Vidakuzi vya oatmeal: viungo na mapishi

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Licha ya usahili wote hadi kufikia ubinafsi, vidakuzi vya oatmeal vinaendelea kushikilia nafasi ya kwanza kati ya kuoka kwa lishe. Na hii sio bahati mbaya: oatmeal, hata ikiwa unga, inaendelea kuleta faida kubwa kwa mwili, na ikiwa unaongeza zest kwa namna ya kiungo cha ziada kwa mapishi rahisi ya kuki za oatmeal, basi faida zinaweza kuongezeka mara mbili. au hata mara tatu.

mapishi ya GOST

Muundo wa vidakuzi vya oatmeal katika toleo la kitamaduni hujumuisha siagi, ingawa wapishi wengine husisitiza majarini. Kwa kweli, tofauti katika bidhaa za kumaliza ni ndogo: keki zilizotengenezwa na mafuta zina harufu nzuri zaidi, na sio harufu ya mafuta. Ikiwa unatumia viungo kwa idadi inayofaa, tofauti itakuwa karibu kutoonekana.

Orodha ya viambato muhimu vya kutengeneza vidakuzi vya oatmeal kulingana na viwango vya serikali:

• 350 gramu za unga wa ngano;
• 150 gramu ya oatmeal;
• gramu 170 za siagi;
• gramu 150 za maji ya kunywa;
• 350 gramu za sukari;
• 50 gramu za zabibu;
• kijiko cha chaina slaidi ya mdalasini;
• 1/4 tsp vanila;
• kijiko 1 kwa kila chumvi na soda.

Keki ya asili ya oatmeal haina mayai, ndiyo maana inapendwa sana na walaji mboga wanaotumia majarini ya mboga au mafuta ya nazi badala ya siagi katika mapishi, ambayo ni maarufu kwa ladha yao isiyo na kifani na uwezo wa ajabu wa kutengeneza bidhaa zilizookwa. iliyobomoka na laini.

Jinsi ya kupika oatmeal nyumbani?

Unaweza kugundua kuwa vidakuzi vya oatmeal vinatayarishwa kulingana na mapishi, lakini wakati huo huo haziwezi kupatikana kila wakati kwenye rafu za duka, haswa katika miji midogo. Sio shida. Inaweza kutengenezwa kutoka kwa oatmeal ya kawaida, ambayo hutumiwa kutengeneza oatmeal papo hapo.

Oti ya nafaka nzima inaweza kuwa bora kwa kutengeneza unga, lakini ni vigumu zaidi kuipata. Kwa hiyo, ili kuandaa unga nyumbani, unahitaji tu kusaga nafaka kwenye grinder ya kahawa. Inafaa pia kuzingatia kwamba wakati wa kusaga, misa hupungua kwa ukubwa kwa karibu theluthi, kwa hivyo mwanzoni unapaswa kuchukua zaidi ili uwiano wa kichocheo ufanane na unga uwe na msimamo unaofaa.

Kupikia Vidakuzi

Ili kutengeneza vidakuzi vya oatmeal kulingana na mapishi yaliyo hapo juu, fuata hatua hizi hatua kwa hatua:

1. Ponda zabibu kwa kutumia blender kuwa misa ya mnato, ongeza viungo.
2. Tuma sukari, chumvi na siagi hapo kisha upige kidogo tena.
3. Changanya aina zote mbili za unga na soda, pepeta na uongeze kwenye misa tamu.
4. Kongeza maji ndani yake kwa sehemu ndogo, ukikanda unga.

Ikande kidogo kwenye meza, na kisha ugawanye katika uvimbe mdogo, pindua kila moja kwa pini ya kukunja kwenye keki, ukitengeneza vidakuzi vya oatmeal. Ni rahisi sana kufanya hivyo kati ya tabaka mbili za ngozi. Kisha unga hauingii, na kuki ni rahisi kuhamia kwenye karatasi ya kuoka. Ladha hiyo huokwa kwa joto la nyuzi 200 hadi rangi ya kahawia isiyokolea, kwa kawaida huchukua si zaidi ya dakika 15.

Kichocheo rahisi cha nafaka

Ikiwa kwa sababu kadhaa hakuna kitu ndani ya nyumba cha kusaga nafaka kuwa unga, basi unaweza kutengeneza kuki kutoka kwa nafaka nzima. Muundo wa vidakuzi vya oatmeal kwa chaguo hili utakuwa tofauti kidogo:

• vikombe 2 vya oatmeal flakes;
• yai 1;
• kiganja cha walnuts;
• gramu 150 za siagi;
• 1/2 kikombe cha sukari;
• zest ya limau moja.

Jinsi ya kupika?

Hatua ya kwanza ni kupepeta oatmeal kwenye ungo wa kawaida na kuokoa kiasi kinachopatikana cha unga. Tunasambaza flakes safi juu ya uso wa karatasi ya kuoka, ambayo tunaweka kwenye oveni, moto hadi joto la digrii 190. Kuchochea mara kwa mara, wanahitaji kukaushwa kwa rangi ya rangi ya rangi na ladha ya nutty. Kwa wastani, hii inachukua si zaidi ya nusu saa, wakati ni muhimu kutoruhusu bidhaa kuwaka, vinginevyo vidakuzi vya oatmeal vitaonja.

