Jinsi ya kutengeneza waffle za Ubelgiji: mapishi

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Mojawapo ya vyakula vitamu maarufu vya kitaifa vya Ubelgiji, pamoja na chokoleti, ni waffles ladha. Keki hii inatofautiana na bidhaa zinazofanana kwa ukubwa wake mkubwa, unga laini wa hewa na grill ya mbonyeo.

Waffles za Ubelgiji kwa kawaida hutolewa pamoja na chipsi za chokoleti, caramel iliyoyeyuka, jamu, krimu, kila aina ya matunda na matunda. Kwa ujumla, kuna chaguo nyingi tu za muundo, kwa hivyo kila mpenda pipi anaweza kujipatia kitu cha kuvutia kwa urahisi.

Maneno machache kuhusu dessert

Kuna aina mbili za waffle za Ubelgiji ambazo kila mtu anapenda: bidhaa za Liege na Brussels. Ladha ya mwisho imeandaliwa kwa njia maalum - na sukari ya caramelized ndani. Kaki kama hizo kawaida huwa na sura ya mviringo na muundo thabiti. Zinatolewa kwa moto na baridi.

Waffle za Brussels zina umbo la mstatili, unga laini na wa hewa. Dessert hii kawaida hutumiwa na cream, matunda, chokoleti na sukari ya unga. Chaguo la jadi ni kuongeza ya ndizi na jordgubbar. Ingawa leo kuna idadi kubwa ya mapishi tofauti ya waffles ya Ubelgiji yenye viungo na nyongeza mbalimbali.

Kwa njia, aina hizi za vyakula vya kupendeza zina tofauti nyingine kubwa: kwa sababu ya upole na uzuri wa bidhaa za Brussels, ni kawaida kula mara baada ya maandalizi, lakini Liege inaweza kuhifadhiwa hata kwa wiki kadhaa. Hakikisha kuzingatia ukweli huu wakati wa kuchagua kichocheo sahihi cha waffle cha Ubelgiji kwako mwenyewe. Ingawa iwe hivyo, keki za kutengenezwa nyumbani bado zitakuwa tamu mara nyingi kuliko bidhaa za dukani. Kwa hivyo usiogope kujaribu na kuongeza viungo vipya na nyongeza kwenye mapishi yako.

Vipengele

Unga wa kitamaduni wa waffles kama hao umetengenezwa kutoka kwa chachu, ambayo pia hutofautisha aina hii ya keki kutoka kwa dessert sawa. Hakikisha kukumbuka kuwa bidhaa kama hiyo itahitaji muda wa kuongezeka. Lakini mchakato wa kupikia yenyewe hautakuchukua zaidi ya dakika 15. Kwa hivyo, ikiwa unashughulikia mtihani mapema, basi asubuhi unaweza kupika kiamsha kinywa kitamu kwa haraka.

Kwa njia, ni chachu ambayo huwapa waffles wa Ubelgiji hewa, ambayo ni vigumu sana kufikia kwa vipengele vingine, kwa mfano, soda au poda ya kuoka. Kweli, vibadala kama hivyo mara nyingi hutumiwa kufupisha mchakato.

Brussels waffles

Keki kama hizo hakika zitawafurahisha sio watu wazima tu walio na jino tamu, bali pia wanafamilia wako wadogo zaidi. Pengine, haiwezekani kujikana kwa hiari furaha ya kufurahia dessert isiyo ya kawaida ya laini, yenye harufu nzuri na ya hewa. Ikiwa unataka kushangaza wapendwa wako na wageni na kitu kitamu na kisicho kawaida,hakikisha kuzingatia mapishi rahisi ya waffles ya Ubelgiji. Kwa njia, unaweza kupika sio tu kwenye kifaa maalum, lakini pia katika oveni.

Andaa kwanza:

• mayai 4;
• 2, vikombe 5 vya unga;
• 0, 5 tsp chumvi;
• 10g au ganda mbichi la vanillin;
• vikombe 2 vya maziwa;
• tbsp chachu kavu;
• glasi ya siagi au majarini;
• kijiko kikubwa cha sukari.

