Jinsi ya kupika omelette kwenye sufuria: mapishi na picha

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Omelette labda ndio sahani maarufu zaidi ulimwenguni, ambayo historia yake ilianza karne kadhaa. Warumi wa kale walikuwa wa kwanza kujifunza jinsi ya kupika. Kweli, walikuwa na dessert asili tamu. Muda mwingi umepita tangu wakati huo, na leo tayari kuna mapishi kadhaa tofauti ya kuandaa sahani hii inayoonekana kuwa rahisi, lakini ya kitamu sana na yenye lishe. Ni kukaanga kwenye sufuria, kuchemshwa kwenye sufuria katika umwagaji wa maji au mvuke, na pia kuoka kwenye karatasi ya kuoka katika oveni. Kuna chaguzi nyingi, na kila mmoja wao ni mzuri kwa njia yake mwenyewe. Kwa undani zaidi, inafaa kuzingatia jinsi ya kupika omelette kwenye sufuria. Baada ya yote, chaguo hili hutumiwa mara nyingi na watu wengi katika maisha ya kila siku.

Mapishi rahisi

Msingi wa utayarishaji wa omelet yoyote, kama sheria, ni mayai yaliyopigwa. Vipengele vilivyobaki vinachaguliwa kulingana na mapishi maalum. Kuanza, inafaa kuzingatia chaguo rahisi zaidi na kufikiria jinsi ya kupikaomelet kwenye sufuria, kwa kutumia kiwango cha chini kabisa cha seti ifuatayo ya vipengele:

• mayai 3;
• 20 gramu ya siagi;
• chumvi;
• pilipili kidogo;
• mimea safi (parsley).

Katika hali hii, lazima ufanye yafuatayo:

1. Vunja mayai moja baada ya nyingine kwenye bakuli (au sahani). Bakuli linapaswa kuwa na kina cha kutosha ili wingi usimwagike wakati wa kuchapwa.
2. Ongeza takriban kijiko 1 cha chumvi na kipande cha pilipili.
3. Piga vilivyomo ndani ya bakuli vizuri (usitoe povu).
4. Weka sufuria kwenye jiko na uwashe moto vizuri.
5. Mzuri kwa mafuta.
6. Mimina mchanganyiko wa yai kwenye sufuria na kaanga kwa takriban dakika 2.

Baada ya hapo, omelette iliyokamilishwa itabidi tu kuhamishiwa kwenye sahani na kupambwa na mimea iliyokatwa. Chaguo hili linajulikana sana kwa wanaume wasio na waume ambao hawajazoea kujifurahisha kwa ladha mbalimbali za upishi.

Ni vizuri kujua

Ili kuelewa kweli jinsi ya kupika kimanda kwenye sufuria, unahitaji kujua sheria za msingi na hila za mchakato huu unaoonekana kuwa rahisi:

1. Kipengele kikuu cha sahani hii ni mayai. Kwa hivyo, uteuzi wao unapaswa kushughulikiwa kwa uangalifu maalum. Mayai lazima yawe safi. Kabla ya kuwavunja, unahitaji kuangalia kwa makini uadilifu wa shell. Bidhaa zilizoharibiwa zinaweza kuwa na vijidudu, jambo ambalo halikubaliki kabisa.
2. Chombo pia ni muhimu. Kwa omelet unahitaji nguvukikaangio chenye kuta nyingi ili kuhakikisha joto hata juu ya uso mzima wa ndani. Laiti ingelikuwa na mipako isiyo na fimbo. Hii itaepuka matatizo mengi yasiyo ya lazima. Aidha, sufuria lazima iwe na kina cha kutosha ili chakula kisimwagike wakati wa kukaanga.
3. Jambo lingine muhimu ni uchaguzi wa mafuta. Kwa omelette, unahitaji kuchukua siagi. Wengine, kwa ushauri wa wataalamu wa lishe, wanajaribu kuibadilisha na mboga. Lakini hii haipaswi kufanywa. Ladha ya sahani iliyomalizika haitakuwa sawa.
4. Wakati wa kukaanga, sufuria lazima isogezwe kila mara. Vinginevyo, safu ya chini inaweza kuungua au kimanda kitakuwa kikali.
5. Vigezo muhimu vya mafanikio ni kutoa na kutumika. Sahani iliyokamilishwa inapaswa kuhamishiwa kwenye sahani ya joto na uhakikishe kupamba na mimea safi.

