2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Ili uonekane mtanashati na fiti, ujisikie mwenye afya njema na mchangamfu, kuwashangaza wengine kwa uzuri na ujana, unahitaji kuishi maisha yanayofaa. Sehemu muhimu ya utaratibu wa kila siku ni chakula, uteuzi ambao unazingatia maudhui ya kalori ya bidhaa na thamani yake ya lishe. Samaki wanaongoza katika suala hili, maarufu sana kwa sifa zake za lishe, vitamini nyingi na ladha bora.
Matumizi ya samaki ni nini?
Unaweza kuzungumzia hili kwa saa nyingi. Thamani ya lishe ya samaki na dagaa wasio samaki inaheshimika kote ulimwenguni kutokana na ghala la virutubishi vilivyomo. Kwanza, kuna vitamini nyingi: mumunyifu wa mafuta A na D, H na PP, pamoja na wawakilishi wa kikundi kizima B. Pili, samaki yoyote anaweza kujivunia uwepo wa kalsiamu, potasiamu, magnesiamu, fluorine, iodini, shaba, chuma. Tatu, mafuta yake sio tu hatari, lakini hata yanafaa kwakiumbe hai. Ina athari nzuri juu ya shughuli za akili na utendaji wa mfumo wa moyo na mishipa. Samaki wa baharini wana mafuta mengi zaidi kuliko samaki wa mtoni. Pia ina iodini nyingi. Lakini katika spishi mbichi kuna fosforasi nyingi muhimu kwa utendaji kazi wa ubongo.
Protini ya samaki ina afya zaidi kuliko ile ya bidhaa za nyama. Inachukuliwa kwa urahisi, haina kusababisha uzito ndani ya tumbo na usumbufu mwingine unaoonekana. Samaki na dagaa vina asidi nyingi, viondoa sumu mwilini, vimeng'enya na madini.
Athari kwenye mwili
Afya zetu mara nyingi huathiriwa na chakula tunachokula na thamani yake ya lishe. Samaki, kwa mfano, ni rafiki mwaminifu wa takwimu nzuri, hali ya furaha na afya bora. Sifa zake ni kama zifuatazo:
- Hulinda dhidi ya uundaji wa plaque za atherosclerotic, husafisha mishipa ya damu kutoka kwa cholesterol mbaya, kurekebisha kuganda kwa damu.
- Athari chanya kwenye mapigo ya moyo, huzuia mashambulizi ya moyo na kiharusi.
- Hupunguza shinikizo la damu kwa kuchochea uzalishaji wa naitrojeni, ambayo hutanua mishipa ya damu na kuboresha mzunguko wa damu.
- Ni dawa ya kuzuia uvimbe, ambayo ni muhimu kwa watu wanaosumbuliwa na gout, arthritis na magonjwa mengine.
- Hupunguza kwa kiasi kikubwa hatari ya saratani na magonjwa mengine mabaya.
Aidha, samaki huboresha hali ya kucha, nywele na ngozi. Hufanyamfumo wa kinga ni imara na ustahimilivu, na pia huchochea utengenezwaji wa homoni ya furaha - serotonin.
Muundo wa samaki
Kulingana na kiasi cha protini, mafuta na wanga kilichopo, thamani ya lishe ya samaki pia huongezeka. Jedwali hapa chini linaonyesha sio tu kuwepo kwa vitu muhimu, lakini pia maudhui ya kalori ya aina tofauti za bidhaa hii muhimu. Takwimu ni kwa gramu 100.