Jinsi ya kutengeneza waffle za Ubelgiji

Tenganisha viini kutoka kwa protini kwa njia yoyote inayofaa kwako. Katika bakuli tofauti, changanya viungo vyote vikavu: unga uliopepetwa, chachu, chumvi na sukari.

Mimina maziwa kwenye sufuria na upashe moto bila kuchemsha. Wakati wa moto, mimina kwenye mchanganyiko kavu. Tuma siagi iliyoyeyuka na viini vilivyotengwa hapa. Koroga mchanganyiko kwa uangalifu ili hakuna uvimbe ndani yake.

Kwenye bakuli tofauti, piga nyeupe yai iliyobaki hadi iwe ngumu na ukunje kwenye unga. Koroga wingi tena, uifunika kwa polyethilini na uondoke kwa nusu saa. Hiki ndicho kichocheo rahisi zaidi cha unga wa waffle wa Ubelgiji, ambao hutoa bidhaa laini, zenye harufu nzuri na ladha tamu.

Baada ya muda uliobainishwa, washa pasi yako ya waffle na upake mafuta kila sahani kwa kipande cha siagi. Baada ya kuandaa kifaa kwa matumizi, anza kukaanga waffles moja kwa moja. Mimina karibu nusuvikombe vya unga uliotayarishwa kwenye rack ya waya na uoka bidhaa hizo moja baada ya nyingine.

Hakikisha unadhibiti mchakato ili waffles zisiungue. Kawaida, dakika tatu ni za kutosha kaanga kila bidhaa. Unaweza kupamba waffles kupikwa na jam, berries safi, syrup, mtindi au vipande vya matunda. Kwa vyovyote vile, keki hii, hata yenyewe, tayari ina ladha isiyo ya kawaida.

Liège waffles

Kuoka mikate iliyotayarishwa kulingana na kichocheo hiki kutageuka kuwa kitamu zaidi kuliko cha dukani. Kwa kuongezea, kwa kweli hakuna vihifadhi hatari na utamu wa kemikali katika waffles kama hizo. Iwapo ungependa kuwafurahisha watoto kwa peremende, weka juhudi kidogo na utengeneze waffles za Liege crispy.

Kwanza unahitaji kuandaa viungo vyote:

• 150 ml maziwa;
• 400 g unga;
• mayai 2;
• 0, 5 tsp chumvi;
• 200g siagi;
• kiasi sawa cha sukari;
• vijiko 2 vya chai;
• 10 g vanillin.

Jinsi ya kutengeneza waffle za Ubelgiji

Pasha moto nusu ya maziwa kwenye microwave au sufuria bila kuchemsha. Kisha ongeza chachu ndani yake, changanya vizuri na uache kando kwa dakika 10.

Katika nusu ya pili ya maziwa, tuma chumvi na mayai, piga viungo hadi povu itoke. Katika chombo tofauti, changanya unga uliofutwa na siagi laini, saga viungo kwa uangalifu. Kisha kuchanganya mchanganyiko wote tayari katika bakuli moja. Piga misa na mchanganyiko au ukanda unga wa natakwa mikono. Funika mchanganyiko na uondoke kwa nusu saa.

Baada ya muda uliowekwa, gawanya unga ulioandaliwa katika sehemu 12 sawa. Pindua kila kipande vizuri katika sukari kabla ya kuoka. Kwa njia, kichocheo hiki cha waffles crispy wa Ubelgiji kwa chuma cha umeme cha waffle ni rahisi sana kujiandaa. Oka bidhaa kwa dakika mbili pekee kwenye sehemu yenye joto kali.

Bidhaa zilizooka zinaweza kuwa laini zikiondolewa, lakini baada ya dakika chache zitakuwa nyororo sana. Kama matokeo, utapata waffles ladha na ukoko wa sukari nyembamba. Unaweza kuongeza chochote kwenye dessert, lakini caramel ya viscous inafaa kuunganishwa na vidakuzi kama hivyo.