Kwa kuzingatia hila hizi zote, kuandaa kimanda kitamu na cha kumwagilia kinywa haitakuwa vigumu.

omeleti ya kawaida ya Kifaransa

Matoleo tofauti ya sahani zilizo na mayai yaliyopikwa ziko katika vyakula vya kitaifa vya nchi mbalimbali. Lakini Ufaransa ndio mahali pa kuzaliwa kwa omelet ya kawaida. Wapishi wa ndani wamepata ukamilifu kamili katika hili. Kwa hivyo, unapaswa kuzingatia jinsi ya kupika omelet kwenye sufuria kulingana na mapishi ya zamani ya Ufaransa. Ili kufanya kazi, lazima uwe na:

• 2-3 mayai mabichi;
• 20 gramu ya siagi;
• chumvi kidogo na pilipili ya kusagwa.

Pia, utahitaji kikaangio kizuri, whisk na sahani iliyopashwa moto. Mchakato mzima utakuwa na hatua zifuatazo:

1. Pasua mayai kwenye bakuli, kisha ongeza pilipili na chumvi kwake na upige chakula kwa sekunde 20-25 hadi kiini na protini vichanganyike kabisa. Mtu anapenda kufanya hivyo kwa uma, lakini ni bora kutumia whisk. Hapa ni lazima tukumbuke kwamba unahitaji tu kuchanganya mayai vizuri, na si kuwapiga katika povu mnene.
2. Pasha kikaangio na uipake mafuta. Subiri sekunde chache povu litulie.
3. Mimina mchanganyiko wa yai kwenye sufuria moto.
4. Baada ya hapo, unahitaji kufanya harakati za kusonga mbele mara kwa mara "kuelekea wewe" na "mbali nawe." Misa iliyotiwa nene kidogo kwenye sufuria itaanza kuzunguka. Hii itachukua sekunde chache.
5. Sasa geuza sufuria kwa digrii 45 na uhamishe omeleti iliyokamilishwa kwenye sahani ya joto.
6. pamba sahani kwa mimea iliyokatwa.

Omelette inapaswa kuwa laini na laini. Ikiwa wingi ni mnene sana, basi sahani haikufanya kazi.

Kiamsha kinywa bora kabisa

Baadhi ya watu wana hakika kwamba kimanda kinachofaa kinapaswa kupikwa kwa maziwa na unga. Taarifa hii haiwezi kuchukuliwa kuwa ya makosa. Katika kesi hii, kuna mapishi mengine tu. Unaweza kupika omelette kwenye sufuria kwa njia hii. Hii itahitaji viungo vifuatavyo vinavyohitajika:

• mililita 100 za maziwa;
• mayai 5;
• gramu 15 za unga;
• 5 gramu ya chumvi;
• gramu 35 za mafuta yoyote ya mboga.

Katika hali hii, teknolojia ya kupikia itakuwa tofauti kwa kiasi fulani:

1. Pasua mayai yote kwenye bakuli la kina.
2. Mimina na maziwa.
3. Nyunyiza unga kwa chumvi.
4. Vipengele lazima vichanganywe vizuri au upige kwa mkuki hadi laini.
5. Weka sufuria juu ya moto na upashe mafuta ndani yake.
6. Mimina mchanganyiko wa yai kwenye mafuta yanayochemka.
7. Funika sufuria na mfuniko na upunguze moto kwa kiwango cha chini zaidi.
8. Kimandari kinatayarishwa baada ya dakika 10-15. Ukipenda, inaweza kugeuzwa na kuoka upande wa pili.

