Mapishi ya miguu ya kuku katika oveni na kwenye sufuria. Sahani za miguu ya kuku

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Mapishi ya miguu ya kuku mara nyingi ni rahisi na ya haraka, hivyo basi huleta vyakula vitamu, vya kuridhisha, vyenye lishe na asili ambavyo hupendeza watoto na watu wazima sawa. Jambo muhimu zaidi ni kwamba itakuwa sahihi kupika miguu kwa chakula cha jioni cha familia, na kwa aina fulani ya sherehe. Miguu ya kuku hupikwa kwenye sufuria na oveni pamoja na jibini, mboga mboga, uyoga au viungo vingine.

Chaguo la kupikia tanuri

Hata watoto waliochaguliwa wanapenda kichocheo hiki cha mguu wa kuku. Sahani hiyo itageuka kuwa ya kitamu na harufu ya kipekee ya vitunguu. Ili kutengeneza miguu ya kuku katika oveni, tunahitaji viungo vifuatavyo:

• gramu 500 za miguu ya kuku;
• 3 karafuu vitunguu;
• vijiko 2 vya mayonesi;
• kitoweo cha kuku;
• chumvi kuonja.

Njia ya haraka ya kupika miguu

Mlohujiandaa kwa haraka. Mchakato wote haupaswi kuchukua zaidi ya dakika 45. Ningependa kutambua mara moja kwamba kichocheo hiki cha miguu ya kuku ni rahisi, hata mhudumu wa mwanzo anaweza kukishughulikia.

Ili kuanza, miguu lazima ioshwe vizuri na kukaushwa kwa taulo za karatasi. Chambua vitunguu na ukate kila karafu katika sehemu nne sawa. Tunafanya chale za kina za kutosha kwenye miguu na kuziweka na vitunguu. Tafadhali kumbuka kuwa vitunguu sio tu kuongeza ladha kwa nyama ya kuku, lakini pia kunyonya mafuta yote ya ziada. Baada ya mguu, nyunyiza na vitunguu na upake na mayonnaise. Waweke kwenye karatasi ya kuoka. Miguu ya kuku hupikwa katika oveni kwa kiwango cha juu cha dakika 45 kwa joto la digrii 180. Utayari wa sahani unaweza kuamua kwa kutoboa nyama na kitu kikali. Ikiwa juisi itatoka wazi, basi kila kitu kiko tayari, na sahani ya kitamu na yenye lishe inaweza kutolewa.

Miguu ya kukaanga

Miguu ya kuku kwenye sufuria labda ndiyo njia rahisi zaidi ya kupika nyama hii, na pia ni haraka sana. Zote huchukua kama dakika 20. Inageuka kitamu sana, hata licha ya ukweli kwamba kuna viungo vichache sana, na wakati wa maandalizi ni mdogo. Tunaona mara moja kwamba ni bora kupika miguu nzima kulingana na mapishi hii wakati ngoma imeunganishwa na paja, lakini ikiwa inataka, mapaja na ngoma zinaweza kupikwa tofauti. Itachukua muda kidogo, vipande vidogo vinapikwa kwa haraka zaidi.

Jambo muhimu zaidi ni kuchagua viungo sahihi na kufanya matibabu sahihi ya joto. Kwa miguu ya kuku kwenye sufuria, unahitaji viungo vifuatavyo:

• miguu 5 ya kuku yenye paja;
• vijiko 2 vya chakula vya coriander;
• kijiko cha jira;
• kijiko kikubwa cha pilipili nyeusi;
• 100 ml mafuta ya zeituni;
• chumvi kuonja.

Vyakula hivi vinapaswa kutosha kwa resheni 5.

Mchakato wa kupikia

Kwa hivyo, jinsi ya kukaanga miguu ya kuku? Viungo vyote vinapaswa kuwa kwenye vidole vyako. Suuza kila mguu vizuri chini ya maji ya bomba, na kisha kavu na taulo za karatasi. Kisha unahitaji kuzisugua kwa chumvi pande zote na kuinyunyiza na viungo.

