Kichocheo na viambato vya mvinyo mulled

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Si chai pekee inayoweza kukupa joto katika hali ya hewa ya baridi. Ingawa kukumbatiana kwa nguvu kwa mpendwa ni mahali pa kwanza, divai ya mulled ni kitu ambacho haupaswi kukataa pia. Lakini jinsi ya kupika divai ya mulled? Je, ni lazima kuwa mvinyo? Je, ninaweza kuchagua vikolezo vyote muhimu mimi mwenyewe, au ni toleo lililotayarishwa tu linafaa?

Historia ya kutokea

Mvinyo ya mulled ni kinywaji cha pombe joto kinachotokana na divai nyekundu, sukari na viungo. Ina idadi kubwa ya mapishi ya upishi na hadithi ya ajabu ya asili.

Divai ya mulled inaaminika kuwa kinywaji cha Wajerumani kilichoazima kutoka kwa Warumi wa kale, ambao walipasha mvinyo wakati wa msimu wa baridi. Hata hivyo, kuna ushahidi kwamba Warumi walikuwa na ngumi, lakini divai ya mulled ni uvumbuzi wa Wahindi. Kweli, huko walikunywa divai baridi, wakiongeza matunda na sukari ndani yake. Kwa hivyo, kwa bahati mbaya, haiwezekani kuamua kwa uhakika ni nani aliyeanza kuongeza ladha ya divai.

Katika karne ya kwanza BK, kichocheo cha kwanza cha divai iliyotiwa mulled kilirekodiwa. Katika kitabu cha upishi cha Marcus Gavia Apicius, vipengele muhimuzinazingatiwa:

• Med.
• resin ya mastic.
• Pilipili.
• Tarehe.
• Zafarani.
• Bay leaf.

Cha kufurahisha, viungo vyote vilivyo hapo juu vilichemshwa kwa mvinyo, lakini vikaongezwa kwa kinywaji cha zabibu cha kawaida kabla ya kuliwa.

Kwa kuanguka kwa Milki ya Roma, kichocheo cha kawaida cha mvinyo mulled kilianza kubadilika. Kwa hiyo, tarehe za kwanza na mifupa yao ya kukaanga iliiacha. Kisha seti ya viungo pia ilibadilika. Lahaja hizo za mvinyo mulled zilizopo sasa zinafanana kidogo na kinywaji kile kile cha Kirumi.

Wale ambao wana uhakika kwamba Ujerumani ndipo mahali pa kuzaliwa kwa mvinyo mulled wenye harufu nzuri wanaweza kufikiria kuhusu vinywaji vya kitamaduni vya moto kutoka sehemu mbalimbali za Ulaya, kama vile Uingereza na Ufaransa. Mvinyo ya mulled inahusishwa na Wajerumani kutokana na ukweli kwamba jina, ambalo kwa kawaida huitwa mvinyo moto wa viungo, lilitoka nchi hii.

viungo vya DIY

Karne kadhaa zilizopita, viungo vya mvinyo mulled vilikuwa ghali sana na adimu. Kwa hivyo, watu matajiri tu ndio wangeweza kumudu kinywaji kama hicho. Lakini kwa sasa kuna aina tofauti za viungo, matunda na viungo ambavyo wengi hupata kichocheo chao bora cha divai ya mulled. Lakini pia kuna chaguo zinazokubalika kwa ujumla.

Inaaminika kuwa kichocheo cha kawaida lazima kina divai nyekundu, sukari na asali. Zingine huongezwa kulingana na upendeleo wa kibinafsi: karafuu, iliki, tangawizi, anise, mdalasini, kokwa na kadhalika.

Mapishi ya classic ya mvinyo mulled

Mvinyo wa asili wa mulled na asali haipaswi kuchemka. Pasha moto divai tu hadi povu jeupe litoweke.

Ili kuandaa kinywaji bora kabisa kwa lita moja ya divai unahitaji kunywa:

• 0.5 kijiko cha chai cha nutmeg;
• vipande 7 vya mikarafuu;
• 1/3 kikombe cha maji;
• kijiko cha chai cha asali;
• kijiko kikubwa cha sukari.

