2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Kuna chaguo nyingi sana za kutengeneza kitindamlo tamu cha Ubelgiji, lakini kichocheo cha Liege waffle kinaongoza. Kaki zilipata umaarufu hasa mwanzoni mwa karne iliyopita, lakini mapishi yalibuniwa na wapishi hata mapema zaidi.
Historia kidogo
Ilivumbuliwa na mpishi wao mkuu wa Ubelgiji katika karne ya 17. Alijaribu sukari, akiongeza moja kwa moja kwenye uvimbe wa unga. Kuna maoni kwamba waffles iligunduliwa muda mrefu kabla ya ujio wa wafalme na wakuu. Hata watu wa kale walikaanga madonge ya unga kwenye mawe, wakiyaweka bapa kwa rollers za mbao.
Upekee wa kitindamlo hiki ni ladha yake isiyo ya kawaida na saizi isiyo ya kawaida. Waffles za kitamaduni ni laini na nyembamba, huku waffle za Liege ni nene, zimekonda na zina vipande vya sukari, ambayo pia huitwa "lulu tamu".
Ulimwengu ulijifunza kuzihusu kwa mara ya kwanza kwenye maonyesho ya vitandamlo na peremende huko Brussels. Tangu wakati huo, mikahawa mingi na mikahawa huwapa wageni wao ladha ya ajabu ya waffles ya Liege na lulusukari. Kichocheo ni rahisi sana, lakini kuna siri na hila kadhaa ambazo tutashiriki nawe leo.
Orodha ya viungo vinavyohitajika
Tutahitaji:
- 210g margarine;
- 190g sukari iliyokatwa;
- 160 ml maziwa;
- 420 g unga wa ngano;
- 4g vanilla sukari;
- mayai 3;
- chumvi kidogo;
- karibu vijiko viwili vya chai (vijiko) vya chachu kavu.
Jinsi ya kupika?
Kichocheo cha waffles cha Liege kwa chuma cha waffle huanza na utayarishaji wa viungo muhimu. Chemsha nusu ya maziwa kwenye jiko au uwashe moto kwenye microwave. Mimina chachu ndani ya maziwa, ongeza kijiko cha nusu cha sukari na kiasi sawa cha unga. Koroga vizuri na uondoke kwa muda ili "ukaribie".
Mimina maziwa ya pili kwenye bakuli la whisk. Vunja mayai ndani yake. Sasa chumvi kidogo. Changanya kwenye misa ya homogeneous na whisk ya mkono au blender. Katika bakuli tofauti, fanya siagi (margarine), ongeza unga na upole kuanza kuchochea. Hatua kwa hatua anzisha yaliyomo kwenye sahani mbili: sukari na chachu na maziwa na mayai. Kichocheo cha waffles cha Liege hauhitaji jitihada zisizofaa kutoka kwa mhudumu, vifaa vya jikoni vinahusika kila mahali. Kwa hiyo, tunafanya unga na mchanganyiko (kiwango cha chini cha kasi). Inageuka kioevu kidogo, lakini yenye viscous na nata. Funika chombo na filamu ya kushikilia na uweke mahali pa joto. Dakika 35-40 zitatosha.
Nyunyiza unga kwenye eneo-kazi. Ponda kidogounga. Haupaswi kukanda sana, vinginevyo unga utakusanya unga mwingi yenyewe, lakini hii sio lazima. Sasa tunagawanya donge katika nusu mbili. Nyunyiza sukari iliyokatwa kwenye sahani kubwa na pindua mipira hii miwili ya unga ndani yake. Oka katika chuma cha waffle kwa dakika 3-6. Kwa njia, kichocheo hiki cha waffle cha Liege pia kinaweza kutumika kwa kuoka kawaida katika oveni kwenye karatasi ya kuoka. Lakini kwa msaada wa msaidizi maalum wa jikoni, bila shaka, mchakato utaenda kwa kasi zaidi, na sura ya waffles itageuka kuwa ya kawaida.
Na mdalasini
Sasa hebu tutengeneze waffles za Liege zenye harufu nzuri na tamu zaidi. Kichocheo ni rahisi, wazi na haraka kuandaa. Ili kutengeneza waffles ya mdalasini yenye harufu nzuri, utahitaji seti ifuatayo ya bidhaa:
- 480 g unga;
- 190 ml maziwa;
- 30g chachu kavu;
- mayai 2;
- 270g sukari;
- 15g sukari ya vanilla;
- ganda kavu la chungwa;
- mdalasini;
- sukari ya lulu ya Ubelgiji (kama inapatikana);
- 270g siagi;
- chumvi kidogo.
Vipengele vya kupikia dessert
Siagi hutolewa mapema kutoka kwenye kina kirefu cha kitengo cha friji. Anahitaji kupewa muda wa kufuta kidogo, kuwa laini na mtiifu katika kazi. Koroa, hatua kwa hatua kuongeza unga. Sasa tunavunja mayai, kuchanganya kwenye unga. Kama ilivyo kwenye kichocheo cha hapo awali cha waffles za Liege kwa chuma cha waffle cha umeme, tunapunguza chachu kavu kwa kiasi kidogo cha maziwa na kuiruhusu ije. Mara tu inaonekana"Kofia" kwenye kikombe na chachu, unaweza kuiongeza kwenye unga.
