Jinsi ya kupika ini la nyama ya ng'ombe kitamu na cream ya sour: mapishi na picha

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Ini la nyama ya ng'ombe ni bidhaa yenye afya ambayo inashauriwa kujumuishwa katika lishe mara kwa mara. Lakini si kila mtu anakula. Wengine hawapendi ladha, wengine wanaona kuwa ni mpira, wengine hawajui jinsi ya kupika ladha. Ini ya nyama ya ng'ombe na cream ya sour ni laini, laini na ya kitamu. Sio chakula rahisi zaidi kutengeneza, lakini inafaa kujifunza.

Jinsi ya kuchagua

Hii ni hatua muhimu kuelekea ulaji bora. Ini safi ni elastic na unyevu, ina rangi hata ya cherries zilizoiva na harufu nzuri. Ikiwa ni giza, basi imehifadhiwa kwa muda mrefu. Ikiwa harufu ni chungu, kuna vifungo vya damu, haipendekezi kununua bidhaa.

Vipengele vya Kupikia

Ni bora kupika kwa ini ambalo halijagandishwa. Iwapo atalala kwenye jokofu, inashauriwa kupunguza baridi hatua kwa hatua, katika sehemu ya kawaida ya jokofu.

Ili ini liweze kuhifadhi virutubishi vingi na kubaki laini, halipaswi kupigwa na joto kwa muda mrefu.inachakata.

Ni muhimu kuondoa utando na vyombo vyovyote ambavyo vitaifanya iwe ngumu, hata ikiwa imeiva vizuri.

Siri nyingine ya ini laini na ladha ni kulowekwa kwenye maziwa. Mchakato huu huchukua saa 1 - 2, kisha uondoe unyevu kwa kitambaa cha karatasi na uanze kupika.

Ini la nyama ya ng'ombe lililo na sour cream ni kitamu haswa likiwekwa kwenye unga. Ni lazima ikumbukwe kwamba maudhui ya kalori ya sahani iliyokamilishwa katika kesi hii huongezeka.

Maini huenda vizuri pamoja na viungo, mboga mbichi, mboga. Kwa kuongeza, mboga katika muundo wa sahani kama hiyo itaipa juiciness.

Tumia ini kwa krimu iliyochapwa na viazi vilivyopondwa, pasta, kitoweo cha mboga. Kwa kawaida wanafamilia wanapenda sana mlo huu.

Na sasa kuhusu jinsi ya kupika ini ya nyama ya ng'ombe na siki. Mapishi yamewasilishwa katika makala.

Mlo wa kitambo

Cha kuchukua:

• 600 g ini ya nyama;
• 100 ml siki cream;
• 200g vitunguu;
• mafuta ya mboga;
• unga;
• maji ya moto;
• chumvi, pilipili.

Jinsi ya kupika ini ya nyama ya ng'ombe na sour cream:

1. Kata vitunguu ndani ya cubes na ulete rangi ya dhahabu kwenye kikaango katika mafuta ya mboga. Kisha uhamishie kwenye sahani.
2. Osha ini, ondoa filamu na vyombo, kata katika tabaka za ukubwa wa chops ndogo unene wa 1 cm.
3. Changanya unga na chumvi na pilipili. Pindua vipande vya ini kwenye unga.
4. Mimina mafuta kwenye sufuria na kaanga inijoto la kati kwa kila upande kwa dakika 2. Ondoa kwenye sufuria na anza kukaanga kundi linalofuata.
5. Weka ini lililomalizika kwenye sufuria iliyochanganywa na vitunguu vya kukaanga.
6. Mimina kiasi kidogo cha maji ya moto kwenye sour cream, karibu nusu glasi, ongeza chumvi na pilipili, changanya na kumwaga juu ya ini.
7. Washa moto polepole, baada ya kuchemsha, chemsha chini ya kifuniko kwa dakika 20.

Kwenye jiko la polepole

Ini la nyama la ng'ombe lenye siki na mboga inaweza kupikwa kwenye jiko la polepole.

