Whisky ya kimea moja: ukadiriaji. Whisky ya kimea moja: majina, bei

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Whisky ya kimea kimoja, ambayo ina daraja la juu zaidi la aina zote za "maji ya uhai", kwa vile aina hii ya kinywaji inachukuliwa kuwa ya ubora wa juu zaidi, hutayarishwa tu kwa msingi wa kimea cha shayiri na maji. Hakuwezi kuwa na nafaka nyingine katika "m alt moja" halisi. Kulingana na mtengenezaji, kinywaji kinaweza kuchujwa mara mbili au tatu, kinaweza kuwa mzee kwenye mapipa kwa miaka 3 au 20. Mahali pengine inaruhusiwa kuongeza rangi (kwa mfano, nchini Marekani ni lazima), mahali fulani sivyo.

Maalum ya "umea mmoja"

Kuna dazeni, kama si mamia, ya chapa za whisky moja za kimea duniani. Mikoa ya kitamaduni ya "maji ya uzima" ya Ireland na Scotland inajivunia miaka mingi ya utamaduni na uzalishaji ulioimarika.

Kwa mfano, Wiski ya Kiayalandi ya Connemara Single Cask imeshinda medali 20 za dhahabu katika mashindano ya kimataifa, ikiwa ni pamoja na taji la "bora zaidi duniani" mnamo 2008, 2009. Hata hivyo,nchi nyingine haziko nyuma - kinywaji cha aina hii kinazalishwa Marekani, Japan, Taiwan na baadhi ya nchi nyingine.

Kwa nini "umea mmoja"? Majina ya aina mbalimbali yana jina la distillery ambayo ilizalisha bidhaa, na katika kesi ya "m alt moja" kuna maana kadhaa. Na mmoja wao ni kwamba hii ni bidhaa ya kiwanda kimoja, ambapo kawaida huwekwa kwenye chupa. Wakati mwingine mchanganyiko wa aina kadhaa za miaka tofauti ya uzee unaruhusiwa.

Viungo kuu vyake ni m alt ya shayiri na maji. Inaaminika sana miongoni mwa wataalam kuwa "m alt moja", kama aina hii ya kinywaji kinavyoitwa kwa Kiingereza, ni ubora wa juu kuliko aina zote.

Katika kichocheo cha kitamaduni, kunereka hufanywa katika viunzi maalum vya shaba mara mbili pekee. Ni viwanda vichache tu vya Uskoti vimethibitisha rasmi haki ya kusaga mara tatu. Sheria nyingine ya kutengeneza kimea halisi ni kuzeeka kwa angalau miaka mitatu, lakini wazalishaji wengi, ikiwa sio wengi, huruhusu kinywaji hicho kukomaa kwenye mapipa kwa muda mrefu zaidi.

Whisky ya M alt Moja: Cheo cha WWA (Tuzo la Whisky Ulimwenguni)

Tuzo ya Dunia ya Whisky iliundwa na Jarida la Whisky. Jopo la majaji wa WWA linajumuisha waandishi wa habari, wazalishaji wa whisky na wauzaji kutoka duniani kote. Imefanyika tangu 2007 na kila mwaka huorodhesha vinywaji bora kwenye soko.

Mnamo 2014, zaidi ya aina 300 za vinywaji zilitolewa kwa jury, na jina la bora zaidi lilitolewa katika kategoria 10. Mshindi katika kitengo "BoraWhisky Moja ya M alt Duniani ya 2014" ilitambuliwa na Sullivans Cove French Oak Cask, iliyotayarishwa nchini Tasmania. Ni vigumu kufikiria mshtuko mkubwa zaidi - hasa kwa kuwa katika miaka yote iliyopita, tangu 2007, jina la jury bora zaidi limetoa bidhaa za Kiskoti au Kijapani.

Sasa Sullivans ni whisky moja ya kimea ambayo imeongezeka kwa ukadiriaji. Washindi katika kategoria zingine, zikigawanywa kulingana na nchi asilia, ni kama ifuatavyo.

