Viazi zrazy pamoja na uyoga: mapishi ya hatua kwa hatua

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Viazi zrazy - vipandikizi maalum vya viazi vilivyopondwa vilivyojazwa nyama ya kusaga, kabichi, mayai ya kuku, wiki. Lakini zrazy na uyoga inachukuliwa kuwa ya kupendeza zaidi na yenye harufu nzuri. Unga laini wa viazi, ladha angavu na harufu nzuri ya champignons kukaanga hufanya sahani hii kuwa kitamu halisi cha upishi.

Ikiwa ungependa kujifunza jinsi ya kupika zrazy ladha zaidi - makala haya ni kwa ajili yako! Ndani yake, tutakuambia jinsi ya kufanya sahani hii ya kuvutia kwa usahihi, kushiriki baadhi ya siri na kutoa mapendekezo muhimu. Ikiwa unatumia mapishi yetu ya hatua kwa hatua, utapata zrazy bora ya viazi na uyoga kila wakati! Jifunze, upike na uwafurahishe wapendwa wako na wageni kwa vyakula vitamu.

Nambari ya mapishi 1. Chaguo bora kwa vitafunio vya moto kwa meza ya Kwaresima

Tunakuletea sahani kitamu na rahisi kupika - viazi zrazy pamoja na uyoga. Itakuwa halisigodsend wakati wa kufunga, itaongeza anuwai kwenye menyu ya kila siku. Mlo huu wa kitamu, wenye harufu nzuri na wa kulainisha kinywa hakika utawafurahisha wanafamilia wako wote.

Ili kuitayarisha, utahitaji viungo vifuatavyo:

• viazi vikubwa - vipande 8 au 9;
• 500 g champignons wabichi;
• vitunguu - vichwa 2;
• Vijiko 3. l. unga wa ngano;
• yai 1 la kuku;
• mafuta ya mboga;
• chumvi, pilipili nyeusi;
• karafuu chache za kitunguu saumu.

Kwa chakula kizuri, utahitaji bizari safi, iliki, vitunguu kijani na krimu ya siki.

Unda chakula kitamu kwa ajili ya meza ya Kwaresma

Jinsi ya kupika viazi zrazy na uyoga? Kichocheo cha hatua kwa hatua sio ngumu hata kidogo:

1. Kwanza, onya mizizi ya viazi, osha vizuri na chemsha hadi laini kwenye maji yenye chumvi.

2. Menya na ukate kichwa cha kitunguu.

3. Uyoga uliopangwa, kuoshwa na kukatwa.

4. Kaanga vitunguu kwenye sufuria na mafuta kidogo. Ongeza uyoga. Tunasafisha vitunguu na kuipitisha kupitia vyombo vya habari. Ongeza kwa uyoga na vitunguu, changanya na chemsha kwa dakika chache. Ondoa sufuria kwenye moto, acha vitu vilivyojazwa vipoe kidogo.

5. Kuhamisha viazi zilizopikwa kwenye bakuli na kusaga kwenye puree. Ni muhimu kwamba hakuna uvimbe uliobaki katika wingi. Ongeza yai ya kuku kwa viazi, 3 tbsp. l. unga wa ngano, chumvi na pilipili.

6. Changanya na ugawanye wingi katika sehemu sawa, ambayokutengeneza keki.

7. Tunaeneza 2 tsp katika kila keki. kujaza uyoga wa vitunguu. Funga kingo kwa upole, ukitengeza vipandikizi vya mviringo (tunafanya hivyo kwa mikono yenye mvua ili misa ya viazi isishikane).

8. Pindua kwenye unga. Tunatuma zrazy ya viazi na uyoga kwenye sufuria ya kukaanga hadi hudhurungi. Kaanga mpaka rangi ya hudhurungi pande zote mbili. Tunatumikia vitafunio vya kumaliza kwenye meza mahali pa cream ya sour. Hamu nzuri!

Siri za kupika kwa mafanikio zrazy na uyoga

Wamama wa nyumbani wenye uzoefu wanajua baadhi ya siri muhimu za kutengeneza zrazy kikamilifu. Wanapendekeza:

1. Kaanga uyoga hadi kioevu kikiuke kabisa. Vinginevyo, kujaza kutapunguza unga wa viazi na vipande vitaanguka.

2. Kufanya wingi wa viazi kama plastiki na mwinuko wa kutosha iwezekanavyo. Unga ushikilie umbo lake vizuri ili zrazy isisambaratike.

3. Unda viazi vya viazi vya ukubwa wa kati. Zrazy kubwa sana haitasumbua kugeuza wakati wa kuchoma.

4. Tumia sufuria nzuri iliyopakwa kauri ili kuzuia unga usishikane.

Nambari ya mapishi 2. Viazi zrazy kwa chakula cha mlo

Wale wanaofuata lishe bora na kupunguza kiwango cha mafuta kwenye lishe bila shaka watapenda kichocheo cha viazi zrazy na uyoga kwenye oveni. Yaliyomo ya kalori ya sahani iliyokamilishwa ni kalori 122 tu kwa 100 g, na BJU ni 4, 6/3, 2/19,4, ambayo hukuruhusu kuitumia bila madhara kwa takwimu.