Siagi ya kuponda ambayo imeyeyuka kwenye joto la kawaida pamoja na sukari na kuwa misa moja laini, ongeza zest na yai. Koroga na kuongeza karangakabla ya kukata vipande vidogo. Kisha kuongeza kwa wingi unga, ambayo ilipatikana kwa sifting oatmeal na kuchanganya kila kitu vizuri mpaka msimamo homogeneous na kuchanganya na oatmeal, kukanda unga. Itakuwa laini kabisa, kwa hivyo unapaswa kuiacha kwa dakika ishirini, ukifunika sahani na filamu ya kushikilia.

Weka karatasi ya kuoka na ngozi. Kwa kijiko, panua uvimbe wa unga juu yake, na kutengeneza vidakuzi vya mviringo. Oka katika oveni kwa digrii 200 hadi hudhurungi ya dhahabu. Wakati umevunjwa, vidakuzi vile vitakuwa kavu na vyema, ni kitamu sana kuwatia ndani ya maziwa, ambayo yanajulikana sana na watoto. Kwa kanuni hiyo hiyo, unaweza kutengeneza vidakuzi vya oatmeal na zabibu, ambazo tunasisitiza ndani ya kila bidhaa kabla ya kuoka (pcs 4-5 kwa kila keki).

Na matunda yaliyokaushwa

Vidakuzi vya oatmeal na zabibu kavu na cherries zilizokaushwa, zilizotayarishwa kulingana na kichocheo hiki, zitakuwa kichocheo kizuri cha nguvu wakati wa siku ya kazi: vidakuzi viwili au vitatu tu vilivyo na kikombe cha chai ya moto vinaweza kukupa shughuli kwa saa kadhaa. Ili kuelewa siri yao ni nini, unapaswa kusoma mapishi kwa undani zaidi:

• vikombe 3 vya nafaka;
• mayai 2;
• 180 gramu unga wa ngano;
• gramu 180 za siagi (siagi au nazi);
• gramu 50 za asali;
• kikombe 1 cherries zilizokaushwa;
• kiganja cha zabibu;
• gramu 130 za sukari;
• gramu 10 za mdalasini;
• kidogo cha nutmeg;
• kijiko 1 cha soda ya kuoka.

Ikiwa ungependa kuki katika lishe kama hiyo ya oatmealasali flakes badala ya sukari kabisa, basi unapaswa mara mbili ya kiasi chake.

Kupikia Vidakuzi

Sukari, asali na siagi, pamoja na viungo, changanya kwenye bakuli moja na ugeuke kuwa misa mnene ukitumia mchanganyiko, ongeza mayai ya kuku na upige tena kidogo. Kusaga nusu ya uji wa oatmeal katika grinder ya kahawa na kuchanganya na unga wa ngano na soda. Ifuatayo, changanya mchanganyiko wote: unga na tamu pamoja, na baada ya kuchanganya kabisa, ongeza flakes iliyobaki na matunda yaliyokaushwa. Kwa mujibu wa jadi, panga karatasi ya kuoka na ngozi na kuweka cookies juu yake kwa namna ya mikate ndogo ya pande zote na kijiko. Oka kwa digrii 180 hadi hudhurungi ya dhahabu. Kuna vidakuzi vingi vya oatmeal vilivyo na asali na cherries, kwa hivyo ni bora kuhifadhi ziada kwenye chombo kisichopitisha hewa ili mikate isipoteze hali ya kubomoka.

Vidakuzi vya nishati na aina tofauti za mbegu

Kichocheo cha vidakuzi vya uji wa oatmeal kinapatikana pia kutoka kwa watu wanaofuata lishe bora na mboga mboga: wanajaribu kupika chakula chenye afya nyingi tu, kilichorutubishwa kwa wingi na vitu muhimu vyenye kiwango cha chini cha kalori.

Kwa kupikia utahitaji:

• 1, vikombe 5 vya oatmeal;
• Vijiko 3. vijiko vya mafuta ya nazi iliyokandamizwa kwa baridi;
• 3/4 kikombe cha buckwheat au unga wa mahindi;
• Vijiko 5. vijiko vya asali au syrup ya maple;
• tufaha 1 kubwa, lililosagwa vizuri;
• 1/2 tsp kila mdalasini na vanila essence;
• kiganja cha mchanganyiko wa mbegu za alizeti, kitani,malenge na ufuta;
• 50 gramu zabibu au prunes, iliyokatwa;
• kidogo cha soda ya kuoka na kokwa zilizokunwa kila moja.

