2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Ni vigumu kufikiria meza ya Kirusi ingekuwaje bila viazi. Lakini ili kueneza utamaduni huu mara moja, ilichukua juhudi kubwa. Katika kipindi cha "kabla ya viazi", kabichi, turnips, beets na mboga zingine, ambazo zina muundo tofauti wa kemikali, ziliheshimiwa sana katika nchi yetu. Hasa, mizizi ya viazi ina maudhui ya juu ya maji (hadi 77%) na wanga (17.5%). Aidha, mizizi hiyo ina sukari, protini, chumvi za madini na vitamini K, PP, B1, B6, B2.
Protini za viazi (mizizi, glutamine) si duni sana kuliko protini za mayai au bidhaa za nyama kulingana na umuhimu wa kibiolojia. Wao ni pamoja na amino asidi muhimu na zinawasilishwa kwa mchanganyiko wa mafanikio. Lakini sehemu ya protini haina athari yoyote juu ya kalori ngapi kwenye viazi zilizopikwa, kwani kwa asilimia inachukua karibu asilimia 1-2 ya jumla ya bidhaa. Lakini wanga, ambayo hutoa wanga (hadi gramu 20 kwa gramu 100 za viazi), kimsingi huamua thamani ya lishe ya mizizi.
Je, ni kalori ngapi kwenye kiazi kilichochemshwa? Inategemea naaina ya mizizi, sheria na masharti ya uhifadhi wao. Kuna viazi zilizo na maudhui ya juu ya kavu (25-29%), kati (hadi asilimia 25) na chini (chini ya 22%). Kiwango cha juu cha suala la kavu, wanga zaidi katika bidhaa. Pia, kiashiria hiki kinaathiriwa na joto la chini (kuhusu digrii 2 Celsius) na maisha ya rafu ya muda mrefu. Vigezo hivi hupunguza kiwango cha wanga, hata hivyo, kuigeuza kuwa aina mbalimbali za sukari.
Kwa wastani, viazi mbichi vina 83 kcal kwa kilo 0.1. Kalori katika viazi zilizopikwa katika kiwango chao ni karibu sawa na maudhui ya kalori ya bidhaa ghafi au kuwa na kiwango cha chini, kwa sababu baadhi ya virutubisho hupotea wakati wa usindikaji wa kemikali. Kwa hivyo, baada ya kuchemsha, unaweza kupata maudhui ya kalori ya takriban 75-80 kcal wakati wa kutoka. Lakini sheria hii inatumika tu ikiwa bidhaa imetayarishwa bila nyongeza.
Je, viazi vilivyochemshwa huwa na kalori ngapi ikiwa vimeganda na kutiwa chumvi kiasi wakati wa kupika? Katika kesi hii, kuna ongezeko la thamani ya lishe hadi 86 kcal kwa kilo 0.1. Lakini ukiacha peel, basi maudhui ya kalori hayatabadilika na kiasi sawa cha chumvi (kcal 78 kwa kilo 0.1).
Inabadilika kuwa viazi yenyewe, ikitumiwa kwa idadi inayofaa, ni bidhaa ya lishe. Lakini sheria hii ni halali mpaka kuongeza ya kwanza ya sahani na viungo vipya. Kwa mfano, sahani imeandaliwa ambayo inajumuisha bizari, siagi na viazi za kuchemsha. Ni kalori ngapi katika kesi hii?Hesabu zinaonyesha wastani wa takriban kcal 137 kwa kila gramu 100 ya kuhudumia.
Na ikiwa unachukua nusu kilo ya viazi zilizochemshwa na kuongezea na kopo la kawaida la kitoweo cha ubora, basi thamani ya lishe huongezeka hadi 185 kcal kwa kilo 0.1 ya sahani. Kwa hiyo, unahitaji kuhesabu kalori ngapi katika viazi za kuchemsha kwa chakula tu kwa kuzingatia viungo vinavyotakiwa kuongezwa kwenye mapishi. Kuongeza mafuta kidogo zaidi kutapunguza kupunguza uzito wako hata kwa kiwango kidogo cha kalori katika bidhaa ya msingi.
Ilipendekeza:
Ni kalori ngapi ziko kwenye ngano kwenye maji: maudhui ya kalori, thamani ya lishe, muundo wa kemikali, hakiki
Ili kupata hitimisho sahihi kuhusu faida za Buckwheat, hebu tujue ni kalori ngapi katika gramu 100 za buckwheat. Kwa kuwa kuna aina tofauti za bidhaa hii, thamani yao ya nishati ni tofauti. Kawaida inategemea aina mbalimbali za buckwheat, aina na kiwango cha usindikaji. Kama sheria, gramu 100 za nafaka kavu zina kutoka kilocalories 308 hadi 346
Kalori ya viazi zilizopikwa. Viazi zilizokaushwa na nyama. Kalori ya viazi zilizopikwa na nyama ya nguruwe
Kula vizuri sio tu hitaji, bali pia ni raha, haswa ikiwa chakula kimetayarishwa kwa upendo na mawazo. Hata kutoka kwa bidhaa rahisi, unaweza kupika kweli chakula cha miungu
Kalori ya viazi vilivyochemshwa, vilivyookwa na kukaangwa
Milo ya Slavic ni ngumu kufikiria bila viazi, kwa sababu mboga hii iko katika lishe ya karibu kila familia. Viazi ni nyingi sana na ni rahisi kuandaa, na pia huenda vizuri na viungo vingine ambavyo tumezoea. Licha ya ukweli kwamba maudhui ya kalori ya viazi ni ya chini, mboga hii haiwezi kuitwa chakula, na hakuna uwezekano kwamba mtu yeyote atapenda wakati wa kuliwa mbichi
Kalori ya viazi vilivyochemshwa kwenye ngozi zao, vilivyochemshwa vipande vipande na siagi. Kalori katika viazi zilizochujwa na maziwa
Viazi zilizochemshwa ni nzuri kama nini! Mboga hii ni ya kawaida na maarufu zaidi kati ya wengine. Unaweza kuitumia sio tu kama sahani ya upande, lakini pia kama sahani ya kujitegemea. Maudhui ya kalori ya viazi za kuchemsha kwa gramu mia moja haizidi kilocalories 80. Lakini kuna mali nyingine muhimu pia
Ni kalori ngapi kwenye kabichi? Ni kalori ngapi kwenye kabichi iliyokaushwa na safi?
Maudhui ya kalori ya bidhaa kwa kawaida huvutiwa na watu wanaotazama umbo lao. Makala hii itakuambia kuhusu kabichi mbichi ambayo ina thamani ya nishati. Pia utajifunza kuhusu maudhui ya kalori ya aina nyingine za mboga hii
