Ngano iliyochipua: faida na madhara, matumizi, jinsi ya kuota nyumbani, muundo

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Ngano iliyochipua - mtindo wa kisasa katika ulimwengu wa virutubisho vya lishe au njia bora ya kudumisha afya kila wakati? Inaitwa "chakula hai" na ina sifa ya mali nyingi za dawa na vipodozi. Nafaka za ngano ziliota na kuliwa na babu zetu. Na sasa watu mashuhuri wa Hollywood wamerudisha mtindo wa bidhaa hii. Kwa nini unahitaji kujumuisha chipukizi za ngano katika mlo wako wa kila siku na jinsi ya kufanya hivyo ili usidhuru afya yako, utajua zaidi.

Muundo wa nafaka za ngano zilizoota

Kwa nini kuchipua na sio tu nafaka za ngano? Nafaka ina maisha yanayoweza kutokea, ambayo ni, chini ya hali fulani, michakato ya biochemical itaanza ndani yake, ambayo itatoa maisha mapya. Ngano ya ngano yenyewe ina vipengele vingi muhimu kwa wanadamu, lakini wakati wa kuota, si tu mabadiliko ya wingi wao, bali pia ubora wao. Kwa kuongezea, kulingana na waganga wa jadi, bidhaa kama hiyo, kama ilivyokuwa, inashtakiwa kwa nishati ya maisha, ambayo hupitishwa.nani anaitumia.

Ili kutokuwa na msingi, tutatoa takwimu maalum kwenye jedwali (kwa kila g 100 ya bidhaa).

Vitamini, mg		Madini, mg
E	21	Phosphorus	200
PP	3, 087	Potassium	169
B6	3	Magnesiamu	82
C	2, 6	Kalsiamu	70
B1	2	Sodiamu	16
B5	0, 947	Chuma	2, 14
B2	0, 7	Manganese	1, 86
B9	0, 038	Zinki	1, 65

Ngano iliyochipua pia inajumuisha:

• maji - 47.75g;
• nyuzi lishe (nyuzinyuzi) - 1, 1 g.

Miche ya ngano inathaminiwa kwa sababu ya maudhui ya vitamini, macro- na microelements. Katika mchakato wa kuota, vipengele katika nafaka hubadilishwa. Shukrani kwa hili, bidhaa inakuwa tu ghala la virutubisho vilivyomo ndani yake kwa uwiano bora.

Maudhui ya kalori ya ngano iliyoota - 198 kcal. Uwiano wa protini, mafuta na wanga - 7, 5: 1, 3:41, 4 g.

Ili kuelewa jinsi nyasi ya ngano ilivyo tajiri katika muundo wa vitamini na madini, zilinganishe na bidhaa maarufu:

• Vitamini C katika chipukizi ni nyingi kuliko katika juisi ya machungwa, karibu mara 2.
• Chuma ndaninafaka za ngano iliyochipua ni karibu sawa na katika nyama ya ng'ombe.
• Samaki wana fosforasi mara 1.5 chini ya vijidudu vya ngano.

Sifa muhimu

Kama ambavyo tayari tumegundua, kuchipua huongeza kiwango cha virutubisho, na kufanya bidhaa kuwa muhimu sana. Kiasi cha protini, mafuta na nyuzi huongezeka kwa wastani wa 8%, wakati kiasi cha wanga, kinyume chake, hupungua kwa 30%.

Mwili wa mwili dhaifu au mzee unaweza kuhisi faida za ngano iliyoota haraka sana. Baada ya yote, matumizi ya chipukizi hujaza nishati na inatoa nguvu. Ili kufikia mwisho huu, bidhaa itakuwa muhimu kwa wazee, watu baada ya upasuaji, wafanyakazi wa mwongozo, wanafunzi wahitimu na wanafunzi wakati wa kikao. Miche ya ngano huboresha michakato ya kimetaboliki katika mwili, kuongeza ufanisi na upinzani wa mwili kwa magonjwa. Hii hapa ni orodha fupi ya faida za ngano kuchipua:

• kusafisha mwili;
• urekebishaji wa njia ya usagaji chakula;
• kuboresha kimetaboliki;
• kuzuia upungufu wa vitamini na upungufu wa madini;
• kurekebisha uzito;
• kuboresha mwonekano wa ngozi, nywele na kucha;
• inarudisha afya ya mwanaume na mwanamke;
• huzuia uvimbe na uvimbe;
• madhara ya antioxidant kwenye mwili;
• kurejesha maono.

Hii si orodha kamili ya manufaa ya chipukizi, ambayo ni matokeo. Sababu iko katika athari changamano ya bidhaa, hivyo basi faida za ngano iliyoota kwa mwili wa binadamu.

