2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Mkate ni chakula kikuu kwenye meza ya takriban kila familia. Inakidhi njaa na inatoa sahani ladha ya ziada. Kuna aina nyingi za bidhaa za mkate. Lakini wakati mwingine unataka kufanya yako mwenyewe. Katika makala hiyo, tutazingatia mapishi kadhaa ya mkate wa rye na viongeza. Ili mchakato ufanikiwe, lazima ufuate kikamilifu mapendekezo na orodha ya viungo.
Kutengeneza mkate wa rye kwa kimea kwenye mashine ya mkate
Ili kuandaa bidhaa hii tamu, tunahitaji:
- Unga wa ngano - gramu 225.
- Chachu kavu - vijiko viwili vya chai.
- Unga wa Rye - gramu 335.
- Chumvi - kijiko cha chai kimoja na nusu.
- mafuta ya alizeti - vijiko viwili.
- Rye m alt - gramu 40.
- Maji - mililita 330.
- Asali - vijiko viwili.
- Coriander ya ardhi - kijiko kimoja cha chai.
- Maji yanayochemka - mililita 80.
Algorithm ya kupikia raimkate wenye kimea kwenye mashine ya mkate ni:
- Kwanza mimina maji yanayochemka juu ya kimea, koroga na uache ipoe kabisa.
- Mimina chachu kavu kwenye ndoo kutoka kwenye kifaa na uongeze unga uliopandwa awali juu yao.
- Sasa tunatuma chumvi, coriander, asali na mafuta ya mboga kwenye mchanganyiko.
- Ifuatayo, mimina maji kwa uangalifu. Weka mode "mkate wa Rye" na usubiri kila kitu kiwe tayari. Muda wa kuoka unategemea uwezo wa mashine ya mkate.
- Unaposikia ishara kuwa bidhaa iko tayari, itoe kwenye chombo, funika na taulo na usubiri bidhaa ipoe kabisa.
Mkate na juniper
Hii ni bidhaa ya kuvutia sana yenye ladha asili.
Kichocheo cha mkate wa rye na kimea na juniper ni rahisi sana. Tutahitaji viungo vifuatavyo:
- Mafuta ya zeituni - kijiko kimoja na nusu.
- Maji kwenye joto la kawaida - 200 ml.
- Chachu kavu inayofanya haraka - kijiko kimoja cha chai.
- Sukari - kijiko kimoja.
- Chumvi - kijiko kimoja cha chai.
- Unga wa ngano - gramu 200.
- Unga wa Rye - gramu 100.
- Rye m alt - vijiko viwili.
- beri za mreteni - vipande 10.
Kutayarisha mkate wa rye na kimea kwenye mashine ya mkate ni rahisi sana:
- Kwa fomu maalum, unahitaji kuweka viungo vyote kwa utaratibu ufuatao: maji kwenye joto la kawaida, siagi, chumvi, sukari, m alt, matunda yaliyokaushwa na aina mbili za unga uliopepetwa.
- Hakuna haja ya kukoroga, ni juu yakomashine ya mkate itafanya.
- Funga kifuniko na uweke kifaa kwenye modi ya "Rye bread", unaweza kuwezesha chaguo la "French bread", na usubiri mwisho wa mchakato.
- Baada ya ishara, ondoa mkate kutoka kwa ukungu kwa uangalifu, uifunge kwa kitambaa na uiruhusu ipoe.
mkate mweusi wa chachu
Kwa kupikia, chukua viungo vifuatavyo vya mkate wa wari wenye kimea:
- Maji - mililita 690.
- Rye m alt - vijiko viwili na nusu.
- Asali - vijiko viwili.
- Unga wa Rye - vijiko vitatu.
- Unga wa Rye - gramu 520.
- Unga wa ngano - gramu 100.
- Unga wa kitani - gramu 50.
- Chumvi - gramu 20.
Mbinu ya kupikia:
- M alt inapaswa kumwagika na mililita 90 za maji yanayochemka, yakichanganywa na kufunikwa na taulo ili kupoe.
- Sasa tunatengeneza unga. Katika sufuria kubwa, unahitaji kuchanganya unga wa rye, mililita 300 za maji, asali, m alt kilichopozwa na unga wa rye. Baada ya kuunda misa ya homogeneous, mimina kwa uangalifu mililita 300 za maji. Ondoa unga unaoinuka (nusu) hadi mahali pa joto.
- Zaidi, ongeza mbegu za kitani, unga wa ngano na wari, chumvi na ukande unga laini wa kunyumbulika.
- Sasa weka wingi kwenye bakuli la kuokea, funika na taulo na uache kwa muda wa saa moja ili kuthibitisha.
- Washa oveni kuwasha joto hadi digrii 220 na weka sufuria ya mkate humo kwa takriban dakika 40.
Mkate na bizari
Kichocheo kingine ninachopendawatu wengi. Andaa seti hii ya bidhaa:
- Unga wa Rye - gramu 80.
- Unga wa ngano - gramu 350.
- Chachu kavu - kijiko kikubwa kimoja na nusu.
- mafuta ya haradali - vijiko vitatu.
- M alt - kijiko kimoja kikubwa.
- Mbegu za cumin - kijiko kimoja cha chai.
- Oatmeal na rye flakes - vijiko viwili.
- Chumvi - kijiko kimoja na nusu.
