2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Nchini Mongolia kuna mila ndefu ya unywaji chai, ambayo watu wa nchi hiyo huichukulia kwa hofu kubwa. Kulingana na hadithi, chai ya kwanza ambayo Wamongolia walionja ilinunuliwa kutoka kwa Wachina. Waliipenda sana, na baada ya muda mfupi ilitafsiriwa katika chai ya Kimongolia inayojulikana leo. Wamongolia wanaoishi maisha ya kuhamahama walithamini sana kinywaji hiki pia kutokana na ukweli kwamba kinawapa nguvu na wanaweza kuchukua nafasi ya mlo mmoja.
Historia ya kinywaji cha chai cha Kimongolia
Historia inadai kwamba kwa mara ya kwanza Wamongolia walijaribu kinywaji hicho chenye harufu nzuri nyuma katika karne ya 10, wakikikopa kutoka kwa majirani zao - Wachina. Makabila ya kuhamahama, hata hivyo, yalikabili wakati mmoja usio na furaha - haiwezekani kukua miche ya chai kwenye barabara. Lakini njia ya nje ya hali hiyo ilipatikana shukrani kwa ufugaji wa ng'ombe, ambayo ilikuwa shughuli pekee inayowezekana kwao. Wakibadilisha farasi kwa chai, Wamongolia walijaza safu ya jeshi la Wachina na farasi zao. Wakati huo huo, Wachina walikuwa wamevaa nguo nyeusi, kwa sababu wana chai nyingi.
Chai ya kijani ya kwanza ya Kimongolia ilitumiwa kama mitishamba nzurinyongeza. Sifa za kipekee za majani yenye harufu nzuri hukamilisha sahani za nyama.
Viungo vya chai ya Kimongolia
Kidesturi huko Mongolia hutumia chai ya kijani kibichi ya slab au tofali, ambayo hukatwa kabla tu ya kunywa na kisha kusagwa. Wakati wa kuvuna, majani makubwa na makubwa huchaguliwa, kwa sababu ambayo muundo wa kinywaji hubadilika kidogo - ina kafeini zaidi na theophylline, ambayo, kwa upande wake, huathiri mali ya tonic ya chai.
Kwa kuwa chai haikui nchini Mongolia, mara nyingi majani ya bergenia hutumiwa kutengeneza kinywaji maarufu. Kuvuna katika spring mapema. Bergenia ya mwaka jana pekee ndiyo inatumiwa, na karatasi zake za kahawia zilizokaushwa husagwa na kuwa vumbi, na kisha kuwekwa kwenye mifuko midogo.
Chai nzuri ya Kimongolia ina uwezo wa kurejesha upungufu wa vitamini nyingi mwilini. Ina kiasi kikubwa cha vitamini C na P, ambazo zinawajibika kwa kinga na hematopoiesis. Kwa kupikia, tumia majani yaliyopita hatua zifuatazo za usindikaji:
- kusokota;
- kukausha;
- kukausha.
Aina za chai ya Kimongolia
Chai ya Kimongolia huja katika aina tatu kati ya zinazojulikana zaidi:
- Chai ya Khaan;
- chai ya kijani kibichi;
- chai ya bergenia.
Chai ya Badan haiuzwi mara kwa mara. Wakati wa kununua, unapaswa kuzingatia pointi kadhaa muhimu sana. Kwanza, majani ya Bergenia lazima kupumua, hivyo uboraBidhaa inaweza tu kuingizwa kwenye karatasi nyembamba. Bidhaa bora zaidi inauzwa kwa namna ya majani, ambayo yanavunjwa tu kabla ya kunywa chai. Wataalamu wanasema kuwa poda iliyokamilishwa inauzwa mara nyingi na uchafu wa chai nyeusi ya bei nafuu. Na unapaswa kunusa vizuri kabla ya kununua, kwa sababu bidhaa nzuri itakuwa na harufu ya kuni.