Kikashakatika muundo wa chipukizi, vitamini B hurekebisha utendaji wa mfumo wa neva. Hii ni kweli hasa kwa watu wanaokabiliwa na dhiki na unyogovu wa mara kwa mara. Bidhaa hiyo itakuwa muhimu kwa wagonjwa wa shinikizo la damu kutokana na magnesiamu katika muundo, ambayo hupunguza shinikizo la damu. Na kwa ujumla, matumizi ya chipukizi yana athari chanya kwenye kazi ya mfumo wa moyo na mishipa.

Ulaji wa mara kwa mara wa vijidudu vya ngano ni kinga nzuri ya saratani kutokana na mali yake ya antioxidant. Na hata neoplasms zilizopo zinaweza kupunguza kasi ya ukuaji au kuyeyuka.

Ikiwa huna matatizo yoyote ya kiafya, basi unaweza kutaka kujua jinsi vijidudu vya ngano ni muhimu katika masuala ya lishe:

1. Miche ina vimeng'enya vingi kuliko matunda na mboga. Kazi za enzymes ni pana. Ni muhimu kwa usagaji chakula na unyambulishaji wa chakula, utendakazi wa kawaida wa ubongo, lishe na ukarabati wa seli.
2. Wakati wa kuchipua, protini zilizo katika nafaka za ngano hugawanywa katika asidi ya amino. Mafuta hubadilishwa kuwa asidi ya mafuta yenye afya. Sukari hubadilishwa kuwa m altose, ambayo ni rahisi kuyeyushwa, hivyo bidhaa hiyo inapendekezwa kwa wagonjwa wa kisukari.
3. Chipukizi huwa na nyuzinyuzi nyingi, mumunyifu na zisizoyeyuka. Ya kwanza inakuza uondoaji wa cholesterol mbaya, na ya pili hufunga na kuondoa sumu na sumu.
4. Kujaa kwa mwili ni mali nyingine muhimu ya vijidudu vya ngano. Sifa hii ya antioxidant ya bidhaa husaidia kuzuia ukuaji wa saratani.

Nganovichipukizi vya kupunguza uzito

Tatizo la uzito kupita kiasi huwasisimua wengi. Kuingizwa kwa mimea ya ngano katika chakula cha kila siku huchangia kupoteza uzito, mradi tu matumizi ya vyakula fulani ni mdogo. Ili kufikia athari inayoonekana, ondoa muffins, vyakula vya kukaanga na mafuta, confectionery kutoka kwa lishe.

Kama ilivyotajwa awali, "chakula hai" hurekebisha kimetaboliki, huboresha utendakazi wa njia ya utumbo na kusafisha sumu iliyokusanyika. Mwili kwa ujumla unakuwa na afya bora, na hivyo basi, uzito unarudi kwa kawaida.

Mapingamizi

Ngano iliyochipua inaweza kusababisha madhara ukinunua malighafi ya ubora wa chini. Mara nyingi nafaka inatibiwa na kemikali, au inaweza kuambukizwa na magonjwa ambayo hupitishwa na panya wakati wa kuhifadhi. Nafaka kama hiyo, kwa kweli, haiwezekani kula. Kwa nafaka bora, nenda kwenye duka la dawa au sehemu ya chakula cha afya kwenye duka kuu.

Katika baadhi ya magonjwa, ni marufuku kutumia nafaka zilizochipua za ngano. Kabla ya matumizi, hakikisha kusoma orodha ya magonjwa haya:

• vidonda vya tumbo na duodenal;
• uvumilivu wa gluteni au ugonjwa wa siliaki;
• tumia kwa tahadhari katika magonjwa sugu ya njia ya utumbo.

Watoto walio chini ya miaka 12 wanapaswa kuepuka kula machipukizi.

Siku chache za kwanza baada ya kuanza kwa kozi, mwili utazoea bidhaa mpya. Kwa hivyo, baadhi ya magonjwa yanawezekana:

• kizunguzungu;
• maumivu ya kichwa;
• kichefuchefu:
• kuharisha;
• uundaji wa gesi.

Dalili zikiendelea baada ya siku 2-3, acha kutumia machipukizi.

