Jinsi ya kupika ini la nyama ya ng'ombe? Chaguzi za Mapishi

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Offal ni aina muhimu ya chakula. Zina idadi kubwa ya vitu ambavyo vina athari ya faida juu ya utendaji wa mwili. Aina hii ya chakula ni pamoja na ini ya nyama ya ng'ombe. Bidhaa hii inaweza kuitwa lishe. Inatumika katika fomu ya kukaanga, iliyochujwa, ya kuchemsha. Sehemu katika makala hii inakuonyesha jinsi ya kupika ini la nyama ya ng'ombe ili libaki na sifa zake nzuri na ladha yake nzuri.

Chaguo sahihi la bidhaa

Wamama wengi wa nyumbani hawataki kujumuisha vyakula kama hivyo kwenye mlo wao. Wanafikiri sahani za ini ni ngumu sana, kavu na chungu. Hata hivyo, bidhaa kama hiyo haipaswi kuachwa.

Kwa sababu ina sifa nyingi muhimu. Ini ya nyama ya ng'ombe ina vitu ambavyo ni muhimu kudumisha afya njema (amino asidi, vitamini A na B). Shukrani kwa hayamisombo huongeza kiwango cha hemoglobin, inaboresha hali ya macho na mfumo wa neva, huimarisha ulinzi wa mwili. Leo kuna sahani nyingi na kiungo hiki. Kujua jinsi ya kupika ini ya nyama ya ng'ombe kwa usahihi, unaweza kubadilisha lishe yako na vyakula vya kupendeza. Inategemea sana uchaguzi wa bidhaa. Haipaswi kuwa giza sana au nyepesi sana. Rangi bora ni kivuli cha cherries zilizoiva. Uwepo wa idadi kubwa ya vyombo na mishipa haifai. Kwa hivyo, ni bora kupata sio kipande cha kati cha ini, lakini kilichokithiri. Uso wa bidhaa bora ni laini, bila maeneo kavu, matangazo ya giza. Harufu tamu lakini si siki inakubalika.

Vipengele vya matibabu ya joto

Wamama wengi wa nyumbani wanavutiwa na swali la jinsi ya kupika ini ya nyama ya ng'ombe laini na yenye juisi. Kwanza kabisa, bidhaa zote mbichi na waliohifadhiwa zinafaa kwa kukaanga, kuchemsha au kuoka. Walakini, chaguo la kwanza ni bora. Ini ya nguruwe hupata matibabu ya joto haraka kuliko ini ya nyama ya ng'ombe. Juu yake, kama sheria, kuna filamu chache na ziliishi. Lakini hasara kubwa ya bidhaa kama hiyo ni kwamba ina kiasi kikubwa cha mafuta.

Ini la ndama ni konda na rangi yake ni nyepesi. Muundo wake ni huru. Bidhaa iliyopatikana kutoka kwa mnyama mzima ni mnene zaidi. Inahitaji muda zaidi wa matibabu ya joto. Kuzungumza juu ya jinsi ya kupika ini ya nyama ya ng'ombe, ni lazima ieleweke kwamba kwanza lazima ioshwe na kusafishwa kwa mishipa, na kisha kuwekwa kwenye maziwa kwa saa 1. Wapishi wengine wanapendekezanyunyiza bidhaa na soda. Kisha itakuwa juicy zaidi na laini. Kwa kuongeza, inashauriwa kuchemsha ini kwa dakika 20 hadi 40. Walakini, kipindi hiki kinaweza kutofautiana. Inategemea umri wa mnyama, urefu na unene wa vipande.

Kaanga na upike ini ya nyama ya ng'ombe kwa dakika 6 hadi 10. Usizidi muda wa matibabu ya joto. Vinginevyo, bidhaa itageuka kuwa kavu sana na ngumu. Chumvi ini dakika chache kabla ya mwisho wa kupikia. Pia kuweka cream na sour cream ndani yake. Vipengele hivi ni vya hiari. Hata hivyo, huipa bidhaa ladha tamu na laini.

