Bia ya Ubelgiji: aina, bei, picha

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Je, unataka kwenda bia mbinguni? Katika kesi hii, unahitaji kwenda Ubelgiji! Katika nchi hii, ibada halisi ya kinywaji hiki cha povu. Kwa Wabelgiji mvinyo ni nini kwa Wafaransa. Inazalisha zaidi ya aina 600 za bia katika mitindo mbalimbali. Wakati huo huo, kila bia ya Ubelgiji, aina ambazo zimeelezwa katika makala hii, ina ladha ya kipekee na ni ya kipekee kwa njia yake mwenyewe.

Ujerumani, kwa kulinganisha na Ubelgiji, ina viwanda vingi vya kutengeneza bia, Wacheki hao hao hunywa lita zaidi kwa kila mtu kila mwaka, huku upendo wa karne nyingi wa wenyeji wa Ubelgiji kwa sanaa ya utayarishaji wa pombe ni wa pande nyingi na wa kina, kama utamaduni na vyakula vya kitaifa, desturi zenye mizizi, ambayo kwa mtu mwingine inaweza kuonekana ya kushangaza na ya ajabu.

Ni vigumu kueleza kwa nini utamaduni kama huu wa sherehe na tofauti umekuzwa hapa. Pengine, sababu ya hii ilikuwa maji machafu ya Zama za Kati, badala ya ambayo kinywaji hiki cha uzalishaji wa kanisa kilikunywa mara nyingi. mabaraza walichangiakuenea kwa mbinu za kisanaa, usafi na eneo la bidhaa, ambazo zimekuwa dhana za mtindo katika ulimwengu wa chakula leo.

Ubelgiji Ndogo ni nchi ya maeneo, ambayo kila moja inajivunia utambulisho wake. Ladha maalum, mtindo na mapishi ya bia ya Ubelgiji huthaminiwa hapa. Kutafiti kwa kina utofauti wake wote ni kazi ya maisha, lakini sasa tutaangalia aina maarufu zaidi.

Floris Kriek (bia ya cherry ya Ubelgiji)

Cherry ya kigeni, inayoburudisha, nyepesi, iliyotiwa chachu ambayo ina harufu ya cherries zilizochunwa hivi karibuni. Ni tamu kiasi, na uchungu kidogo katika ladha ya baadae. Bia hii ya cherry ya Ubelgiji imetengenezwa kwa maji, humle, ngano na kimea cha shayiri. Juisi safi ya cherry huongezwa kwenye kinywaji kilichomalizika.

Bia hii ina juisi 30%. Inatumika ikiwa imepozwa kidogo, kama matunda ya Huyghe Belgian Floris, bila hatari ya kulewa kwa sababu ya kiwango cha chini cha pombe (3.6%). Hatari iko katika utumiaji mwingi wa kinywaji hiki cha kushangaza, kwani ladha yake haiwezi kuelezeka na inahitaji kurudiwa mara kwa mara. Gharama ya glasi ya kinywaji ni karibu rubles 180.

Trappiste (bia ya Trappist)

6 kati ya viwanda 8 vya Trappist vinapatikana Ubelgiji. Westmalle, kampuni ya kutengeneza bia ya Trappist, ilizalisha kinywaji chake cha kwanza mnamo 1836. Trappiste ni harakati ya mara kwa mara ya usafi, mila na ubora. Bia hii ya Ubelgiji inazalishwa kwa kiasi kidogo katika monasteri, ambayo inatoaupekee wake.

Cha kufurahisha, kuna abasia sita zilizopo nchini kote, kila moja ikiwakilisha eneo tofauti. Kwa hivyo, Achel iko kwenye eneo la kijani kibichi, tambarare karibu na mpaka na Uholanzi. Chime iko karibu na mpaka wa Ufaransa kati ya misitu; Orval - mbali na kusini; Rochefort - karibu na milima na misitu ya Ardennes; Westmalle - mashariki, karibu na jimbo la Antwerp lililokuwa na nguvu; Westvleteren iko karibu na Bahari ya Kaskazini.

Gharama ya glasi ya bia hii ni karibu rubles 250.

Lambic (lambic)

Lambik ni bia ya kitamaduni inayozalishwa huko Pajottenland, karibu na Brussels. Bia hii ya Ubelgiji huzalishwa kwa uchachushaji asilia kwa kutumia chachu ya mwitu. Hii huifanya iwe kavu, kama cider au divai, yenye ladha chungu na siki. Kinywaji hiki hudumu kwa miaka mitatu kwenye mapipa ya mvinyo ya sherry au port.

Mwana-kondoo mara nyingi sana hutiwa utamu au mchanganyiko. Zinatengenezwa kwa mitindo anuwai, ambayo baadhi yake imetambuliwa hivi karibuni na watazamaji wa kimataifa. Gharama ya chupa ya lita 0.5 ni rubles 180.

Abbey

Ubelgiji inadaiwa kuanzishwa kwa utamaduni wa kutengeneza pombe kwa watawa, ambao wengi wao waliwasili nchini kama wakimbizi wakati wa Mapinduzi ya Ufaransa, wakati maasi ya kupinga makanisa yalipozuka. Bia ya Abbey ya Ubelgiji inaweza kutumika kama chapa, na vile vile unganisho la hafla hii ya kihistoria, wakati wa kutengenezakinywaji kilichothibitishwa kinahusishwa kwa usahihi na nyumba za watawa. Baadhi ya aina zake bado zina majina ya abasia maarufu leo.