Jinsi ya kuotesha ngano nyumbani

Je, umetiwa moyo na sifa za manufaa za bidhaa na huna vikwazo vyovyote vya matumizi yake? Kisha ni wakati wa kujifunza jinsi ya kuota ngano nyumbani. Nafaka iliyopandwa imeandaliwa kwa njia kadhaa. Chaguo maarufu zaidi ni:

1. Kwanza unahitaji kutenganisha nafaka nzuri na mbaya. Nyeusi, si vielelezo vizima, usisite kuvituma kwenye pipa la takataka.
2. Weka nafaka zilizosalia kwenye chombo kikubwa kisha ongeza maji. Pia ondoa nafaka zinazoelea, kwani hazina thamani na hazitaota. Kisha suuza nafaka vizuri chini ya bomba, na hatimaye suuza kwa maji yaliyochemshwa.
3. Tandaza nafaka zilizooshwa kwenye sufuria, mimina maji yaliyochujwa ili safu ya juu isitumbukizwe kabisa kwenye maji. Jaribu kutotengeneza safu zaidi ya cm 2.
4. Juu na chachi iliyokunjwa mara kadhaa. Unaweza pia kufunika kwa sahani, acha tu tundu dogo la hewa.
5. Weka mahali pa joto kwa siku 1, 5-2. Wakati huu, hakikisha kwamba nafaka hazikauki, na mara kwa mara ongeza maji.
6. Ngano iliyochipua itakuwa tayari wakati chipukizi nyeupe zinapoanguliwa. Ili kupata athari ya juu kutoka kwa bidhaa ya uponyaji, chipukizi haipaswi kuzidi 2 mm.

Jaribu kutokumimina sanamaji wakati wa kuota. Nafaka zinapaswa kuwa katika mazingira ya joto na unyevu, lakini ikiwa kuna maji mengi, zitaanza kuharibika au kutoota. Ili kuepuka hili, kuna njia nyingine ya kutengeneza ngano iliyochipuka:

1. Baada ya kupanga na kuosha bidhaa, iweke kwenye mtungi (nusu lita au lita).
2. Mimina maji safi kwenye mtungi na uyamimina ili nafaka zibaki chini na kuta za chombo.
3. Weka mtungi juu chini kwenye sahani na uweke muundo wote mahali popote kwenye joto la kawaida (21-22 °C).

Kwa njia hii, uotaji wa ngano ni mkubwa zaidi, na hakuna hatari ya nafaka kuoza.

Jinsi ya kuhifadhi ngano iliyochipua

Ili kupata manufaa kamili ya bidhaa, ni bora kuitumia mara moja, wakati chipukizi zikiwa tayari. Wakati wa kuhifadhi muda mrefu, na hata zaidi wakati wa matibabu ya joto au kufungia, mali zote muhimu zinapotea. Kwa hiyo, inashauriwa si kuhifadhi ngano iliyopandwa kwa chakula kwa zaidi ya siku. Na kwa kipindi hiki, weka nafaka kwenye chombo au jar yenye kifuniko na kuiweka kwenye jokofu.

Jinsi ya kula chipukizi

Unahitaji kuanza kuingiza nafaka za ngano zilizochipua kwenye lishe hatua kwa hatua. Anza na kijiko 1 kwa siku na kuongeza hatua kwa hatua kiasi. Inashauriwa kula kutoka 50 hadi 100 g ya "chakula hai" kwa siku, kugawanya kiasi hiki katika sehemu kadhaa.

Dozi ya kwanza lazima iwe asubuhi kabla ya kiamsha kinywa au kama kifungua kinywa. Katika kesi hii, mwili utakuwavirutubisho na nishati kudumu siku nzima. Kwa kuongezea, chipukizi huchukuliwa kuwa ngumu kusaga chakula, kwa hivyo jioni, na hata zaidi usiku, haipendekezi kuliwa.

Ni muhimu kutafuna ngano iliyochipua vizuri na kwa muda mrefu ili maziwa yawe tofauti na nafaka. Hii inahakikisha kwamba vitu vyote vya manufaa vinaingizwa na mwili. Ikiwa una matatizo na meno yako au huwezi kutafuna chakula kwa muda mrefu, tumia blender.

Miche inaweza kutumika kama sahani huru, au inaweza kuongezwa kwa saladi, nafaka, smoothies. Ikiwa zimekaushwa na kusagwa, basi keki, pancakes na hata mkate zinaweza kufanywa kutoka kwa unga kama huo. Kumbuka tu kwamba inapokanzwa zaidi ya 40 ° C, bidhaa itapoteza sifa zake nyingi za manufaa.