Ili kuandaa zraz utahitaji viungo vifuatavyo:

• kiazi mbichi kilo 1;
• mayai 2 ya kuku;
• 0.5 kilo cha uyoga wa oyster;
• vitunguu viwili;
• krimu ya ufungaji 20% mafuta - 100 ml;
• chumvi na pilipili nyeusi.

Kutengeneza vitafunio vya mlo bila unga na mafuta mengi

Kichocheo cha hatua kwa hatua cha viazi zrazy na uyoga ni kama ifuatavyo:

1. Kwanza, chemsha viazi kabla ya peeled hadi zabuni. Hebu iwe baridi kidogo, na kisha upite kupitia grinder ya nyama. Ongeza mayai, chumvi na pilipili. Changanya vizuri.

2. Chambua vitunguu, kata na kaanga kwenye tone la mafuta ya mboga.

3. Ongeza uyoga wa oyster iliyokatwa kwa vitunguu, chemsha hadi kioevu kikiuke. Ongeza cream kwenye uyoga, chemsha kwa dakika chache.

4. Sasa tunaendelea na malezi ya moja kwa moja ya zrazy. Tunaweka misa ya viazi kwenye kiganja cha mkono wetu na kijiko, fanya mapumziko na kuweka vitu kidogo ndani yake. Tunafunga kando, na kutengeneza cutlet. Tunafanya zrazy nyingine zote kwa mlinganisho.

5. Tunafunika karatasi ya kuoka na karatasi ya ngozi. Tunaeneza zrazy juu yake, kupaka mafuta na yolk ya kuku.

6. Tunatuma nafasi zilizoachwa wazi kuoka katika tanuri iliyowaka moto hadi 180 ° C kwa nusu saa.

Chakula kilicho tayari kutengenezwa zrazy pamoja na uyoga wa oyster hutolewa moto kwenye meza, ikiwa na ladha ya sehemu ya sour cream isiyo na mafuta kidogo. Bon hamu! Sasa unajua jinsi ya kupika zrazy ya viazi na uyogamanufaa ya juu na kalori ya chini zaidi.

Nambari ya mapishi 3. Viazi vitamu zrazy pamoja na jibini na champignons

Tunatoa marekebisho mengine ya kuvutia ya kichocheo cha kawaida cha vipandikizi vya viazi vilivyojaa. Sahani ya zabuni, iliyoyeyuka kwenye kinywa chako na harufu ya maridadi ya uyoga na ladha ya cheesy hakika itavutia washiriki wako wote wa nyumbani. Hakikisha umejaribu kuipika!

Ili kutengeneza mikate ya viazi tamu utahitaji kutayarisha:

• viazi vikubwa 7;
• yai 1 la kuku;
• kitunguu 1;
• 300 g champignons wabichi;
• 50g jibini gumu;
• 30 g siagi;
• 80g makombo ya mkate;
• 20g unga wa ngano;
• chumvi, viungo;
• ghee ya kukaanga.

Kupika kiamsha kinywa tamu sana

Kichocheo cha hatua kwa hatua cha viazi zrazy na uyoga na jibini ni rahisi, jambo kuu ni kufanya kazi kwa hali nzuri na kufuata maagizo rahisi:

1. Chemsha viazi kwenye maji yenye chumvi hadi zabuni. Changanya kwenye puree kabla ya kupoa. Ongeza yai ya yai, unga na siagi. Kukanda unga wa viazi.

2. Kupika kujaza uyoga. Kata vitunguu vilivyokatwa vizuri na kaanga hadi rangi ya dhahabu iwe ya kupendeza. Kata uyoga na uongeze kwenye vitunguu. Tunasubiri uvukizi wa maji ya ziada. Ondoa kwenye moto.

3. Kusaga jibini kwenye grater coarse. Changanya na uyoga kwenye bakuli tofauti. Ongeza chumvi napilipili.

4. Tunaunda cutlets. Tunaweka kijiko cha wingi wa viazi kwenye mkono, tupe sura ya keki. Katikati tunaweka mchanganyiko wa jibini-uyoga. Tunaunganisha kingo za keki.

5. Pindua zrazi kwenye mikate ya mkate na kaanga katika siagi iliyoyeyuka pande zote mbili hadi ukoko wa dhahabu upendeze.

Zrazy ya viazi vitamu ajabu pamoja na uyoga na jibini iko tayari! Hamu nzuri!

Kichocheo 4. Mlo wa Uyoga Mwitu

Tunakuletea kichocheo kingine kizuri cha viazi zrazy pamoja na uyoga. Katika picha, kutibu vile sio tofauti sana na bidhaa zilizoandaliwa kulingana na mapishi mengine, lakini harufu yake na ladha ni tofauti kabisa! Na muundo dhaifu wa unga na ukoko wa dhahabu crispy hautaacha mtu yeyote tofauti. Hakikisha umejaribu appetizer hii tamu!