Kuweka sahani iliyomalizika kwenye sahani, ipamba na kula kwa raha.

Kama chekechea

Wanamama wengi wa nyumbani wanapendezwa na swali moja muhimu sana: jinsi ya kupika omelette nzuri kwenye sufuria ili ihifadhi sura yake kwa muda mrefu na isitulie? Kazi hii ni solvable kabisa. Baada ya yote, karibu kila mtu anakumbuka omelette ambayo hupika tayari katika chekechea. Maridadi, fluffy na kitamu sana, ilikuwa sahani favorite ya watoto wote. Ili kuandaa omeleti kama hiyo jikoni ya nyumbani, unahitaji:

• mayai 5;
• nusu lita ya maziwa;
• chumvi;
• siagi kidogo.

Haitakuwa vigumu kupika sahani kama hiyo:

1. Kwa kuanzia, vunja mayai yote matano kwenye chombo kirefu kwa zamu.
2. Weka maziwa kwao na chumvi kidogo.
3. Koroga vizuri. Kwa hili, uma wa kawaida utatosha. Mchanganyiko au mchanganyiko hautakuja kwa manufaa hapa. Jambo kuu ni kwamba bidhaa zinapaswa kuwa homogeneous iwezekanavyo.
4. Wapendao ladha maalum wanaweza kuongeza pilipili kidogo ya kusaga au mchanganyiko wa mitishamba mbalimbali. Yote inategemealadha ya mtu binafsi. Ikiwa sahani imetayarishwa kwa ajili ya watoto, basi vipengele hivi havipaswi kuongezwa.
5. Paka sufuria ya kukaangia mafuta na siagi na upashe moto vizuri kwenye jiko.
6. Mimina mchanganyiko wa yai ndani yake, funika na kaanga kwa dakika 20.

Omelette iliyopikwa hakika kuwa laini na laini. Wakati huo huo, ni lazima ikumbukwe kwamba kifuniko haipaswi kamwe kufunguliwa wakati wa kukaanga.

Mayonnaise omelet

Wakati mwingine kuna hali unapotaka kupika aina fulani ya sahani, lakini huna bidhaa zinazofaa. Nini cha kufanya katika kesi hii? Kwa mfano, jinsi ya kupika omelette kwenye sufuria ya mayai ikiwa hakuna maziwa? Unaweza, bila shaka, kuchukua maji ya kawaida. Lakini mama wa nyumbani wenye uzoefu wanashauri kutumia mayonnaise. Kama inavyoonyesha mazoezi, sahani iliyo nayo inageuka kuwa laini, laini na sio ya kitamu kidogo. Ili kufanya kazi, utahitaji bidhaa kuu zifuatazo:

• mayai 2;
• vidogo 2 vya chumvi;
• kijiko 1 cha mayonesi na kiasi sawa cha mafuta yoyote ya mboga.

Mbinu ya kawaida hutumika kuandaa sahani:

1. Weka viungo vyote (isipokuwa mafuta) kwenye chombo kirefu na upige vizuri. Kwa kuzingatia msingi wa mafuta ya mayonnaise, hii haitakuwa rahisi. Ili kufanya kazi, unahitaji kipigo.
2. Weka sufuria kwenye jiko na uwashe moto vizuri.
3. Mimina katika mafuta. Wacha ichemke kidogo.
4. Mimina mchanganyiko uliotayarishwa kwenye sufuria na uifunike mara moja kwa mfuniko. Moto unapaswa kupunguzwa.
5. Misa inapaswa kuwashwa kwa dakika 5-6. Katika wakati huu, atakuwa na wakati wa kuinuka vyema.