Itakuwa vibaya kupakia kila kitu kwenye chombo kimoja. Kila kitu kinahitajika kufanywa kwa hatua. Inahitajika kuanza na kazi na Waturuki. Mbali na maji, nutmeg ya ardhi na karafuu huwekwa ndani yake. Baada ya kuchemsha, unahitaji kuweka Turk kwenye moto mdogo kwa dakika moja. Hii ni muhimu ili kufunua harufu na ladha ya mchuzi. Inashauriwa kuruhusu kitoweo kinywe kwa dakika 15.

Baada ya wakati huu, divai iliyochemshwa na mchuzi huchanganywa, na kuongeza sukari na asali. Juu ya moto wa polepole, kinywaji hakitadumu kwa muda mrefu. Mara tu viputo vinapotokea, kuashiria kuchemka, kinywaji kiko tayari kwa kunywa.

Mvinyo wa mulled na chungwa

Kuna kichocheo kingine cha divai ya mulled. Ndani yake, pamoja na divai kavu, lazima iwepo:

• chungwa moja la wastani;
• anise nyota 2;
• fimbo moja ya mdalasini;
• vipande 6 vya mikarafuu;
• 2pilipili nyeusi;
• vijiko viwili vya asali au sukari;
• kidogo cha nutmeg.

Kutoka kwa sahani katika kesi hii, unahitaji sufuria tu. Mvinyo hutiwa ndani yake na kuletwa kwenye hatua wakati povu inaunda juu yake. Ikiwa divai ina chemsha, haitapoteza mali yake tu, bali piakwa kiasi kikubwa kuharibu ladha. Kwa hivyo, mara povu linapotokea, divai lazima iwekwe kando.

Wakati huo huo, machungwa yanapaswa kumwagika kwa maji yanayochemka na, bila kuondoa maganda, kata vipande vipande au pete. Chungwa na viungo vyote vipelekwe kwenye chungu cha divai.

Na tena, mara tu povu jeupe linapotokea, divai iliyotiwa mulled inapaswa kuondolewa kwenye jiko. Lakini wakati huu inahitaji kufunikwa na kifuniko. Jisikie huru kuitumikia kwa meza baada ya dakika tano!

mvinyo mulled wa Kifaransa

Kuna njia nyingine ya kuvutia ya kutengeneza mvinyo mulled. Inaitwa Kifaransa kwa sababu ya nguvu na ladha ya mwaloni. Mwisho, kwa njia, inaonekana kwa sababu ya skate, ambayo inahitajika kulingana na mapishi.

• chupa cha divai;
• nusu limau;
• gramu 150 za sukari;
• 150 ml konjak.

Sukari huongezwa kwenye mvinyo motomoto na maji ya limau baadaye. Bila kuleta divai kwa povu nyeupe, huweka ndani yake kile kilichobaki cha machungwa baada ya kufinya - zest na massa. Kila kitu lazima kichemke. Wakati povu inaonekana, mimina katika cognac na uondoe kinywaji kutoka kwa moto. Baada ya dakika tano, divai iliyotiwa muhuri yenye harufu nzuri itakuwa tayari kwa kunywa.

Divai ya mulled ya matunda

Na tena, kichocheo cha divai iliyotiwa mulled ni pamoja na lita moja ya divai nyekundu, ambayo lazima iwekwe moto mara moja. Unahitaji kupakia ndani yake:

• anise ya nyota;
• tufaha;
• ndimu;
• asali;
• mbaazi mbili za allspice;
• nusu kijiko cha chai cha mdalasini;
• chungwa.

Matunda yanapendekezwa kukatwa vipande vipande, kinywaji cha asamkoroga daima, kuiweka kwenye moto mdogo. Mvinyo kama huo wa mulled unaweza kunywewa mara tu dalili za kwanza za kuchemka zinapoonekana.

mvinyo wa mulled wa tufaha

Kwenye Wavuti unaweza kupata zaidi ya kichocheo kimoja cha divai iliyochanganywa na chungwa na tufaha. Lakini yenye harufu nzuri zaidi ni seti ifuatayo ya viungo:

• chupa ya divai nyekundu;
• machungwa mawili;
• punje tano za iliki;
• kijiko cha asali;
• 50ml konjak;
• tufaha mbili;
• vijiti viwili vya mdalasini.