Kanda wingi kwa kichanganya kwa kasi ya chini kabisa. Ongeza viungo vingine vyote. Ikiwezekana, itakuwa nzuri kuweka vijiko vichache vya sukari ya Ubelgiji "lulu". Ikiwa hii haipatikani, basi tutapata na zile za kawaida. Unaweza pia kuvunja vipande vya sukari iliyosafishwa na kuitumia kwenye unga. Zest kavu ya machungwa inaweza kubadilishwa na safi. Hii itaongeza tu ladha. Mdalasini huongezwa kwa hiari ya mhudumu. Baadhi ya watu wanapenda harufu nyepesi, huku wengine wakipendelea harufu kali ya kitoweo hiki.
Weka unga uliokandamizwa kwenye jokofu kwa dakika 20. Tunapata, tugawanye katika sehemu kadhaa zinazofanana. Tunapiga kila mpira kwenye sukari (au "lulu"), kuiweka kwenye karatasi ya kuoka moto au kwenye chuma cha waffle cha umeme. Kitindamlo kitamu kinatayarishwa kwa muda usiozidi dakika 3-5.
Tumia waffles za Ubelgiji kwa jamu ya beri, sharubati ya maple, jamu ya bibi yako anayopenda zaidi, beri mbichi, krimu, aiskrimu, n.k. Unaweza kutengeneza keki kutoka kwa waffles za Liege ikiwa utaziweka juu yake. nyingine, na kati yao kuweka cream cream ladha. Kichipukizi cha mnanaa mbichi hakitakuwa kingi katika upambaji wa kitindamlo.
Ilipendekeza:
Jinsi ya kupika kwenye grill ya umeme? Mapishi rahisi na magumu ya kupikia kwenye grill ya umeme
Jinsi ya kupika kwenye grill ya umeme? Sheria za msingi na mapendekezo ya vitendo. Mapishi rahisi na ngumu ya kupikia: Sandwich ya Ufaransa, matiti ya kuku ya juisi, nyama ya nguruwe na vitunguu au marinade ya haradali ya asali na wengine
Kichocheo cha pizza katika jiko la multicooker la Polaris - vipengele vya kupikia
Kwa maendeleo ya teknolojia ya kisasa, kazi nyingi zaidi za nyumbani huhamishiwa kwenye vifaa mahiri. Visafishaji vya utupu vya roboti, mashine za kufulia, vitengeneza kahawa, vichomio vya kuanika na vijiko vya shinikizo, na vikoka vingi. Kwa uvumbuzi wa hivi karibuni katika teknolojia, maisha ya mama wa nyumbani wa kisasa yamekuwa rahisi zaidi - tu kuweka viungo kwenye bakuli na kuweka mode ya kupikia inayohitajika, na kisha ujisikie huru kwenda kwenye biashara yako. Multicooker itajizima wakati sahani iko tayari
Jinsi ya kuoka waffles kwenye chuma cha waffle: mapishi ya hatua kwa hatua na picha
"Jinsi ya kuoka waffles katika pasi ya waffle?" - mara nyingi huuliza mama wachanga wa nyumbani. Tutajaribu kujibu swali hili katika makala yetu. Vifaa vinawasilisha vidokezo kutoka kwa mama wa nyumbani wenye uzoefu juu ya jinsi ya kuoka waffles kwenye chuma cha waffle, mapishi ya unga. Ikiwa unataka, unaweza kuchagua chaguo lolote unalopenda
Kichocheo kitamu cha kuoka sufuria katika oveni - vipengele vya kupikia
Mapishi yenye harufu nzuri ya kuchomwa chungu yatafurahisha si wewe tu, bali na familia yako pia. Pots sio tu kuhifadhi ladha ya viungo vyote, lakini pia itapendeza wewe na mtu binafsi anayehudumia. Pia, sahani hizi zitakuwa muhimu kwenye meza ya sherehe au kupamba maisha ya kila siku ya kijivu. Na moja ya faida kuu za sahani hizo ni urahisi wa maandalizi yao
Vidakuzi "Moyo" - mapishi bora zaidi. Vidakuzi vya moyo katika chuma cha waffle
Mchoro wowote wa mikate ambao una umbo linalotambulika kwa urahisi huvutia uangalizi zaidi ya miduara au miraba ya kawaida. Kwa kuongeza, aina ya keki inaweza kuashiria mlaji kuhusu mtazamo wa mtaalamu wa upishi kwake. Vidakuzi "Moyo", bila shaka, wengi "itabidi mahakamani" Siku ya wapendanao. Hata hivyo, kwa siku ya kuzaliwa - hata kwa mume, hata kwa watoto - itakuwa sahihi kabisa kuoka. Na kama hivyo, bila likizo yoyote, itawaambia wapendwa wako jinsi unavyothamini na kuwapenda
