Vitindamlo vilivyo na ricotta: mapishi, viungo, vidokezo vya kupikia

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Ricotta ni jibini iliyopikwa kwa curd na umbile laini la chembechembe na ladha maridadi. Bidhaa hii ina kiasi kidogo cha chumvi na kalsiamu nyingi. Kwa hivyo, mara nyingi hutumiwa kama sehemu ya vyakula vya lishe. Makala inaeleza kuhusu mapishi ya desserts na ricotta na jinsi ya kuandaa sahani za haraka na rahisi.

Bidhaa ni nini?

Kutajwa kwa kwanza kwa jibini hili kunapatikana katika historia ya Roma ya kale. Inaaminika kuwa ricotta iligunduliwa na wasafiri ambao walipika chakula kwenye moto wazi kwenye sufuria kubwa. Jina la bidhaa hutafsiriwa kama "kupikwa mara mbili".

Kwa jibini hili, whey ya uwazi hutumiwa, ambayo ina kiasi kidogo cha mafuta. Inaleta kwa chemsha ili maji yanajitokeza katika kioevu hiki. Kisha wingi huchujwa na chachi. Jibini la ricotta hutumiwa kwa nini? Katika vyakula vya Kiitaliano, bidhaa hutumiwa kama sehemu ya sahani za chumvi, bidhaa za unga. Walakini, hizi sio njia zotemaombi.

Tumia katika kupikia

Ikumbukwe kuwa kuna aina kadhaa za bidhaa. Jibini la Kiitaliano limetengenezwa kutoka kwa whey ya kondoo. Ina ladha tamu na maelezo ya nutty, texture kavu. Mapishi ya Amerika yanaita maziwa ya ng'ombe. Bidhaa kama hiyo ni laini zaidi na yenye unyevu. Kwa kuongeza, katika maduka, mikahawa na migahawa unaweza kupata ricotta ya kuvuta sigara, chumvi na kuoka. Mara nyingi hutumiwa kuandaa sahani za jadi za Kiitaliano. Jibini la ricotta hutumiwa kwa nini? Kwanza kabisa, ni sehemu ya pizza, saladi, sahani za pasta (pasta, lasagna). Kwa kuongeza, kama mascarpone, bidhaa hii hutumika kutengeneza kitindamlo.

Mara nyingi huchanganywa na mdalasini ya kusagwa, sukari iliyokatwa, chipsi za chokoleti. Mapishi ya Ricotta yana ladha laini na laini.

mapishi ya keki ya beri

Atahitaji:

1. Jibini kiasi cha 200g
2. Asali ya maji (angalau vijiko 2).
3. 800 gr mbichi au zilizogandishwa.
4. Kundi wawili walichapwa.
5. Kijiko kidogo cha unga wa vanila.

Jinsi ya kutengeneza kichocheo cha ricotta na beri? Tanuri huwashwa kwa joto la digrii 170. Jibini huwekwa kwenye sahani, hupunjwa na kijiko. Ongeza asali, protini, poda ya vanilla. Wanasugua misa vizuri.

Mifuko minne ya muffin imepakwa siagi. Imewekwa ndani yaomchanganyiko, kupika katika tanuri kwa dakika ishirini. Berries huwekwa kwenye sufuria, hutiwa na kiasi kidogo cha maji. Chemsha juu ya moto mdogo hadi ziwe laini. Baridi na chujio. Unganisha na asali. Mimina mchuzi uliobaki juu ya keki.

Mlo wenye jordgubbar

Kichocheo cha dessert ya Ricotta ni pamoja na:

1. Ongeza kiasi cha ml 50.
2. Nusu glasi ya sukari iliyokatwa.
3. Vidakuzi vilivyotengenezwa kwa unga fupi au biskuti (vipande sita).
4. Stroberi (takriban 300g)
5. Jibini - angalau g 250.
6. Mint - majani 15.