Unahitaji kutengeneza juisi safi kutoka kwa tufaha moja na chungwa. Na kata matunda iliyobaki kwenye cubes. Kila kitu isipokuwa asali lazima kiwekwe kwenye sufuria na kuletwa hadi nyuzi 70 juu ya moto mdogo na kuondolewa kwenye joto.

Baada ya dakika 15 chini ya kifuniko, kinywaji kinachosababishwa lazima kichujwe, kisha ongeza asali ndani yake na kumwaga ndani ya glasi.

Umaalumu wa mapishi ya divai iliyotiwa mulled na chungwa na tufaha iko kwenye juisi mpya. Unaweza, bila shaka, kupika bila wao, lakini basi lafudhi ya kupendeza ya matunda itapotea.

Mvinyo uliowekwa ndani ya kahawa

Jina linajieleza lenyewe. Mbali na chupa ya divai, kichocheo cha divai hiyo ya mulled pia ni pamoja na kikombe cha kahawa kali ya asili iliyotengenezwa. Analogi mumunyifu haitafanya kazi.

Huhitaji viungo. Mbali na divai na kahawa, unahitaji sukari 150 na gramu 100 za konjaki.

Kinywaji kinatayarishwa kwa hatua:

1. Mvinyo huwashwa moto hadi povu jeupe lianze.
2. Kahawa na sukari huongezwa, na kinywaji kinachosababishwa huwekwa kwenye moto mdogo kwa dakika kadhaa zaidi.
3. Kabla ya kutumikia, ongeza konjaki kwenye kinywaji na kwa uangalifukoroga.

Kitoweo cha mvinyo kama huo iliyotiwa mulled kimo katika ladha tele ya kahawa na noti ya mwaloni ya konjaki.

Mvinyo mweupe katika divai iliyotiwa mulled

Ingawa inaaminika kuwa toleo la kawaida la divai iliyochanganywa ni divai nyekundu, wengine hunywa kwa hiari na kusifu kinywaji kilichotengenezwa kwa divai nyeupe. Pengine ni pombe, ambayo ni sehemu muhimu ya mapishi.

• chupa ya divai nyeupe;
• pombe ya machungwa - 50 ml;
• zest ya limau moja;
• vijiti viwili vya mdalasini;
• chungwa moja;
• glasi ya maji ya machungwa;
• jozi ya vichipukizi vya mikarafuu;
• punje tano za iliki;
• glasi ya sukari au asali.

Maandalizi ni sawa na katika toleo la awali. Lakini unawezaje kutengeneza divai isiyo na divai hata kidogo?

Mvinyo mulled usio na kileo

Baadhi ya watu hawanywi vileo kwa kanuni, lakini hii haipaswi kuwanyima furaha ya kunywa divai iliyochanganywa. Kuna angalau njia tatu za kuandaa divai ya mulled. Kila mmoja wao anastahili uangalizi maalum.

Katika toleo la kwanza, kinywaji hiki kinatokana na juisi asilia ya tufaha. Kwa lita moja unahitaji kuchukua apple moja, zest ya limao moja na machungwa, vijiti vichache vya mdalasini, buds kadhaa za karafuu, machungwa moja, glasi ya sukari na nutmeg kidogo. Yote hii inapaswa kuchomwa moto mara moja. Kama vile mvinyo wa kawaida wa mulled, tofauti yake isiyo ya kileo haipaswi kuchemka.

Chaguo la pili la bei nafuu linatokana na chai ya hibiscus. Unahitaji kutengeneza maua 12 na kuruhusu chai ya chai. Katika kupokeamchuzi huongezwa ama kitoweo kilichopangwa tayari kwa divai ya mulled, muundo wake ambao ni rahisi kutambua kwenye mfuko, au umechaguliwa kutoka kwa chaguo hapo juu. Kitu pekee ambacho ni muhimu kuzingatia ni kiasi cha sukari. Ni lazima ichaguliwe ili kuonja.

