2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Mavuno mazuri ya vitunguu saumu ni mazuri kila wakati. Lakini haitoshi tu kuvuna, unahitaji pia kuihifadhi. Hebu tuangalie moja ya njia za kuhifadhi - kupikia vitunguu granulated. Njia hii ni rahisi sana, haswa katika vyumba vya jiji, kwani haichukui nafasi nyingi, lakini wakati huo huo utakuwa na kitoweo cha kunukia kila wakati kwa sahani anuwai.
Kuvuna
Kitunguu saumu kinapaswa kuondolewa kwenye vitanda katika hali ya hewa kavu. Siku chache kabla ya kuvuna, acha kumwagilia na acha udongo ukauke vizuri.
Baada ya kung'oa kitunguu saumu kutoka ardhini, unahitaji kuitingisha ardhini na kuitandaza kitandani kwa saa nne ili kuikausha. Kisha lazima ihamishwe chini ya dari au kwenye chumba chenye hewa ya kukaushwa mara ya mwisho.
Mashina yakishakauka ni lazima yakatwe, na kuacha angalau sentimeta kumi. Hamisha kitunguu saumu kwenye masanduku ya wavu na uhifadhi.
Kuhifadhi kitunguu saumu
Ikiwa unapanga kuunganisha vitunguu katika kusuka, basi shina zinahitajikuondoka kwa muda mrefu ili iwe rahisi kuwafunga. Hifadhi vifurushi kama hivyo katika hali iliyosimamishwa katika chumba kavu.
Ikiwa hakuna nafasi ya kutosha ya kuhifadhi mazao, basi unaweza kupika kitunguu saumu kilichokatwakatwa, ambacho hakichukui nafasi, na sifa zake si tofauti na zile za kawaida.
Jinsi ya kuandaa kitunguu saumu kwa kukausha?
Kabla ya kukausha kitunguu saumu, unahitaji kukitayarisha vizuri. Yaani:
- kugawanya vichwa kwenye meno ya mtu binafsi;
- ondoa ganda na filamu;
- kata nyama iliyotiwa giza na iliyoharibika.
Jinsi ya kusaga kitunguu saumu?
Kabla ya kuchuja kitunguu saumu, lazima kipondwe. Kuna njia kadhaa za kusaga vitunguu saumu:
- Kata vitunguu saumu kwenye grater kubwa. Njia hii sio nzuri sana, kwa sababu hutoa juisi nyingi kutoka kwa kitunguu saumu na ladha na harufu hupotea haraka sana.
- Katakata vitunguu saumu kwa kichakataji chakula. Mbinu hii inaweza kulinganishwa kwa ufanisi na matokeo yake kwa ile iliyopendekezwa hapo juu, kwa hivyo haifai pia.
- Kata vitunguu vipande vipande nyembamba. Unaweza kukata wote pamoja na kote. Njia bora zaidi ya kukata kwa kukausha baadae.
- Kata vitunguu saumu katikati, ukikata kwa urefu wa karafuu. Chaguo hili linafaa zaidi kwa ukaushaji wa vitunguu barabarani.
Jinsi ya kukausha kitunguu saumu?
Kabla ya kutengeneza kitunguu saumu chembechembe, wekalazima ikaushwe. Pia kuna mbinu kadhaa za kukausha.
- Kwenye oveni. Chombo ambacho vitunguu vitakaushwa lazima kifunikwa na karatasi ya kuoka na kuweka vipande vya vitunguu vilivyokatwa hapo awali. Preheat tanuri hadi digrii 50 na kuweka karatasi ya kuoka na vitunguu ndani yake. Mlango lazima uachwe kidogo ili kuepuka joto na kuruhusu hewa safi kuingia. Baada ya dakika arobaini, karatasi ya kuoka lazima iondolewe na sahani zote za vitunguu zigeuzwe kwa upande mwingine. Weka tena kwenye oveni tu baada ya kupozwa kabisa. Inachukua saa tatu hadi sita kukausha vitunguu kwa njia hii, kugeuka kila dakika arobaini. Muda unategemea unene wa kukatwa kwa sahani, jinsi zinavyokuwa nyembamba, ndivyo zinavyokauka kwa kasi zaidi.
- Kwenye kifaa cha kukaushia. Vitunguu vilivyokatwa kwenye safu moja huwekwa kwenye kavu ya mboga na matunda. Weka joto hadi digrii 50 - 60. Wakati wa kukausha pia inategemea unene wa kata na inachukua kutoka saa nne hadi sita. Kifaa cha kukausha haipendekezi kuingizwa kwenye vyumba vya unyevu, kwa kuwa hii huongeza muda wa kukausha. Kuweka halijoto ya juu ya nyuzi joto 60 husababisha ukweli kwamba vitunguu hupoteza sio tu ladha na harufu yake, lakini pia sifa zake zote za manufaa.
- Njia ya asili. Njia ya kukausha inayotumia wakati mwingi. Sahani zilizoandaliwa lazima ziwekwe kwa safu nyembamba kwenye uso fulani wa usawa na kuwekwa kwenye chumba kavu, chenye hewa ya kutosha au nje kwenye kivuli. Sahani wakati wa mchana lazima zigeuzwe mara kwa mara na kudhibitiwa ili zisiangukejua moja kwa moja. Kwa njia hii, bidhaa kavu kwa ajili ya utengenezaji wa vitunguu granulated inaweza kupatikana si mapema zaidi ya wiki mbili baadaye.
Kitunguu saumu chembechembe ni nini?
