2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Kutia ni nini? Watu wengi wanapenda sana sahani hii kwa ladha yake tamu, wengine hawapendi, na watu kama hao wanapendelea kula kwa lazima kwa sababu ya mila. Labda ilipikwa vibaya tu. Lakini bila shaka utapenda mapishi yetu.
Kutia ni nini? Hii ni sahani ya vyakula vya Orthodox, ambayo ni ishara ya imani ya watu wanaoishi katika ufalme wa mbinguni na katika maisha ya baadaye. Kijadi, bibi zetu walipika sahani hii kutoka kwa nafaka - ngano au mchele, na pia waliongeza asali, karanga au zabibu ndani yake. Kwa hivyo tunaitayarisha sasa.
Kwa nini wanatayarisha kutya kwa ajili ya kuamka? Kila bidhaa iliyochukuliwa kando na mapishi inaashiria kitu. Kwa mfano, nafaka inamaanisha uzima uliofufuliwa, asali kwa muda mrefu imekuwa ikizingatiwa kuwa ishara ya ustawi, ustawi na utajiri, poppy inaashiria ustawi wa kifedha na wingi.
Nini kingine unahitaji kujua kuhusu Kutya
Kabla hatujajifunza jinsi ya kupika kutya, wacha tujue sahani hii ni nini. Kawaida, katika usiku wa likizo, mmiliki wa makao alichukua sahani ambayo kutya alikuwa amelazwa, akatembea karibu na eneo la nyumba yake mara tatu na kutupa vijiko vichache vya sahani kupitia dirisha au mlango. Hii iliashiria kutibu kwa mizimu. Kishajamaa alisoma dua mbalimbali na kuanza kula kutoka kwenye sahani hii.
Kupika sahani kulingana na mila za kale kutoka kwa wali
Jinsi ya kupika kutya kwa Krismasi? Sasa wengine wanaendelea kuifanya kwenye likizo maalum, ingawa zaidi na zaidi imekuwa ikitumika tu wakati wa kuamka. Kulingana na kiasi gani kutakuwa na kioevu, ama crumbly au nusu-kioevu kutya hupatikana. Imetengenezwa kwa wali, ni laini na inafaa kabisa kuhudumia watoto wadogo.
Jadi
Unachohitaji: wali wa mvuke, aina mbili za zabibu kavu - nyepesi na nyeusi, mbegu za poppy, parachichi kavu, asali, njugu za aina yoyote.
Teknolojia ya kupikia: osha zabibu kavu na parachichi zilizokaushwa chini ya maji yanayotiririka, mimina maji yanayochemka ili kuvimba na uache kupenyeza kwa nusu saa. Mimina karanga kwenye sufuria ya kukaanga moto na kaanga, ukichochea, kwa dakika 3. Baada ya karanga kupozwa, uikate vizuri kwa kisu. Mimina maji kidogo kwenye poppy na uondoke kwa nusu saa. Ondoa apricots kavu na zabibu kutoka kwa maji, kavu na ukate vipande. Zabibu hazihitaji kukatwa. Futa kioevu kutoka kwa poppy, sasa uikate kwenye bakuli au chokaa mpaka juisi itakaposimama nyeupe, usisahau kuongeza maji. Chemsha wali hadi uive kama ilivyoelekezwa kwenye kifurushi.
Sasa unahitaji kuweka kila kitu pamoja - mchele, matunda yaliyokaushwa, karanga, mbegu za poppy na asali. Krismasi kutia iko tayari!
Jinsi ya kupika na ngano
Tayari umejifunza jinsi ya kupika wali kutya vizuri. Hebu tujaribu sahani ya ngano sasa.
Utahitaji viungo vifuatavyo: glasi ya nafaka ya ngano, gramu 100 za mbegu za poppy, gramu 100 za walnuts, kiasi sawa cha zabibu, vijiko 2 vya asali (chini iwezekanavyo ili kutia isiwe tamu sana.).
Pika uji wa ngano hadi uive (chukua vikombe 2 vya maji kwa glasi ya mboga za ngano). Poppy inapaswa kuchemshwa kwa muda wa dakika 10, chujio na kuponda kwenye chokaa. Toast karanga kwenye sufuria ya moto, ponda. Mimina maji ya moto juu ya zabibu na uchanganye kwa uangalifu. Changanya viungo vyote na asali, panga katika vases nzuri na weka katikati kabisa ya meza.
Mapishi ya wali na mbegu za poppy. Mbinu ya pili
Jinsi ya kupika wali kutya na mbegu za poppy? Unahitaji kuchukua glasi 1 ya mchele, gramu 100 za mbegu za poppy, gramu 100 za karanga mbalimbali, vijiko 3 vya asali, sukari kidogo.