Kuna kichocheo kingine ambacho hakitumii divai, lakini juisi asilia. Ili kufanya mchanganyiko kamili, unahitaji kuiweka kwenye sufuria:

• juisi ya cherry na zabibu;
• nusu limau;
• anise nyota 2;
• chungwa;
• vipande 4 vya mikarafuu;
• tufaha;
• nutmeg kidogo.

Katika utayarishaji wa kinywaji kama hicho, viungo vyote vya divai iliyotiwa mulled vinapaswa kuwekwa kwenye bakuli kwa zamu. Matunda huwekwa kwanza na kumwaga juisi juu yake.

Mara tu dalili za kwanza za kuchemka zinapoonekana, unahitaji kuongeza viungo na ushikilie kidogo juu ya moto mdogo. Baada ya dakika, ondoa na uiruhusu pombe. Cocktail inayotokana inapaswa kuchujwa na kutumiwa moto.

Faida za mvinyo mulled

Sifa za uponyaji za mvinyo zinajulikana kwa wanadamu. Mara nyingi hupendekezwa kunywa kiasi kidogo cha kinywaji hiki cha zabibu kwa homa, inapokanzwa kidogo. Lakini mvinyo mulled kwenye divai ina wigo mpana wa utendaji.

Baridi. Mvinyo ya moto husaidia kupanua mishipa ya damu na kuharakisha mzunguko wa damu. Shukrani kwa msukumo huu, mwili umejaa haraka na oksijeni na hupokea vipengele muhimu vya kufuatilia. Aidha, divai ya joto ina uwezo wa kuua bakteria ya pathogenic. Sanjari na viungo vya divai iliyotiwa mulled, kinywaji hiki kitasaidia kuongeza jotomwili na kuharakisha mchakato wa uponyaji.

Njia ya utumbo. Mvinyo ya mulled hurekebisha kimetaboliki na huzuia maendeleo ya maambukizi katika njia ya utumbo. Microflora ya matumbo na kongosho, kutokana na kusisimua kwa kinywaji cha mvinyo joto, hufanya kazi kwa usawa zaidi.

Hali ya hisia. Inaaminika kuwa pamoja na athari ya joto, divai ya mulled huondoa kikamilifu mafadhaiko. Inafahamika kwamba baada ya kikombe cha divai ya moto iliyochanganywa na maji, msongo wa mawazo na kihisia hupungua, na usingizi huwa na nguvu, mtamu na, muhimu zaidi, wenye afya.

Vyombo. Microelements zilizomo katika divai huzuia atherosclerosis. Na hatua yake ya upanuzi wa mishipa hufanya njia za damu kuwa laini zaidi.

Damu. Damu yenyewe huathiriwa na msimu wa divai ya mulled, ambayo mara nyingi hujumuisha mdalasini na tangawizi. Viungo hivi husafisha mwili wa cholesterol kikamilifu.

Lakini mulled mvinyo ina idadi ya vikwazo.

Madhara ya mvinyo mulled

Kichocheo chochote utakachochagua kwa mvinyo iliyotiwa mulled, unapata kinywaji cha siki ambacho hakiruhusiwi kwa watu walio na asidi nyingi. Utumiaji wa kinywaji hiki chenye harufu nzuri unaweza kusababisha simu ya ambulensi.

Wale wanaopendelea kunywa mvinyo mulled wakumbuke kuwa licha ya matibabu ya joto ya divai, pombe bado husalia kwenye kinywaji. Kwa hivyo, wanawake wajawazito na wale walio na upungufu wa mishipa ya damu hawapaswi kunywa divai ya mulled.

Sahau kuhusu mvinyo mulled na wale ambao wanakabiliwa na uraibu wa pombe. Ni bora kwa watu kama hao kutumiatoleo lisilo la kileo, kichocheo chake kinaweza kupatikana hapo juu.

Kwa hivyo, unapokunywa kikombe cha divai ya mulled, hakikisha kwamba huna vikwazo vyovyote. Na uwe tayari kwa jioni isiyoweza kusahaulika pamoja na ladha ya viungo na manukato angavu!