Pai yenye tufaha na machungwa: mapishi na vidokezo vya kupika

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Tufaha ni mojawapo ya matunda yanayotumika sana katika kuoka. Lakini matunda mengine yanaweza kuongezwa kwake. Orange ni mchanganyiko kamili. Ikiwa unataka kuwavutia wageni wako na ujuzi wako wa upishi au kuoka tu keki ya ladha, basi hebu tuangalie pies maarufu na ladha na kujaza hii.

Kichocheo cha Chachu ya Apple na Pai ya Machungwa

Keki hii ni ya hewa, laini na laini. Na kujaza matunda kutafanya kuwa kitamu sana. Kwa mkate wa tufaha na chungwa tunahitaji:

• Maziwa ya uvuguvugu - glasi moja.
• Unga - vikombe vinne.
• Sukari - vijiko vitatu.
• Chachu kavu - mfuko mmoja.
• Mayai - vipande viwili.
• Siagi - gramu 100.
• Vanillin - kuonja.
• Chumvi iko kwenye ncha ya kisu.

Kwa kujaza:

• Machungwa - vipande viwili.
• Tufaha - vipande vitano.
• Wanga - vijiko viwilivijiko.
• Siagi - gramu 50.
• Mdalasini - kijiko kimoja cha chai.
• Sukari - gramu 100.

Kanuni ya kutengeneza pai ya tufaha-machungwa ni kama ifuatavyo:

1. Maziwa, yai na siagi iliyoyeyuka hupigwa kidogo.
2. Changanya unga, vanila, chumvi, chachu, sukari.
3. Mimina umajimaji kwenye mchanganyiko mkavu na ukande unga.
4. Weka unga uliobaki mahali pa joto kwa muda wa saa moja ili uweze kuinuka.
5. Wakati unga umepumzika tayarisha kujaza. Chambua machungwa moja, kata katikati na ukate miduara ya nusu. Ondoa zest kutoka kwa pili, toa juisi na ukate kwenye cubes ndogo.
6. Yeyusha siagi kwenye kikaango, ongeza tufaha zilizokatwa na kuongeza sukari. Weka giza kwa dakika zote tano.
7. Sasa ongeza zest, mdalasini, wanga iliyotiwa ndani ya juisi, na miduara nusu ya machungwa. Changanya kila kitu na subiri unene.
8. Ifuatayo, tunatengeneza keki. Tunaeneza nusu ya unga kwa sura, kuongeza kujaza, kupamba keki na flagella na nguruwe kutoka kwenye unga uliobaki juu. Piga mswaki juu na yai na kuondoka kwa dakika 20.
9. Weka pai pamoja na tufaha na machungwa katika oveni iliyowashwa tayari kwa digrii 180 na uoka kwa dakika 45.

Pai ya keki

Pai hii ya tufaha na chungwa haichukui muda kutayarisha. Tutahitaji:

• Keki ya unga - gramu 250.
• Siagi - kijiko kimoja kikubwa.
• Sukari - gramu 100.
• Machungwa - vipande viwili.
• Tufaha - tatuvipande.

Mbinu ya kupikia:

1. Chungwa moja hutolewa, kutolewa kwenye vipande vya filamu na kukatwa kwenye cubes. Ondoa zest kutoka kwa tunda la pili, kijiko kimoja cha chai kinatosha, na kamua juisi hiyo.
2. Kata tufaha katika vipande vya wastani.
3. Katika bakuli la kuokea la chuma, kuyeyusha siagi, mimina kijiko kikubwa cha maji ya machungwa na kuongeza sukari. Kupika hadi misa inakuwa kahawia kidogo. Baada ya hayo, mimina juisi iliyobaki mara moja, changanya na uondoe kwenye jiko.
4. Mimina matunda yote kwenye caramel.
5. Nyunyiza unga ili uwe mkubwa kuliko kipenyo cha ukungu kwa takriban sentimeta tano.
6. Funika kujaza kwa safu hii, na sukuma ncha za unga kando ya kuta za ukungu. Utaishia na bakuli lililogeuzwa la unga.
7. Washa oveni kuwasha joto hadi digrii 200 na utume keki yetu huko kwa dakika 20. Mara moja tunatoa maandazi ya moto kutoka kwenye ukungu, vinginevyo caramel itakuwa ngumu na itashikamana na sehemu ya chini ya ukungu.

Pai iliyotiwa mafuta na krimu ya siki

Kichocheo hiki kinahitaji kazi kidogo, lakini inafaa. Pie ya kitamu sana, yenye zabuni na yenye harufu nzuri na apples na machungwa na cream ya sour itageuka. Tutahitaji:

• Sur cream - mililita 250.
• Mayai - vipande viwili.
• Sukari - gramu 250.
• Unga - gramu 380.
• Vinegar slaked soda - kijiko kimoja cha chai.
• Mafuta yoyote - ya kulainisha fomu.
• Chungwa ni tunda moja.
• Tufaha - vipande viwili.
• Konjaki - kijiko kimoja kikubwa.

Mbinukupika:

1. Matunda huvunjwa na kuchubuliwa, kukatwa kwenye cubes za ukubwa wa wastani na kumwaga konjaki. Changanya kila kitu.
2. Pasua mayai na sukari na sour cream, ongeza slaked soda na unga.
3. Mimina juisi kutoka kwenye kujaza matunda na utume kwenye unga. Changanya kila kitu na mimina katika fomu iliyotiwa mafuta.
4. Oka kwa takriban dakika arobaini kwa joto la digrii 180.

Maelezo kwa akina mama wa nyumbani

Kuna mbinu chache za kufanya pai ya tufaha na chungwa kuwa tamu:

• Kabla ya kuondoa zest, chungwa lazima lioshwe na kumwagika kwa maji yanayochemka. Kisha zest itaondolewa kwa urahisi.
• Unaweza kutumia machungwa yaliyoganda katika kujaza. Kisha chagua tunda lenye ngozi nyembamba.
• Ikiwa machungwa huongezwa kwenye unga yenyewe, basi unahitaji kuondoa sio peel tu, bali pia uondoe filamu na mishipa nyeupe kutoka kwa kila kipande. Pia ongeza juisi inayotolewa kwenye unga.
• Kata tufaha kama machungwa, ili keki ionekane ya kupendeza zaidi.
• Kama unatumia aina ya tufaha siki, hakikisha umeinyunyiza na sukari. Lakini ikiwa unapenda uchungu, basi sio lazima.
• Unga wowote unafaa kwa kutengeneza pai kama hiyo.

Fuata sheria hizi rahisi na utafaulu katika kupika.