Kichocheo kitamu cha kuoka sufuria katika oveni - vipengele vya kupikia

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Mapishi yenye harufu nzuri ya kuchomwa chungu yatafurahisha si wewe tu, bali na familia yako pia. Pots sio tu kuhifadhi ladha ya viungo vyote, lakini pia itapendeza wewe na mtu binafsi anayehudumia. Pia, sahani hizi zitakuwa muhimu kwenye meza ya sherehe au kupamba maisha ya kila siku ya kijivu. Na moja ya faida kuu za sahani kama hizo ni unyenyekevu wa utayarishaji wao.

Mara nyingi sana, kichocheo cha kuchoma kwenye sufuria hujulikana kama sahani za kitaifa za Kirusi. Hata katika nyakati za kale, bibi-bibi walipika katika tanuri. Wakati unaofaa zaidi wa kupika sahani hii ulikuwa wakati wa kuchinja. Kisha kulikuwa na nyama nyingi na iliwezekana kupika orodha kubwa sana ya sahani mbalimbali kutoka kwake. Kwa kuchoma ni desturi kutumia:

• nyama ya nguruwe;
• kuku;
• nyama ya ng'ombe;
• sungura.

Mapishi kwa kawaida hutayarisha choma kwenye sufuria kwenye oveni au oveni. Mbali na nyama, ina mboga mboga, uyoga.

sufuria ya nyama ya nguruwe choma. Mapishi ya hatua kwa hatua

Ili kuandaa sahani hii, lazima uchague nyama. Nyama konda inafaa zaidi kwa kichocheo cha kuchoma sufuria ya nguruwe. Ikiwa umepata kipande na mafuta, basi tunaukata mafuta, lakini usiondoe mbali, kwani itakuja kwa manufaa. Hata kabla ya kuanza kupika, jitayarisha mchuzi wa nyama mapema. Inachukua muda na juhudi kidogo kufuata kichocheo cha hatua kwa hatua cha kuchoma sufuria.

Vipengele:

• Zucchini wastani - pcs 2
• Viazi - vipande 8
• Nyanya za nyama - pcs 2
• Nyama ya Nguruwe - 800g
• Jibini gumu - 150g
• Lavrushka - shuka 6.
• Vitunguu vitunguu - meno 3
• Mchuzi wa nyama - 300-400 ml.
• Viungo.
• Mafuta ya kukaangia.

Hatua za kupikia

1. Nyama ya nguruwe inapaswa kuoshwa vizuri, na kisha kuondoa unyevu kupita kiasi kwa taulo ya karatasi. Ikiwa kuna vipande vya mafuta kwenye nyama ya nguruwe, kisha uikate na kuiweka kwenye sufuria yenye joto hadi mafuta yatayeyuka, kata nyama vipande vidogo. Kisha tunachukua mafuta, haihitajiki tena, na kuweka nyama. Tunakaanga nyama ya nguruwe kwa dakika 15 bila kuongeza viungo, tukikumbuka kuchochea kila wakati.
2. Tandaza nyama iliyokaangwa sawasawa juu ya vyungu. Kisha tunaiweka kando, bila kusahau kuifunika kwa kifuniko.
3. Sasa tutunze mboga. Viazi zinahitaji kusafishwa na kukatwa kwenye cubes. Ikiwa una viazi kubwa sana, basi chukua kiasi kidogo. Jaribu kukata ndani ya cubes sawa na nyama. Tunaweka viazi kwenye sufuria juu ya nyama.
4. Safizukini na uikate kwenye cubes ya ukubwa sawa. Ikiwa una zukini na mbegu kubwa, basi tunaondoa kabisa msingi. Sambaza zucchini kwenye viazi.
5. Sasa ongeza vitunguu saumu vilivyokatwa vizuri na viungo. Wakati wa kuchagua viungo, zingatia wale wanaofaa nyama na unapenda. Kisha tunaweka jani moja dogo la lavrushka kwenye kila sufuria.
6. Nyanya zioshwe na zikatwe pete, weka pete 2-3 kwenye sufuria. Sasa mimina mchuzi ulioandaliwa tayari kwenye kila sufuria. Unahitaji mchuzi kidogo kufunika chini. Ikiwa hakuna mchuzi, basi unaweza kuchukua maji.
7. Pata jibini gumu kwenye grater kubwa na unyunyize kazi zetu nayo ili kufunika bidhaa kabisa.
8. Weka, kulingana na mapishi, choma kwenye sufuria katika oveni na usubiri masaa 1.5-2.

