Strudel yenye tufaha: mapishi na vidokezo vya kupika

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Pengine kitindamlo maarufu zaidi duniani ni apple strudel. Kichocheo cha sahani hii ya hewa iligunduliwa huko Austria. Kuoka hufanywa kutoka kwa unga mwembamba zaidi, ambao kujaza kumefungwa kwa uangalifu. Shukrani kwa mali hii, strudel ilipata jina lake, ambalo hutafsiri kama "whirlpool". Yafuatayo ni mapishi bora zaidi ya kitamu hiki.

Strudel yenye tufaha. Mapishi ya kawaida

Viungo vya unga:

• unga wa ngano - gramu 200;
• mafuta ya mboga - vijiko vitatu;
• yai ni mzaha mmoja;
• sukari - gramu 100;
• mdalasini ya kusaga - kuonja;
• vikwanja vya mkate mweupe (ardhi) - gramu 100.

Viungo vya kujaza:

• tufaha - vipande sita;
• mlozi wa kusaga - vijiko viwili;
• zabibu - konzi moja;
• chumvi, sukari ya vanilla - kuonja;
• 6% siki - matone matatu;
• siagi - gramu 75.

Jinsi ya kupika apple strudel ya kawaida

1. Kwanza unahitaji kuchanganya mafuta ya mboga, vijiko vitatu vikubwa vya maji, yai, siki na chumvi. Viungo hivi lazima vichanganywe hadi vilainike, mimina kwenye unga uliopepetwa kisha ukande unga.
2. Misa inayotokana inapaswa kufanana na gruel katika uthabiti. Baada ya kukanda, inapaswa kuwekwa kwenye sufuria iliyofunikwa na karatasi ya ngozi. Katika chombo kilichopashwa moto, unga unapaswa kuwekwa chini ya kifuniko kilichofungwa kwa nusu saa.
3. Baada ya hayo, wingi lazima uingizwe kwenye safu nyembamba sana kulingana na ukubwa wa karatasi ya kuoka. Kingo za bidhaa lazima zipakwe mafuta.
4. Kisha unapaswa kuosha na kumenya tufaha, kata vipande vipande na kuchanganya na viungo vingine vya kujaza.
5. Ifuatayo, kichungi lazima kiwekwe kwenye unga, bila kufikia kingo. Baada ya hayo, safu inapaswa kuvingirwa kwa uangalifu kwenye roll isiyo ngumu sana. Bana kingo za keki mwishoni mwa msokoto.
6. Sasa bidhaa lazima itumwe kwenye oveni iliyowashwa tayari hadi digrii 180-200 kwa saa moja.

Hapa kuna strudel tamu yenye tufaha. Kichocheo kinashauri kuitumikia kwa jam na ice cream.

Strudel yenye tufaha na plommon: bidhaa muhimu

Kitindamlo hiki kizuri kitajaza nyumba yako na harufu ya kipekee. Mchanganyiko wa kichawi wa matunda, prunes, sherry na viungo vinaweza kumvutia mtu yeyote. Kwa hiyo, hebu tupika strudel ya ajabu na apples. Kichocheo kinahusisha matumizi ya zifuatazobidhaa:

Viungo vya unga:

• unga - vikombe 2.5;
• chumvi - theluthi moja ya kijiko cha chai;
• mafuta ya mboga - vijiko viwili;
• yai - kipande kimoja;
• maji ya uvuguvugu - kikombe 3/4;
• maji - inavyohitajika.

Viungo vya kujaza:

• tufaha - vipande nane;
• prunes - gramu 200;
• sherry - vijiko vinne;
• siagi (iliyoyeyuka) - vijiko nane;
• sukari ya kahawia - vijiko vinne;
• sukari ya unga - kuonja;
• viungo - vijiko viwili.