Ini limepikwa kwa sour cream na kitunguu

Muundo wa sahani ni pamoja na viungo vifuatavyo:

1. vijiko 3 vikubwa vya mafuta ya mboga.
2. Chumvi kidogo na pilipili nyeusi ya kusaga.
3. Karoti (mboga 1 ya mizizi).
4. Pauni ya ini ya nyama ya ng'ombe.
5. Kichwa cha kitunguu.
6. vikombe 6 vikubwa vya krimu iliyo na mafuta mengi.

Jinsi ya kupika ini la nyama ya ng'ombe kulingana na mapishi haya?

Bidhaa hii inahitaji kuoshwa. Mishipa huondolewa kutoka kwake, filamu huondolewa. Ini inapaswa kukatwa vipande vipande vya unene wa milimita 10. Vipande vimewekwa kwenye bakuli la kina na maji ya moto sana. Shikilia kwa kama dakika 5. Vitunguu na karoti lazima zisafishwe na kuoshwa. Sehemu ya kwanza hukatwa kwenye vipande vya mviringo, ya pili inavunjwa na grater.

Jinsi ya kupika ini laini la nyama ya ng'ombe? Kwa kufanya hivyo, uso wa sufuria lazima iwe moto. Weka mboga juu yakemafuta. Ini hupikwa kwenye jiko hadi ukoko wa dhahabu uonekane. Kisha chombo ambacho bidhaa hiyo ilikaanga lazima ifunikwa na kifuniko. Kaanga sahani kwa dakika 5. Ongeza chumvi kidogo na pilipili ya ardhini kwake. Vipande vya vitunguu na karoti pia hupikwa kwenye jiko na mafuta ya mboga. Kwa mchuzi, changanya cream ya sour na vijiko 2 vikubwa vya maji ya moto sana. Mchuzi huu umeunganishwa na mboga za kukaanga. Chumvi kidogo na pilipili pia huwekwa kwenye bakuli.

Andaa mchuzi kwenye jiko hadi ianze kuchemka. Kisha gravy ni pamoja na vipande vya ini. Ni lazima sahani ichemshwe kwa takriban dakika tano zaidi.

Mlo huu unakwenda vizuri na sahani mbalimbali za kando (nafaka zilizochemshwa, viazi), pamoja na saladi za mboga.

Mapishi ya ini rahisi kukaanga

Muundo wa sahani ni pamoja na viungo vifuatavyo:

1. Kichwa cha kitunguu.
2. vijiko 3 vikubwa vya unga wa ngano.
3. Kiasi sawa cha siagi iliyoyeyuka.
4. Nusu kilo ya maini ya nyama ya ng'ombe.
5. Chumvi na pilipili nyeusi ya kusaga.

Hiki ni mlo rahisi kabisa. Ili kuifanya, mhudumu hahitaji muda mwingi. Jinsi ya kupika ini ya nyama ya ng'ombe kulingana na mapishi haya?

Bidhaa hii inapaswa kuoshwa. Mishipa huondolewa kutoka kwake. Filamu pia inahitaji kuondolewa. Ini hukatwa vipande vidogo. Wanahitaji kufunikwa na safu ya unga wa ngano. Kichwa cha vitunguu hukatwa kwenye vipande vya semicircular. Bidhaa hii inapaswa kupikwa kwenye jikona mafuta ya mboga kwa kama dakika 5. Kisha vipande vya ini huwekwa kwenye uso wake. Sahani hunyunyizwa na chumvi ya meza, pilipili nyeusi. Inapikwa kwa moto kwa dakika 7.

ini ya nyama ya ng'ombe kwenye mchuzi wa haradali

Chakula hiki kitamu kitahitaji viungo vifuatavyo:

1. vijiko 3 vikubwa vya siagi ya ng'ombe.
2. glasi ya maziwa.
3. vitunguu 2.
4. Nusu kijiko kidogo cha viungo.
5. Chumvi kiasi.
6. Takriban gramu 700 za maini ya nyama ya ng'ombe.
7. vijiko 2 vikubwa vya haradali.
8. Kiasi sawa cha unga wa ngano.

