2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Poda nyeupe, isiyo na ladha inayolia ikibanwa ni wanga. Nini
hivi ndivyo kazi zake katika mwili wa binadamu, tutazingatia katika makala hii kwa undani zaidi. Tunakutana na bidhaa iliyotajwa katika mapishi ya upishi na vipodozi mara nyingi, kwa hiyo ni vigumu kupindua mali zake. Kulingana na asili yake, wanga imegawanywa katika aina kadhaa: kawaida ni viazi, kisha ngano, mchele na sago. Na kisha kuna wanga ya mahindi - mwanga, kutoa ufumbuzi wa mawingu (kwa hiyo, hutumiwa kufanya jelly ya maziwa) na mara chache hutumiwa - tapioca. Spishi hizi zote ni muhimu katika mnyororo wa usagaji chakula, kwani wao ndio wasambazaji wakuu wa wanga, ambao nao hubadilishwa kuwa nishati.
Wanga: ni nini?
Kulingana na muundo wake wa kemikali, wanga ni mali ya wanga. Ni polima asilia, ambayo kimsingi ina mabaki ya ss-D-anhydroglucose. Nafaka za wanga zimegawanywa katika aina mbili: amylopectini na amyloses. Shukrani kwautungaji huu wa wanga huwa na viscous au kuunda filamu za elastic wakati unawasiliana na maji ya moto. Wanga inayozalishwa kutoka kwa malighafi tofauti ina ukubwa tofauti wa nafaka, muundo na nguvu za dhamana za molekuli, licha ya kuonekana sawa. Wanga wa viazi na nafaka hutofautiana zaidi kutoka kwa nyingine.
Wanga wa viazi: ni nini?
Kama ilivyotajwa tayari, wanga ya viazi hupatikana zaidi katika kupikia na vipodozi. Aidha, pia ni katika mahitaji kabisa katika pharmacology, kuwa msingi wa marashi, vidonge, poda na maandalizi mengine. Bidhaa hii hupatikana kutoka kwa mizizi yenyewe. Ni matajiri katika nyuzi za lishe, wanga, protini, fosforasi, kalsiamu na vitamini PP. Kwa sababu ya mali yake ya kutuliza nafsi, kufunika na kulainisha, poda inayohusika hutumiwa kwa ufanisi kwa ajili ya matibabu ya njia ya utumbo: hufunika kuta za tumbo, kupunguza uvimbe na kupunguza athari mbaya za dawa. Kama kwa matumizi ya nje, wanga hutumiwa kupunguza maumivu na kuwasha katika kuchoma, magonjwa ya ngozi na ugonjwa wa ngozi. Mara nyingi, hufanya kama moja ya vipengele vya masks ya matibabu na prophylactic ya uso na nywele. Kwa ulaji wa ndani wa wanga, kuna kupungua kwa viwango vya cholesterol na utulivu wa shinikizo la damu, na jelly kulingana na hiyo ni sahani kuu katika chakula.
Wanga wa nafaka: ni nini?
Katika nafasi ya pili baada ya viazi (kulingana na maudhui ya wanga) ni nafaka. Ya kawaida ni ngano, mchele na mahindi. Nyinginevyakula vya wanga huathirika zaidi na hali ya hewa, hivyo hukua katika maeneo yenye hali ya hewa fulani. Hizi ni pamoja na shayiri, shayiri, shayiri, uwele na mtama.
Jinsi ya kutengeneza wanga nyumbani
Licha ya bei ya chini na upatikanaji wa mara kwa mara wa bidhaa iliyotajwa kwenye rafu, baadhi ya watu wanapendelea kupika wanga peke yao. Ili kufanya hivyo, utahitaji mizizi ya viazi, ikiwezekana aina za kuchelewa (zina maudhui ya juu ya dutu hii). Suuza viazi vizuri na uondoe uharibifu na macho kutoka kwa ngozi. Kisha malighafi hukatwa kwenye vipande na kusagwa katika blender, juicer au kwenye grater nzuri. Kuweka tabaka 3-4 za chachi kwenye colander, chuja tope linalosababishwa kupitia hiyo, na suuza iliyobaki kwa kiasi kidogo cha maji juu ya vyombo sawa. Baada ya masaa 2-3, maji, pamoja na chembe za kuelea, lazima ziondokewe, na kuzibadilisha na mpya. Ni muhimu si "kusumbua" sediment nyeupe chini. Ni muhimu kurudia mabadiliko ya maji wakati wa mchana kila masaa 2-3. Mara nyingi utaratibu hutokea, safi na bora ya wanga itakuwa. Kavu poda kwenye trays, ueneze kwenye safu nyembamba. Ni muhimu kuepuka rasimu au upepo, vinginevyo sehemu kavu inaweza kutawanyika. Poda iliyo tayari inapendekezwa kuhifadhiwa kwenye glasi, chombo kilichofungwa vizuri.
Ilipendekeza:
Wanga kwa ajili ya kupata uzito wa misuli: orodha ya bidhaa, kiasi kinachohitajika cha matumizi
Ili kuongeza uzito, unahitaji lishe bora na mazoezi ya mara kwa mara. Wanga kwa kupata misa ya misuli, pamoja na protini na mafuta, sio tu kutoa ukuaji wa misuli, lakini pia kurejesha mwili baada ya mafunzo. Je, zina bidhaa gani?
Unga wa ngano wa matumizi ya jumla: aina, matumizi, uhifadhi
Bila mkate, roli na bidhaa zingine zinazotengenezwa kwa unga, siku zetu hupita mara chache. Ili kupata bidhaa bora, kwanza kabisa, unahitaji kujua ni aina gani ya unga ambao unga unapaswa kukandamizwa. Mara nyingi, unga wa kusudi zote hutumiwa. Unaweza kujifunza zaidi kuhusu aina hii kutoka kwa makala
Wanga: faida na madhara. Mali muhimu ya mahindi na wanga ya viazi
Wanga humpa mtu nini hasa? Faida na madhara ni dhana tofauti, kama vile mchana na usiku. Na ukweli uko karibu sana - ichukue tu na uisome
Mboga tofauti kama hizi: orodha ya mboga za wanga na zisizo na wanga
Lishe ya kila mtu mwenye afya njema lazima iwe na mboga mboga. Orodha ya mboga zilizopandwa ni pana sana na inajumuisha vitu vingi. Lakini sio mboga zote zinaweza kuunganishwa katika lishe na vikundi vingine vya chakula
Jinsi ya kupima gramu bila uzani: aina za bidhaa, mbinu mbalimbali za kipimo, matumizi ya njia zilizoboreshwa, mbinu za kitamaduni na ushauri wa vitendo
Si kila mama wa nyumbani ana mizani jikoni, na wengi hutumiwa kufanya hivyo kwa njia hii, kupima chakula "kwa jicho" Lakini hutokea kwamba unahitaji kupika kitu kulingana na mapishi mapya, ambapo uwiano wote lazima uwe. kuzingatiwa madhubuti. Jinsi ya kupima gramu bila mizani? Kwa kweli, kuna njia nyingi, na kipimo kitakuwa sahihi, lakini bado na kupotoka kidogo. Katika makala hii, tutazungumzia jinsi ya kupima gramu bila uzito wa vyakula vya kavu