Tumia sahani iliyokamilishwa moja kwa moja kwenye sufuria.

Choma sufuria ya kuku

Kichocheo cha kuku choma chungu ni rahisi kama kichocheo kingine chochote. Inageuka kuwa ya lishe zaidi kwa sababu ya nyama, lakini sio ya kitamu kidogo.

Tutahitaji:

• Viungo vya kuonja.
• Minofu ya kuku - 70g
• Karoti kubwa - pcs 1
• Nyama ya nyanya - pcs 2
• Kitunguu kikubwa - kipande 1
• Lavrushka - kulingana na idadi ya sufuria.
• Kitunguu vitunguu - karafuu 3.
• Mafuta ya kukaangia.

Anza kupika

Kwanza, kata minofu ndani ya cubes. Ikiwa una kifua cha kuku nzima, basi tunaifungua kutoka kwa mfupa na ngozi. Unaweza pia kutumia mapaja ya kuku. Kaanga vipande vya kuku kwenye mafuta hadi viive nusu viweke pembeni.

Karoti hazihitaji kung'olewa, zinapaswa kukatwa vipande vidogo ili isigeuke kuwa uji wakati wa kupika. Tunakata vitunguu katika pete za nusu. Pitia karafuu za vitunguu kupitia vyombo vya habari.

Mimina mafuta kwenye kikaango kikubwa na weka viungo na mimea kavu, kisha kaanga vitunguu. Kisha kuongeza vitunguu na kuweka moto kwa dakika kadhaa. Sasa ni zamu ya karoti.

Ongeza nyanya zilizokatwa vipande vipande kwenye mboga, baada ya kuondoa ngozi kutoka kwao. Na chemsha mboga kwa dakika chache zaidi. Zima mboga za kitoweo na weka kando.

Menya viazi na ukate vipande vipande. Sasa tunachukua kuku kaanga kutoka kwenye sufuria na kuiweka kwenye sahani. Katika mafuta ya moto baada ya kuku, kaanga cubes ya viazi. Hii ni muhimu ili viazi zilowe kidogo na mafuta na kuwa tastier zaidi.

Weka viazi chini ya sufuria, na nyama ya kuku juu. Ongeza viungo kwa ladha. Sasa mimina mchuzi wote ili kufunika vipande vya kuku. Na sasa weka kaanga ya mboga na jani la parsley juu, funika na kifuniko.

Kama ilivyo kwa Chungu cha Nguruwe Choma, pika kwa saa moja. Halijoto ya tanuri - nyuzi joto 160-180.

Tumia kwa mkate wa kitunguu saumu au croutons.

Chungu cha uyoga choma

Chakula hiki ni cha wala mboga mboga au wale ambao hawataki kushughulika na nyama. Sehemu kuu ndani yake ni uyoga, ambayo hubadilisha msingi wa nyama. Kichocheo cha kuoka na uyoga kwenye sufuria hupika haraka,kuliko aina zingine za sahani hii. Katika kesi hii, unaweza kutumia aina yoyote ya uyoga. Ikiwa huna safi, unaweza kutumia waliohifadhiwa. Chukua chaguo lako.

Vipengele:

• Skrimu 20% - 7 tbsp. l.
• Jibini la Suluguni - 250g
• Uyoga wa Oyster - 250g
• Viazi - vipande 5
• Kitunguu - pcs 2
• Mafuta - 4 tbsp. l.
• Kausha mimea na viungo ili kuonja.

Mchakato wa kupikia

Katakata uyoga wetu wa oyster kwa ukali na uweke kwenye sufuria iliyowashwa tayari na mafuta ya mboga na anza kukaanga. Kaanga uyoga hadi unyevu fulani uvuke.