Kwa hili unahitaji kuchukua:

• 0.5 kg ini;
• pilipili tamu mbili;
• vitunguu viwili;
• karoti moja;
• 200 ml siki cream;
• mafuta ya mboga;
• chumvi, pilipili;
• wiki safi.

Hebu tuchunguze jinsi ya kupika ini ya nyama ya ng'ombe kitamu na cream ya sour kwenye jiko la polepole:

1. Karoti, vitunguu na pilipili, kuoshwa, kumenya na kukatwa vipande nyembamba.
2. Kwenye multicooker, weka programu ya "Frying", mimina mafuta kidogo ya mboga, weka mboga mboga na upike kwa dakika tano hadi saba bila kifuniko. Kisha funga na upike kwa dakika nyingine tano.
3. Kata ini katika vipande vidogo na utume kwa jiko la polepole. Kaanga bila kifuniko kwa dakika saba, kisha koroga, chumvi na ongeza pilipili iliyosagwa.
4. Funga multicooker na kifuniko, washa modi ya "Kuzima" kwa dakika 20. Ongeza siki dakika 5 kabla ya mwisho wa programu.

Ini lililo tayari kupeanwa na safiwiki iliyokatwa. Wali, viazi vya kuchemsha au kupondwa vinafaa kama sahani ya kando.

Pamoja na nyanya na vitunguu saumu

Kichocheo hiki cha maini ya ng'ombe chenye sour cream kitahitaji viungo vifuatavyo:

• kilo moja na nusu ya bidhaa kuu;
• 300g vitunguu;
• 200 ml siki cream;
• 50g nyanya ya nyanya;
• karafuu tatu za kitunguu saumu;
• mafuta ya mboga;
• pilipili;
• rundo la parsley safi;
• maji;
• chumvi.

Nenda kwenye mapishi moja kwa moja.

Ni kitamu kivipi kupika ini ya ng'ombe na sour cream na nyanya? Ili kufanya hivyo, fuata maagizo:

1. Ondoa ini kutoka kwa vyombo na filamu, kata vipande vidogo.
2. Kata vitunguu ndani ya cubes.
3. Pitisha vitunguu saumu kwenye vyombo vya habari, kata mboga mboga kwa kisu.
4. Changanya tambi ya nyanya na sour cream, chumvi na pilipili.
5. Kwenye sufuria yenye kuta nene (ikiwezekana katika sufuria), pasha mafuta ya mboga na ulete vitunguu rangi ya dhahabu.
6. Ongeza ini kwenye kitunguu na kaanga hadi kiwe nyeupe.
7. Punguza mwali, weka siki iliyochanganywa na nyanya kwenye sufuria.
8. Mimina ndani ya maji ili kufunika vilivyomo kwenye sufuria.
9. Chemsha kwa takriban dakika 20 chini ya kifuniko juu ya moto mdogo. Hakikisha kuwa kimiminika hakiyeyuki kabisa na ongeza ikihitajika.
10. Baada ya dakika 20, ongeza vitunguu saumu na mimea iliyokatwa na changanya.
11. Pika dakika nyingine tano kisha utoe kwenye jiko.

Tumia ini kwa mapambo yaliyosalia ndanimchuzi wa nyanya-sour cream ya kutumia kama mchuzi.

Na mvinyo

Je, unaweza kupika ini tena kwa kutumia sour cream? Kichocheo kilicho na divai kinafaa kwa meza ya sherehe.

Inahitaji kuchukua:

• 0.5 kg ini;
• 200 ml divai nyekundu kavu;
• 100g bacon ya kuvuta sigara;
• vitunguu viwili;
• 200 g cream siki;
• chumvi;
• mafuta ya mboga;
• maziwa;
• pilipili.

Hebu tuzingatie jinsi ya kupika vizuri:

1. Loweka ini la nyama ya ng'ombe kwenye maziwa kwa muda wa nusu saa. Kisha kausha na ukate vipande vipande.
2. Pasha mafuta ya mboga kwenye kikaango na kaanga ini kwa haraka pande zote mbili hadi rangi ya dhahabu.
3. Ondoa vipande vya ini kwenye sufuria na weka kwenye sufuria, ongeza divai na upike kwa dakika kumi juu ya moto mdogo.
4. Kaanga kwenye sufuria ambamo ini na nyama ya nguruwe zilipikwa.
5. Kata vitunguu katika vipande vidogo na utume kwenye sufuria, chumvi, ongeza pilipili, weka cream ya sour. Ikiwa cream ya siki ni nene sana, inyunyishe kwa maji kidogo.
6. Weka nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama (bacon) iliyo na vitunguu katika cream ya sour kwenye sufuria yenye maini na upike kwa dakika kumi zaidi.