Sasa omelette ya juisi itahitaji tu kuwekwa kwenye sahani na kutumiwa pamoja na mchuzi wowote, nyama au mboga mboga.

Omeleti ya jibini

Kutoka kwa chaguzi nyingi, kila mtu anajichagulia anachopenda zaidi. Wapenzi wa ladha ya maridadi ya creamy watapendezwa kujua jinsi ya kupika omelette ladha na jibini kwenye sufuria. Kama ilivyo kwa mapishi mengine, kuna hila hapa. Kwanza unahitaji kuandaa bidhaa zote muhimu:

• mayai 3;
• 20 gramu ya siagi;
• mililita 50 za maziwa;
• chumvi;
• 50 gramu ya jibini ngumu;
• pilipili (ardhi).

Baada ya hapo, unaweza kuanza kupika:

1. Pasua mayai kwenye bakuli la kina.
2. Weka chumvi na pilipili kidogo kwao. Hapa unahitaji kuwa makini sana. Usisahau kwamba jibini lolote pia lina chumvi.
3. Piga bidhaa vizuri kwa whisky.
4. Katakata jibini kwenye grater kubwa na uiongeze kwenye jumla ya misa. Kuchochea kurudia.
5. Mimina maziwa kwenye bakuli. Piga mchanganyiko huo tena kwa mjeledi.
6. Yeyusha siagi kwenye kikaango na uipashe moto vizuri.
7. Mimina juu ya mchanganyiko wa yai na upika ukiwa umefunikwa kwa dakika 4 juu ya moto mdogo.

Wakati wa kulaza kwenye sahani, omeleti inaweza kukunjwa katikati kwa koleo. Sahani kawaida hupambwa kwa wiki. Ingawa hili linaweza lisifanywe.

Omelette na mboga

Si kila mtu anayeweza kujua mara moja jinsi ya kupika omeleti kwenye sufuria. Pichakuhitajika kuwa na ikiwa idadi kubwa ya viungo itatumika. Unahitaji kuona wakati na katika hali gani ili kuanzisha bidhaa fulani. Chukua, kwa mfano, omelet na mboga. Ili kuandaa sahani hii unahitaji:

• mayai 4;
• nyanya 1 kubwa;
• pilipili ya kusaga;
• mililita 50 za maziwa;
• chumvi;
• gramu 30 za jibini iliyokunwa;
• nusu ya pilipili hoho.

Unahitaji kupika kimanda kama hicho kwa hatua:

1. Hatua ya kwanza ni kukata mboga kwenye cubes ndogo. Kabla ya hii, ni bora kufuta nyanya. Ili kufanya hivyo, mimina maji yanayochemka juu yake.
2. Saga jibini kwa upole kwenye grater kubwa.
3. Katakata mboga mboga bila mpangilio kwa shoka au kisu chenye ncha kali cha jikoni.
4. Pasua mayai na uyaweke kwenye bakuli lenye kina kirefu.
5. Mimina maziwa hapo, kisha nyunyiza yote na chumvi, pilipili na koroga vizuri.
6. Ongeza mboga tayari na jibini. Rudia kuchanganya.
7. Kaanga kwenye kikaangio cha moto na mafuta pande zote mbili.

Nyongeza nzuri kwa sahani hii itakuwa mboga mboga na mimea.

omeleti ya Kijapani

Japani pia inapenda kupika omeleti. Kweli, mama wa nyumbani wa ndani hufanya hivyo kwa njia isiyo ya kawaida. Kwa nje, inafanana na roll rahisi. Ili kujifunza jinsi ya kufanya hivyo, unahitaji picha na mapishi. Jinsi ya kupika omelette kwenye sufuria ya Kijapani? Bidhaa za sahani kama hiyo zinahitaji kawaida zaidi:

• viini vya mayai 5;
• chumvi;
• 4 protini;
• gramu 40 za siagi;
• mchuzi wa soya;
• pilipili nyeusi;
• mvinyo mkavu mweupe.

