2025 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2025-01-23 13:11
Ni vigumu kupata mtu ambaye hajali confectionery. Keki, keki, buns, keki yenye harufu nzuri, ambayo wengi hushirikiana na faraja ya nyumbani. Mama wengi wa nyumbani hupika bidhaa za unga nyumbani, lakini mara nyingi wanakabiliwa na shida ya kuchoma. Suala hili ni rahisi kutatua ikiwa unajua jinsi ya kutumia ngozi ya kuoka. Confectioners ilianza kutumia karatasi maalum katika karne iliyopita, imepata umaarufu fulani katika upishi wa kisasa.
Parchment ni nini
Karatasi ya kuoka ilikuwa ikitumika mara kwa mara katika maduka ya vyakula. Bidhaa zilifunikwa ndani yake, bila kushuku ni sifa gani za thamani inayo. Kwa utengenezaji wa ngozi, karatasi kubwa za selulosi (karatasi ya porous) hutumiwa. Katika mchakato wa uzalishaji, hutendewa na ufumbuzi wa asidi maalum, katikakusababisha hidrolisisi.
Ngozi inayotokana huoshwa kwa maji kadhaa, ikifuatiwa na kukaushwa. Karatasi iliyokamilishwa hukatwa kwenye karatasi ndogo, zimefungwa na zimefungwa. Katika fomu hii, karatasi ya ngozi inaendelea kuuza. Shukrani kwa matibabu maalum, ina uwezo wa kustahimili halijoto ya juu, kwa kuongeza, haina kulegea wakati mvua.
Upande gani wa kuweka kwenye karatasi ya kuoka
Ukiitazama karatasi ya kuoka kwa makini, utagundua kuwa pande zake, kama foili, ni tofauti kutoka kwa nyingine. Kabla ya kutumia ngozi kuoka, unahitaji kuelewa ni upande gani wa kuiweka kwenye karatasi ya kuoka.
Karatasi inapaswa kuwekwa upande wa kung'aa, hii itasaidia kusambaza sawasawa halijoto juu ya uso. Akina mama wa nyumbani wenye uzoefu, kabla ya ngozi kuonekana kwa wingi, walitumia karatasi za kawaida za daftari, wakizitibu kwa mafuta ya mboga.
Lainishia au la
Licha ya umaarufu wa karatasi ya kuoka katika upishi wa kisasa, sio kila mtu anajua ikiwa ni muhimu kuipaka mafuta ya mboga kabla ya kuituma kwenye oveni. Jibu la swali hili linaweza kupatikana kwenye mfuko wa ngozi. Wazalishaji wengine hutengeneza karatasi na silicone, kuonyesha ukweli huu katika maelezo ya bidhaa. Katika kesi hii, hakuna udanganyifu wa ziada unaohitajika. Kuoka huwekwa kwenye ngozi na kutumwa kwenye oveni.
Ikiwa hakuna uwekaji alama kwenye kifurushi, lahainaweza kupakwa siagi au mafuta ya mboga. Walakini, ikiwa utaoka unga wa mkate mfupi, hii haipaswi kufanywa. Mafuta yanayotolewa kutoka kwa bidhaa halijoto inapoongezeka yatatoa usindikaji wa ngozi.
Maandazi matamu
Mashabiki wa mikate ya kujitengenezea nyumbani mara nyingi hukabiliwa na kero kama vile kuungua. Kwa kuongezea, bidhaa zilizojaa mara nyingi huacha alama nyeusi za kukaanga kwenye karatasi ya kuoka, ambayo ni ngumu sana kuosha. Ikiwa unajua jinsi ya kutumia ngozi kuoka mikate, tatizo hili linaweza kuepukika kwa urahisi.
Ukifikiria kutengeneza maandazi nyumbani, unapaswa kupata karatasi ya ngozi. Karatasi huenea kwenye karatasi ya kuoka kavu na safi, ikiwa ni lazima, kando zinazojitokeza hupunguzwa na kupakwa mafuta ya mboga. Unga hupakwa kwenye ngozi na kuachwa uinuke mahali pa joto.
Kama unahitaji kupika keki kwa haraka na hakuna njia ya kununua karatasi maalum, inaweza kubadilishwa kwa urahisi.
- Unaweza kutumia karatasi ya kufuatilia badala ya ngozi. Mara nyingi hutumiwa kwa kushona au kuchora. Karatasi hii ni nyembamba, lakini inafanana kwa ubora na massa yaliyochakatwa. Baada ya kuwekea karatasi ya kuoka, lazima ipakwe kwa mafuta au mafuta.
- Foil, pia iliyopakwa mafuta, mara nyingi hutumiwa badala ya ngozi. Hata hivyo, unapaswa kuwa makini kuhusu kuoka. Karatasi nyembamba ya metali inaweza kuongeza joto, na hivyo kuharakisha mchakato wa kupikia.
- Hivi majuzi, akina mama wengi wa nyumbani hutumia bidhaa za silikonikwa kuoka. Hizi ni aina zote za rugs, fomu za mkate, biskuti, keki. Ukizitumia jikoni, unaweza kufanya bila ngozi.
- Badilisha kwa ufanisi karatasi ya kuoka itasaidia njia zilizoboreshwa. Daftari, karatasi za mafuta ya mazingira, sleeve ya kuoka, kutibiwa na mafuta. Hata kanga ya karatasi kutoka siagi inaweza kuchukua nafasi ya karatasi maarufu.
