Cream ya keki ya kakao: mapishi na siri za kupikia

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Krimu ya chokoleti inaweza kufanya keki yoyote kuwa ya kifahari. Kama jino tamu wengi hukubali, ni kujaza huku ndiko kunawaletea furaha kubwa zaidi. Kwa kweli, uumbaji kama huo unaweza kufanywa kutoka kwa chokoleti ya hali ya juu. Walakini, katika kesi hii, kujaza kwa kuoka kutakugharimu kiasi kikubwa, kwa sababu ili kuandaa matibabu ya kupendeza, utahitaji angalau tiles tatu za dessert ya gharama kubwa. Ni rahisi zaidi kutengeneza cream ya keki kutoka kwa kakao na ni ya kiuchumi zaidi.

Bidhaa hii ni ghali sana. Baada ya yote, poda ya kakao iliyokolea kwenye kifurushi itakutumikia kwa muda mrefu. Wakati wa kuamua kufanya keki ya ladha, keki, keki, au kufurahia tu dessert ya chokoleti ya anasa, kumbuka kanuni moja ya dhahabu: kiungo kikuu lazima kiwe cha ubora wa juu. Vinginevyo, badala ya raha inayotarajiwa, utapata kukatishwa tamaa kwa uchungu kutokana na kuonekana kwa dutu ya rangi ya giza na ladha yake isiyojulikana.

Vinginevyo kupikacream kwa keki ya kakao si vigumu. Unaweza kutengeneza kitindamlo kitamu kwa urahisi hata kama unaunda kito chako cha kwanza cha kamari.

Kakao na maziwa yaliyokolea

Ni kwa utungaji huu ambapo ni bora kuanza kufahamiana na ulimwengu wa ndoto za confectionery. Ni rahisi sana kujiandaa, hauhitaji bidhaa za gharama kubwa na daima hupatikana hata kwa wapishi wasio na ujuzi. Cream kwa keki na kakao na maziwa yaliyofupishwa hutoka kioevu kiasi, tamu sana na chokoleti sana. Kujaza huku kunafaa kwa kuloweka mikate kavu, kama vile waffle au puff.

Viungo

Ili kutengeneza cream, unahitaji viungo vifuatavyo:

• kopo moja la maziwa yaliyofupishwa;
• kijiko kimoja cha chai cha vanila essence (si lazima);
• nusu glasi ya maziwa fresh;
• vijiko vitatu vya lundo la unga wa kakao.

Mwongozo Rahisi wa Kutengeneza

1. Mimina maziwa mapya kwenye sufuria ndogo. Yaliyomo ya mafuta ya bidhaa haijalishi, kwa hivyo jisikie huru kutumia ile uliyo nayo kwenye jokofu. Weka sufuria na maziwa kwenye jiko, kuweka moto chini yake kwa wastani. Ongeza poda ya kakao mara moja. Koroga wingi, kufikia usawa wake.
2. Mara tu madonge makubwa ya unga yanapoyeyuka, mimina ndani ya maziwa yaliyofupishwa. Kwa ladha tajiri ya creamy, tumia bidhaa ya hali ya juu iliyotengenezwa kutoka kwa maziwa yote. Jizatiti kwa whisk ya mkono. Piga yaliyomo kwenye sufuria nayokwa dakika chache, kisha uondoe bakuli la cream kutoka kwa moto.
3. Endelea na utaratibu amilifu wa kuchanganya hadi utakapoona kuwa krimu imepata mwonekano laini na unaofanana. Wakati hii itatokea, mimina dondoo ya vanilla ndani ya kujaza. Itatoa ladha ya kupendeza harufu nzuri. Koroga tena haraka.
4. Keki ya kakao na keki ya maziwa iliyofupishwa iko tayari. Unaweza kuanza kueneza mikate mara baada ya kupozwa, au kutuma kujaza kwenye jokofu (kufunikwa na filamu ya chakula) hadi wakati unaofaa. Unaweza kuhifadhi cream hii hadi saa 72.