Jinsi ya kupika sahani? Kwanza kabisa, jordgubbar lazima zikatwe kwenye viwanja. Mint inapaswa kusagwa. Vipengele hivi vimeunganishwa. Cream huchapwa na sukari. Imechanganywa na ricotta. Vidakuzi vinasagwa. Chini ya glasi kueneza misa ya jibini ya cream. Berries huwekwa juu yake. Nyunyiza dessert na vidakuzi. Mchanganyiko wa cream huwekwa tena kwenye uso wa sahani. Dessert kwenye glasi iliyo na ricotta na jordgubbar huwekwa mahali pa baridi kwa masaa 2.

Matibabu ya Kahawa

Itahitaji seti ifuatayo ya bidhaa:

1. Jibini - takriban 250g
2. kijiko cha chai cha unga wa kakao.
3. 80g biskuti fupi.
4. 50 ml kahawa iliyotengenezwa upya.
5. Vijiko viwili vidogo vya sukari ya kahawia.

Kitindamcho chenye ricotta kulingana na kichocheo kilichowasilishwa katika sura hii kimetayarishwa kama ifuatavyo.

Kwanza unahitaji kutengeneza kahawa ya Kituruki. Chuja kwa ungo. Vidakuzi vinavunjwa na pini ya kusongesha. Kahawapamoja na sukari, changanya. Baridi kidogo. Ricotta imewekwa kwenye bakuli. Ongeza kahawa, saga vizuri. Chini ya bakuli unahitaji kuweka makombo kutoka kwa kuki. Kisha kuweka misa ya jibini na kahawa. Nyunyiza dessert na poda ya kakao. Ongeza vidakuzi vilivyochapwa tena. Loweka kahawa yake. Weka wingi wa jibini kwenye safu hata. Nyunyiza na kakao. Kitindamlo huondolewa mahali pa baridi kwa saa kadhaa ili iwe kulowekwa vizuri.

Tiba ya ndizi

Mapishi yanahusisha matumizi ya bidhaa hizi:

1. Sukari (vijiko viwili vya chakula).
2. Maziwa.
3. Ndizi kubwa.
4. Takriban 200g ya jibini.

Hii ni mojawapo ya kitindamlo rahisi cha ricotta.

Ili kuitayarisha, unahitaji kuosha na kumenya ndizi. Kusaga matunda kwenye grater. Jibini ni pamoja na sukari granulated. Ongeza ndizi, mimina katika maziwa. Misa inayosababishwa ni chini hadi mchanganyiko mnene wa creamy utengenezwe. Imesafishwa mahali pa baridi kwa saa 2.

Uzuri wa Tangerines

Kichocheo cha dessert ya ricotta kinahusisha matumizi ya viambato vifuatavyo:

1. Takriban 250 g ya jibini.
2. Takriban 50ml cream.
3. tangerine tano.
4. 70g biskuti za mkate mfupi.
5. Kijiko kikubwa cha sukari ya unga.
6. Poda ya kakao (kiasi sawa).
7. 30g siagi.
8. Chokaa.

Vidakuzi husagwa hadi makombo yatokee. Ongeza kakao na siagi laini. Bidhaa husagwa kwa kutumia mchanganyiko. Imewekwa mahali pa baridi. tangerinessuuza, kusafishwa, kugawanywa katika vipande. Mbegu na mishipa huondolewa kutoka kwao. Cream ni pamoja na sukari ya unga. Kusaga kwa whisk au mixer. Ongeza jibini. Bidhaa huchanganya vizuri. Mimina ndani ya maji ya limao. Cream nyeupe imewekwa chini ya glasi ya uwazi. Laini na kijiko. Nyunyiza na makombo kutoka kwa kuki na kakao (acha misa kidogo kwa mapambo). Kisha kuweka safu nyingine ya cream. Kisha kuweka sehemu ya tangerines. Uso wa sahani umefunikwa na wingi wa jibini. Nyunyiza makombo ya kuki na kakao. Pamba kwa vipande vya tangerine.

