Vitindamlo vya Ndizi: uteuzi wa viungo na mapishi ya kupikia

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Umaarufu wa ndizi unazidi kushika kasi zaidi na zaidi sio tu miongoni mwa wafuasi wa lishe bora, walaji mboga na walaji matunda, bali pia miongoni mwa watu wa kawaida. Mchanganyiko wa ladha ya kupendeza, urahisi wa matumizi na hisia ya kushiba haraka hufanya tunda hili kuwa mgeni anayekaribishwa katika kila nyumba. Makala haya yana mapishi kadhaa ya desserts ya ndizi kama mfano wa nini na jinsi gani huandaliwa kutoka kwa tunda hili la kigeni.

Ni nini unaweza kutengeneza kwa ndizi?

Kila kitu! Kwa kuwa haishangazi, lakini kiungo hiki kinaweza kutumika kuandaa sahani mbalimbali. Labda hii ndiyo sababu mapishi ya dessert ya ndizi yamejaa kurasa za mtandao kwa muda mrefu. Hivi ndivyo unavyoweza kupika kwa tunda hili lenye harufu nzuri:

• Aina zote za kujaza kwa keki, keki, chapati, maandazi n.k.
• Smoothies, shakes na vinywaji vingine mbalimbali.
• Jeli, mousse, panna cotta, marmalade na kitindamlo kingine kulingana na bidhaa za gelling.
• Casps, cheesecakes na soufflé.
• Ice cream.
• Aina tofauti za unga, kuanzia chapati, fritters hadi keki na hata mkate.

Pia, ndizi zinaweza kukaangwa, kuokwa kwenye unga na kuongezwamichuzi, creams na saladi. Orodha inaweza kuendelea na kuendelea, lakini kama wanasema, ni bora kujaribu mara moja kuliko kujadili mara nyingi.

Pancakes na ndizi na chokoleti

Kwa kweli, kitamu hiki hakiwezi kuitwa mlo wa chakula, lakini je, kuna mtu anayeweza kuukataa? Kitindamlo maridadi kilichotengenezwa kwa ndizi, chokoleti ya tart na unga wa wazi kinaweza kuwa mwisho mzuri wa chakula cha jioni cha kimapenzi au mwanzo wa wikendi ya familia.

Ili kutengeneza chapati, utahitaji kuchukua hatua zifuatazo:

1. Changanya mayai matatu, chumvi kidogo na kijiko kimoja cha chai. kijiko cha sukari, kuongeza vanilla kwenye ncha ya kisu na glasi ya maziwa. Kuwapiga kwa whisk mpaka povu nyepesi itengeneze. Hatua kwa hatua kuongeza glasi ya unga uliopepetwa, endelea kupiga unga, na mwisho ongeza miligramu 250 za maziwa. Koroga kabisa ili hakuna uvimbe mdogo, na kumwaga katika 1/4 kijiko cha soda na pinch ya asidi citric. Acha unga usimame kwa dakika ishirini, na kisha ongeza 2 tbsp. vijiko vya mafuta ya mboga, bila harufu. Kaanga kwa njia ya kitamaduni kwenye sufuria.
2. Tumia 1/3 ya ndizi ya kawaida kwa kila keki. Inahitaji kusafishwa na kukatwa kwenye miduara. Juu ya chapati iliyofunuliwa katikati, weka vipande vya matunda kwa ukanda, funga kingo katikati kwa pande zote nne, ukitengeneza mraba, kisha uikunja.
3. Andaa mchuzi wa chokoleti: pasha moto glasi ya cream na kuyeyusha ndani yao gramu mia moja za chokoleti ya giza, iliyokatwa vipande vipande. Wakati inayeyuka, ongeza kijiko cha siagi, mbilivijiko vya pombe na, ukichanganya kwa uangalifu, mimina kwenye chapati zilizoandaliwa.

Ukipenda, unaweza kuandaa kujaza kwa mtindo wa "bannofi paya" - kutoka kwa maziwa yaliyofupishwa na cream. Ili kufanya hivyo, piga gramu mia mbili za cream, gramu 70 za sukari ya unga na kiasi kidogo cha vanillin kwenye cream imara. Ponda ndizi tatu kwa uma hadi laini. Maziwa yaliyofupishwa hutumiwa kuchemshwa hadi hudhurungi. Panda kijiko cha maziwa yaliyofupishwa kwenye pancake iliyoenea, weka puree ya ndizi juu na upinde kingo kwa pande nne. Ifuatayo, weka vijiko viwili vya cream ya siagi katikati ya wazi na uifanye juu, ukijaribu kushinikiza sana ili kujaza kusitoke. Kwa hivyo, jaza pancakes zote na uziweke kwenye jokofu kwa saa moja, na wakati wa kutumikia, mimina kila kijiko na kijiko cha mchuzi wa chokoleti.