Kwa omeleti kama hiyo, unahitaji kikaangio maalum cha mraba. Teknolojia ya kupikia sahani ni, kimsingi, rahisi sana:

1. Pasua mayai na panga yale meupe (moja kando) na viini kwenye bakuli tofauti.
2. Ongeza kiasi sawa cha viungo vilivyotayarishwa kwa kila bakuli.
3. Shinda misa zote mbili tofauti.
4. Kwanza, mimina viini kwenye sufuria iliyotiwa mafuta. Mara tu zinapoanza kuoka, misa lazima ikunjwe kwa uangalifu na kusukumwa hadi ukingoni.
5. Mimina nafasi iliyo wazi na kuke.
6. Funga roll ndani yake na uisukume kando tena.

Kimanda kilichomalizika kinaweza kukatwa vipande vipande na kuviweka katika sehemu kwenye sahani.

Omeleti na kitunguu kijani na soseji

Wamama wengi wa nyumbani bado hupika omeleti kwa maziwa. Sheria hii tayari imekuwa tabia kwao. Lakini vipengele vya ziada huchukua aina mbalimbali. Kwa mfano, unaweza kupika omelet na sausage na vitunguu vya kijani kwenye sufuria na maziwa. Picha ya sahani kama hiyo tayari inavutia. Ili kuitayarisha unahitaji:

• mayai 4;
• gramu 150 za soseji iliyochemshwa;
• chumvi;
• mililita 100 za maziwa;
• vitunguu vichache vya kijani;
• 70 gramu ya mafuta ya mboga;
• viungo.

Tengenezaomeleti kama hiyo sio ngumu:

1. Kwanza, unahitaji kupiga mayai vizuri na maziwa, na kuongeza viungo na chumvi kidogo kwao.
2. Katakata vitunguu bila mpangilio kwa kisu.
3. Kata soseji vipande vidogo (au miduara).
4. Kaanga kwenye sufuria yenye moto pande zote kwa mafuta (siagi au mboga).
5. Mimina soseji na unene wa yai iliyopigwa.
6. Pika chini ya mfuniko kwa muda wa dakika 10, ukitengeneza moto wa chini zaidi.
7. Nyunyiza vitunguu vilivyokatwakatwa na upike kwa dakika nyingine 5.

Kimanda kilichokamilika kinaweza kukatwa kwenye mduara katika sehemu au kukunjwa katikati na kuwekwa kwenye sahani nzima.

Kimanda kitamu chenye semolina

Kati ya wingi wa mapishi ya upishi, kuna moja ambayo yatawavutia sana wale wenye jino tamu. Inaelezea jinsi ya kupika omelette na semolina kwa usahihi kwenye sufuria. Chaguo hili litavutia sana watoto wadogo. Kwa mapishi hii utahitaji:

• mayai 2;
• 12-15 gramu za sukari;
• gramu 25 za semolina na kiasi sawa cha siagi;
• mililita 100 za maziwa.

Teknolojia ya kuandaa sahani kama hiyo sio ngumu sana:

1. Pasua mayai kwenye bakuli na uyachanganya. Huna haja ya kupiga bidhaa.
2. Ongeza sukari na maziwa kwenye sahani. Changanya tena.
3. Nyunyizia grits. Sasa mchanganyiko unahitaji kupigwa kwa mchanganyiko.
4. Pasha mafuta kwenye kikaangio hadi yaanze kupasuka.
5. Mimina mchanganyiko wa kimanda juu yake.
6. Pika juu ya moto wa wastani ukiwa umefunikwa kwa dakika 10.

Kimanda maridadi chenye kivuli kizuri cha krimu kinaweza kuwatumikia na syrup au jam yoyote. Watu wengine wanapenda kuinyunyiza kwenye sahani yao na matunda mapya. Yote inategemea mapendeleo ya ladha ya kibinafsi.