Mimina mafuta ya zeituni kwenye kikaango, pasha moto na weka miguu. Fry yao juu ya joto la kati kwa dakika mbili. Kisha kugeuka na kaanga kwa upande mwingine. Kwa jumla, wanapaswa kupika kwa dakika nyingine 10, hakikisha kuwageuza. Ikiwa nyama itaanza kuwaka, punguza moto mara moja.

Kisha mimina glasi moja ya maji, punguza moto kuwa mdogo na upike ukiwa umefunika kifuniko ili kioevu chote kiweze kuyeyuka. Matokeo yake, nyama ya kuku inapaswa kuwa laini na juicy. Sasa unajua jinsi ya kaanga miguu ya kuku ili iweze kuwa ya kupendeza na kila mtu anapenda. Inapendekezwa kuwapa chakula cha moto kwenye meza pamoja na sahani yoyote ya kando.

Kuku kwenye mchuzi

Miguu ya kuku kwenye mchuzi imefanikiwa sana. Hii ni kichocheo cha awali ambacho familia yako itapenda sana kwamba itakuomba kupika tena na tena. Kwa hili unahitajikutakuwa na bidhaa kama hizi:

• 700 gramu za miguu ya kuku;
• 200 gramu ya sour cream;
• 2 balbu;
• kijiko cha chai cha coriander ya kusaga;
• nyasi ya Kiitaliano;
• kijiko cha mchuzi satsebeli;
• chumvi na pilipili nyeusi ili kuonja.

Jitayarishe kutumia zaidi ya nusu saa kwenye mapishi haya ya mguu wa kuku. Osha miguu ya kuku vizuri na kavu, na kisha kusugua na pilipili na chumvi. Wacha iwe pombe kwa robo saa.

Pasha mafuta kwenye kikaangio, weka miguu ya kuku ndani yake na kaanga kwa moto wa wastani kwa angalau dakika 10 kila upande. Hakikisha umefunika sufuria kwa dakika tano zilizopita.

Wakati huo huo kata vitunguu ndani ya pete na uandae mchuzi wa sour cream. Mimina maji na cream ya sour kwa uwiano wa 1: 1, ongeza chumvi, viungo na pilipili. Hauwezi kupunguza orodha ya viungo na orodha hii, tumia viungo vyako unavyopenda. Kwa upande wetu, hii ni mchuzi wa satsebeli na coriander.

Baada ya miguu kukaanga kwenye sufuria pande zote mbili, ongeza kitunguu kwao na uchanganye kila kitu kwa upole. Kaanga miguu ya kuku kwenye mchuzi kwa dakika nyingine tano ili kulainisha kitunguu.

Baada ya hapo mimina nyama kwa mchuzi maalum wa sour cream, punguza moto kwa kiwango cha chini na upike kwa takriban robo saa.

Kuku wa kusokotwa

Inafaa kumbuka kuwa kuna kichocheo cha kawaida cha miguu ya kuku ya kitoweo. Wao hupikwa kwenye mchuzi wa vitunguu-karoti. Kwa njia, unahitaji viungo vichache sana kwa hili, hasa kwa vile waohupatikana karibu kwenye jokofu lolote.

Kichocheo cha miguu ya kuku ya kitoweo ni rahisi sana, wakati nyama imehakikishwa kuwa ya kupendeza na ya kitamu, kwa sababu miguu imepikwa kwa mchuzi maalum ambao huwapa ladha laini na maridadi. Paprika na jani la bay pia hutumiwa, ambayo inatoa sahani ladha ya kushangaza. Inashauriwa kupeana viazi zilizosokotwa, wali, buckwheat au pasta kama sahani ya kando ya sahani hii.

Utahitaji viungo hivi:

• miguu 15 ya kuku;
• 2 balbu;
• karoti kubwa;
• vijiko 2 vya paprika;
• 2 bay majani;
• mafuta ya mboga kwa kukaangia;
• chumvi na pilipili nyeusi ili kuonja.

Miguu ya kuku tamu

Wengi husema kwamba hii ni mojawapo ya sahani ladha zaidi za miguu ya kuku ambazo unaweza kupika kwa urahisi jikoni kwako. Kwanza, jitayarisha karoti na vitunguu. Tunakata vitunguu ndani ya pete kubwa za nusu, lakini ni bora kusugua karoti kwenye grater coarse.

