2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Wajuzi halisi wa kila kitu kilichosafishwa ni, bila shaka, maharagwe ya Kifaransa na kakao pia. Kwa kupita vipendwa vinavyokubalika kwa ujumla, ni chokoleti ya Ufaransa ambayo ndiyo chokoleti bora zaidi duniani, na Ufaransa inaweza kujivunia kwa kufaa.
Kiwanda cha kwanza cha chokoleti duniani kilifunguliwa moja kwa moja nchini Ufaransa mnamo 1659 na leo washindani wa nchi hii wanatofautiana na washindani wao wa ulimwengu katika ustadi na ubunifu wao, wana mapishi mengi. Ilikuwa shukrani kwa chokoleti ya nchi hii ambapo maziwa na chokoleti chungu vilionekana.
Katika utengenezaji wa chokoleti bora zaidi ya Ufaransa, ni marufuku kutumia mafuta ya mboga na wanyama, na tasnia nyingi huchanganya kwa ustadi aina kadhaa za maharagwe ya kakao kwa wakati mmoja, ambayo huipa chokoleti shada la kipekee.
Chokoleti ilitoka wapi
Chakula cha thamani cha miungu na kitamu kitamu kiligunduliwa miaka 1000 iliyopita huko Mexico. Maharage ya kakao yalipandwa na ustaarabuOlmecs. Bidhaa za maharagwe ya kakao zililiwa, kutumika katika mila, na kutumika kwa mwili kwa uzuri. Pia kuna misemo ya maharagwe ya kakao kati ya Wamaya, ambao walikolea kinywaji kichungu na pilipili na vanila na kukitumia moto na bila sukari. Kutokana na ukweli huu, tunaweza kuhitimisha kwamba kichocheo cha chokoleti cha moto cha Kifaransa kinatoka katika mila ya upishi ya watu hawa. Tiba hii imekuwa maarufu na muhimu kiasi kwamba imeanza kutumika kama kitengo cha fedha katika ukokotoaji wa sarafu.
Huko nyuma mnamo 1527, Cortes alileta maharagwe ya kakao nchini Uhispania pamoja na viazi, tumbaku, mahindi na nyanya. Kuanzia wakati huu, ushindi wa Uropa na chokoleti ulianza. Wafalme wa Uhispania wakawa watu wanaopenda chokoleti, na mmoja wao alikuwa mke wa Louis XIV Maria Teresa. Ni shukrani kwake kwamba chokoleti inakuja kwa mtindo na hutumiwa katika mazingira ya kifalme. Baadaye, mke wa Louis XVI, Marie Antoinette, alianzisha nafasi mpya rasmi mahakamani - chocolatier. Umaarufu wa chokoleti ulionekana kwenye vyombo vya habari vya kuchapisha na kwenye mabango. Matofali ya kupendeza yalikuwa ghali sana na yalipatikana tu kwa wakuu. Tangu mwaka wa 1802 pekee, zawadi hii imekuwa rahisi kufikiwa sio tu na wakuu, lakini pia kwa watu wa kawaida.
Sifa muhimu
Asubuhi ya majira ya baridi kali na siku yenye mawingu ya mvua, hakuna kitu kinachokufurahisha kama kikombe cha chokoleti ya moto ya Kifaransa. Tiles za kitamu ni mojawapo ya zawadi bora za Kifaransa zinazoletwa kutoka kwa safari kama zawadi kwa marafiki. Matumizi yake ni muhimu kwa mfumo wa neva na takwimu, na maudhui ya flavonoids huimarisha mfumo wa moyo na mishipa, hupunguza uzalishaji wa cholesterol, huwafufua.sauti ya jumla ya mwili. Endorphins hutolewa - homoni za furaha. Chokoleti hutulia, huondoa wasiwasi na mfadhaiko, na ladha ya maharagwe ya kakao haina mfano asili.
Hali za kuvutia
Mnamo 2013, kampuni maarufu ya Valrhona ilifungua jumba la makumbusho la kipekee, ambalo linachukua mita za mraba 700, zilizotolewa kwa maharagwe ya kakao. Hapa unaweza kujifunza kila kitu kuhusu uzalishaji na historia ya chokoleti na kuonja pipi mbalimbali. Moja ya vivutio vyake ni maporomoko ya maji ya chokoleti ambayo ungependa kuweka kidole chako na kuyaonja.
Mbali na studio za chocolate virtuoso, ambazo zinapatikana karibu popote nchini Ufaransa, ni jambo la kawaida sana kutengeneza kitindamlo cha chokoleti kwa mikono yako mwenyewe nyumbani.