| Jina la samaki | Kalori | Protini | Mafuta |
| Saira | 262 | 18, 5 | 21 |
| Sardini | 249 | 18 | 20 |
| Siri | 242 | 17, 5 | 19, 5 |
| Sprats | 231 | 17, 5 | 32, 5 |
| Salmoni | 219 | 21 | 15 |
| Sturgeon | 164 | 16, 5 | 11 |
| Colin | 157 | 13, 5 | 11, 5 |
| Mackerel | 153 | 18 | 9 |
| Salmoni ya waridi | 147 | 21 | 7 |
| Gobies | 144 | 13 | 8 |
| Baadhi | 144 | 16, 9 | 9 |
| Keta | 138 | 21, 8 | 5, 7 |
| Salaka | 121 | 17 | 5, 5 |
| Carp | 121 | 18, 5 | 5, 5 |
| Scad | 119 | 18, 9 | 4, 9 |
| Tuna | 101 | 23 | 1 |
| Carp | 96 | 16 | 3, 3 |
| Eel | 93 | 19 | 2 |
| Flounder | 87 | 16 | 2, 5 |
| Crucian carp | 87 | 17, 5 | 2 |
| Pike perch | 83 | 19 | 1 |
| Pike | 82 | 19, 1 | 1, 5 |
| Sangara | 82 | 18, 5 | 1 |
| Kod | 75 | 17, 7 | 0, 8 |
| Pollock | 69 | 16 | 0, 7 |
Ikumbukwe kuwa kwa kweli hakuna wanga katika samaki. Kiasi kidogo kinapatikana tu kwenye sprats na gobies. Kwa kuongeza, ni muhimu kutaja caviar tofauti, ambayo ni lishe sana na ya juu-kalori. Kulingana na viashirio hivi, inashinda kwa kiasi kikubwa aina nyingi za samaki.
Faida za dagaa
Pia zina thamani ya juu ya lishe. Samaki na dagaa ni chakula cha afya, rafiki wa mazingira na lishe. Kwa mfano, squids. Gramu mia moja ya fillet ina 18% ya protini na 4% ya mafuta. Yaliyomo ya kalori ya kipande kama hicho ni 110 kcal. minofu ya ngisi kawaida huuzwa waliohifadhiwa. Ili kuandaa bidhaa iliyokamilishwa, inatosha kufuta, kuondoa filamu kutoka kwa uso wake na kuchemsha katika maji yenye chumvi kwa si zaidi ya dakika 5. Mbinu ya kupikia ni sawa kwa kaa. Kwa njia, ni muhimu zaidi kwa takwimu - kalori 96 tu kwa gramu mia moja. Asilimia kumi na sita ya nyama ya kaa niprotini, mafuta 3.5%.
Kwa kuzingatia kipengele muhimu cha lishe kama vile thamani ya lishe ya samaki na dagaa, hatupaswi kusahau kuhusu kamba - bidhaa inayopendwa na watu wazima na watoto wengi. Wana sifa za ajabu za gastronomic na ladha. Shrimps ni chanzo cha iodini na madini muhimu. Katika gramu 100 za bidhaa - 19% ya protini, 2% mafuta na 95 kcal. Maudhui ya kalori ya mussels ni chini zaidi: 50 kcal. Wao ni muhimu sana kwa wagonjwa wenye atherosclerosis. Sehemu zinazoliwa pia ni 9% ya protini na 1.5% ya mafuta.
Vyama vingine vya baharini
Ama chaza, wana protini nyingi: katika sehemu ya kawaida ya gramu 100 - 17.5% ya kipengele hiki muhimu. Kuna mafuta kidogo - gramu 2 tu. Yaliyomo ya kalori ya kipande kama hicho cha ladha ni kalori 88. Chakula cha baharini ni muhimu sana: thamani yake ya lishe inajulikana duniani kote. Samaki ni ladha na jibini na mboga, na oysters sio ubaguzi. Lakini kamba na kamba ni bora kuliwa na saladi ya kijani. Kwa njia, wao huimarisha kikamilifu meno na mifupa yetu, huathiri vyema hali ya misuli. Thamani yao ya lishe ni sawa na ile ya chaza.
Tofauti na vyakula vingine vya baharini, kokwa tayari zina wanga katika muundo wake: 3%. Pia katika gramu mia moja ya bidhaa kuna protini 17% na mafuta 2%. Maudhui ya kalori - 92 kcal. Kula scallops, unaweza kurekebisha kimetaboliki yako, viwango vya damu ya cholesterol. Pia ni ya kuvutia kwamba dagaa hutumiwa kikamilifu sio tu katika kupikia, bali pia katika cosmetology. dondoo la nyamascallops mara nyingi huwa sehemu muhimu ya creams za uso - utungaji wao tajiri una athari nzuri sana kwa hali ya ngozi yenye shida.