Sasa tunatayarisha sahani yenyewe: mimina wali 1, rundo 5. maji ya moto. Kisha kuifunika kwa kifuniko kwa ukali kabisa na kuweka moto mkali ili kupika. Dakika tatu tu zinatosha. Ikiwa unaogopa kuwa itawaka, kupika kwa dakika 6 juu ya joto la kati. Ondoa moto na uache wali wako upike kwenye sufuria iliyofunikwa vizuri kwa dakika 12. Ongeza viungo vilivyosalia.
Maandalizi ya mchuzi
Jinsi ya kupika kutya kutoka kwa wali na mbegu za poppy, umejifunza. Je, meza ya sherehe bila mlipuko ni nini?
Utahitaji g 100 za matunda na matunda yaliyokaushwa, 100 g ya peari, 100 g ya tufaha, 100 g ya cherries, 50 g ya squash, zabibu kavu - 2/3 kikombe, kilo 1 ya sukari au asali.
Sasa tunapika: chagua matunda yaliyokaushwa, yasafishe vizuri, yaweke kwenye sufuria na funika na maji. Inapaswa kupikwa na wakati huo huo kuzingatia kipindi ambacho hii au kiungo hicho kitatayarishwa. Ili kufanya hivyo, kwanza kuweka pears na apples katika sufuria, kisha kuweka plums, cherries, na hatimaye zabibu. Kila kitu kinaletwa kwa chemsha. Futa mchuzi, uchuje kutoka kwenye massa. Sasa unahitaji kufuta sukari na asali ndani yake, uimimine juu ya matunda, na kisha kuleta kila kitu pamoja kwa chemsha. Weka mchuzi mahali pa baridi, acha uimize kwa saa sita.
Vzvar hadi Kutya. Mapishi ya pili
Baada ya kujifunza jinsi ya kupika kutia na kuipika, chemsha. Hiki ndicho kichocheo cha pili:
Utahitaji wali (1/3 kikombe), vipande 5 vya tufaha kavu na peari, glasi ya sukari, glasi ya prunes na kiasi sawa cha divai nyekundu.
Teknolojia ya kupikia: wali lazima uchemshwe kwa kiasi kikubwa cha maji, kisha urudishwe kwenye ungo na kuoshwa kwa maji baridi na yaliyochemshwa. Sasa matunda yaliyokaushwa hutiwa na maji, 1/2 kikombe cha sukari huwekwa na kuchemshwa hadi kupikwa. Mchuzi hutolewa, sukari huongezwa, syrup ya msimamo mnene huchemshwa. Tunamwaga mchele na syrup hii, kuongeza nusu ya divai iliyochukuliwa, changanya. Fomu hiyo sasa inahitaji kunyunyiziwa na maji, kunyunyizwa na sukari na matunda yaliyokunjwa kwenye tabaka, kisha mchele na matunda tena. Wakati wa kutumikia, geuza ukungu, weka chemsha kwenye sahani, mimina divai iliyobaki.
Kupika sahani kwa ajili ya kukesha
Hebu sasa tujue jinsi ya kupika kutya kwa mkesha. Viungo Vinavyohitajika: Glasi mbili za maji za kutosha, kama glasi ya wali, zabibu kidogo (kiasi chochote kwa ladha), sukari (inaweza kubadilishwa na asali), chumvi na peremende za jeli ili kuonja.
Kupika kutya kutya ni rahisi sana ikiwa unajua kupika wali. Ni lazima kuosha katika maji baridi, kuongeza sukari, chumvi na asali. Ifuatayo, suuza zabibu kabisa. Jaza na maji ya moto na uiache katika fomu hii kwa dakika 10. Baada ya zabibu kuingizwa, kauka au kavu kwa kitambaa, uongeze kwenye mchele. Kutia hii imewekwa kwenye sahani kwa namna ya slaidi, iliyopambwa kwa pipi za marmalade juu.
Kupika kuti kwa ajili ya mazishi
Sasa tujifunze jinsi ya kupika kutya kwa ajili ya mazishi. Sahani imeundwa kwa watu wawili, lakini unaweza kupika zaidi kwa kuongeza tu idadi. Utahitaji mboga za ngano (glasi mbili za kutosha), mbegu za poppy mara 2, gramu 100 za asali au sukari, chumvi ili kuonja.
