Kutya ni Jinsi ya kupika kutya

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Kutya - ni nini? Utapata jibu la swali lililoulizwa katika makala hiyo. Pia tutakuambia kuhusu jinsi sahani hii inavyotayarishwa na inatolewa kwa nyakati gani.

Maelezo ya jumla

Kutya ni sahani ya mazishi na ya kitamaduni ya Krismasi ya Waslavs, ambayo ni maarufu sana katika maeneo ya mashariki na kusini mwa nchi yetu. Kwa hivyo chakula cha mchana hiki ni nini? Kutia ni uji uliotengenezwa kwa nafaka nzima za ngano. Ingawa mara nyingi hutengenezwa kwa shayiri, pamoja na nafaka nyinginezo, ikiwa ni pamoja na mchele.

Kabla ya kutumikia, sahani lazima imwagiwe asali, asali au sukari, na mbegu za poppy, zabibu kubwa, karanga, maziwa na hata jam huongezwa.

Kutya ni mlo wa kitamaduni wa Kikristo. Katika Kanisa la Orthodox, kuna desturi ya kuitumia Ijumaa ya wiki ya kwanza ya Lent Mkuu. Ni siku hii ambapo shahidi Theodore Tyrone anakumbukwa.

Mila

Jina la sahani iliyowasilishwa ni ya asili ya Kigiriki. Neno hili lilitumiwa kama jina la ngano iliyochemshwa, ambayo iliadhimisha mababu waliokufa. Pamoja na mila za Kikristo na dini ya Byzantium, mila ya kupika kutya ilichukua mizizi katika nchi yetu hivi karibuni.

Poles na MasharikiSlavs kutya na zabibu daima iko kwenye meza ya Krismasi. Kwa kuongeza, mara nyingi hufanyika wakati wa Ubatizo. Kwa hivyo, likizo za usiku wenyewe zilianza kuitwa kama ifuatavyo: Kutya, Rich kutya, Poor kutya, Njaa, Maji, na kadhalika. Kwa njia, watu wa Kirusi pia huita usiku wa Krismasi koteinik.

Ukumbusho

Kama ilivyotajwa hapo juu, Krismasi kutya inatayarishwa usiku wa kuamkia siku hii kuu. Walakini, kati ya Waslavs wa Mashariki, sahani hii kawaida huhudumiwa sio tu kwenye meza ya sherehe, bali pia kwenye ukumbusho au mazishi. Kwanza, wageni wanapaswa kuonja kutya, na kisha pancakes, jeli na asali na mayai ya kusagwa.

Kijadi, usiku baada ya babu za Dmitriev, Wabelarusi hutegemea kitambaa nje ya dirisha, na kuweka pancakes na kutya kwa wafu kwenye dirisha la madirisha.

Kutya kwa Krismasi: mapishi ya kupikia hatua kwa hatua ya sahani ladha na yenye afya

Ikiwa unataka kuvutia bahati nzuri na mafanikio kwako katika mwaka mpya, na pia kulinda wapendwa kutokana na shida na ubaya, basi hakika unapaswa kuweka kutya kwenye meza ya Krismasi. Ni rahisi sana kuitengeneza na haihitaji viambato vyovyote maalum.

Kwa hivyo, ili kufanya kutya kuwa kitamu na kuridhisha kwa Krismasi, tunahitaji viungo vifuatavyo:

• ngano (ya kuchipua au kung'olewa) - glasi kamili;
• maji baridi ya kunywa - glasi mbili au tatu;
• chumvi ya mezani - Bana ya wastani;
• sukari - vijiko kadhaa;
• mafuta ya mboga yasiyo na ladha - kijiko;
• mbegu za poppy - 120 g;
• zabibu kubwa - takriban g 100;
• walnuts za kukaanga - takriban 100 g;
• asali yoyote mbichi - vijiko vinne vikubwa;
• matunda yaliyokaushwa kwa uzvar - takriban 200 g (peari, parachichi kavu, prunes, tufaha, cherries, nk);
• maji kwa uzvar - glasi mbili.

Kusindika ngano

Kutya kwa ajili ya Krismasi itatumika kama mlo wa kwaresima, ambao wageni wote walioalikwa wanaweza kufurahia. Lakini kwa hili lazima ipikwe vizuri.

Kwanza, unahitaji kupanga ngano kikamilifu, ukiondoa uchafu wote na kokoto zinazowezekana kutoka kwayo. Baada ya hayo, bidhaa lazima zioshwe vizuri katika ungo, zimimina na maji ya kawaida na kushoto ili kuvimba kwa saa kadhaa au hata usiku. Ukiamua kutumia ngano iliyosafishwa kwa kupikia kutya, basi hupaswi kuloweka, kwa sababu inapika haraka sana.

