Canape ya mboga kwenye mishikaki: mapishi yenye picha

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Watu wengi wanashangaa ni aina gani ya vitafunio vya kutayarisha kwa ajili ya likizo. Wengine wanapendelea sandwichi za kawaida, wengine wanapendelea toasts. Snack nyingine rahisi na ya haraka ni canapes. Mboga, samaki, nyama, matunda - kuna aina nyingi za sahani kama hiyo, kwa hivyo kila mtu anaweza kupata mapishi ambayo anapenda. Sasa canapes zinakuwa maarufu zaidi na zaidi. Sababu kuu ya hii ni maandalizi yake ya haraka, fomu ya kutumikia rahisi na, bila shaka, kuonekana nzuri. Kuna mapishi mbalimbali ya canapes ya mboga na mawazo mengi kwa muundo wao. Hata hivyo, ili kufanya sahani iliyomalizika ionekane nzuri, unahitaji kujua jinsi ya kuandaa appetizer.

Canape ni nini

Kabla ya kufahamiana na sheria za kuandaa sahani, unahitaji kujua canape ni nini. Jina la vitafunio linatokana na neno la Kifaransa "canapé", ambalo linamaanisha "sandwiches ndogo". Wingi wa sandwichi vile ni kawaidani 10-30 g, na unene wao ni cm 0.5-7.

Canape ni sandwichi za toast ambazo hukatwa kwenye cubes ndogo na kuongezwa besi mbalimbali zinazoweza kuliwa - samaki, nyama au jibini. Viungo hivi vyote vinaweza kusokotwa, lakini ni hiari.

Kuna chaguo nyingi za kuandaa canapés. Chaguzi hizi zote zinaweza kugawanywa katika aina mbili:

1. Njia ya kwanza ni mkate wa kukaanga hutumika kama msingi wa sahani, ambapo viungo vingine vyote huwekwa nje.
2. Aina ya pili - katika msingi wa canapes, msingi wa mkate uliokaushwa hubadilishwa na msingi wa mboga. Inaweza kuwa kipande cha tango, mduara wa viazi zilizochemshwa, karoti, beets na mboga nyingine.

Mkate wa asili uliooka ulipakwa paté na mishikaki ilitumika kuweka mikono safi.

Historia ya sahani

Kulingana na wataalam wengi, nchi - babu wa vitafunio vile ni Ufaransa. Kama tunavyojua sasa, katika karne ya 17 huko Ufaransa kulikuwa na sheria fulani za kuweka meza. Kulingana na wao, kabla ya sahani kuu, ilikuwa ni lazima kutumikia appetizers ambayo inaweza kuamsha hamu ya kula.

Ukweli wa kuvutia: kwa Kifaransa, neno "canapé" ni homonimu na linamaanisha sahani ya bafe na aina ya fanicha iliyopambwa.

Inaonekana, kuna uhusiano gani kati ya fanicha na vitafunio vidogo? Baadhi ya watu waliona kufanana kwa fanicha ya upholstered na sahani ya Kifaransa.

Aina za vitafunio

Kama ilivyotajwa, kuna aina nyingi za canapés:

1. Mikeka ya nyama, samaki, matunda au mboga kwenye mishikaki. Mapishi ya vitafunio hivi ni kushikamana na viungo vyote kwenye skewers za mbao. Hii inafanywa ili vipengele vyote vya sahani viunganishwe vizuri.
2. Sandwichi. Vitafunio vile vinahusisha kuweka viungo katika tabaka. Ili kuandaa sandwichi za canapé, unahitaji msingi thabiti - mboga, mkate au keki zingine.
3. Tartlets ni vikapu vidogo vya unga. Wao ni kujazwa na kujaza mbalimbali. Pia, tartlets haziwezi kujazwa tu na vitafunio vilivyotengenezwa tayari, lakini pia kuoka na kujaza.
4. Canape rolls. Katika appetizer kama hiyo, desserts zote zimefungwa kwa kila mmoja. Ili kupata nguvu, mikunjo inaweza kutobolewa kwa mshikaki.

Kama unavyoona, kuna aina nyingi za canapes. Ili kupamba meza kwa uzuri, unaweza kuchagua aina kadhaa za vitafunio kwa wakati mmoja.

