Mishikaki ya kuku kwenye mishikaki: kupika katika oveni

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Kebabs inaweza kutengenezwa sio nje tu kwenye grill, lakini pia nyumbani katika oveni - kwa mfano, mishikaki ndogo ya kuku kwenye skewers. Kawaida matiti huchukuliwa kwa sahani kama hiyo, lakini pia unaweza kutumia miguu yenye nyama (mapaja), pamoja na mbawa, ngoma, mioyo na ini.

Kunaweza kuwa na chaguzi nyingi za kupika mishikaki ya kuku kwenye mishikaki - yote inategemea sio tu sehemu ya mzoga, bali pia viungo vya ziada.

Kuku inachukuliwa kuwa haihitajiki sana kwenye marinade kuliko nyama ya ng'ombe na nguruwe, kwa hivyo unaweza kutumia viungo mbalimbali kwa ajili yake.

Na sasa mapishi machache ya mishikaki ya kuku kwenye mishikaki yenye picha.

Classic

Hiki ni kichocheo rahisi chenye seti ya viungo vya kitamaduni, ikijumuisha:

• 500g mshipa wa matiti;
• tunguu moja (kubwa);
• juisi ya ndimu;
• nusu kijiko cha vitunguu saumu kavu;
• pilipili ya kusaga;
• chumvi.

Cha kufanya:

1. Ondoa vipengele visivyohitajika kutoka kwa vipande vya kuku: mafuta, filamu. Kata minofu katika vipande vidogo.
2. Tengeneza marinade kwa blender kwa kutumia maji kidogo ya limao, chumvi, vitunguu, pilipili na kitunguu saumu. Matokeo yake yanapaswa kuwa misa moja.
3. Weka vipande vya kebab ya baadaye kwenye marinade na uchanganye vizuri ili vifunikwe pande zote.
4. Ondoa kuku ili waendeshwe kwenye jokofu kwa saa 12.
5. Washa oveni iwashe joto hadi nyuzi 200, funika karatasi ya kuoka na karatasi ya kuoka.
6. Toa vipande vilivyoainishwa kwenye friji, uzivike kwenye mishikaki ya mbao au ya chuma na uviweke kwenye karatasi ya kuoka kwenye karatasi ya kuoka.
7. Oka kwa muda wa dakika 20, ukikumbuka kuwageuza mara kwa mara ili kuwa kahawia sawasawa.

Tumia mishikaki ya kuku na viazi au saladi ya mboga.

Na mboga

Kebab hii ina faida nyingi - haiitaji sahani ya kando, mboga yoyote itafanya, sahani iliyokamilishwa inaonekana ya kupendeza sana. Kwa mapishi haya, viungo unavyohitaji ni:

• mnofu wa kilo (matiti, paja au mchanganyiko);
• vitunguu viwili vikubwa;
• pilipili kengele;
• cherry;
• karoti;
• bilinganya;
• zucchini;
• kitoweo cha kuku;
• pilipili;
• chumvi.

Ninifanya:

1. Kata minofu katika vipande vidogo, nyunyiza chumvi na pilipili, ongeza kitoweo cha kuku na vitunguu, kata ndani ya pete, na uchanganya kwa upole. Weka kwenye jokofu kwa saa chache.
2. Osha na ukate mboga kwa njia ambayo itakuwa rahisi kuzifunga kwenye mishikaki iliyochanganywa na kuku.
3. Toa minofu kwenye friji na uzisokote kwenye mishikaki ukibadilishana na vipande vya mboga.
4. Weka karatasi ya kuoka kwenye karatasi ya kuoka, weka mishikaki na weka katika oveni iliyowashwa hadi nyuzi joto 180 kwa takribani nusu saa au zaidi kidogo.

Ya mtoto

Kinachoitwa mishikaki ya kuku ya watoto kwenye mishikaki huandaliwa bila kutumia viungo vya moto na viungo.

Kwa kilo 0.5 ya minofu ya kuku utahitaji:

• vijiko vinne vikubwa vya mafuta;
• vitunguu vidogo viwili;
• vijiko viwili vya chai vya maji ya limao;
• vijiko vinne vikubwa vya krimu;
• chumvi.