Kupika kwa hatua

Licha ya wingi wa viambato, kichocheo hiki cha kuki za oatmeal ni rahisi: changanya unga na viungo na soda kwenye bakuli moja, na asali, tufaha iliyokunwa, siagi na mbegu na matunda yaliyokaushwa kwenye bakuli lingine. Kisha changanya misa zote mbili kwenye bakuli moja, changanya, ongeza flakes na acha unga usimame kwa dakika kumi hadi kumi na tano.

Panga karatasi ya kuoka na karatasi ya ngozi, panua mikate na kijiko kwa umbali fulani kutoka kwa kila mmoja (unga utaelea kidogo wakati wa kuoka). Oka vidakuzi vya oatmeal katika oveni (digrii 180) hadi ziwe na rangi nyekundu.

Na matone ya chokoleti na zest ya limau

Vidakuzi vya oatmeal vilivyotengenezwa nyumbani vinaweza kutayarishwa sio tu na zabibu au karanga za kawaida, lakini pia na matone ya chokoleti (inaweza kubadilishwa na chokoleti ya kawaida ya giza, kusagwa vipande vidogo), marmalade na hata pipi za M&M.

Vitendo vya hatua kwa hatua vitakusaidia kukabiliana na upishi kwa haraka:

1. gramu 130 za hercules saga kwenye grinder ya kahawa kuwa unga, changanya na gramu 250 za unga wa ngano na kijiko 1/2 cha soda iliyochanganywa na Bana ya citric acid.
2. Katika bakuli tofauti, piga gramu 250 za majarini laini na glasi ya sukari ya miwa kwa uthabiti unaofanana, ongeza mayai mawili na kijiko kikubwa cha asali.
3. Katika wingi uleule, mimina mchanganyiko wa unga na zest iliyokunwa ya limau moja. Kisha mimina katika gramu 120 za flakes nzimahercules, changanya vizuri na uondoke mahali pa joto kwa nusu saa.
4. Ifuatayo, ongeza gramu 30 za jozi zilizosagwa, gramu 50 za matone ya chokoleti kwenye unga na uchanganya vizuri tena.

Washa oveni kwa digrii 190, panga karatasi ya kuoka na karatasi ya ngozi. Kutumia kijiko, fanya uvimbe wa unga na ueneze kwenye karatasi ya kuoka kwa umbali wa kati kutoka kwa kila mmoja. Oka kwa dakika kumi na tano na vumbi kidogo na poda ya sukari na vanilla kabla ya kutumikia. Kichocheo hiki ni nzuri kwa sababu inatoa uhuru kwa majaribio: zest inaweza kubadilishwa na vanilla au mdalasini na karafuu, chokoleti na karanga - na prunes na marmalade. Kila wakati, vidakuzi vitaonja tofauti, na kuunda udanganyifu wa aina mbalimbali za bidhaa za kuoka. Bila shaka, kwa wapiganaji kwa maelewano, chaguo hili sio bora zaidi kutokana na maudhui ya kalori yaliyoongezeka, lakini kwa hali yoyote ni bora kuliko mikate ya cream na mikate.

Vidakuzi laini vya ufuta na flakes za nazi

Keki hii ya oatmeal ya asali inatofautiana na ile ya kawaida kwa kuwa ni laini, badala ya mnene na nyororo kama kuoka kwa nafaka za kitamaduni. Hii inafanikiwa kutokana na kiungo kipya: maziwa ya curdled.

• vikombe 3 vya oatmeal saga na kuwa unga.
• 250 gramu ya siagi kuyeyuka katika umwagaji wa maji na kuchanganya na 2 tbsp. vijiko vya asali.
• mayai 2 na gramu 120 za maziwa ya curd piga hadi laini.
• Changanya unga wa oat na gramu 260 za sukari na gramu 380 za unga wa ngano, ongeza gramu 50 za nazi.
• Mimina kijiko kidogo cha soda kwenye mtindi, changanya mara moja na mchanganyiko wa asali na unga. Kwa ukamilifuchanganya, ukikanda unga laini.

Paka mafuta kidogo karatasi ya kuoka au ipake kwa karatasi ya ngozi, tengeneza unga kuwa mipira midogo ya saizi ya ping-pong-ball na uipange kando ili isishikamane wakati wa mchakato wa kuoka. Nyunyiza na mbegu za ufuta nyepesi, ukisisitiza kidogo na kijiko kwenye unga. Oka vidakuzi katika oveni (digrii 190) hadi viwe kahawia.

Vidakuzi vilivyotengenezwa tayari vya oatmeal, vilivyotayarishwa kulingana na mapishi yoyote hapo juu, vinaweza kumwagika kwa icing au fudge. Kwa maziwa safi, chai yenye harufu nzuri au kakao iliyotengenezwa tu, dessert hii rahisi inaweza kutoa ladha nyingi ya kupendeza na hisia za uzuri, na pia kuwa mapumziko ya kupendeza ya dakika tano wakati wa siku ndefu ya kazi. Mapishi katika makala haya yanatanguliza sehemu ndogo tu ya chaguo zinazowezekana za keki hii, maarufu miongoni mwa jino tamu.