Chai ni nini: uainishaji

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Kuna aina gani za chai? Swali gumu kabisa. Chai huja katika aina na aina nyingi, lakini watu wachache wanajua kuhusu uainishaji wao. Walakini, sio ngumu sana kuigundua. Makala yatajadili aina za chai.

Mahali pa uzalishaji

Kabla hujajua chai ni nini, unahitaji kujua inapozalishwa. Inakuzwa katika nchi nyingi. Lakini ni wachache tu kati yao ndio viongozi. Kwa hivyo, zaidi ya chai yote inayozalishwa ulimwenguni hupandwa na kusindika nchini Uchina. Nchi hii ndio mahali pa kuzaliwa kwa kinywaji, kwa hivyo chai ya aina zote zinazowezekana hufanywa hapa. Inayofuata baada ya kiongozi ni India. Zaidi ya uzalishaji huchukuliwa na chai iliyokatwa na granulated. Ni muhimu kutambua kwamba mara moja wanatengeneza chai ya Darjeeling, ambayo inachukuliwa kuwa ya wasomi.

Sri Lanka (chai ya Ceylon) inachukua nafasi ya tatu ya heshima na hutoa 10% ya ujazo wa ulimwengu. Teknolojia ya uzalishaji katika nchi hii ni sawa na ya Kihindi. Japani hutengeneza aina nyingi za kijani kibichi, na hata hivyo sio za kuuza nje. Katika Afrika (Kenya), ni aina nyeusi tu inafanywa. Aidha, kinywaji hiki kinazalishwa katika takriban makoloni yote ya zamani ya Uingereza na baadhi ya nchi nyingine.

Aina za vichaka na majani

Chai ni nini?Kwanza kabisa, inategemea aina za vichaka vya chai. Wanakuja katika aina tatu: Kichina, Kambodia na Assamese. Kichina kukua katika Georgia, Vietnam, Japan, China. Pia hufanya Hindi "Darjeeling". Aina ya Assam ni pamoja na Kiafrika, Ceylon, chai ya India. Misitu ya Kambodia hukua katika baadhi ya maeneo ya Indochina na ni mseto wa spishi mbili za kwanza.

Chai ni nini? Jibu la swali hili pia linategemea kiwango cha uchakataji.

• Chai ndefu au majani marefu ndizo maarufu zaidi. Katika kesi hii, karatasi inaweza kuwa ya aina tatu tofauti - jani zima, kati-jani, iliyokatwa.
• Kilichobanwa kinaweza kuwekwa tiles, kibao au tofali. Majani yote hutumika kutengeneza matofali, wakati mwingine pamoja na vichipukizi, na kwa vigae na kusagwa kwa kibao - mara nyingi kama unga.
• Zimetolewa, pia mumunyifu au papo hapo. Inaweza kuuzwa kama fomu ya fuwele au dondoo. Hii pia inajumuisha mifuko ya punjepunje na chai.

Inachakata

Kulingana na usindikaji wa ziada, chai inaweza kuchachushwa, isiyochachushwa au hata kuvutwa.

Kuna chai moja tu ya kuvuta sigara - Lapsan Xiao Zhong. Imetolewa Kusini mwa China. Sababu kwa nini inaitwa kuvuta sigara iko katika teknolojia ya utengenezaji. Usindikaji wa karatasi zilizovingirwa kwenye vikapu vikubwa hufanyika juu au karibu na moto. Na wakati wa kukausha ni moto juu ya pinekuni. Kwa hivyo, wasomi wa hali ya juu wanahisi maelezo ya mbao na moshi ndani yake, na wanaoanza wanahisi maelezo ya soseji ya moshi, jibini la moshi au hata raba, tapentaini.

Uchachu haubadilishi tu ladha ya kinywaji cha siku zijazo, bali pia rangi yake. Ni shukrani kwake kwamba kuna rangi tofauti za chai, ambayo itajadiliwa hapa chini. Rangi hii au ile hupatikana kulingana na muda wa uchachushaji na ikiwa unafanywa hata kidogo.

Aina zilizochacha hupitia mchakato mrefu wa kuchakata kabla ya kupakishwa ili kuipa chai ladha mpya au kuondoa ziada. Chai isiyotiwa chachu haitoi usindikaji wa muda mrefu - aina za kijani na nyeupe zinaweza kujumuishwa hapa.

Aidha, chai inaweza pia kuchomwa na kuchomwa ili kupata harufu nzuri, rangi.

Virutubisho

Chai ni nini? Viungio mbalimbali vinaweza kuongezwa kwa aina tofauti za vinywaji. Hazibadilishi tu ladha, bali pia rangi ya chai, harufu yake, na wakati mwingine hata sura, ikiwa tunazungumzia kuhusu chai ya kisasa ambayo inaweza kuchukua fomu ya maua ya maua au buds katika maji.

Chai inaweza kuongezwa:

• mafuta muhimu na manukato;
• machipukizi na majani ya maua na mimea;
• baadhi ya matunda na matunda.

Kuna aina gani za chai?

Njia dhahiri zaidi ya kutofautisha chai tofauti ni kwa rangi. Kulingana na hili, vipengele vyake, faida na hata mahali pa uzalishaji hubadilika, kwa sababu baadhi ya rangi za kinywaji hutolewa katika eneo fulani tu.