Cha kufanya:

• Kata minofu vipande vipande na umarinde katika mchanganyiko wa sour cream, siagi, maji ya limao, kitunguu kilichokatwakatwa na chumvi. Weka kuku aliyeangaziwa kwenye jokofu usiku kucha.
• Nyoa vipande kwenye mishikaki.
• Kaanga mishikaki ya kuku kwenye mishikaki kwenye sufuria ya kuchoma hadi rangi ya dhahabu, lakini isiive kabisa.
• Hamisha nafasi zilizoachwa wazi kwenye karatasi na uzifunge. Tuma kuoka katika tanuri iliyowaka moto kwa nusu saa kwa joto la nyuzi 180.

Acha mishikaki ipoe kidogo kabla ya kutumikia. Watu wazima wanaweza kula sahani hii ya watoto na yoyotemchuzi moto.

Nananasi

Nyama ya kuku inalingana na nanasi na inaweza kutumika katika kebab. Nyama na vipande vya matunda hutiwa kwenye mishikaki.

Bidhaa za sahani hii ni kama ifuatavyo:

• matiti makubwa ya kuku;
• nanasi la makopo linasikika kwenye sharubati;
• nusu kikombe cha mchuzi wa nyanya au juisi nene ya nyanya;
• nusu kikombe cha mchuzi wa soya.

Cha kufanya:

1. Pete za nanasi zilizokatwa vipande vipande.
2. Titi la kuku katika vipande nyembamba virefu.
3. Changanya mchuzi wa soya na juisi ya nyanya na uimimine juu ya nyama, tuma ili iweke kwenye jokofu usiku kucha.
4. Vipande vya kuku kwenye mishikaki na nyoka, na kuongeza kipande cha nanasi kila upande.
5. Weka nafasi zilizoachwa wazi kwenye karatasi ya foil, iliyowekwa kwenye karatasi ya kuoka na uweke kwenye oveni kwa nusu saa. Halijoto ya kuoka kebab ni nyuzi 200.

Sahani inapendekezwa kutayarishwa kwa meza ya sherehe.

Kutoka miguuni yenye mayonesi

Kwa kebab kama hiyo utahitaji bidhaa zifuatazo:

• miguu sita;
• karafuu tatu za kitunguu saumu;
• vitunguu viwili;
• glasi ya mayonesi;
• pilipili nyeusi ya kusaga;
• chumvi.

Jinsi ya:

1. Ondoa ngozi kwenye miguu na utoe nyama kwenye mifupa.
2. Kata kuku vipande vikubwa.
3. Katakata vitunguu saumu vizuri, kata vitunguu ndani ya pete, ongeza chumvi, pilipili na mayonesi. Marine ndanimchanganyiko unaosababishwa wa miguu na uondoke kwa saa 4.
4. Andaa mishikaki ya mbao na kuiweka juu ya vipande vya nyama, ukibadilisha na pete za vitunguu.
5. Tandaza mishikaki katika oveni kwenye rack ya waya. Pika kwa dakika 15 kila upande kwa digrii 200.

Tumia sahani pamoja na viazi vilivyookwa.

Vidokezo

Vipande vya matiti ya kuku lazima vimarishwe kabla ya kuokwa. Ili nyama isigeuke kukaushwa kupita kiasi, unahitaji kukata vipande vipande 2x2 cm kwa saizi, sio ndogo.

Viungo bora zaidi vya marinade kwa mishikaki ya kuku ni kitunguu, kefir, viungo.

Ili kufanya nyama iwe na juisi, lazima ikatwe kwenye nafaka.

Mishikaki ya mbao inapaswa kulowekwa kwa maji kwa nusu saa kabla ya matumizi.

Kuoka mishikaki ya kuku kwenye mishikaki kwenye oveni kunaweza kufanyika kwa njia ya kawaida na katika hali ya "grill". Katika kesi ya kwanza, joto la kupikia linapaswa kuwa digrii 200, wakati - dakika 30. Kwenye grill, sahani itakuwa tayari baada ya dakika kumi.

Unaweza kuweka kebabs kwenye grill, ambayo chini yake kuna karatasi ya kuoka. Hii itapika nyama kwa usawa zaidi.