Kitindamcho chenye tufaha na plommon: utaratibu

1. Kwanza kabisa, unahitaji kuandaa unga. Ili kufanya hivyo, changanya unga na chumvi na uipepete vizuri.
2. Kisha, piga mafuta ya mboga na yai, ongeza unga na maji kwenye mchanganyiko huo na ukanda unga mnene.
3. Baada ya hapo, funika unga kwa leso na uondoke kwa nusu saa.
4. Sasa unahitaji kuandaa kujaza. Menya tufaha na mbegu, kata ndani ya vijiti vidogo.
5. Prunes zilizokatwa kwenye cubes ndogo au vipande, weka kwenye sufuria yenye tufaha na sheri. Mchanganyiko lazima uwekwe moto na uchemshwe kwa dakika tano, ukikoroga kila mara.
6. Kisha kujaza lazima kuondolewa kutoka kwa moto, kuongeza sukari na viungo ndani yake.
7. Washa oveni kuwasha joto vizuri hadi nyuzi 200.
8. Weka unga kwenye meza au ubao uliotiwa unga na uinyooshe taratibu kwa pini ya kukunja.
9. Tabaka nyembamba linalotokana lazima lilainisha kwa mafuta,weka kijazo juu yake, ikunja kwa uangalifu na uoka katika tanuri iliyowaka moto hadi iwe tayari kabisa.
10. Kitindamlo kilichomalizika kinapaswa kunyunyiziwa na sukari ya unga.

Kichocheo hiki cha tufaha strudel ni kwa ajili ya kila mtu anayependa keki tamu. Strudel itageuka kuwa laini, yenye harufu nzuri na ya kupendeza sana.

Strudel kutoka keki ya puff "Nut": muundo

Kichocheo hiki cha tufaha strudel kinahitaji walnuts. Karanga na hazelnuts pia ni chaguo bora, lakini walnuts hufanya ujanja.

Viungo:

• unga - gramu 350;
• karanga - gramu 130;
• siagi - gramu 30;
• wanga - vijiko viwili au vitatu;
• sukari - gramu 60;
• tufaha - gramu 500.

Kuoka strudel "Nutty"

1. Pasha mafuta kwenye kikaangio.
2. Kata tufaha zilizomenya kwenye vipande vidogo na uvitume kwenye kikaangio cha moto. Ongeza sukari kwao na kaanga kwenye sufuria kwa dakika tano. Ikihitajika, unaweza kuongeza maji kidogo.
3. Chagua walnuts kwa uangalifu na ukate vipande vidogo.
4. Sasa karanga lazima ziunganishwe na tufaha na kaanga nazo kwa dakika kadhaa hadi harufu ionekane.
5. Nyunyiza karatasi ya unga, weka kwenye filamu ya kushikilia au karatasi ya ngozi.
6. Nyunyiza wanga.
7. Baada ya hapo sambaza ujazo sawasawa.
8. Nyumba roll, ukijisaidia kwa filamu ya kushikilia au lahangozi.
9. Wakati wa kufungia, kingo za unga lazima zibanwe ili kujazwa na juisi isitoke kando.
10. Kabla ya kutumwa kwenye oveni, bidhaa zilizookwa zinahitaji kukatwa mara chache. Paka mafuta na siagi au yolk na utume kwenye tanuri iliyowaka moto hadi nyuzi 200.
11. Baada ya nusu saa, dessert iliyokamilishwa inapaswa kutolewa, kupozwa na kunyunyiziwa na sukari ya unga.

Jisaidie kwa afya yako!

Keki zenye zabibu kavu na tufaha: bidhaa

Kwa zabibu kavu unaweza pia kutengeneza strudel isiyosahaulika kwa tufaha. Kichocheo kilicho na picha kitawezesha sana kazi yako. Uundaji wa kujaza na utayarishaji wa keki zina sifa zao wenyewe.

Viungo:

• unga - gramu 250;
• sukari - vijiko vinne;
• crackers zilizosagwa - vijiko vinne;
• zabibu - gramu 100;
• matofaa - vipande vitano;
• mgando - kipande kimoja;
• mdalasini - kuonja;
• maji - mililita 150;
• unga kijiko kikubwa kimoja.