Chai ya Khaan inachukuliwa kuwa maarufu zaidi na iliyoenea. Inauzwa kwa uzani na kwa mifuko maalum. Mara nyingi sana, kinywaji kama hicho tayari kimebadilishwa kwa ladha ya mnunuzi na kuongeza ya pilipili, sukari, cream, nk. Chai ya Kimongolia na chumvi ni ya mahitaji maalum kati ya gourmets. Wataalamu wa chai wanasema kuwa chai ya Khaan inapaswa kutayarishwa peke yako.
Chai ya maziwa ya Kimongolia ni kinywaji cha kitamaduni cha Kimongolia. Maziwa yanaweza kuwa kondoo, mbuzi au farasi. Inategemea mkoa ambapo chai imeandaliwa. Zaidi ya hayo, unga huongezwa kwa kinywaji. Katika baadhi ya tofauti, unga na siagi hutupwa moja kwa moja kwenye bakuli.
Faida za chai ya Kimongolia
Chai ya Kimongolia ina manufaa ya ajabu kiafya. Ina vipengele vifuatavyo:
- theobromini;
- kafeini;
- vitamini C;
- catechin;
- theophylline.
Vipengele hivi vina athari nzuri ya kusisimua mwilini. Asilimia ya antioxidants ni mara nyingi zaidi kuliko katika chai ya kawaida nyeusi. Miongoni mwa vipengele vingine vya chai ya Kimongolia, ni lazima ieleweke kuimarisha kuta za mishipa ya damu, hisia za kuridhishanjaa na kiu, pamoja na kuhalalisha kimetaboliki.
Kiasi hiki cha vitu muhimu kinatokana na hali ya uvunaji wa majani ya chai na utayarishaji wake baadae. Chai ya Kimongolia ni chanzo bora cha madini na protini, pamoja na anuwai ya vitu vya kuwaeleza. Wataalam wamethibitisha kuwa kwa msaada wake inawezekana kurekebisha usawa wa mafuta na wanga katika mwili.
Ilipendekeza:
Chai ya Basil: mapishi, vipengele vya kupikia, mali muhimu
Basil ni kitoweo bora kwa sahani nyingi, lakini pia inaweza kuongezwa kwa vinywaji kama vile chai. Tutazingatia mapishi na basil ya kinywaji hiki katika kifungu, lakini kwanza tutaelewa faida na madhara ya mmea, kwa sababu kwa wengine inaweza kuwa kinyume chake. Wengine, kinyume chake, wanapendekeza matumizi ya basil kwa namna yoyote, na utajifunza jinsi ilivyo ladha ya kutengeneza chai nayo
Chai ya Lapsang souchong: maelezo, sifa muhimu na vipengele vya kutengeneza pombe
Chai ya Lapsang souchong ina ladha na harufu isiyo ya kawaida ambayo si kila mtu anapenda mara ya kwanza. Aidha, kinywaji hiki kina sifa za dawa
Chai ya bluu: mali muhimu, vipengele vya kupikia, aina
Chai ni kinywaji chenye harufu nzuri ambacho kinathaminiwa ulimwenguni kote. Chaguo la chai kwa sasa ni kubwa sana: nyeupe, kijani, bluu, nyekundu, nyeusi. Kila mmoja wao ni mzuri kwa njia yake mwenyewe. Katika makala yetu tunataka kuzungumza juu ya chai ya bluu, mali na vipengele vyake
Samaki wa Eelpout: sifa muhimu, vipengele vya kupikia, mapishi bora na maoni
Eelpout fish ni dagaa wenye afya tele, ambao si rahisi tu kutayarisha, lakini pia wana ladha bora. Kwa bahati mbaya, katika majimbo ya Ulaya samaki kama hiyo inathaminiwa zaidi kuliko Urusi, lakini bure
Je, chai ya kijani inatofautiana vipi na chai nyeusi: mali muhimu, vipengele vya ukusanyaji na usindikaji, mbinu za utengenezaji
Bidhaa mbalimbali zinawezaje kupatikana kutoka kwa jani moja la chai? Ni tofauti gani kati ya chai ya kijani, nyeupe, njano, pamoja na nyeusi na nyekundu na bluu? Nakala yetu imejitolea kwa suala hili