Chai nyeupe

Imetengenezwa kwa laha zinazopeperushwa nusu. Aina hii inafanywa nchini Uchina pekee na hutumiwa huko. Ni sehemu ndogo tu ya uzalishaji wote unaouzwa nje. Sababu ya hii ni ugumu wa usafirishaji na uhifadhi. Aina hii ni ghali zaidi na adimu. Wakati wa uzalishaji, hakuna chochote kinachofanywa na majani - hayana chachu, lakini hukauka tu na kukauka. Ladha ya kinywaji hiki ni maridadi, ya maua, na harufu ni ya ajabu. Kuhusu faida, hakuna aina zaidi ya uponyaji na aina ya chai kuliko nyeupe. Ina sifa za kuzuia saratani, huimarisha kuta za mishipa ya damu, hulinda dhidi ya virusi na bakteria.

Chai ya kijani

Chai ya kijani ni nini? Aina hizi ni kati ya zinazofaa zaidi. Rangi inaweza kuwa kijani kibichi, kijani kibichi na hata manjano - kulingana na aina, njia ya usindikaji na nguvu. Uainishaji uliotolewa hapo juu pia unatumika kwa chai ya kijani. Inaweza kuwa ya Kihindi au Ceylon, iliyo na mfuko au iliyolegea, ikiwa na au bila viongezeo, n.k.

Hulka yake katika uwepo wa kafeini. Ingawa watu wengi wanafikiri kuwa kinywaji hiki ni kizuri sana kwa moyo, lakini kutokana na kiwango kikubwa cha dutu hii, ambayo wakati mwingine ni zaidi ya kinywaji cheusi au hata kahawa, unahitaji kukitumia kwa busara na kwa kiasi.

Chai nyeusi au nyekundu

Chai nyeusi huko Asia inaitwa nyekundu. Ni iliyochacha zaidi. Baada ya kuvuna majani kutoka kwenye mashamba, hupitia hatua nyingi za usindikaji, ambazo hubadilisha rangi yake, kueneza, ladha na kadhalika.

Faida yake inategemea aina ya vichaka, usindikaji napia mtengenezaji na nyongeza, lakini kati ya aina zingine ni hatari zaidi. Chai nyeusi ni nini? Tayari tumezungumza juu ya hii hapo juu. Ni, kama nyingine yoyote (kijani, nyeupe, n.k.), inaweza kuainishwa kulingana na vigezo kadhaa (saizi ya jani, ufungashaji, mahali pa uzalishaji, n.k.).

Chai ya njano

Aina iliyochacha kiasi. Imetengenezwa nchini China pekee. Ili kupata aina hii, aina maalum za vichaka vya chai vilivyojaa na manjano ya manjano hutumiwa.

Ina harufu ya kupendeza na ladha laini na laini. Aina hii ni moja ya ladha zaidi, na kwa hiyo ni ghali. Kwa upande wa jamii ya bei, inaweza tu kulinganishwa na nyeupe. Wakati wa kunywa, unaweza kujisikia furaha ya ajabu. Pia ina athari kubwa ya kusisimua na ina nguvu.

Chai Nyekundu ya Kichina

Inajulikana nchini Uchina, lakini haijasambazwa kote ulimwenguni. Ina rangi ya amber-dhahabu. Ladha ni tart, na harufu ya matunda. Inachukuliwa kuwa mbadala bora kwa kahawa kutokana na athari yake ya kuchochea. Lakini, tofauti na kahawa, chini ya madhara na hata uponyaji. Ina antioxidants na vitamini.

Chai ya Turquoise au "Oolung" ("Oolong")

Ilitafsiriwa kama "joka jeusi". Aina hii ni ya kitamu sana, ndiyo sababu imepata umaarufu mkubwa katika nchi tofauti. Kiwango cha fermentation kinaweza kuwa cha chini, cha kati au chenye nguvu. Kwa ajili ya utengenezaji, majani yaliyoiva kabisa na vipandikizi hukusanywa, ambayo ndani yake kuna mafuta mengi muhimu.

Ina athari ya utakaso na immunostimulating nainapendekezwa kwa kila mtu bila ubaguzi. Hata wagonjwa wa moyo na wenye shinikizo la damu wanaweza kunywa siku nzima bila madhara.

Puer

Kinywaji hiki kimetengenezwa kwa teknolojia changamano. Kwanza, majani yaliyokusanywa yanaletwa kwa hali ya chai ya kijani, na kisha fermentation hufanyika. Utaratibu huu unachukua muda tofauti, ndiyo sababu inaweza kuwa na rangi ya kahawia au nyeusi katika fomu ya mwisho. Upekee wake ni kwamba imebanwa ndani ya keki, cubes, bakuli, mabuyu, vigae na kadhalika.

Nchini Uchina, aina hii inachukuliwa kuwa nzuri dhidi ya magonjwa yote. Inasaidia kwa matatizo na matumbo, mfumo wa neva, hupigana na sumu, inaboresha kinga. Lakini zaidi ya hayo, ni chai pekee duniani ambayo unaweza kunywa kwenye tumbo tupu!

Chai ya mitishamba

Chai za mitishamba hazina majani ya chai, wakati mwingine huitwa chai ya mitishamba. Hivi ni vinywaji vyenye afya vilivyotengenezwa kwa mitishamba na maua mbalimbali.

Chai za mitishamba ni nini? Miongoni mwa mimea maarufu zaidi kutumika kwa ajili ya uzalishaji wao ni: chamomile, hibiscus, mint, lemon zeri, oregano, wort St John, currant na raspberry, thyme, rosehip, rooibos na mate.