Ili kupika kichocheo cha ini ya ng'ombe na mchuzi wa haradali, bidhaa hii lazima ioshwe. Ni kusafishwa kwa filamu na zilizopo, kung'olewa katika vipande vidogo. Vipande vinapaswa kunyunyiziwa na chumvi ya meza na kuwekwa kwenye bakuli na maziwa kwa karibu robo ya saa. Unga wa ngano umejumuishwa na viungo. Ini inapaswa kufunikwa na mchanganyiko huu na kupikwa kwenye sufuria ya kukata na siagi ya ng'ombe. Kisha kitunguu kilichokatwa tayari kinawekwa kwenye sahani. Sahani lazima iachwe kwenye jiko kwa muda. Kisha inafunikwa na safu sawa ya haradali.

Baada ya hapo, ini lazima liwekwe moto kwa dakika nyingine mbili.

Mlo na mboga

Muundo wa chakula unajumuisha vipengele vifuatavyo:

1. 200 gramu za maharagwe ya kijani.
2. vijiko 3 vikubwa vya mafuta ya mboga.
3. Chumvi na pilipili kidogo.
4. Takriban nusu kilo ya maini ya nyama ya ng'ombe.
5. Kichwa cha kitunguu.
6. Karoti (1mboga ya mizizi).
7. pilipili ya Kibulgaria.

Jinsi ya kupika ini la nyama ya ng'ombe kwenye sufuria yenye mboga?

Kwa hili, ubao huoshwa na kusafishwa. Kata ndani ya vipande vidogo. Kichwa cha vitunguu kinapaswa kukatwa vipande vipande vya semicircular. Karoti huvunjwa na grater. Pilipili ya Kibulgaria inapaswa kukatwa vipande vipande. Ini hupikwa kwa moto na mafuta ya mboga kwa kama dakika 3. Kisha ni pamoja na mboga. Sahani lazima iwe kitoweo. Ongeza chumvi na pilipili kidogo kwake. Baada ya dakika 10, chakula kinaweza kutolewa kutoka kwa jiko.

Bidhaa za ini za Mashariki

Muundo wa sahani ni pamoja na yafuatayo:

1. Kijiko kikubwa cha wanga.
2. Kichwa cha kitunguu.
3. 2 karafuu vitunguu.
4. Nusu kijiko kidogo cha kari.
5. Kiasi sawa cha paprika.
6. vijiko 3 vikubwa vya mchuzi wa soya.
7. Pauni ya ini ya nyama ya ng'ombe.
8. Chumvi kiasi.
9. Kijiko kikubwa cha nyanya.
10. Kiasi sawa cha asali ya maji.

Jinsi ya kupika ini laini la nyama ya ng'ombe kwenye sufuria kulingana na mapishi ya watu wa mashariki?

Hii inajadiliwa katika sehemu inayofuata ya makala. Kwa ujumla, sahani hiyo inachukuliwa kuwa ya asili kabisa na ya kuvutia.

Mchakato wa kupikia

Ini la nyama ya ng'ombe linapaswa kuoshwa na kusafishwa. Nyama hukatwa vipande vipande vya ukubwa wa kati na kupigwa na nyundo. Wanga lazima iwe pamoja na chumvi ya meza, mafuta ya mboga, viungo navitunguu saumu. Ini huwekwa kwenye mchanganyiko huu kwa takriban dakika 15. Kichwa cha vitunguu hukatwa kwenye vipande vya pande zote. Mchuzi wa soya unapaswa kuunganishwa na kuweka nyanya na asali katika fomu ya kioevu. Vipande vya ini hupikwa kwa moto na kuongeza mafuta ya mboga. Ukoko wa dhahabu unapaswa kuonekana kwenye uso wa vipande. Kisha weka vitunguu kwenye bakuli na uweke kwenye jiko kwa dakika 2. Kisha sahani ni pamoja na mchuzi. Unaweza kumwaga mililita 50 za maji ya moto. Ni lazima sahani iwe kitoweo kwa takriban dakika 7 zaidi.

Kuna njia nyingi za kupika ini la nyama ya ng'ombe. Mapishi na chaguzi za sahani ni tofauti sana. Jambo kuu ni kufuata idadi ya mapendekezo ili kuchagua na kusindika bidhaa kwa usahihi. Kisha itageuka kuwa ya kitamu na haitapoteza ulaini wake, juiciness na sifa muhimu.