Wakati uyoga wa oyster ukikaangwa, kata vitunguu vizuri na uongeze kwenye sufuria kwenye uyoga, changanya kila kitu vizuri. Baada ya hayo, ongeza viungo na mimea kavu na uondoke hadi vitunguu viko tayari. Upinde unapaswa kugeuka dhahabu. Wakati wa kukaanga, usisahau kuchochea mara kwa mara ili hakuna kitu kinachochoma. Zima uyoga na usogeze kando.

Menya viazi na ukate vipande vipande, kisha nyunyiza na viungo na changanya. Tunaweka vijiko kadhaa vya uyoga kwenye sufuria, na kuweka viazi juu ili kufunika kaanga ya uyoga, na kisha uyoga tena, mbadala kwa njia hii kwa mabega ya sufuria, mwisho unapaswa kuwa na uyoga wa oyster.

Sasa kata jibini la suluguni vipande vidogo na weka kwenye kila sufuria, mimina sour cream juu. Ili cream ya sour iwe na msimamo wa kioevu zaidi, lazima itolewe nje ya jokofu mapema. Hakuna haja ya kunyunyiza sour cream kwa maji.

Oka oveni kwa dakika 50 katika oveni ya digrii 200. Ili kuangalia ikiwa umemalizaau sahani, chukua sufuria moja na kutoboa viazi kwa uma. Ikiwa ni laini, basi sahani iko tayari.

Wakati wa majira ya baridi, mlo huu utakukumbusha msitu wa kiangazi na kukuletea hali nzuri.

Choma na viazi na soseji za kuwinda

Kutayarisha kichocheo cha viazi vya kukaanga kwenye sufuria, nyama na viungio tofauti hutumiwa, lakini viazi hubakia bila kubadilika. Kichocheo hiki sio ubaguzi, lakini ina ladha yake isiyo ya kawaida, ya spicy. Mlo huu utapendeza kila mtu bila ubaguzi.

Vipengele:

• soseji za Hunter - 200g
• Mchuzi wa nyama - 150g
• Viazi vya wastani - pcs 5
• Ketchup - 3 tbsp. l.
• Kitunguu kikubwa - pc 1.
• Jibini gumu - 70g
• Karoti ya Wastani - 1pc
• Siagi.
• Viungo.

Mapishi ya hatua kwa hatua

Mboga zinahitaji kumenya na kuoshwa. Kata vitunguu vizuri na kaanga katika mafuta na chumvi kidogo. Wakati vitunguu inakuwa wazi, tunaongeza karoti iliyokatwa vizuri na kuchanganya. Sasa unahitaji kuongeza ketchup. Ikiwa unapenda chakula cha spicy, tumia ketchup ya pilipili, lakini kwa watoto, ketchup ya nyanya ni bora zaidi. Chemsha mboga kwa dakika chache zaidi na uzime.

Kata viazi kwenye cubes na anza kukaanga kidogo, ukinyunyiza na mimea kavu. Wakati viazi ni kukaanga, ongeza sausage zilizokatwa kwenye miduara ya ukubwa wa kati kwake. Kupika kwa dakika na kuongeza roast, changanya kila kitu na kaanga kwa dakika nyingine. Kisha tunaizima na kuanza kuweka yaliyomo kwenye sufuria kwenye sufuria.

Sasa mimina mchuzi, ufikie katikati ya sufuria. Tunaweka sufuria katika tanuri iliyowaka moto kwa dakika 25. Joto la oveni ni digrii 180. Wakati choma kinapungua katika oveni, suka jibini. Tunachukua sufuria zetu baada ya dakika 25 na kuchanganya yaliyomo, kisha kuinyunyiza na jibini juu. Tunaweka katika oveni kwa dakika nyingine 15, lakini bila kifuniko.

Tumia na matango ya kung'olewa au saladi ya mboga mboga.

Ini la nyama choma na mbogamboga

Chakula kitamu na kitamu chenye vitamini nyingi.