Unahitaji kujua kuhusu hili
Muundo wa kemikali na thamani ya lishe ya samaki hubainishwa na maudhui ya viambajengo muhimu ndani yake. Ni vigumu kuzikadiria kupita kiasi. Pamoja na hili, mali muhimu inaweza kupunguzwa kwa kiasi kikubwa ikiwa bidhaa hazihifadhiwa kwa usahihi. Baada ya muda, mafuta katika samaki huanza oxidize - harufu isiyofaa inaonekana, mabadiliko ya rangi, na ladha huharibika. Kumbuka kwamba wanaovutia zaidi na wenye harufu nzuri ni wawakilishi wa ulimwengu wa chini ya maji, ambao maudhui ya mafuta sio juu sana, lakini ya kati. Hizi ni halibut, sturgeon, sangara.
Wakati wa kununua samaki na dagaa, unahitaji kuzingatia viashiria kama hivyo: upya, kiasi na asili ya mafuta, muundo wa protini, uwepo wa mifupa na eneo lao, kiasi cha maji kwenye nyama, mali maalum.. Hizi ni bidhaa zenye maridadi sana zinazohitaji utunzaji makini na maandalizi sahihi. Wana athari nzuri sana kwenye takwimu, na kukufanya kuwa mwembamba na mzuri. Katika lishe ya lishe, pollock na hake, pike na carp, perch na kambare, bream na pike perch ni muhimu sana. Kwa kuwa mafuta ya samaki huwa na kiwango kidogo cha kuyeyuka, humezwa kwa urahisi na mwili.
Ilipendekeza:
Cod fish: faida na madhara, kalori, muundo wa vitamini na madini, thamani ya lishe na muundo wa kemikali. Jinsi ya kupika cod ladha
Makala haya yatakuambia juu ya kile kilichojumuishwa katika muundo wa kemikali ya chewa, ni faida gani inaleta kwa afya ya binadamu, na pia katika hali gani haipaswi kutumiwa. Pia itawasilishwa mapishi kadhaa ya kupikia cod katika tanuri, katika sufuria, kwa namna ya supu ya samaki, nk
Thamani ya lishe ya chai: muundo wa kemikali, maudhui ya kalori, faida, maoni
Kinywaji kinachopendwa na watu wengi ni chai. Hakuna tukio kwenye meza ambalo limekamilika bila kikombe cha chai. Mashabiki wa kinywaji hiki wanathamini ladha yake ya kupendeza na harufu. Hivi sasa, kuna aina nyingi za aina za bidhaa hii kwenye soko. Wazalishaji wengi hutoa vinywaji vya ubora wa juu. Chai inathaminiwa ulimwenguni kote. Na kuna sababu za hii
Nyanya: muundo wa kemikali, kalori, faida, madhara na thamani ya lishe
Tangu utotoni, tunafundishwa kupendelea matunda na mboga mboga, kwani zina kiasi kikubwa cha virutubisho muhimu kwa ukuaji. Vitamini, madini na vitu vingi katika muundo huchangia kuhalalisha kazi ya mifumo yote ya mwili wa binadamu. Virutubisho vingi vilivyomo kwenye nyanya. Muundo wa kemikali wa mboga nyekundu inawakilishwa na idadi kubwa ya vitu tofauti
Jibini la Cottage kwa chakula cha jioni: sheria za lishe, maudhui ya kalori, thamani ya lishe, mapishi, thamani ya lishe, muundo na mali muhimu ya bidhaa
Jinsi ya kupata raha ya kweli ya utumbo? Rahisi sana! Ni muhimu tu kumwaga jibini kidogo la jumba na jar ya mtindi wa matunda ya ladha na kufurahia kila kijiko cha ladha hii ya ladha. Ni jambo moja ikiwa ulikula sahani hii rahisi ya maziwa kwa kifungua kinywa, lakini ni nini ikiwa unaamua kuwa na jibini la Cottage kwa chakula cha jioni? Je, hii itaathiri vipi takwimu yako? Swali hili ni la kupendeza kwa wengi ambao wanajaribu kuambatana na maagizo yote ya lishe sahihi
Nyama: thamani ya lishe, muundo wa kemikali, thamani ya kibayolojia, thamani ya nishati, sifa
Ubinadamu umekuwa ukila nyama tangu zamani. Wanasayansi wa anthropolojia wanaamini kwamba nyama, ambayo thamani yake ya lishe ni ya thamani sana, ilichukua jukumu kubwa katika maendeleo ya ubongo wa binadamu