Maandalizi ya viungo vingine

Ili kuifanya Krismasi kutya kuwa ya kitamu sana, hakika unapaswa kuongeza mbegu za poppy na matunda yaliyokaushwa kwake. Kwa hili, nafaka lazima imwagike na maji ya moto na kushoto ili kuvimba kwa dakika 60. Ifuatayo, wanahitaji kutupwa kwenye chachi ya multilayer na subiri hadi kioevu kizima. Baada ya hayo, poppy ya kuvimba inapaswa kusaga pamoja na sukari kwenye grinder ya kahawa, chokaa au kutumia blender. Wakati huo huo, maziwa meupe yanapaswa kuonekana kwenye vyombo.

Ama zabibu ni lazima zioshwe, zitunzwe kwenye maji yanayochemka kwa muda wa dakika ishirini, kisha zioshwe vizuri.

Kutayarisha Uzvar

Kutya kwa Krismasi, mapishi yakeni pamoja na kiwango cha chini cha viungo, lazima iwe msimu sio tu na asali safi, bali pia na compote yenye matunda yaliyokaushwa. Ili kuandaa uzvar, matunda yaliyokaushwa lazima yameoshwa kabisa na kumwaga na maji safi. Baada ya hayo, viungo vinahitaji kuchemshwa na kupika kwa moto mdogo kwa takriban dakika kumi.

Uzvar ukiwa tayari, inapaswa kuchujwa kupitia ungo na kuchanganywa na asali. Wakati huo huo, haipendekezi kutupa matunda yaliyokaushwa. Inaweza pia kuwekwa kwenye uji au kuliwa kando.

Matibabu ya joto ya ngano

Kabla ya kupika kutia, unapaswa kuchemsha ngano iliyovimba. Lazima ijazwe na maji tena, na kisha kuongeza chumvi kidogo na mafuta ya mboga bila harufu. Katika utungaji huu, viungo vinahitaji kupikwa hadi vilainike kwenye sufuria yenye kuta nene (vijiko vya kupikwa vya chuma vya kutupwa ni bora zaidi).

Ikiwa ulinunua ngano ya kawaida kwa kuchipua, inashauriwa kuipika kwa saa mbili. Ili kufanya hivyo, utahitaji glasi tatu za maji. Ikiwa unaamua kutumia bidhaa iliyosafishwa, basi itakuwa tayari kutumika kwa dakika ishirini. Inapaswa kuchemshwa kwa glasi mbili za maji.

Kutengeneza sahani

Jinsi ya kupika kutya kwa meza ya sherehe? Ili kufanya hivyo, ngano ya kuchemsha lazima itupwe kwenye ungo na baridi kidogo. Ifuatayo, unahitaji kuiweka kwenye bakuli la kina na kuongeza mbegu za poppy zilizokatwa. Pia ni muhimu kuweka walnuts iliyokatwa na iliyochomwa kidogo, zabibu zilizokaushwa na matunda yaliyokaushwa yaliyokatwa kutoka kwa uzvar kwenye bakuli. Kwa njia, bidhaa ya mwisho inapaswa kuongezwa kwa hiari yako (unaweza kutumia nzima, au unaweza kutumia sehemu yoyote).

Baada ya viungo vyote kuwekwa kwenye chombo cha kawaida, vinahitaji kumwagika na asali na kuchanganywa vizuri. Katika hatua hii, mchakato wa kuandaa Krismasi kutya unachukuliwa kuwa umekamilika.

Chakula kinapaswa kutolewa vipi kwenye meza ya sherehe?

Baada ya bidhaa zote kuchanganywa na kujazwa uzvar, sahani ya Kikristo inapaswa kuwekwa kwenye sahani ya kina, na kuongezwa kwa matunda ya pipi na vipande vya karanga.

Iwapo umepika kutya kwa kutumia ngano isiyosafishwa, ambayo imepikwa kwa muda mrefu, inashauriwa kuinyunyiza na asali mara moja kabla ya kutumikia. Vinginevyo, grits zitakuwa ngumu na zisizo na ladha.

Fanya muhtasari

Sasa unajua kutia ni nini, katika hali gani inatolewa kwenye meza, na jinsi inapaswa kupikwa nyumbani. Ningependa pia kutambua kwamba sahani iliyofanywa kulingana na mapishi hapo juu ni ya kitamu sana na yenye lishe. Inafurahiwa na watu wazima na watoto. Ikiwa haupendi ladha ya ngano, basi kutya unaweza kutengenezwa kwa wali au shayiri.