Ili kuandaa choma tunahitaji:

• ini ya nyama ya ng'ombe - 450g
• Karoti Kubwa - 1pc
• Leek - 1pc
• Mzizi wa Celery - 150g
• pilipili ya njano ya Kibulgaria - pc 1
• Kitunguu - vipande 2
• mbaazi mbichi - 100 g.
• Viazi - 600g
• Nyama ya nyanya - pc 1.
• Mafuta - 50 ml.
• Kijani - 25g
• Viungo.

Jinsi ya kupika

Suuza ini vizuri na uliondoe kutoka kwa filamu. Kunyunyiza na viungo na kaanga katika mafuta ya mboga kwa muda wa dakika 7, bila kusahau kuchochea. Kisha zima ini na uliweke kando, ukiwa umefunikwa na mfuniko.

Mboga zinahitaji kumenya na kuoshwa. Sisi kukata viazi katika cubes ndogo. Celery na karoti zinahitaji kukatwa vipande vipande. Tunachukua heshima ya kijani tu kutoka kwa vitunguu na kukata pete nyembamba za nusu. Tunakata pilipili ya njano kwenye pete ndogo za nusu, bila kusahau kusafisha kwanza.mbegu. Kata vitunguu vizuri.

Mimina mafuta kwenye kikaango kipana na kaanga mboga zilizoandaliwa. Kwanza, vitunguu, inachukua muda mrefu kupika kuliko wengine, na kisha karoti na vitunguu, kisha kuongeza celery. Fry kwa dakika chache na kuongeza viazi, kisha pilipili na mbaazi. Ikiwa mbaazi safi hazipatikani, unaweza pia kutumia zile zilizogandishwa.

Washa moto mdogo na funika kwa mfuniko. Wakati mboga zinapungua, onya nyanya kutoka kwa ngozi na uikate na blender kwa hali ya uji wa kioevu. Mimina mchanganyiko wa nyanya kwenye mboga na kuongeza viungo. Chemsha kwa dakika chache zaidi na uzime.

Sasa ongeza mboga na ini, ukibadilisha. Mwishoni, safu ya juu inapaswa kuwa mboga. Tunaweka sufuria na kuoka katika oveni baridi na kuwasha moto hadi digrii 200. Pika ini kwa dakika 35-45.

Sahani ikiwa tayari, nyunyiza mimea iliyokatwa.

Choma nyama ya ng'ombe kwenye sufuria

Kichocheo rahisi zaidi ambacho hakihitaji kukaanga au kitoweo. Unahitaji tu kuandaa mboga na nyama. Kichocheo hiki cha kuchoma sufuria ni kwa wale akina mama wa nyumbani ambao hawana muda wa kubishana na kuchoma.

Vipengele:

• zucchini - 1 pc.;
• karoti ndogo - vipande 2;
• pilipili kengele nyekundu -1 pc.;
• nyama ya ng'ombe - 400 g;
• viazi - pcs 4.;
• vitunguu - 1 pc.;
• viungo;
• siagi;
• nyanya - vipande 2

Kupika choma

Nyama ya nyama ya ng'ombe lazima ioshwe na mishipa yote iondolewe. Kisha tunakata vipande vikubwa na kuiwekaupande.

Menya vitunguu na karoti, kata ndani ya cubes za ukubwa wa wastani. Chambua na uondoe mbegu kutoka kwa zucchini ndogo na ukate. Suuza viazi na kurudia aina sawa ya kukata. Chambua pilipili nyekundu ya kengele na kaanga kwa maji yanayochemka ili kuondoa uchungu. Kata vipande vya kati. Nyanya - vipande vidogo. Chumvi mboga iliyoandaliwa na uimimine vizuri na mafuta.

Weka mboga kwenye sufuria kubwa. Ikiwa yako ni ndogo, kisha kata mboga katika vipande vidogo. Weka veal juu ya mboga mboga na kuongeza viungo na jani la lavrushka. Mimina maji ya moto juu ya choma ili maji yafunike nyama ya ng'ombe. Mchuzi wa moto unaweza kutumika badala ya maji.

Weka kwenye oveni kwa saa moja. Joto la digrii 200. Nyunyiza choma kilichomalizika na vitunguu kijani vilivyokatwa vizuri.