Australia

whisky bora zaidi - Sullivans Cove French Oak Cask.

Mitindo ya kwanza ya utulivu ilionekana hapa katika karne ya 19, lakini tasnia ya whisky ilianza kuimarika katika miaka ya 90 tu ya karne ya 20. Walakini, tayari mnamo 2008, mmoja wa wataalam maarufu katika uwanja wake, mchapishaji wa Bibilia ya Whisky, Jim Murray, alitoa bidhaa kadhaa za Australia alama ya juu sana - zaidi ya alama 90 kati ya 100 iwezekanavyo.

USA

Mshindi - Balcones Texas Single M alt.

Nchini Marekani, bidhaa nyingi zinazozalishwa huko ni bourbon, ambayo inachukuliwa kuwa kinywaji cha kitaifa cha nchi hiyo. Hata hivyo, kuna aina nyingine, kwa mfano, whisky moja ya m alt, rating na ubora ambao sio mbaya zaidi kuliko aina za Scottish na Ireland. Haishangazi kwamba Balcones Texas Single M alt ilichaguliwa kuwa Whisky Bora ya Marekani na WWA.

Asia

Bora zaidi - Kavalan ex-Bourbon Oak, whisky moja ya kimea ya Taiwani. Majina ya bidhaa, na kabla ya mmea, yalitolewakwa heshima ya watu wa Kavalan wa jina moja, ambao wakati mmoja waliishi kwenye eneo ambalo kiwanda kinapatikana sasa.

Ulaya

• Slyrs PX Finishing ilishinda katika kitengo cha kuzeeka ambacho hakijabainishwa.• Mwenye umri wa miaka 12 au chini - Stauning Peated, Toleo la 2.

Ireland

Nchi hii ni mojawapo ya maeneo ya kitamaduni ya utengenezaji wa whisky. Aina nyingi zinazozalishwa nchini Ireland ni distilled mara tatu. Kuna wazalishaji wakuu watatu pekee hapa, ikiwa ni pamoja na Old Bushmills Distillery, ambayo ndiyo kampuni kongwe zaidi yenye leseni nchini. WWA imechagua Washindi wafuatao wa Kinywaji cha Ireland:

• Connemara Peated Single M alt ni whisky bora zaidi ya Kiayalandi ya m alt katika kitengo cha umri ambacho hakijatajwa;

• wenye umri wa miaka 12 au chini - Bushmills Umri wa Miaka 10;

• wenye umri wa miaka 13-20 miaka - Bushmills Miaka 16;• Umri wa miaka 21 na zaidi - Teeling Miaka 21.

Japani

Katika Ardhi ya Jua Linaloinuka, kiwanda cha kwanza cha kutengeneza "maji ya uzima" kilionekana mnamo 1923 tu, na kufikia sasa ufafanuzi unaostahiki kwa haki na bidhaa zingine nyingi za Kijapani - "ubora wa juu" unatumika kabisa. kwa whisky ya Kijapani. Bidhaa za distillery za nchi hii zinajitosheleza na zina chapa yao ya kipekee. Katika viwango vya WWA, nafasi za juu zilichukuliwa na aina:

€kategoria zilishinda "Yamazaki", umri wa miaka 18 na 25 mtawalia.

Afrika Kusini - Meli Tatu Miaka 10

Whisky ni maarufu sana nchini Afrika Kusini, huzalisha aina na aina mbalimbali za whisky, ikijumuisha kimea kimoja, kilichochanganywa na nyinginezo. Uzalishaji wa kinywaji hiki kwenye bara ulianza katika karne ya 19. Mshindi wa 2014 - Meli Tatu za Miaka 10.

Scotland

whiskey ya Scotch single m alt ilionekana mwishoni mwa karne ya 18. Wazalishaji wa nchi hii wanaona kuwa ni muhimu kuzeeka whisky kwenye mapipa kutoka miaka 8 hadi 15. Kuna maoni kwamba huu ndio wakati hasa unaohitajika kwa kinywaji hiki kupata ladha na harufu maalum.