Siri zingine za upishi

Ili kutengeneza canape, mboga mboga au nyingine yoyote, iwe ya kitamu iwezekanavyo, mama wa nyumbani yeyote anapaswa kujua baadhi ya siri za sahani:

1. Jambo kuu katika kupika ni maandalizi. Viungo vya Kanape vinaweza visiwe vya gharama kubwa zaidi au vya kigeni, lakini lazima vikatwe kwa usawa.
2. Wakati wa kuandaa vitafunio, ni vyema kutumia mkate uliooka au uliochakaa kidogo. Hii itakuruhusu kuunda "miundo" yenye nguvu zaidi.
3. Kuongeza toast au toast kutafanya canapés kuwa na uchungu na ladha zaidi.
4. Kiongezi kinapaswa kuwekwa kwenye friji kabla ya kuliwa. Vipandesandwichi zitashikana, jambo ambalo litazifanya ziwe za kupendeza zaidi.
5. Zipangwe kwenye meza kulingana na rangi yake.
6. Katika kupikia, jambo kuu sio kupita kiasi. Canape imeundwa kwa kuumwa mara moja, kwa hivyo haiwezi kuwa zaidi ya sentimeta 4.
7. Vitafunwa vinaweza kutengenezwa kwa maumbo mbalimbali - cubes, pembetatu, miduara n.k.

Ikiwa siri hizi zote zitafuatwa wakati wa kuandaa vitafunio, basi mishikaki ya mboga kwenye mishikaki itageuka kuwa ya kitamu na ya viungo.

Ni vyakula gani vinafaa kwa canapés

Mara nyingi, lax, jibini mbalimbali, ham, matunda na mboga hutumiwa kuandaa vitafunio. Wataalam wengi hawapendekeza matumizi ya nyama ya nguruwe, nyama ya ng'ombe, herring na aina nyingine za nyama na samaki. Hata hivyo, hili ni suala la ladha, na kila mtu anaweza kujaribu kujazwa tofauti apendavyo.

Salmoni ndiyo karibu kiungo maarufu zaidi cha canapés. Kwa kweli, samaki kama hao wanafaa zaidi kwa likizo. Canapes ya salmoni ni ya kitamu sana na ya kuvutia. Ni bora kuchukua mkate wa rye kama msingi wa appetizer kama hiyo. Unaweza pia kuongeza cheese cream. Bidhaa hizi zote zimeunganishwa kikamilifu na kila mmoja. Salmoni pia huenda vizuri na tango, mimea, limao na parachichi.

Jibini ni kiungo kingine maarufu cha canapés. Wakati wa kuandaa vitafunio, unaweza kutumia aina moja ya jibini, au aina kadhaa mara moja. Jibini ngumu pia hufanya kazi vizuri kama msingi wa appetizer. Jibini canapes ni kuongeza kubwa kwahatia. Jibini huenda vizuri na nyanya, mkate, ham, avocado. Kwa mabadiliko, inaweza pia kuongezwa kwa mifereji ya mboga.

Viungo vingine vya vitafunio

Ham ni mbadala bora kwa nyama ya canapés. Inahitaji kukatwa vipande vipande nyembamba na kukunjwa. Ili kupata ham, hakika utahitaji skewers. Canape na ham ni kitamu kabisa. Ham huunganishwa vyema na jibini, tango, nyanya na zeituni.

Dagaa sio tu kujaa kitamu. Hii ni mbadala nzuri ya jibini na ham. Ni bora kutoa upendeleo kwa shrimp ya kawaida. Sio tu ya kitamu sana, bali pia ni ya kuridhisha. Pia huweka sura yao kikamilifu na ni nzuri kwa canapés kwa ukubwa. Kwa appetizers kubwa, unaweza kutumia kamba kubwa ya tiger. Shrimps ni pamoja na jibini, limao, pamoja na zabibu na Bacon.

Mizeituni ni kiungo kingine muhimu cha canapés. Wanaweza kuongeza ladha ya spicy kwa sahani yoyote. Mbali na ladha, watakuwa pia mapambo ya vitafunio. Mizeituni inaweza kubadilishwa na lax, jibini na pilipili ya kengele. Kwa ujumla, wao ni karibu kiungo cha ulimwengu wote na ni pamoja na karibu sehemu yoyote. Wanaweza pia kutumika katika canapes ya mboga. Picha za vitafunio vilivyotengenezwa tayari zinaweza kukuhimiza kuunda sahani yako mwenyewe.