Bia za Abbey na Trappist ni pamoja na aina kadhaa za vinywaji kwa wakati mmoja, ambazo hutofautiana katika muundo na nguvu, kwa mfano, aina za zamani za Dubbel, Tripel na Enkels, ambazo zilionyesha Utatu Mtakatifu, na pia kuwasilisha nguvu halisi ya kinywaji. Baadhi ya watengenezaji pombe leo hutengeneza Quadrupel, bia kali hasa. Glasi inagharimu takriban rubles 100.

Golden Ale (dhahabu au ale pale)

Bia hii ya Ubelgiji inaweza kuwa tajiri na kali, ikiwa na rangi ya dhahabu, pamoja na nguvu na rangi nyepesi zaidi. Dhahabu ales si hoppy sana, wala wao ladha na viungo. Pilsner m alt hutumiwa mara nyingi katika utayarishaji wao.

Ikumbukwe kwamba bia ya Duvel ni mfano wa ale ya dhahabu ya Ubelgiji. Kwa njia, picha za kishetani zinaweza kupatikana katika aina zote za ales za dhahabu. Wanaabudiwa na Wabelgiji wenyewe, huko Wallonia utawapata kila mahali. Gharama ya kioo ni kuhusu rubles 300.

bia nyeupe ya Ubelgiji

Bia hii ilikaribia kutoweka katika miaka ya 1970, wakati mkulima kijana mjasiriamali alipoanza kufufua mila za wenyeji.

Watengenezaji bia wa Ubelgiji mara nyingi huongeza viungo kwa bia yao, coriander ikiwa maarufu zaidi kati yao. Hii ni ukumbusho wa wakati ambapo kinywaji kilitengenezwa bila humle hata kidogo, na kuinyunyiza na mchanganyiko wa viungo na mimea tofauti. Bia nyeupe dhaifukuburudisha sana, hasa katika majira ya joto. Bei ya wastani ya glasi ya kinywaji kama hicho ni rubles 130.

Ale Nyekundu

Hii ndiyo fahari ya kweli ya West Flanders. Wakati wa kuifanya, hutumia m alt maalum ya giza ambayo hutoa tint nyekundu. Wakati huo huo, ili kuboresha ubora wake, bia changa huchanganywa na bia ambayo tayari imezeeka.

Ale hii ina ladha siki kidogo. Imeandaliwa na Fermentation ya asili, huku ikizeeka kwenye mapipa ya mwaloni hadi miaka 2. Kawaida wanaoonja ndani yake huonyesha maelezo machungu kidogo na yenye matunda mengi. Inafurahisha, ale nyekundu ina ladha zaidi kama divai. Chupa ya ale hii itagharimu rubles 150.

Ale kahawia

West Flanders, kama tulivyokwishajifunza, ni maarufu kwa ale yake nyekundu. Lakini jirani yake wa mashariki ni kahawia.

Oud Bruin ni mchanganyiko wa bia kuukuu na changa. Inakaribia ladha ya lambic. Aina nyingi za kinywaji hiki hupunguzwa na kuangaza kwa kuongeza ladha ya matunda. Chupa ya bia hii itakugharimu rubles 280 kwa wastani.

Saison (bia ya msimu)

Wakati wa miezi yenye mvua na baridi, wakulima katika Wallonia ya mbali waliweka birika zao za kutengenezea pombe ya ale ambayo haina nguvu sana na kuburudisha.

Wakati mwingine huchemshwa na viungo na pia ngano. Nguvu ya kinywaji kama hicho sio chini ya 5%. Bia ya msimu hugharimu wastani wa rubles 190.

Nguvu

Sahau Guinness mtupu! Bia ya Stout ya Ubelgiji ina nguvu zaidi, ngumu zaidi na tamu kidogo. Guinness, kampuni kubwa ya vinywaji, hata ilitoa toleo lao la Stout ili kumuuzia mtaalamu wa bia ya Ubelgiji.

Gueuze ni kondoo aliye chachuka ambaye amesafishwa na kuzeeka kwa miaka ishirini. Faro ("Faro") - toleo la chini la nguvu na sukari. Bia ya Ubelgiji Kriek ("Scream") katika muundo wake ina cherries za sour, kutoa kinywaji ladha ya siki, kavu. Kondoo wa matunda ni maarufu sana leo katika nchi nyingi, ingawa wengi wao si kondoo halisi.

Bei ya glasi ya bia kama hiyo ni rubles 300.

Na huu ni mwanzo tu, ni utangulizi mfupi tu wa bia maarufu za kienyeji. Ingawa kuna sifa nyingi zaidi za kushangaza. Kwa mfano, kila mtengenezaji wa pombe ana glasi maalum zilizotengenezwa kwa chapa yao wenyewe ya bia. Pia cha kufurahisha ni sayansi na sanaa ya kuandaa bia kwa vyakula mbalimbali vya kitaifa.

Kitu pekee kilichosalia kufanya ni kwenda katika nchi hii ndogo na kuwa na ziara ya kweli ya chakula huku ukijaribu kila aina ya bia za Ubelgiji!