Ili kuepuka matatizo, usitumie gazeti, kadibodi, mifuko ya plastiki, karatasi ya kawaida bila kupaka mafuta mapema.
safu za keki
Karatasi ya ngozi ni rahisi sana kutumia wakati wa kuoka keki za keki mbalimbali. Mara nyingi huja katika aina mbalimbali za maumbo na unene. Inatokea kwamba wakati wa kuoka keki nene, juu haraka hudhurungi na huanza kuchoma. Keki yenyewe inabaki mbichi. Katika kesi hii, karatasi ya ngozi hutiwa mafuta na uso wa unga hufunikwa nayo.
Kutumia ngozi katika kuoka keki, kama bidhaa nyinginezo, ni rahisi sana. Inatosha kutoshea karatasi kwa saizi ya fomu na kisu au mkasi, kuipaka mafuta ya mboga ikiwa ni lazima na kuweka unga. Inatokea kwamba baada ya kupika, ngozi ni kukaanga kwa keki. Kuna njia kadhaa za kuitenganisha:
- Karata iliyopoa kidogo hupanguswa kwa kitambaa kibichi ili kuloweka;
- unaweza kukata karatasi kwa kisu chenye ubao mrefu na mwembamba;
- weka sufuria ya keki ya moto kwenye kitambaa kibichi na ushikilie kwa dakika 10-15.
Ikiwa tatizo la karatasi linatokea mara kwa mara, ni bora kutumia bidhaa ya kampuni nyingine.
Pai ya kutengenezewa nyumbani
Mara nyingi watu wengi hukabiliana na swali la jinsi ya kutumia ngozi kuoka mkate. Kanuni ya uendeshaji wa karatasi maarufu ni sawa na kwa confectionery nyingine yoyote. Kwa kawaida maagizo ya matumizi yanaweza kupatikana moja kwa moja kwenye kifungashio cha ngozi.
Kuibuka kwa vifaa mbalimbali vya nyumbani kumerahisisha akina mama wengi wa nyumbani kufanya kazi jikoni. Multicooker imekuwa chombo muhimu sana. Kwa msaada wake, ni rahisi sana kupika sahani mbalimbali, na wengine hata kuoka mikate ya nyumbani ndani yake. Hata katika kesi hii, unaweza kutumia karatasi ya ngozi. Hii itazuia bidhaa zilizookwa kushikana, na itakuwa rahisi zaidi kuosha ukungu baadaye.
Kuoka oveni
Kuonekana kwa ngozi kulienea haraka kutokana na matumizi yake mengi. Pamoja nayo, huwezi kupika tu keki za nyumbani, lakini pia kuoka tu kuku, samaki, nyama nayo. Baadhi ya mama wa nyumbani huweka karatasi ya ngozi kwenye sufuria wakati wa kukaanga cutlets. Hii hupunguza matumizi ya mafuta ya mboga na kurahisisha kuosha vyombo.
Kabla ya kutumia ngozi kuoka katika oveni, unahitaji kuiweka sawa na saizi ya bakuli la kuokea. Ikiwa ni lazima, inaweza kupakwa mafuta na mafuta yoyote ya kupikia. Ni muhimu kukumbuka kuwa unahitaji kuweka ngozi na upande unaometa juu.
Ilipendekeza:
Karatasi ya ngozi au ngozi ya kuoka
Parchment ya kuoka ni nini? Inawezaje kutumika katika kupikia? Maswali haya na mengine mengi yatajibiwa katika makala hii
Samaki gani ni bora kuoka katika oveni? Je, samaki wanapaswa kuoka kwa joto gani? Mapishi, picha
Kuoka ni mojawapo ya njia zilizofanikiwa zaidi na kwa hivyo ni maarufu sana za kupika samaki. Ni ngumu sana kuiharibu kwa kutumia oveni - isipokuwa kuipuuza na kuibadilisha kuwa makaa. Walakini, kwa mifugo mingine ya samaki, njia zingine za kupikia zinachukuliwa kuwa bora zaidi, kwa hivyo swali la ni samaki gani bora kuoka katika oveni hutokea kati ya wapishi mara nyingi
Jinsi bora ya kuweka meza kwa ajili ya siku ya kuzaliwa kwa watoto
Nakala inatoa ushauri juu ya jinsi ya kuweka meza kwa siku ya kuzaliwa kwa watoto, na nini kinapaswa kuepukwa na nini kinapaswa kupewa uangalifu maalum
Katika halijoto gani ya kuoka biskuti: sifa za kuoka biskuti, aina za unga, tofauti ya halijoto, muda wa kuoka na ushauri wa waandaji
Keki ya kutengenezwa kwa mikono itapamba meza yoyote. Lakini sifa zake za ladha hutegemea maandalizi ya msingi. Katika makala hii tutakuambia kwa joto gani kuoka biskuti kwenye vifaa tofauti, ni aina gani. Pia fikiria makosa kuu katika kupikia
Ni upande gani wa kuweka foili unapotumia kuoka na kuhifadhi chakula
Katika kupikia, pamoja na aina mbalimbali za vyombo na vifaa vingine, vifurushi na mikono ya kuoka, pamoja na karatasi ya chakula hutumiwa mara nyingi. Kwa msaada wao, unaweza kupata sahani zaidi ya juicy na harufu nzuri, kuweka chakula safi na baridi kwa muda mrefu, au kinyume chake - moto, kulingana na hali hiyo. Kweli, baadhi ya mama wa nyumbani wana swali kuhusu upande gani wa kuweka foil katika hali fulani. Ikiwa hii imefanywa vibaya, basi badala ya athari inayotarajiwa, kinyume chake kinaweza kutokea