- Maji - mililita 100.
- sukari ya kahawia - kijiko kimoja kikubwa.
- Maziwa - mililita 160.
Kupika mkate wa rye kwa kimea kwenye mashine ya mkate kama ifuatavyo:
- Mimina chachu kavu kwenye ukungu, juu na unga wa ngano uliopepetwa, kimea, nafaka, bizari, unga wa rye, chumvi na sukari ya kahawia.
- Sasa mimina kwa upole maji ya maziwa ya joto na mafuta ya haradali.
- Funga kifuniko cha kitengeneza mkate, weka chaguo "Mkate wa Rye" na usubiri ishara ya utayari.
Kichocheo katika jiko la polepole kwenye kefir
Si kila mtu ndani ya nyumba ana mtengenezaji mkate. Unaweza kutumia jiko la polepole na kupika mkate huo huo wa kitamu. Chukua viungo vifuatavyo:
- Kefir - mililita 100.
- Chachu kwenye maji - mililita 500.
- Mafuta ya mboga - vijiko viwili.
- Rye m alt - vijiko viwili.
- Sukari au asali - kijiko kimoja kikubwa.
- Chumvi - vijiko viwili vya chai.
- Unga wa Rye - gramu 250.
Algorithm ya kutengeneza mkate ni kama ifuatavyo:
- Changanya kimea na maji yanayochemka ili jumla yaMililita 100 za wingi. Funika mchanganyiko huo kisha uache ipoe kabisa.
- Kwenye bakuli la kina, weka kiangazio juu ya maji, kefir, asali laini, chumvi, mafuta ya mboga na kimea. Koroga.
- Sasa ongeza unga wa rye uliopepetwa. Kanda unga unaonata.
- Ifuatayo, ihamishe kwenye sehemu iliyotiwa unga na ukande tena.
- Paka fomu kwa mafuta na weka unga hapo. Funika kwa taulo na uache kusimama kwa saa nne.
- Sasa weka ukungu katika oveni iliyowashwa hadi digrii 180 na uoka mkate huo kwa takriban dakika 40.
Vidokezo vya kusaidia
Ili kufanya mkate uwe wa kitamu na wa hewa, tumia mbinu ndogo:
- Hakikisha unapepeta unga ili kuujaza na oksijeni. Kisha kuoka kutakuwa nyepesi na hewa.
- M alt ya Rye kwa mkate wa kuoka inaweza kubadilishwa na bia giza isiyochujwa, kvass kavu, chicory kioevu, mchanganyiko wa pombe kali na siki ya tufaha, unga wa rye, au unga wa rye na cumin ya kusaga.
- Mkate mpya uliookwa hauwezi kukatwa mara moja. Inahitaji muda kupenyeza kwa sababu chembe safi ndani ni unyevu.
- Tumia kimea cha rai iliyochacha.
- Wakati unaofaa kwa mkate kupumzika baada ya oveni ni takriban siku moja.
- Kama unataka ukoko laini kwenye mkate wako basi funika na taulo hadi ipoe.
- Sukari inaweza kubadilishwa na asali na kinyume chake.
Mapishi ya kupikia ni rahisi sana, jambo kuu ni kufuata maelekezo ya kupikia na vidokezo muhimu.
Ilipendekeza:
Jinsi ya kupika mboga zilizogandishwa kwenye jiko la polepole? Kichocheo cha mboga waliohifadhiwa na mchele kwenye jiko la polepole
Jinsi ya kupika mboga zilizogandishwa kwenye jiko la polepole? Hii itajadiliwa katika makala. Mifano ya maelekezo hutolewa, kufuatia ambayo utajifunza jinsi ya kufanya sahani ladha ya vitamini
Jinsi mkate unavyooka katika oveni. Ni tofauti gani na mkate unaooka katika oveni na jiko la polepole
Mkate uliotengenezwa nyumbani unatofautishwa na ladha yake isiyo na kifani. Pia ni afya na lishe zaidi. Inaweza kutayarishwa kwa njia tofauti, ambayo itajadiliwa hapa chini
Mkate wa Rye - kichocheo cha mashine ya mkate
Maelekezo na vidokezo vya kutengeneza aina kadhaa za mkate wa rai (kutoka kwa mchanganyiko wa shayiri na unga wa ngano) kwenye mashine ya kutengeneza mkate. Viungo vinavyohitajika na vidokezo vya kukandia na kuoka vilivyoorodheshwa
Mkate kwenye kefir. Kupika katika oveni, mashine ya mkate na bila chachu
Mojawapo maarufu kati ya waokaji wa nyumbani ni mkate wa kefir. Inageuka na crumb nyeupe fluffy na crispy crust. Ni kivitendo mkate kamili wa nyumbani
Whisky ya kimea moja: ukadiriaji. Whisky ya kimea moja: majina, bei
Whisky ya kimea ina daraja la juu zaidi kati ya aina zote za "maji ya uzima" - inachukuliwa kuwa ya ubora wa juu zaidi, kumaanisha kuwa inaweza kuwa ghali zaidi. Bidhaa mashuhuri ni pamoja na Glenmorangie Signet Scotch Single M alt Whisky, Bushmills 10 Years Old Irish Single M alt, vinywaji vya Kijapani vya Yamazaki na hata Whisky ya Kavalan Single M alt ya Taiwan