Kitindamu na asali na peari

Mlo huu una bidhaa zifuatazo:

1. Kidogo kimoja cha mdalasini.
2. Jibini - Takriban 250g
3. pea tatu.
4. Kijiko kikubwa cha asali ya maji.

Ili kuandaa dessert hii kwa kutumia jibini la ricotta, unahitaji kuwasha oveni hadi joto la nyuzi 200. Pears imegawanywa katika nusu, msingi huondolewa. Fanya mashimo madogo ndani yao. Ricotta laini imewekwa kwenye dimples. Funika sahani ya kuoka na safu ya ngozi. Weka peari kwenye uso wa karatasi ya kuoka. Wamimina na asali, nyunyiza na mdalasini iliyokatwa. Pika bakuli katika oveni kwa dakika ishirini.

Jinsi ya kutengeneza kichocheo kizuri cha ricotta bila kuoka

Imetumika kwa sahani hii:

1. Vijiko viwili vikubwa vya unga wa kakao.
2. 300g pete za nanasi za kopo.
3. 250g ya ricotta
4. Mtindi usio na mafuta (kiasi sawa).
5. Vijiko viwili vya chaimaji.

Jinsi ya kutengeneza kitindamlo cha lishe na ricotta? Jibini lazima iwe pamoja na mtindi. Weka mahali pa baridi kwa dakika kumi. Kisha misa hupigwa kwenye blender mpaka mchanganyiko na texture homogeneous, airy hutengenezwa. Gawanya katika huduma mbili. Katika moja ya sehemu kuweka poda ya kakao kwa kiasi cha kijiko 1 kikubwa. Changanya vizuri, kuondoka kwa dakika mbili. Pete za mananasi zimegawanywa katika vipande vya ukubwa wa kati. Vipande vichache vyote vimesalia kupamba sahani. Dessert imewekwa kwenye glasi ya uwazi, glasi au bakuli. Kwanza weka vipande vya mananasi. Kisha - wingi wa kivuli giza, safu ya mwanga. Acha sentimita mbili karibu na makali ya sahani ili kupamba sahani. Kwa mchuzi, kijiko kikubwa cha poda ya kakao kinajumuishwa na maji ya moto. Changanya vizuri. Misa inapaswa kuwa nene, lakini sio mnene sana. Uso wa sahani hupambwa na vipande vya mananasi. Unaweza kuinyunyiza na mbegu za nut au matunda. Weka kwenye jokofu kwa muda wa saa mbili hivi.

Kupika kitindamlo cha curd na jibini laini

Kichocheo cha sahani kama hii kinahusisha matumizi ya vipengele vifuatavyo:

1. Mayai (angalau vipande viwili).
2. Zest ya limau - kijiko kimoja kikubwa.
3. Kilo ya jibini la chini la mafuta.
4. 200g jibini laini la ricotta.
5. Kibadala cha sukari (kuonja).
6. 400g currant nyeusi mbichi au zilizogandishwa.
7. unga wa Vanila.

Hii ni mojawapo ya tofauti za keki ya jibini.

Viungo vyote vinavyohitajika kuandaa sahani husuguliwa kwa kutumia blenderndani ya dakika tano. Viungo lazima vipigwa vizuri sana ili kufanya dessert kuwa zabuni. Mchanganyiko wa curd huwekwa kwenye sahani ya kuoka, iliyonyunyizwa na matunda. Kupika katika tanuri ya preheated kwa digrii 140 kwa muda wa dakika sitini. Dessert haipaswi kuondolewa kutoka kwa ukungu. Hupozwa na kuwekwa mahali pa baridi kwa saa tano au usiku kucha.

Mousse na jibini laini

Inahitaji bidhaa zifuatazo:

1. Vijiko viwili vya chakula vya mtindi bila mafuta.
2. Karanga zilizochomwa - kuonja.
3. 50 g ya ricotta
4. Kijiko kikubwa cha nekta ya agave.
5. Siagi ya karanga - kiasi sawa.

Kwa kutumia kichakataji cha chakula, saga viungo vyote hadi misa yenye umbile sawa ipatikane. Dessert huwekwa kwenye vases za ice cream au glasi za uwazi. Mousse hunyunyizwa na safu ya karanga zilizosagwa.