Mapishi rahisi
Sasa hebu tutengeneze chokoleti halisi ya Kifaransa. Kwa mapishi utahitaji:
- maziwa 0.5 l.;
- krimu 0.6 l.;
- sukari;
- chokoleti 100g
Kupika:
- chokoleti kinapaswa kupondwa;
- mimina mililita 250 za maziwa kwenye bakuli na weka moto mdogo;
- bila kuchemsha na kukoroga, ongeza chokoleti polepole;
- baada ya chokoleti kuyeyuka kabisa, mimina maziwa iliyobaki na upashe moto kwa dakika 5 bila kuchemsha;
- ondoa kinywaji cha chokoleti ya Kifaransa kwenye jiko na uimimine kwenye glasi;
- pambisha kinywaji hicho kwa cream iliyopigwa kabla.
Kinywaji chenye kutia nguvu na kitamu kinachotolewa kwa moto. Unaweza kuongeza sukari kwenye kikombe ili kuonja.
Kichocheo cha pili cha chokoleti ya Ufaransa ni kitamu na cha kusisimua. Kwa ajili yake utahitaji:
- 100g chokoleti;
- vikombe vinne vya maji ya joto;
- sukari.
Kupika:
- mimina kikombe kimoja cha maji ya uvuguvugu kwenye bakuli kisha chovya chokoleti ndani yake;
- baada ya kuyeyuka kidogo, weka moto na iyeyuke kabisa huku ukikoroga;
- kisha ongeza maji iliyobaki na, koroga, chemsha;
- ondoa kwenye joto na whisk;
- ongeza sukari na kumwaga kwenye vikombe;
- huduma moto.
Unaweza kuongeza vanila kwenye kinywaji hiki au upambe kwa cream. Kwa mfano, huko Paris, katika moja ya nyumba za kahawa maarufu, chokoleti ya moto ya Kifaransa hutolewa kwa oyster, viungo mbalimbali na tangawizi.
Chocolate yenyewe kwa mapishi haya inaweza kuchaguliwa kulingana na ladha, inaweza kuwa chungu na creamy. Ikiwa wewe ni mpenzi mtamu, basi kichocheo hicho kitamu cha kutengeneza kinywaji kitakuwa kwa ladha yako na kitawafurahisha wapendwa wako.
Ilipendekeza:
Uainishaji wa chokoleti kulingana na utungaji na teknolojia ya uzalishaji. Bidhaa za chokoleti na chokoleti
Chocolate ni bidhaa iliyotengenezwa kwa maharagwe ya kakao na sukari. Bidhaa hii, yenye maudhui ya kalori ya juu na thamani ya juu ya lishe, ina ladha isiyoweza kusahaulika na harufu ya kuvutia. Miaka mia sita imepita tangu kugunduliwa kwake. Katika kipindi hiki, imepata mageuzi makubwa. Hadi leo, kuna idadi kubwa ya fomu na aina za bidhaa zilizofanywa kutoka kwa maharagwe ya kakao. Kwa hiyo, ikawa muhimu kuainisha chokoleti
Matumizi ya chokoleti nyeusi ni nini? Chokoleti halisi: muundo
Chokoleti imetengenezwa kutokana na matunda ya mti wa kitropiki wa kijani kibichi wa Theobroma cacao, ambao hukua Amerika Kusini. Ladha hii tajiri ilikuwa tayari inajulikana kwa watu wakati wa ustaarabu wa kale wa Olmec, zaidi ya miaka elfu moja kabla ya zama zetu. Baada ya Wazungu kugundua Amerika, chokoleti ikawa maarufu sana ulimwenguni kote. Hatua kwa hatua, aina mpya zaidi na zaidi za mapishi ya ladha hii ziligunduliwa
Milo ya kitaifa ya Ufaransa. Vyakula na vinywaji vya jadi vya Ufaransa
Milo ya kitaifa ya Ufaransa ni maarufu sana katika nchi yetu. Lakini sio lazima uende kwenye mkahawa ili kuzijaribu
Mvinyo maarufu wa Ufaransa. Uainishaji wa divai ya Ufaransa
Mvinyo wa Ufaransa unachukuliwa kuwa kinywaji kilichosafishwa na kunukia zaidi duniani. Hata hivyo, wakati wa kununua, ni muhimu kuzingatia aina gani ya zabibu inafanywa kutoka, katika eneo gani, kulingana na mila gani. Ujuzi tu wa uainishaji utakuwezesha usifanye makosa wakati wa kuchagua divai na kupata bora zaidi
Jibini la Caciocavallo: hadithi asili, mapishi ya kujitengenezea nyumbani
Historia ya vyakula vya watu kutoka nchi mbalimbali imejaa majina asilia na hata ya kuchekesha. Hilo ndilo jina la jibini la Kiitaliano "Caciocavallo" - linaweza kutafsiriwa kama "kupanda farasi"! Caciocavallo ni watu wa Kusini wa kawaida kutoka kundi la Pasta Filata na huzalishwa katika mfumo wa pochi asili. Na, ingawa jibini la Cachocavallo lina jukumu moja muhimu katika mila ya upishi ya Italia, mapishi yake yanahusishwa na nchi nyingine. Ni nini kilimfanya "mpandaji jibini" huyu maarufu?