Kuna njia chache za kuvuna viungo vyenye harufu nzuri. Inafaa kuzungumzia ni nini na inatumika kwa madhumuni gani.
Kitunguu saumu kilichokatwa ni unga wa kitunguu swaumu unaopatikana kwa kusaga karafuu kuwa CHEMBE zisizozidi milimita.
Vitunguu saumu kama hivyo sio tofauti na vibichi na huhifadhi sifa zote muhimu, pamoja na ladha na harufu nzuri. Kwa kuongeza, ni rahisi zaidi kuhifadhi sio vichwa vizima, lakini vitunguu vya granulated.
Wanafanyaje?
Kwa hivyo, ikiwa umefuata kabisa mapendekezo yote, basi unapaswa kupata sahani nyembamba kavu za vitunguu, ambazo huvunjika na kubomoka kwa shinikizo kidogo juu yao. Ili kupata kitunguu saumu chembechembe kutoka kwa "mtangulizi" huyu, unahitaji kusaga sahani kwenye chokaa, grinder ya kahawa au blender.
Kadiri unavyotumia muda mfupi kusaga, ndivyo chembechembe zinavyoongezeka. Ipasavyo, kadiri granules zinavyokuwa kubwa, ndivyo vitunguu vilivyotiwa mafuta vinasikika kwenye sahani iliyokamilishwa. Picha ya unga unaopaswa kupata imeonyeshwa hapa chini.
Jinsi ya kuhifadhi?
Kikiwa kimetayarishwa kwa njia hii, kitunguu saumu chembechembe hakihitaji nafasi nyingi, na huhifadhiwa kwa muda mrefu zaidi kulingana na wakati. Poda iliyoandaliwa lazima iolewe ndani ya mitungi ya kioo(ni bora ikiwa glasi ni giza) na kaza vifuniko kwa ukali. Unahitaji kuhifadhi mitungi ya vitunguu chembechembe mahali pakavu na giza - basi haitapoteza ladha yake wakati wa mwaka.
Jinsi ya kutumia?
Tumia unga wa kitunguu saumu kwa njia sawa na kitoweo kingine chochote - ongeza pini 1-2 kwenye sahani tofauti. Inaweza kuongezwa kwa saladi, nyama, supu na sahani kuu. Tumia safi na baada ya matibabu ya joto.
Iwapo ungependa kitunguu saumu chembechembe kibakie na harufu yake na sifa zake za manufaa kwa muda mrefu, funga kwa makini gudulia la unga baada ya kulitumia, na ukute unga huo kwa kijiko safi na kikavu pekee.
Ilipendekeza:
"Sagudai": mapishi. "Sagudai" kutoka mackerel, kutoka omul, kutoka lax pink, kutoka whitefish: mapishi, picha
Milo ya samaki sio tu ladha, bali pia ni afya sana. Hasa ikiwa unawapika kutoka kwa bidhaa mbichi za kumaliza nusu na usindikaji mdogo. Tunazungumza juu ya sahani kama "Sagudai". Katika makala tunatoa chaguzi kadhaa kwa ajili ya maandalizi yake. Unaweza kuchagua mapishi yako ya Sagudai kutoka kwa aina tofauti za samaki
Kwa nini kitunguu saumu hubadilika kuwa samawati kwenye marinade? Nini cha kufanya ili vitunguu visigeuke bluu: vidokezo na hila
Mara nyingi, wakati wa kuandaa chakula kwa majira ya baridi, mama wa nyumbani wanakabiliwa na matatizo, ambayo ya kawaida ni ununuzi wa vitunguu katika marinade ya siki ya bluu-kijani. Je, jambo hili linawezaje kuelezewa kutoka kwa mtazamo wa kemikali? Jinsi ya kutumia ujuzi huu ili kuzuia mchakato usio na furaha wa kuchorea mboga? Jua kutoka kwa nakala yetu
Machozi ya vitunguu au kwa nini kulia kutoka kwa vitunguu
Machozi ni nini na yanatoka wapi? Mara chache hatufikirii juu ya maswali ya juu juu na wakati huo huo maswali ya kina. Kuanzia shuleni, tunajua kuwa machozi ni mmenyuko wa kinga ya mwili kwa mazingira ya fujo. Wanaweza kuwa majibu ya hasira, udhihirisho wa chuki, kukata tamaa na hata furaha. Lakini wakati mwingine machozi yanaweza kuwa jambo la wazi sana hivi kwamba hatuyachukulii kwa uzito. Hata hivyo, angalau mara moja katika maisha, swali la kwa nini tunalia kutoka kwa vitunguu lilikuja kwa akili ya kila mtu
Kitunguu saumu ni Historia na matumizi ya kitunguu saumu
Kitunguu saumu si mmea muhimu na wenye harufu nzuri tu, bali pia ni bidhaa yenye historia ya kuvutia. Na ni kazi ngapi za upishi ambazo zinaweza kuwa seti rahisi, isiyo na maana na isiyo na ladha ya bidhaa bila vitunguu ndani yao
Jinsi ya kukaanga kitunguu saumu kwenye sufuria: mapishi na vidokezo. Vitunguu vya kukaanga - faida na madhara
Vitunguu vitunguu, pamoja na marjoram, aina mbalimbali za pilipili, paprika, bizari, oregano, rosemary, manjano na viungo vingine maarufu, vimetumika kwa muda mrefu na wanadamu kama kitoweo bora cha kupikia sahani nyingi za ladha. Lakini si kila mtu anajua kwamba kwa ladha sahani na kuwapa tabia appetizing na ladha piquant, mboga hii ni kutumika si tu safi au kavu, lakini pia kukaanga