Changanya kwa uangalifu nafaka za ngano, ondoa uchafu. Baada ya hayo, huosha kwa maji kadhaa hadi uwazi. Kuleta kioevu kwa chemsha, na kisha kumwaga katika mboga za ngano. Ifuatayo, tupa uji uliokamilishwa kwenye kichujio ili glasi iwe kioevu kupita kiasi, mimina maji baridi juu yake tena. Sasa weka nafaka iliyokamilishwa kwenye sufuria, lakini ni bora, bila shaka, kuchukua sufuria ya jadi ya udongo. Jaza maji, basi iwe chemsha, funga kifuniko kwa ukali. Baada ya hayo, weka kwenye oveni na usubiri hadi uji uwe tayari.
Ifuatayo, unahitaji suuza glasi ya mbegu za poppy kwa maji baridi, mimina maji yanayochemka juu yake, kisha maji baridi. Tunaweka kwenye chokaa napound mpaka nyeupe, mpaka poppy amesimama nje. Sasa unaweza kuongeza sukari au asali kama mbadala, pamoja na chumvi kidogo. Hii ni molekuli inayosababisha lazima ichanganyike na uji wa ngano. Hukupenda kuwa kutya ni mnene? Hakuna shida! Mimina kwenye mchuzi uliopozwa baada ya kupika ngano, na uji utakuwa nusu-kioevu tena.
Ilipendekeza:
Jinsi ya kutumia ngozi ya kuoka kwa usahihi? Je, ni kwa ajili ya nini, kuweka upande gani?
Ni vigumu kupata mtu ambaye hajali confectionery. Keki, keki, buns, keki yenye harufu nzuri, ambayo wengi hushirikiana na faraja ya nyumbani. Mama wengi wa nyumbani hupika bidhaa za unga nyumbani, lakini mara nyingi wanakabiliwa na shida ya kuchoma. Suala hili ni rahisi kutatua ikiwa unajua jinsi ya kutumia ngozi ya kuoka. Confectioners walianza kutumia karatasi maalum katika karne iliyopita, imepata umaarufu fulani katika kupikia kisasa
Je, asali huharibika kwa sababu ya kuhifadhi kwa muda mrefu? Je, ni joto gani linalofaa zaidi kuhifadhi asali?
Tangu zamani, asali imekuwa ikizingatiwa kuwa moja ya bidhaa asilia muhimu sana. Kuna hadithi nyingi na hadithi kuhusu mali ya uponyaji ya bidhaa ya nyuki. Anasifiwa kwa sifa nyingi ambazo kwa hakika hana. Hata hivyo, swali mara nyingi hutokea ikiwa asali huharibika wakati wa kuhifadhi muda mrefu. Ili kuelewa hili, unapaswa kujifunza kidogo kuhusu utungaji wa bidhaa muhimu
Nini cha kupika na Buckwheat? Jinsi ya kupika buckwheat na kuku? Jinsi ya kupika gravy kwa Buckwheat?
Mojawapo ya nafaka maarufu nchini Urusi ilikuwa buckwheat. Leo imebadilishwa na nafaka nyingine na bidhaa. Na mapishi ya sahani nyingi nayo husahaulika au kupotea. Lakini babu zetu walijua nini cha kupika na buckwheat. Kwao, ilikuwa kawaida kula kuliko pasta na viazi kwetu. Bila shaka, si kila kitu kinaweza kufanywa kwenye jiko la kawaida au katika tanuri, lakini mapishi mengi yana bei nafuu kabisa. Inabakia tu kujifunza jinsi ya kupika nafaka yenyewe, na kisha sahani nayo
Je, unajua jinsi ya kupika kahawa nyumbani kwa Kituruki kwa usahihi?
Umewahi kujiuliza kwa nini msemo "Kunywa kahawa, tulia" upo? Ndio, kwa sababu kinywaji hiki cha mashariki sio tu kinakupa nguvu kwa siku nzima, lakini pia huchochea michakato ya mawazo na kutuliza mishipa iliyovunjika. Lakini kahawa ya papo hapo, hata ya chapa nzuri, ni kufanana kidogo tu, ersatz ya bidhaa asilia. Njia nyingine ya kishenzi ya kuharibu ladha ya kinywaji ni kuitengeneza kwenye kikombe kama chai. Jinsi ya kutengeneza kahawa ya Kituruki kulingana na sheria zote? Soma zaidi
Kutya ni Jinsi ya kupika kutya
Kutya - ni nini? Utapata jibu la swali lililoulizwa katika makala hiyo. Pia tutakuambia kuhusu jinsi sahani hii imeandaliwa na kwa matukio gani ambayo hutumiwa kwenye meza