Haya ni mapendekezo ya jumla, lakini jinsi ya kutumia ngano iliyochipua katika sahani mbalimbali, tutazingatia zaidi:

1. Ili kuandaa jeli, unahitaji kujaza nafaka zilizopitishwa kupitia grinder ya nyama na maji. Weka mchanganyiko juu ya moto, kuleta kwa chemsha na kupika kwa dakika 2-3. Wacha iike kwa nusu saa, kisha chuja.
2. Ili kuandaa maziwa, chipukizi hutiwa kwa maji yaliyochujwa kwa uwiano wa 1:4. Ongeza matunda yaliyokaushwa na karanga ili kuonja na kusaga kwenye blender.
3. Vidakuzi vyenye afya hutengenezwa kwa chipukizi, matunda yaliyokaushwa na karanga. Viungo vyote vinapaswa kusaga kwenye grinder ya nyama. Kutoka kwenye unga unaozalishwa, tengeneza mipira iliyopigwa kidogo na kuweka karatasi ya kuoka iliyofunikwa na ngozi. Oka katika oveni kwa takriban dakika 15 kwa joto la 180°C.

Ili kupata maelezo zaidi kuhusu jinsi ya kuchukua ngano iliyochipua na jinsi ya kuichanganya na vyakula vingine, haya hapa ni baadhi ya mapishi zaidi.

Mapishi ya Saladi ya Ngano Iliyochipuliwa

Saladi hii ya vitamini sio tu ya kitamu na yenye afya, bali pia ni lishe sana. Wanaweza kuchukua nafasi ya chakula cha mchana kwa urahisi. Ili kuandaa saladi utahitaji:

• nyasi ya ngano - vijiko 2-3;
• tango - pcs 2-3. ukubwa wa wastani;
• pilipili kengele - pcs 1-2.;
• parachichi - kipande 1;
• parsley - rundo 1;
• juisi ya ndimu - kijiko 1;
• mafuta ya mzeituni au nyingine unayopenda, ikiwezekana ambayo haijachujwa - kijiko 1;
• chumvi kuonja.

Mchakato wa kupikia:

1. Kata tango kwenye miduara, kisha ugawanye kila mduara katika sehemu 4.
2. Pilipili ya Kibulgaria iliyokatwa kwenye cubes.
3. Katika kikombe, changanya mboga zilizokatwakatwa na vijidudu vya ngano.
4. Ifuatayo, tayarisha mchuzi. Tunasafisha na kuondoa parachichi ya mawe.
5. Kwenye blender weka parachichi iliyosagwa kidogo, mimea, maji ya limao, mafuta na chumvi.
6. Twanga hadi laini. Kuvaa saladi.

Mapishi ya Saladi ya Matunda ya Chipukizi

Saladi hii rahisi ya vitamini inafaa kwa kiamsha kinywa. Utahitaji:

• kiini cha ngano - vijiko 1-2;
• tufaha - kipande 1;
• prune - vipande 7-9;
• maji - glasi 1.

Prunes zinapaswa kulowekwa kwa saa kadhaa, ikiwezekana usiku kucha. AsubuhiFuta maji na uondoe mifupa, ikiwa ipo. Kata prunes au uikate kwenye blender. Punja apple kwenye grater ya kati. Changanya mimea, apple na prunes kwenye bakuli. Saladi iliyo tayari inaweza kunyunyiziwa na maji ya limao.

Maoni kuhusu matumizi ya vijidudu vya ngano

Kama wasemavyo, kila kitu kipya ni cha zamani kilichosahaulika. Hii inatumika pia kwa kuota kwa nafaka. Wanaotembelea vikao vya mada katika hakiki zao wanabainisha kuwa mama na nyanya zao walipika chipukizi nyumbani na kuzitumia kama chanzo cha vitamini.

Wamama wa nyumbani wa kisasa wanaojali afya zao pia walipenda chipukizi tamu zenye majimaji. Ili kujisikia athari ya uponyaji inayoonekana, wanashauri kutumia nafaka zilizopandwa kwa muda mrefu na mara kwa mara. Na wengine husema kwamba baada ya siku chache za kuchukua wanahisi kuongezeka kwa nguvu na wepesi ndani ya tumbo.

Jinsi ya kutumia ngano iliyoota, kila mfuasi wa mtindo wa maisha bora anajiamulia mwenyewe. Mtu anapendelea kuila hivyo hivyo au kuipata kwa asali kidogo. Mtu huandaa smoothies yenye afya au saladi. Lakini njia yoyote utakayochagua, jambo kuu ni kufaidika na kufurahia mchakato.

Ndiyo, itabidi ucheze kidogo ili kuotesha ngano nyumbani. Na jinsi nafaka zilizopandwa zitaathiri afya na kuonekana, itawezekana kujua tu baada ya wiki chache za kuandikishwa. Baada ya yote, tofauti na complexes ya vitamini ya synthetic, tiba za asili daima hudumu kwa muda mrefu, lakini zinafaa zaidi. Na hakuna madhara kutoka kwao.

Ikiwa unatafuta kiboreshaji cha mwili, jaribukuota ngano au nafaka nyingine. Pengine tiba hii ya bajeti itakusaidia kutatua matatizo yako ya kiafya.