Na hatimaye, tuzungumze kuhusu matunda. Kati ya hizi, unaweza kutengeneza canapes zote mbili tofauti, na kuziongeza kama nyongeza kwa viungo vingine. Katika kesi ya pili, jambo kuu sio kupita kiasi. matunda mojaInatosha kutoa ladha ya viungo. Mara nyingi, zabibu, ndizi au tufaha zenye machungwa huchaguliwa kwa ajili ya canapés.

Beri, kutokana na ukweli kwamba ni ndogo sana, hazifai hata kidogo kwa canapes. Mbali pekee ni jordgubbar. Beri zingine zinaweza kutumika kama mapambo.

Kupika pipi ya mboga kwenye mishikaki (mapishi yenye picha)

Kwa mfano zaidi wa kielelezo wa jinsi ya kuandaa appetizer kama hiyo, hapa chini kuna chaguo kadhaa za kuandaa canapes.

Kwa chaguo la kwanza, utahitaji bidhaa zifuatazo:

• mishikaki;
• nyanya cherry;
• zeituni au zeituni;
• tango;
• jibini (tofu au jibini).

Mfereji huu wa mboga unaweza kutayarishwa kwa hatua kadhaa:

1. Kwanza unahitaji kukata jibini. Vipande vyote lazima vifanane, vinginevyo kiongezi hakitaonekana vizuri.
2. Matango yamewekwa kwenye safu ya pili. Zinaweza kukatwa na kuwa pete.
3. Safu inayofuata ni mizeituni.
4. Kwa kumalizia, nyanya huwekwa kwenye mishikaki.

Kwa hivyo pipi 1 iko tayari.

Chaguo la pili pia ni rahisi, lakini sio kitamu kidogo. Viungo vinakaribia kufanana:

• mishikaki;
• nyanya;
• zeituni au zeituni;
• pilipili kengele;
• tango;
• jibini (tofu au jibini).

Kupika kwa hatua:

1. Kuna tango chini ya mfereji. Inahitaji kukatwa kwenye miduara.
2. Inayofuata, nyanya mbichi hukatwa vipande vipande sawa.
3. Safu inayofuata ni pilipili hoho.
4. Jibini zaidi limewekwa, na mizeituni juu.

Hivyo basi, mfereji wa mboga uko tayari. Mapishi na picha za sahani za kumaliza zitasaidia kuamua mlolongo sahihi wa mboga. Kwa ujumla, nyama ya nguruwe au viungo vingine vinaweza kuongezwa kwa mapishi haya ukipenda.

Canape ya watoto (mapishi)

Kama unavyojua, watoto wengi wanapenda vyakula vya "watu wazima". Kwa watoto, unaweza pia kuandaa vitafunio sawa. Katika kesi hii, canapes za mboga zinaweza kubadilishwa na matunda. Ili kuandaa appetizer kama hiyo utahitaji:

• ndizi;
• strawberry;
• kiwi.

Canape itatokana na ndizi. Inahitaji kukatwa kwa takriban miduara sawa. Weka jordgubbar iliyokatwa juu. Safu ya tatu ni kiwi. Ili canapes zisionekane tupu, kila kitu kinaweza kurudiwa mara kadhaa.

Chaguo lingine la kutengeneza canapes za matunda. Unahitaji matunda haya:

• kiwi;
• cranberries;
• nanasi.

Katika toleo hili, msingi utakuwa nanasi. Inahitaji kukatwa vipande vipande sawa, kuweka kiwi juu, na kisha cranberries.

Hitimisho ndogo

Kama unavyoona, kuna mapishi mengi tofauti ya canape kwa kila ladha. Kwa ujumla, mapishi haya yote yanaweza kubadilishwa na kubadilishwa ili kukufaa. Unaweza kutoa vitafunio kama vile nyama, matunda au mboga kwenye mishikaki kwa hafla yoyote. Juu ya meza ya likizo waopia ingesaidia sana. Na kwa mabadiliko, unaweza kupika sahani kadhaa tofauti kwa wakati mmoja.