Uwekaji mimba kwa ajili ya kuoka kutoka kwa kakao na sour cream

Krimu hii kwa muda mrefu imeshinda upendo wa ulimwengu wote wa vyakula vya kukinga. Yeye ni mtamu, mtiifu na mpole sana. Maandalizi yake huchukua suala la dakika, na matokeo ni delicacy ladha ambayo inaweza kufurahia hata peke yake. Siki cream iliyo na kakao ni bora kwa keki ya biskuti, mapambo ya keki, safu ya keki za Kifaransa zenye hewa au zilizopo za kujaza, vikapu.

Mtindo wa Chokoleti wa Malengo Yote unahitaji:

• glasi tatu za cream ya asili ya mafuta yenye mafuta (kutoka 20%);
• glasi moja ya sukari iliyokatwa;
• vijiko vitatu vya unga wa kakao (bila slaidi).

Maandalizi ya hatua kwa hatua ya kitindamlo maridadi

1. Weka krimu iliyopozwa kwenye chombo kirefu kinachofaa. Sahani zinapaswa kuwa kubwa kabisa, kwa sababu kiasi cha bidhaa kitaongezeka sana wakati wa kuchapwa viboko. Jaribu kutumia cream ya sour ya nyumbaniuzalishaji, ni bora kwa kuunda cream. Ikiwa hii haiwezekani, basi uangalie kwa makini ufungaji na bidhaa. Inapaswa kuwa cream ya sour, na si maarufu sana hivi karibuni bidhaa iliyo na maziwa, hivyo imefichwa kwa ufanisi kama bidhaa bora. Kutumia ersatz kama hiyo, unaweza kufikia ladha iliyoharibiwa na kuonekana kwa cream yenyewe na kuoka kumaliza.
2. Anza kupiga krimu kwa kasi ya chini kabisa ya mchanganyiko. Baada ya dakika, bila kuacha whisking, kuongeza nguvu ya kifaa, na kuongeza sehemu ya tatu ya sukari. Piga kwa sekunde 60-90. Ingiza sehemu ya pili ya sukari. Piga tena kwa dakika na nusu. Na hatimaye, ongeza sukari iliyobaki. Piga kila kitu pamoja kwa dakika nyingine 2-3. Wakati huu, nafaka zote za sukari zinapaswa kuyeyuka, na misa itaongezeka kwa kiasi kikubwa na kuwa lush. Usichukuliwe na kuchapwa viboko, kwa sababu ukizidisha, basi cream ya siki itaanza kubadilika kuwa siagi.
3. Inabakia tu kuongeza poda ya kakao, kisha fanya kazi na whisky kwa dakika nyingine 1-2.
4. Ni hayo tu. Haikuchukua muda mwingi na jitihada za kuandaa cream kutoka sour cream na kakao kwa keki, cupcakes na furaha nyingine confectionery. Kujaza kunaweza kutumwa kwenye jokofu, kufungwa vizuri na begi au filamu, na pia kutumika mara moja kwa madhumuni yaliyokusudiwa.

Keki ya keki na kakao, siagi, maziwa yaliyokolea

Labda kila mtu aliyezaliwa miaka ya 80 na 90 anakumbuka keki nzuri sana ambazo zilikuwa maarufu sana siku hizo. Tunazungumza juu ya keki maarufu "Prague", inayopendwa na wengi kwa usahihiladha ya kushangaza ya cream ambayo keki za mtu huyu mzuri wa chokoleti zililowekwa. Kwa bahati mbaya, dessert ambayo sasa hupatikana mara nyingi kwenye rafu za idara za confectionery na ina jina la kawaida kama hilo hailingani na asili yake hata kidogo. Na sio hata katika mikate, lakini katika cream yenyewe. Ikawa kwa namna fulani isiyo na ladha, sio chokoleti, na sio hivyo kabisa. Kichocheo hiki kitakuwezesha kukumbuka ladha halisi, yenye tajiri sana ya cream ya "Prague". Kujaza hii haifai tu kwa safu ya mikate, keki na rolls. Inaweza pia kutumiwa kupamba vito vyako vya keki, kwa sababu cream hiyo huweka umbo lake kikamilifu katika halijoto yoyote.

Ili kuandaa kujaza, chukua:

• pakiti moja na nusu ya siagi laini (270 g);
• kopo moja la maziwa yaliyofupishwa;
• nusu kikombe cha unga wa kakao.