Orodha ya viungo vinavyohitajika:

• 400g uyoga wa msituni uliogandishwa;
• viazi - kilo 1;
• vitunguu 2 vya kati;
• makombo ya mkate - 70g;
• 20 g kila mboga na siagi;
• 50ml maziwa;
• 50 g unga;
• chumvi, pilipili nyeusi iliyosagwa.

Tengeneza vipande vya viazi vitamu kwa kutumia uyoga wa msituni

Baada ya kuandaa bidhaa, tuanze kazi. Hebu tuchunguze kwa undani zaidi teknolojia ya kupikia zrazy na uyoga. Kichocheo ni rahisi na wazi, tunatumai hutakuwa na matatizo yoyote.

1. Kwanza kabisa, loweka uyoga wa mwitu katika lita 2 za maji kwa saa. Baada ya muda uliowekwa, tunachuja maji, na safisha uyoga. Tunaziweka zichemke kwenye maji yale yale kwa dakika 25.

2. Wakati uyoga hupikwa, tunafanya kazi kwenye viazi. Tunasafisha mizizi, safisha na kutuma kwa chemsha. Menya vitunguu, kata na kaanga kwa kiasi kidogo cha mafuta.

3. Tunachanganya uyoga wa misitu tayari na vitunguu. Katika viazi zilizokamilishwa, ongeza maziwa ya joto, unga na siagi. Tunapiga vizuri na kuponda. Usisahau kuhusu pilipili na chumvi.

4. Sasa tunaunda tupu za viazi, ndani ya kila tunaweka mchanganyiko wa vitunguu-uyoga. Pindua cutlets kwenye mikate ya mkate.

5. Fry zrazy pande zote mbili katika mafuta ya mboga yenye moto hadi rangi nzuri ya dhahabu. Kutumikia vipandikizi vya viazi vilivyotengenezwa tayari na cream ya sour. Hamu nzuri!

Kichocheo 5. Chakula motomoto kwa familia nzima

Viazi zrazy pamoja na uyoga, nyama ya kusaga na jibini ni sahani kitamu sana na wakati huo huo ni rahisi kupika. Unaweza kubadilisha kujaza kwa kupenda kwako - tumia nyama ya ng'ombe, kuku au nyama ya nguruwe iliyokatwa mafuta zaidi, uyoga wa oyster, champignons au uyoga wa mwitu, ongeza mimea, vitunguu na viungo. Kwa tofauti yoyote, sahani hugeuka kuwa ya kitamu - laini, yenye harufu nzuri na ya kuridhisha.

Ili kuandaa zraz utahitaji:

• kiazi kilo 1.5;
• mayai 2 ya kuku;
• bizari safi;
• mafuta ya mboga;
• unga wa ngano - 50 g;
• maziwa - 70 ml;
• siagi - 30 g;
• chumvi, pilipili.

Kama kujaza tutatumia nyama ya ng'ombe ya kusagwa (gramu 300), champignons (gramu 300), jibini yoyote ngumu (gramu 100), vitunguu (pc 1).

Fanya viazi zrazy vilivyojazwa nyama ya kusaga na uyoga

Chambua vitunguu, kata na upeleke kwenye sufuria ili kukaanga. Baadaye kidogo, ongeza nyama ya kukaanga. Osha uyoga, kata vipande vidogo na kutuma kwenye sufuria na nyama na vitunguu. Fry kujaza mpaka unyevu kupita kiasi umekwisha. Chumvi ili kuonja, ongeza viungo vyako unavyovipenda.

Sasa wacha tufanye kazi na viazi. Tunasafisha mizizi, safisha na kuchemsha. Hebu viazi zilizopikwa zipoe kidogo. Tunageuka kuwa viazi zilizochujwa (kulingana na mapishi - na maziwa na siagi). Huko tunaongeza mayai, unga, bizari, viungo. Changanya vizuri na upate unene wa elastic.

Kwa mikono iliyolowa tengeneza keki ndogo. Katika kila kuweka nyama ya kusaga na uyoga. Tunatengeneza mipira ya nyama safi. Pindua kwenye unga na uwapeleke kwenye sufuria ya kukaanga hadi hudhurungi ya dhahabu. Sahani ya moyo, kitamu na yenye harufu nzuri iko tayari!

Sasa unajua jinsi ya kupika viazi zrazy na uyoga na nyama ya kusaga! Bidhaa za kawaida, muda mfupi uliotumika - na vitafunio vingi vya moto viko tayari!

Hakikisha umepika viazi zrazy na uyoga, mapishi yenye picha yatakusaidia katika hili. Jaribu, unda na uwafurahishe wapendwa wako na vitafunio bora vya kujitengenezea nyumbani. Hamu nzuri!