Muuzi wa ndizi

Kitindamlo hiki cha ndizi na krimu ni kitu cha lazima kujaribu, kwani ladha yake maridadi haiwezi kulinganishwa. Ikiwa tunazingatia kwamba sukari haitumiwi katika mchakato wa kupikia, lakini inabadilishwa na asali, basi inaweza kuainishwa kwa usalama kama sahani ya chakula. Ni bidhaa gani zitahitajika:

• Ndizi mbili kubwa na mbivu.
• 170 gramu za cream.
• Kijiko kimoja cha asali. Ikiwa ni nene, basi inapaswa kuyeyushwa kwanza katika umwagaji wa maji, tu usizidishe, vinginevyo asali itapoteza mali yake ya manufaa.
• Weupe mayai mawili.
• St. kijiko cha maji ya limao na karanga zilizokatwa kwa ajili ya kunyunyizia sahani iliyomalizika.
• Sukari ya Vanila kwa ladha hutumika kuonja.

Ili kuandaa dessert kama hiyo ya ndizi, unahitaji kupiga viungo vyote, isipokuwa protini, kwenye mchanganyiko mmoja, ambao unapaswa kuwa mzito kidogo. Protini hupigwa tofauti kwa kilele kilicho imara na kisha vikichanganywa na kijiko kwenye wingi wa creamy. Panga mousse inayotokana katika bakuli au glasi zilizogawanywa na uiruhusu iwe ngumu kwenye jokofu, na uinyunyize na karanga au chokoleti iliyokunwa wakati wa kutumikia.

Hakuna Keki ya Kuoka

Vitindamlo vya biskuti na ndizi vinavyotokana na gelatin hupendwa na watu ambao hawapendi kutumia muda mwingi kupika, pamoja na wale ambao hawana ujuzi maalum wa upishi. Keki hii ni ya haraka kujiandaa, inaonekana nzuri na wakati huo huo ni ya kitamu sana. Ili kuandaa ladha hii ya zabuni, utahitaji viungo vifuatavyo:

• ndizi mbili au tatu za wastani;
• 220 gramu za mikate mifupi;
• gramu 500 za cream au mtindi;
• sanaa mbili. flakes za nazi;
• 80 gramu kila siagi na sukari;
• kiwi tano-sita;
• gramu thelathini za gelatin iliyolowekwa kwenye gramu mia moja za maji baridi.

Kupika kwa hatua

Kitindamcho hiki cha ndizi bila kuokwa kinatayarishwa, na chips za mchanga zitatumika kama msingi wa keki. Kwa hivyo, ponda vidakuzi na blender, changanya na siagi laini na flakes za nazi kwenye misa homogeneous. Weka chini ya sura ya pande zote (ikiwezekana inayoweza kutenganishwa) na ngozi na ueneze msingi ulioandaliwa juu yake kwa namna ya safu, ukipiga kwa ukali kwa vidole vyako. Weka ukungu kwenye jokofu kwa muda wa nusu saa ili ugumu wa safu ya kwanza ya keki.

Safu ya pili ya dessert hii ni ndizi zilizokatwa na kuwekwa juu ya safu ya mchanga. Chambua na saga kiwi kwenye puree, unaweza kuifuta kupitia ungo ili kuondoa mbegu. Kisha keki ya kumaliza itakuwa kifahari zaidi. Kuchanganya puree na sukari na maji ya limao na chemsha juu ya moto mdogo. Ruhusu baridi, na kisha kuchanganya na cream na gelatin iliyoyeyuka katika umwagaji wa maji na kuwapiga kidogo na whisk au uma. Wakati wingi unapoanza kuimarisha, uimimine na safu ya tatu ya keki (juu ya matunda) na uondoke kwenye baridi hadi uimarishwe kabisa. Pamba dessert iliyokamilishwa na ndizi kwa hiari yako, lakini unaweza kumwaga icing ya chokoleti.

Saladi za matunda: milo ya chini ya kalori na lishe

Kitindamcho hiki cha sitroberi na ndizi ni mojawapo ya watoto wanaopenda zaidi, kwa hivyo akina mama wengi huunda chaguo mbalimbali za vitamini kulingana nacho. Kwa mfano:

• Kata vipande vikubwa nusu ya ndizi, kiasi sawa cha machungwa, jordgubbar kubwa tano au sita kata nusu kwa kisu na changanya matunda yote kwenye sahani moja ya kuhudumia. Mimina kijiko cha asali na vijiko vitatu vikubwa vya mtindi mzito, unaweza kuonja pamoja na matunda ya matunda.
• Unaweza kutengeneza kitindamlo cha ndizi na aiskrimu kwa njia ile ile, ukibadilisha mtindi na ubaridi. Vanilla au chokoleti - haijalishi, unaweza hata kuchukua mpira wa kila mmoja, ambayo ni uhakika tafadhali tasters. Nyunyiza sehemu ya juu ya saladi na karanga zilizokatwa na kupamba kwa jani mbichi la mnanaa.

