2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Sheria kuu na muhimu zaidi ya kuandaa protini zilizochapwa ni kujitenga kwao na mgando. Hutumika kuandaa glaze, ambayo ni muhimu katika utayarishaji wa dessert nyingi.
Ni bora kuwapiga wazungu waliopoa, ndipo wataanza kutoa povu vizuri. Weka kwenye jokofu kwa nusu saa au kwenye jokofu kwa dakika 10.
Unahitaji kuongeza vijiko kadhaa vya maji ya limao au maji ya chokaa kwenye protini, au unaweza kubadilisha haya yote na asidi ya banal citric, ambayo inatosha kwa fuwele chache tu. Na kisha kuongeza chumvi kidogo zaidi, pinch ndogo ni ya kutosha. Na baada ya hayo, unaweza kuendelea moja kwa moja kupika. Anza kupiga kwa kasi ya chini, hatua kwa hatua kuongeza mpaka msimamo wa mchanganyiko ugeuke kuwa povu ya fluffy. Kupiga nyeupe yai ni rahisi zaidi kwa kichakataji chakula, lakini ikiwa huna, unaweza kuvumilia kwa whisky.
Ikiwa utawapiga wazungu, kwa mfano kwa meringue, basi unahitaji kuongeza sukari kwao, ambayo inapaswa kuwa nzuri ya kutosha, unaweza hata kutumia sukari ya unga. Anza kuongeza sukari kwa protini, ukichochea vizuri. Baada ya kuiongeza, unahitaji kuifuta kabisa, na kwa hili utahitaji angalau dakika tano hadi saba.
Piga kwa kuchanganya kwa kasi ya wastani. Unapaswa kuishia na mayai meupe nene ambayo unaweza kutumia kutengeneza meringues au kupamba bidhaa zilizookwa.
cream ya protini hutengeneza eclair na keki tamu. Na hapa kuna kichocheo kimoja cha kutengeneza eclairs. Kwa jaribio utahitaji:
- Unga - gramu 200.
- Margarine - gramu 100-150.
- Mayai - pcs 4
- Maji - mililita 200.
- Chumvi - Bana moja.
Mimina maji kwenye sufuria, ongeza majarini na chumvi, chemsha maji. Acha kwenye sufuria kwenye jiko, punguza moto kwa kiwango cha chini. Sasa ongeza unga na kuchanganya hadi laini. Acha unga upoe kwa dakika 5-10 kwa joto la kawaida. Kisha ongeza mayai hapo na uchanganye, unga uko tayari kabisa.
Sasa oka eclairs kwenye karatasi ya kuoka, kumbuka tu kwamba ukubwa wa unga utakaribia mara mbili. Inachukua dakika ishirini tu kuoka, kumi kati yao kwa joto la digrii 200, na kumi iliyobaki kwa digrii 180.
Wakati eclairs zinaoka, anza kuandaa yai iliyopigwa na sukari kwa kujaza kwao. Piga kulingana na mapishi hapo juu. Wakati unga umeoka, unaweza kuijaza na cream. Sindano ya confectionery au begi inafaa kwa hili. Unaweza tu kukata eclairs kwa nusu na kutumia kujaza kwa kijiko. Na pia tengeneza "handaki" katika kuoka, ambayo itapunguza protini zilizopigwa.
Unaweza pia kutengeneza mirija ya kupendeza kwa cream ya protini. Kwa zilizopo sita utahitaji mojakaratasi ya mraba ya keki ya puff, urefu wa cm 30. Kata unga ndani ya vipande vya upana wa cm 5. Pindua koni kutoka kwenye karatasi ya keki na uifute unga kuzunguka, uitume kwenye tanuri, baada ya kusugua keki na yolk. Oka kwa digrii 180 kwa dakika 20. Kutumia mfuko wa keki, jaza zilizopo na cream. Unaweza kupiga wazungu wa yai kulingana na mapishi ambayo yalielezwa hapo awali. Nyunyiza na sukari ya unga juu. Kila kitu, zilizopo na cream ya protini ziko tayari. Hamu nzuri!
Ilipendekeza:
Jinsi ya kutoa kizibo kutoka kwa chupa: baadhi ya njia rahisi na rahisi, njia zilizoboreshwa na mbinu zilizothibitishwa
Labda, kila mtu amekutana na hali ambapo unahitaji kufungua chupa ya divai, lakini hakuna bisibisi karibu. Kuna njia kadhaa za kutatua tatizo. Kwa kufanya hivyo, tumia vitu vyovyote vinavyopatikana. Kwa hiyo unawezaje kupata cork nje ya chupa?
Chaguo kadhaa za kupikia mboga za aina mbalimbali kwa majira ya baridi
Makala haya yana vidokezo muhimu na mapishi yanayofafanua jinsi mboga za kachumbari huvunwa. Iliyotengwa kwa msimu wa baridi inaweza kuwa katika mfumo wa matunda yote au inajumuisha misa iliyokatwa
Kujaza kwa wazungu. Ni aina gani ya mince ya kuchagua?
Kujaza kwa wazungu kunaweza kufanywa kwa njia tofauti. Leo tutazingatia aina mbili za kujaza maarufu zaidi na kukuonyesha jinsi ya kuifanya juicy zaidi
Tumbaku ya kuku kwenye oveni. Njia kadhaa za kupikia
Nyama ya kuku ya kitamu ya kukaanga na ukoko itageuka ukipika kuku wa tumbaku. Sahani hii inaweza kufanywa kwa njia tofauti: kuoka katika oveni, kwenye sufuria, ongeza viungo vya ziada kwake. Tunatoa mapishi kadhaa
Aina za asali ni zipi? Aina za giza, nyeupe na adimu za asali. Ni aina gani ambayo ni muhimu zaidi?
"Asali" ina maana isiyo ya kawaida sana - kwa tafsiri, neno hilo linamaanisha kitu cha kushangaza, cha kushangaza, kilichopewa aina fulani ya mali ya kichawi. Na hii haishangazi, kwa sababu bidhaa hii ina uwezo wa kuponya magonjwa yoyote, kukabiliana na magonjwa makubwa, na pia kupeana nguvu, uzuri na hekima. Ni aina gani za asali? Jibu la swali hili litakuwa la kina, kwani bidhaa hii pia imeainishwa kulingana na asili yake na teknolojia ya matumizi