Strudel yenye zabibu kavu: hila za upishi

Hahitaji juhudi nyingi kutengeneza puff keki ya tufaha strudel. Kichocheo kinapendekeza kufuata hatua hizi:

1. Kwanza unahitaji kunjua safu mbili za keki ya puff kwa urefu na kuiacha ilale juu ya meza ili kuyeyuka vizuri.
2. Kisha unapaswa kuandaa kujaza. Ili kufanya hivyo, suuza na loweka zabibu kwenye maji ya uvuguvugu na ziache zivimbe.
3. Baada ya zabibuhuvimba, mimina kioevu vizuri na changanya zabibu na tufaha zilizoganda na kukatwa vipande vipande.
4. Ongeza mdalasini na sukari kwenye kujaza.
5. Hatua inayofuata ni kupiga mgando kwa uma.
6. Baada ya hapo, unahitaji kuhamisha unga ulioyeyushwa kwenye kitambaa na uuvute na unga.
7. Kisha piga mswaki kwa ute wa yai lililopondwa na nyunyiza na mabaki ya mkate.
8. Kisha unahitaji kuweka kujaza kwenye nusu moja ya unga, uifunike na nusu ya pili na ubonye kingo kwa nguvu.
9. Vingirisha mstatili unaotokana na kuwa mkunjo mkali.
10. Weka strudel kwenye karatasi ya kuoka, tengeneza vipande vya msalaba juu yake, brashi na yoki iliyobaki na uoka hadi umalize.

Kichocheo cha apple strudel kitamu kiko mbele yako. Tunakushauri sana uitumie.

Tufaha na cherry strudel imeundwa na nini?

Fursa nyingine ya kutengeneza tufaha tamu. Kichocheo kilicho na picha kitasaidia hata mhudumu anayeanza kufanya hivyo.

Viungo:

• unga - gramu 260;
• tufaha - vipande vitatu;
• cherries - glasi moja;
• sukari - vijiko vinne;
• mdalasini - nusu kijiko cha chai;
• mafuta ya alizeti - vijiko viwili;
• crackers tamu (iliyosagwa) - nusu kikombe.

Jinsi ya kutengeneza apple-cherry strudel?

1. Kwanza, unahitaji kuondoa mashimo kutoka kwa cherries na kuiweka kwenye colander ili juisi ya cherry ihifadhiwe.
2. Baada ya hapo, pasha mafuta na kaanga tufaha kwa sukari.
3. Baada ya dakika 3-4 ongeza kwenyecherries skillet na mdalasini na kupika kwa muda wa dakika kumi na tano. Katika kesi hii, ni muhimu kufuatilia wiani wa kujaza. Mara tu unyevu kupita kiasi unapoyeyuka, matibabu ya joto yanapaswa kukomeshwa.
4. Poza upakiaji.
5. Nyosha safu nyembamba ya unga, nyunyiza na mikate ya mkate na uweke matunda na beri juu yake.
6. Baada ya hayo, uso wa strudel unapaswa kupakwa mafuta, fanya vipande vitatu juu na uoka kwa nusu saa kwa joto la digrii 200.

Vidokezo vya Kupikia

• Ili unga uliotengenezewa nyumbani unyooke vizuri, unahitaji kutumia unga ulio na gluteni nyingi kama msingi.
• Wana mama wa nyumbani wanasema kwamba strudel yenye tufaha ni rahisi sana kutayarisha. Kichocheo cha hatua kwa hatua na picha husaidia kuelewa nuances nyingi na kukanda unga sahihi. Hata hivyo, ni rahisi kuokoa muda na kununua keki isiyo na chachu iliyotengenezwa tayari.
• Keki kila mara hupakwa juu na siagi nene iliyoyeyushwa, ambayo hufanya ukoko wa kuvutia unapookwa.
• Muda wa kawaida wa kuoka strudel ni nusu saa.
• Tufaha za strudel zinapaswa kuwa tamu na chungu. Inategemea kama dessert inakuwa na sukari nyingi au, kinyume chake, chungu sana.

Hamu nzuri!