Kaki zenye harufu nzuri kwa haraka

Kichocheo hiki kitakuwa muhimu kwa wale ambao hawana wakati wa kuandaa kitindamlo changamano sana. Baada ya yote, unga wa waffles wa Ubelgiji kwenye kefir hupigwa haraka iwezekanavyo: hakuna haja ya kupiga mayai au kusubiri hadi misa ya chachu itakapoongezeka. Ni kamili kwa kiamsha kinywa au vitafunio vya alasiri.

Kwa hivyo, kwa kupikia utahitaji:

• 150 g unga;
• 200 ml kefir;
• chumvi kidogo;
• yai;
• kijiko cha chai cha unga wa kuoka;
• 50g siagi;
• 0.5 kijiko cha chai cha baking soda;
• 10 g vanillin.

Kutokana na kiasi kilichoonyeshwa cha bidhaa utapata takriban waffle 8 zenye harufu nzuri. Kabla ya kutumikia, ni kuhitajikajuu na sukari ya unga, chokoleti iliyoyeyuka, caramel, syrup ya beri au maple.

Taratibu

Kwanza kabisa, pepeta unga na utie chumvi, soda na baking powder ndani yake. Changanya mayai na sukari kwenye bakuli tofauti, ukichanganya na whisk. Kisha tuma mchanganyiko wa kioevu kwa viungo vya kavu na kuchanganya vizuri, kuvunja uvimbe wowote. Sasa ni zamu ya siagi iliyoyeyuka kwenye microwave au katika umwagaji wa maji. Hatimaye, changanya misa vizuri tena hadi iwe laini.

Pasha joto pasi ya umeme ya waffle, paka uso wake mafuta kwa siagi na uanze kuoka waffles ladha za Ubelgiji. Kaanga bidhaa kwa muda wa dakika 5 katika hali iliyofungwa. Ingawa muda kamili wa kuoka unategemea tu vipengele vya kifaa chako.

Lakini, kutengeneza waffles tamu za Ubelgiji kwenye waokaji wengi ni rahisi zaidi. Ikiwa wewe ni mmiliki wa bahati ya kifaa hiki rahisi, una bahati sana. Baada ya yote, unaweza kufurahisha familia yako kwa urahisi na waffles za kupendeza angalau kila siku. Kwa kuongeza, hakuna chochote ngumu katika mchakato huu, lakini inachukua angalau dakika 10. Kabla ya kuoka, usisahau kupaka paneli za kifaa na mboga au siagi. Lakini, ikiwa unatumia waokaji wengi, kichocheo chochote cha unga wa waffle kitakufaa.

Kupika katika oveni

Lakini wale ambao hawana waffle ya umeme hata kidogo hawapaswi kukata tamaa na kuacha mara moja wazo la kufurahisha familia zao na waffles maarufu ulimwenguni wa Ubelgiji. Ikiwa ununuzi wa kifaa cha gharama kubwa kama hichomipango yako haijajumuishwa, unaweza kuibadilisha na sahani maalum za kuoka. Vifaa vile vinavyoonekana vinafanana na lati za kawaida. Kwa njia, leo katika maduka unaweza kuona hata molds za silicone. Kwa njia, waffles za Ubelgiji sio kitamu kidogo na zinavutia katika oveni.

Tandaza unga uliotayarishwa sawasawa katika ukungu zilizotiwa mafuta na uweke kwenye karatasi ya kuoka katika oveni moto. Oka waffles kwa dakika 10 kwa joto la digrii 200. Ikiwa unataka kufikia crisp ya dhahabu, baada ya muda uliowekwa, weka bidhaa moja kwa moja kwenye karatasi ya kuoka na uwapeleke kwenye tanuri. Wakati huu, kuoka kunapaswa kudumu hadi dakika 3. Kama unavyoona, hakuna chochote kigumu katika mchakato wa kutengeneza waffles wa Ubelgiji hata bila kutumia vifaa maalum.

Kamilisha vidakuzi vyako kwa chokoleti ya moto, jamu, asali, krimu au topping.