• Ikiwa unahitaji moyo, lakini mwenye afyakifungua kinywa, basi dessert ya jibini la jumba na ndizi ni nini unachohitaji. Kuchukua jibini la jumba la nyumbani na cream kwa idadi sawa, piga na blender hadi laini, na kuongeza kijiko cha sukari au mbadala yake katika mchakato. Unaweza pia kutumia asali. Ifuatayo, weka wingi wa tamu unaosababishwa kwenye slaidi kwenye sahani ya kuhudumia, weka ndizi (kata kwenye miduara) na sitroberi nzima kuzunguka kipenyo, na uweke wachache wa raspberries au blueberries katikati. Sahani inaweza kunyunyizwa kidogo na chips kubwa za chokoleti, lakini ni muhimu kukumbuka kuwa inaongeza sio ladha tu, bali pia kalori.
• Unaweza kupanga ukuaji wa matunda - chukua kidogo ya kila kitu kwa uwiano wa kiholela: nektarini au pichi, ndizi, zabibu nyeupe, mbegu za komamanga na kuweka katika safu katika glasi zilizogawanywa kwa saladi za cocktail. Nyunyiza vijiko viwili vikubwa vya mtindi na nyunyiza lozi zilizobanwa.

Ndizi za kukaanga

Inasikika kuwa isiyo ya kawaida kwa mtazamo wa kwanza, lakini dessert hii nyepesi ya ndizi ni ya kawaida sana katika nchi za tropiki, hutayarishwa mara nyingi kama Warusi - fritters na pancakes. Ili kuandaa sehemu moja, chukua ndizi moja kubwa, peel na ukate kwa urefu katika nusu mbili. Joto kijiko kimoja cha siagi au mafuta ya nazi kwenye sufuria na kaanga nusu ya matunda ndani yake hadi iwe nyepesi na uweke kwenye sahani ya dessert. Changanya kijiko kimoja cha maji ya moto na asali hadi laini, ongeza Bana ya mdalasini. Mimina ndizi na mchuzi unaotokana, na uweke vijiko viwili vya aiskrimu ya vanilla au aiskrimu karibu nao.

Piaunaweza kupika ndizi kukaanga katika kugonga: kwa kufanya hivyo, kata yao katika vipande nene cm mbili na kuzamisha kila mmoja kwa uma katika unga, na kisha kaanga katika sufuria katika mafuta. Hakikisha kuweka vipande vya kumaliza kwenye kitambaa cha karatasi ili kuondoa mafuta ya ziada, na kisha uinyunyiza na poda ya sukari. Unga hutengenezwa kutoka kwa mayai mawili, vijiko vitatu vya maziwa na kijiko kimoja cha unga. Piga kila kitu kwa uma na msimu na vanila ukipenda.

Aiskrimu ya lishe

Ice cream pia ni kitamu. Ndizi ni rahisi kutengeneza kwa kutumia viungo vinne tu:

• Ndizi nne.
• Gramu mia mbili za mtindi au cream.
• Sukari au mbadala kwa ladha.
• Bana ya mdalasini ya kusagwa, inaweza kubadilishwa na vanila ukipenda.

Inatayarisha rahisi kama pears za kuganda: viungo vyote huchapwa kwenye blender hadi laini, na kisha kugandishwa kwenye friji kwa saa kadhaa. Ili kufanya hivyo, unaweza kutumia molds ya ice cream au sahani za kawaida za plastiki. Wakati wa kuandaa dessert hiyo ya kupendeza ya ndizi, unaweza kumwaga juu ya chokoleti au syrup ya beri, kunyunyiza na karanga au flakes za nazi, kupamba na matunda mapya.

Pia unaweza kutengeneza ice cream yenye afya kulingana na mapishi haya:

• Menya persimmons mbili kutoka kwenye ngozi na mbegu, kata vipande vipande.
• Ndizi mbili pia zimemenya, kukatwa na kuchanganywa na persimmons. Piga kila kitu kwa blender hadi iwe safi.
• Ongeza kipande kidogo cha mdalasini, kijiko kimoja cha chai. kijiko cha maji ya limao na sukari (kula ladha na tamaa). Misa ya matunda na bilaTogo ni tamu sana, lakini daima kutakuwa na wale ambao ladha hii haitoshi kwao.