Sasa kuna maeneo sita kuu ya uzalishaji wa scotch nchini Scotland: nyanda za juu, tambarare, Isle of Islay, Campbeltown, visiwa, Speyside.

Nyanda za juu

Kijiografia, hili ndilo eneo kubwa zaidi la uzalishaji wa scotch. Huanzia mji wa Vic (katika sehemu ya kaskazini mwa nchi) na kuishia na kiwanda cha kutengeneza pombe cha Glengoyne kusini. Siku hizi, zaidi ya 30 distilleries kazi katika eneo hili. Grlenturet pia iko hapa, inachukuliwa kuwa kiwanda cha zamani zaidi huko Scotland. Viwanda katika eneo hilo - Royal Lochnagar (iliyowahi kutembelewa na Malkia Victoria), Tomatin (inachukuliwa kuwa kubwa zaidi nchini), Royal Brackla, Lochside na zingine.

Wazi

Hapo zamani ilikuwa eneo kubwa kwa ajili ya utengenezaji wa mkanda wa kunata. Kwa sasa, ni viwanda vitatu pekee vinavyofanya kazi: Auchentoshan (hufanya mazoezi ya kunereka mara tatu), Bladnoch (iliyo wengi zaidi.kiwanda cha kutengeneza pombe cha nchi ya kusini), Glenkinchie.

Kisiwa cha Islay

Whiski za Kisiwa cha Distillery mara nyingi hufafanuliwa kuwa 'za moshi' na 'matibabu'. Ukaribu wa bahari huwapa harufu yao ya kipekee, tofauti kabisa na harufu za milima ya Scotch au mabonde. Vinu vya Ardbeg, Bowmore, Bunnahabhain, Laphroaig na vingine vinapatikana hapa.

Speyside

Eneo karibu na Mto Spey. Whisky kutoka eneo hili hujulikana kama scotches za m alt na ladha tamu. Hii ni moja ya vituo vya uzalishaji nchini, hapa ni idadi kubwa ya distilleries. Hapo awali ilizingatiwa sehemu ya nyanda za juu. Hapa kuna viwanda vya Cardhu, Glenfiddich, The Macallan na vingine.

Visiwa

Eneo hili linaunganisha visiwa vyote vya nchi ambako Scotch inazalishwa, isipokuwa Islay - Arran, Mal, Jura, Orkney na Skye. Chama cha Whisky cha Scotch kinazingatia maeneo haya kama sehemu ya Nyanda za Juu. Arran, Jura, Highland Park, Scapa na vinu vingine vinapatikana hapa.

Wiski zifuatazo za single m alt Scotch zilishinda shindano la WWA 2014 (washindi walibainishwa katika kategoria nne tofauti kwa kila moja ya kanda tano):

• highlands - Glenmorangie Signet, Aberfeldy Miaka 12, Tomatine Miaka 18, na Aberfeldy Miaka 21;
• visiwa - Jura Turas Mara, Arran M alt Umri wa Miaka 10, Tobermory Miaka 15;
• Isle of Isle - Ardbeg Ardbog, Bunnahabhain Umri wa Miaka 12, Bunnahabhain Miaka 18, Bunnahabhain nyingine Miaka 25, na Glenkinchie Miaka 12 Scotch;
• Speyside - Glenfiddich Rick Oak, Benromach Miaka 10Toleo la Old, Glenfiddich 15 Years Old Distillery, Glenlivet XXV;
• na hatimaye Campbeltown - Longrow, Springbank Miaka 10, Springbank Miaka 18.

Mashindano Bora ya Dhahabu ya IWSC

IWSC ni shindano la kimataifa la roho ambalo limekuwa likifanyika kila mwaka tangu 1969. Hii ni moja ya mashindano ya kifahari zaidi katika ulimwengu wa pombe, na ina kipengele kimoja cha pekee - kila kinywaji kinachoshiriki katika shindano hupitia uchambuzi wa kiufundi wa lazima kwa kufuata viwango vya EU. IWSC hutumia "kuonja upofu" - vinywaji huhudumiwa na jury katika vyombo sawa vya glasi bila vipengele vyovyote vya kutambua ili kufikia usawa wa juu zaidi katika tathmini.