Mwongozo wa kina wa kutengeneza cream ya "Prague"

1. Ili kulainisha siagi vizuri, itoe nje ya jokofu saa chache kabla ya maandalizi yaliyokusudiwa ya kujaza. Weka bidhaa yenye moto kwenye bakuli la kina. Fungua kopo la maziwa yaliyofupishwa mara moja ili usisumbuliwe baadaye.
2. Chukua kichanganyaji na, ukiwasha kwa nguvu ya juu kabisa, piga siagi. Baada ya dakika, bidhaa itapata utukufu. Hii inamaanisha kuwa unaweza kuongeza maziwa yaliyofupishwa.
3. Piga kila kitu pamoja kwa takriban dakika 2-3. Wakati huu, wingi utakuwa sawa na kuongezeka kidogo kwa sauti.
4. Sasa ongeza kakao-poda. Endelea kupiga cream kwa dakika chache zaidi. Mwishoni, utapata misa mnene na laini.
5. Funika bakuli kwa kujaza na filamu ya kushikilia na uipeleke kwenye jokofu kwa dakika 15-20. Wakati huu ni wa kutosha kwa safu kupata muundo unaotaka. Baada ya hayo, cream ya kakao na siagi kwa keki, na vitu vingine vyema, vinaweza kutumika kwa madhumuni yaliyokusudiwa.

Kitindamu cha chokoleti kilichotengenezwa kwa maziwa na kakao

cream hii ni nzuri kwa sababu inaweza kupewa uthabiti wowote unaotaka. Unataka kupata mchuzi wa chokoleti ambayo ni inayosaidia kamili ya pancakes, pancakes au mipira ya jibini la Cottage? Hakuna shida, ondoa tu sufuria ya cream kwenye moto mapema kuliko mapishi inavyosema. Ili kupata cream nene ya kakao na keki ya maziwa, fuata tu maagizo ya kina kwa uangalifu.

Viungo vya kuweka tabaka:

• glasi isiyokamilika ya sukari iliyokatwa (160-190 g);
• vijiko viwili vya unga (pamoja na slaidi);
• nusu lita ya maziwa yenye maudhui ya mafuta ya 3.2%;
• vijiko viwili vya chakula vya unga wa kakao (bila slaidi).

Mwongozo wa kutengeneza Ultimate Maziwa Chokoleti Cream/Mchuzi

1. Kwanza, chukua chungu kinene zaidi ulicho nacho. Mimina unga na kakao ndani yake. Viungo vilivyolegea ni vyema kupepetwa kupitia ungo. Hii itakuokoa kutokana na kuonekana kwa uvimbe mkubwa na uchafu mbalimbali ambao unaweza kuwepo kwenye unga. Ongeza sukari na changanya viungo vyote vizuri.
2. Mimina katika theluthi moja ya maziwa. Koroga mchanganyiko vizuri na whisk ya mkono. Ongeza maziwa iliyobaki. Changanya kila kitu tena na mjeledi, kufikia kutoweka kwa uvimbe.
3. Sasa weka sufuria kwenye moto mdogo. Koroga cream ya siku zijazo kila wakati kwa mjeledi, fanya ichemke.
4. Ifuatayo, chaguo kadhaa zinawezekana. Ikiwa unataka mchuzi wa chokoleti, ondoa sufuria kwenye jiko unapoanza kuchemka.
5. Ili kupata cream nene ya keki, subiri hadi Bubbles nyingi kuonekana kwenye uso wa wingi. Itachukua si zaidi ya dakika 1-2. Ikiwa unataka kufanya kuweka sawa na Nutella maarufu, chemsha misa kwa muda mrefu, ukileta kwa msimamo unaotaka. Kumbuka tu kwamba baada ya kupoa, mchanganyiko utakuwa mzito zaidi.
6. Poza cream iliyokamilishwa ya kakao na maziwa, ukifunika kwa ukali chombo ambacho kiko na filamu ya kushikilia (ili ukoko uliokauka usifanye). Ifuatayo, tumia kujaza kwa madhumuni yaliyokusudiwa. Unaweza kuhifadhi ladha kama hiyo kwenye chupa iliyofungwa vizuri kwa kuiweka kwenye jokofu kwa si zaidi ya siku 7.