Weka puree inayotokana na ukungu wa aiskrimu na ugandishe. Ni ya kitamu sana na nzuri, licha ya mchanganyiko usio wa kawaida wa bidhaa. Kwa kanuni hiyo hiyo, unaweza kutengeneza ice cream pamoja na jordgubbar, kiwi au machungwa.

Casserole ya Raisin

Kitindamlo chepesi cha jibini la kottage na ndizi kwa kiamsha kinywa au vitafunio vya mchana vinaweza kutayarishwa katika oveni kwa kutumia unga kidogo. Kipengele kizuri cha sahani hii ni kwamba hutumiwa baridi kabisa, hivyo ladha yake imefunuliwa vizuri. Ni rahisi sana: kupika jioni na kuwa na kifungua kinywa cha kushangaza kwa familia nzima asubuhi. Ili kuandaa bakuli utahitaji:

• Gramu mia tatu za jibini la Cottage.
• Ndizi tatu mbivu.
• Mayai matatu.
• gramu 150 za sukari iliyokatwa.
• 4 tbsp. vijiko vya unga wa ngano. Ikiwa uwepo wake haufai, basi unaweza kuibadilisha na mahindi, ambayo itatoa sahani ya kupendeza ya rangi ya njano na ladha maalum.
• gramu 160 za sour cream au cream nzito.

Menya ndizi na utumie chopper kusaga, ongeza jibini la Cottage na upige vizuri tena. Ifuatayo, ongeza mayai na sukari, unaweza kuongeza vanillin kidogo na tena ufanye kazi na blender. Kisha kuongeza cream ya sour na unga na kuchanganya vizuri tena, kufikia msimamo sare. Mafuta kidogo ya mold ya silicone, mimina unga ulioandaliwa ndani yake na uoka katika tanuri kwa digrii 160 kwa saa moja au kidogo zaidi. Wakati wa kuoka ni sawakuelekea mwisho, kuruhusu casserole ili baridi moja kwa moja katika fomu. Ikiwa kupikia hufanyika jioni, basi unaweza kuondoka hadi asubuhi. Sahani hii hutolewa kwa mchuzi wa beri au chokoleti, unaweza pia kuitumikia kwa cream ya sour au matunda ya matunda.

Kwa tafrija ya watoto

Wazazi wengi wana wasiwasi kuwa watoto wao wanatumia peremende nyingi sana na wanajaribu kuwaandalia milo bora na yenye afya zaidi. Bila shaka, hii ni vigumu zaidi kufanya kwa sherehe ya kuzaliwa au tukio lingine, hasa kwa watoto, wakati watoto wanasubiri kwa hamu pipi. Pia kuna njia ya nje ya hali hii, kwa sababu ikiwa kuna tamaa, basi daima kuna njia ya nje. Dessert ya ndizi na chokoleti, ambayo imeandaliwa kwa dakika chache, ni nzuri kwa sababu matunda mapya na faida zake zote za kiwango kikubwa kwa mwili hufichwa chini ya kifuniko mkali cha chokoleti. Imeandaliwa kwa urahisi: onya ndizi zenye nguvu lakini zilizoiva na ukate vipande viwili au vitatu kote (kulingana na saizi ya matunda), aina ndogo pia zinaweza kutumika. Weka kila kipande kwenye fimbo ya ice cream. Kuyeyusha chokoleti ya maziwa na kuzamisha ndizi ndani yake, kisha uingie kwenye karanga zilizokatwa, matunda yaliyokaushwa vizuri au nazi ya rangi nyingi. Unaweza kutumia icing ya rangi kwa keki na keki za Pasaka, lakini ni bora kutochukuliwa, kwa sababu ni sukari ngumu ambayo haitamfaidi mtoto, ingawa itampendeza kwa kuonekana. Ifuatayo, tandaza dessert iliyopatikana kwenye karatasi ya ngozi mahali penye baridi ili chokoleti iwe ngumu.

Kuna chaguo jingine la kupeana matunda kwenye chokoleti:kata ndizi kwenye miduara nene ya cm mbili, chagua jordgubbar za ukubwa wa kati, unaweza pia kutumia zabibu kubwa za meza, vipande vya apples au nektarini. Weka vijiti vya mbao kwa utaratibu wa random, lakini uweke kwa ukali kwa kila mmoja. Ingiza "kebab ya matunda" kwenye chokoleti iliyoyeyuka na uinyunyiza na karanga au viongeza vingine kwa ladha yako. Weka vijiti kwenye bakuli la ukubwa unaofaa ili fimbo iko juu yake na matunda hayagusa. Ondoka hadi chokoleti iwe tayari kabisa.