IWSC hutoa tuzo kadhaa katika viwango mbalimbali. Ya heshima zaidi ni Dhahabu Bora, inayotolewa kwa pombe ya hali ya juu na ladha ya kipekee. Whisky zilizoorodheshwa hapa chini zina sifa hizi za kipekee.

Whisky bora zaidi ya m alt ya Scotch (bado iliyokadiriwa zaidi ulimwenguni licha ya ushindani) ilibainishwa katika kategoria nyingi, na kusababisha mataji 18. Tuzo ya "Gold Outstanding" ilitolewa kwa kanda za scotch, zilizochaguliwa tofauti kwa kila mkoa. Washindi hao ni pamoja na bidhaa kutoka kwa viwanda vya kutengeneza vyakula vya Glenfiddich, Bowmore, Laphroaig, Deanston na vingine.

M alt ya whisky ya Ireland. Ukadiriaji unajumuisha bidhaa tatu tu, na mbili kati yao zinatoka kwa kiwanda kimoja: Bushmills umri wa miaka 10 na 16 na Teeling Vintage Reserve. Umri wa miaka 30.

Taiwan

Kuna moja pekee nchini Taiwan - Whisky ya Kavalan Single M alt.

Kiwanda kimejengwa na kampuni ya King Car Industrial Group. Shirika yenyewe ilianzishwa mwaka 1965 na inafanya kazi katika maeneo mengi - bioteknolojia, chakula, vinywaji. Chapa zake maarufu ni pamoja na Bw. Brown na RTD Coffee, na sasa Kavalan. Kiwanda cha kutengeneza pombe cha Kavalan kilitoa chupa yake ya kwanza ya whisky mnamo 2008.

Whisky ya kawaida ya aina moja ya m alt, iliyokadiriwa sana na IWSC, imetengenezwa kwa kichocheo changamani. Aina kadhaa za mikebe hutumika: mikobe mibichi ya sherry, mikoba ya bourbon, na mikoba iliyosindikwa tena.

Mbali na hilo, bidhaa ya Taiwani ina faida moja kubwa - kutokana na hali ya hewa ya joto ya nchi, whisky hukomaa haraka, na kinywaji cha umri wa miaka mitatu kinaweza kushindana katika ladha na harufu na bidhaa za umri wa miaka 8-15 kutoka Scotland na Ireland.

Mnamo 2011, IWSC tayari ilimtunuku Kavalan Single M alt Whisky - kisha akapokea medali ya dhahabu. Jim Murray katika "Biblia ya Whisky" pia hakumpuuza - kuthaminiwa kwa juu kwa mjuzi kama huyo kunastahili sana na kuchangia umaarufu unaostahili wa kinywaji hicho.

Viroho vya wasomi vinagharimu kiasi gani?

Je, unapaswa kulipa kiasi gani kwa whisky ya wasomi, mshindi wa mashindano ya dunia, katika duka la mtandaoni la wastani? Kwa mfano, Connemara Peated Single M alt ni whisky moja ya m alt, bei yake inabadilika karibu 2000 rubles. Ni ya kipekee kwa kuwa ilikuwa bidhaa ya kwanza katika historia ya kisasa, katikauzalishaji ambao ulitumia kimea kilichokaushwa na mboji.

Whisky ya Kavalan Single M alt ya Taiwan inauzwa kwa takriban rubles 5,000. Scotch Laphroaig An Cuan Mor Single M alt Scotch Whisky itagharimu wajuzi kutoka rubles elfu 5.5. hadi rubles elfu 7.5 Na bei ya whisky ya m alt ya Kijapani hufanya tu kuvutia zaidi - baada ya yote, mshindi wa mashindano mengi na mmiliki wa tuzo hugharimu "tu" kuhusu rubles elfu 60.