Na viazi

Mapishi haya ni ya zamani sana na yalikuja kwetu kutoka Poland. Itahitaji viungo vifuatavyo:

• 0.5 kg ini ya nyama;
• vitunguu viwili;
• mizizi mitano ya viazi;
• vijiko viwili vya unga;
• 100 ml divai kavu (nyeupe aunyekundu);
• 300g cream siki;
• mafuta ya mboga;
• wiki safi;
• coriander na thyme;
• chumvi;
• pilipili.

Jinsi ya kupika:

1. Menya viazi, osha na ukate kwenye miduara nyembamba. Kavu na kitambaa na kuiweka kwenye sufuria ya kukata moto na mafuta ya mboga. Kaanga hadi kahawia ya dhahabu.
2. Kata kila kitu kisichohitajika kutoka kwenye ini, kata ndani ya cubes ndogo, chumvi, nyunyiza na pilipili. Kisha weka kwenye kikaangio kilichopashwa na mafuta ya mboga na kaanga haraka sana kila upande.
3. Menya vitunguu, kata ndani ya pete nyembamba za nusu. Weka kwenye sufuria na ini na kaanga kwa dakika tano hadi saba. Kisha punguza moto na uimimine ndani ya divai.
4. Wakati kimiminika kinayeyuka, changanya cream ya sour na bizari, thyme na chumvi.
5. Mimina krimu iliyokolea kwenye sufuria pamoja na ini, koroga na upike kwa muda wa dakika kumi hivi.
6. Weka sahani iliyokamilishwa kwenye sahani: katikati ya ini, kando ya sahani - viazi. Nyunyiza mimea mibichi iliyokatwakatwa.

Na jibini

Cha kuchukua:

• 0.5 kg ya nyama ya ng'ombe au ini ya nyama;
• 100 g jibini gumu;
• 100 g cream siki;
• vijiko vinne vya mafuta ya mboga;
• vijiko vinne vya unga;
• maji ya kuchemsha;
• parsley;
• pilipili nyeusi;
• bay leaf;
• mimea ya Provence;
• chumvi.

Afadhali kutumia ini mchanga wa ndama, ni borakupika haraka zaidi.

Jinsi ya kupika:

1. Kata ini vipande vidogo, pilipili, chumvi, nyunyiza mimea ya Provence, piga kidogo kwa nyundo ya jikoni. Acha kwa dakika kumi ili kuloweka katika harufu ya mimea.
2. Mimina unga kwenye chombo kinachofaa, viringisha kila kipande ndani yake.
3. Pasha sufuria, mimina mafuta juu yake na weka ini.
4. Kaanga haraka juu ya moto wa wastani hadi kahawia ya dhahabu.
5. Weka siki kwenye sufuria, mimina maji, weka jani la bay. Koroga na spatula ya mbao. Funika na upike kwa takriban dakika 20.
6. Nyunyiza jibini iliyokunwa dakika chache kabla ya mwisho wa kupikia.

Ondoa sahani iliyokamilishwa kutoka kwa moto, acha iwe pombe kwa kama dakika kumi. Kupamba na matawi ya parsley na kutumika. Inaweza kuliwa moto au baridi, na au bila sahani ya upande. Jambo kuu ni kwamba ina ladha ya spicy, ini ni zabuni na kitamu sana. Furaha kwa kuliwa na kaya.

Sasa unajua jinsi ya kupika ini ya nyama ya ng'ombe kwa kutumia sour cream. Ikiwa uko kwenye lishe, hauitaji kuweka unga kwenye unga, inashauriwa kuwatenga mchakato wa kukaanga na kuendelea na kitoweo.