Miguu ya kuku ilioshwa vizuri na kukaushwa kwa taulo za karatasi. Ongeza paprika, pilipili nyeusi ya ardhi na chumvi kwao. Changanya viungo vyote pamoja.

Wakati huo huo mimina mafuta kidogo kwenye sufuria, pasha moto na weka miguu ya kuku kwenye sufuria. Kaanga hadi hudhurungi ya dhahabu kila upande kwenye joto la juu zaidi.

Ongeza vitunguu na karoti kwenye miguu iliyokaangwa, endelea kupika kwa moto mkali ili karoti na vitunguu vikaanga kidogo.

Baada ya hapo, jaza kwa maji yaliyochemshwa ili miguu ifunikwa kabisa na kioevu,weka jani la bay, fanya moto mdogo na chemsha kwa karibu saa moja chini ya kifuniko. Baada ya muda huu, weka miguu katika mchuzi wa vitunguu-karoti kwenye meza.

Miguu yenye mvuto

Miguu ya Kuku Crispy ni mlo unaovutia sana ambao unaweza pia kuainishwa kuwa chakula cha afya. Baada ya yote, kuku kama hiyo hupikwa katika oveni, kwa hivyo haina thamani kubwa ya nishati na mafuta ya ziada.

Kwa hivyo, wale wanaojali kuhusu umbo nyembamba wanaweza tu kuondoa ngozi yote kutoka kwa nyama, kwa hivyo bidhaa haitakuwa na cholesterol kabisa. Kwa sahani hii ya mguu wa kuku utahitaji viungo vifuatavyo:

• miguu 4 ya kuku;
• glasi nusu ya bia nyeusi isiyochujwa ambayo inahitaji kutolea hewa kwanza;
• kijiko kikubwa cha mchuzi wa soya;
• kijiko kikuu cha haradali ya Dijon;
• kijiko cha chai cha asali ya maua asili;
• mafuta ya mzeituni na mboga;
• viungo na viungo - kuonja.

Kupika kwenye mchuzi wa asali

Kwanza kabisa, ni muhimu kufanya marinade ambayo nyama itapikwa. Ili kufanya hivyo, changanya kwa uangalifu asali, bia, mchuzi wa soya na haradali ya Dijon. Tunafanya haya yote kwenye chombo kidogo. Marinade kwa miguu ya kuku inapaswa kuingizwa kwa dakika 20.

Kata nyama, osha na ukaushe kwa taulo za karatasi. Tunaondoa mafuta ya ziada ili miguu igeuke kuwa ya lishe kweli. Pia tunakata mishipa ikiwa itapatikana juu ya uso.

Kila ngoma ndaniTofauti, kusugua na mboga au mafuta, kuweka juu mchanganyiko wa viungo msingi, ambayo jadi ni pamoja na pilipili na chumvi. Kufikia wakati huu, oveni yako inapaswa kuwa tayari imewashwa hadi nyuzi 200.

Tunachukua karatasi ya kuoka au rack ya waya, ambayo miguu itawekwa nje. Ingiza kila mguu kwenye mchuzi uliounda, kabla ya hapo inashauriwa kuipiga. Tunaweka nyama kwenye grill au karatasi ya kuoka, na kupunguza joto la tanuri hadi digrii 175. Tunaweka nyama kwenye oveni kwa saa moja na nusu.

Kwa njia, inashauriwa kuandaa mchuzi rahisi, lakini wa kitamu sana na wa asili kwa sahani hii. Ili kufanya hivyo, utahitaji kuchanganya ketchup iliyonunuliwa kwenye duka na wiki iliyokatwa vizuri. Unaweza kuongeza bizari, cilantro na basil. Acha mchuzi kwa saa moja kwenye jokofu ili iweze kutengenezwa vizuri. Itumie kwenye meza mara moja kwa miguu nyororo.

Kupika miguu ya kuku kwenye jiko la polepole

Miguu ya kuku pia inaweza kupikwa kwenye jiko la polepole. Njia hii pia itawawezesha kufanya sahani ya chakula, kwa sababu nyama itageuka kuwa laini sana. Ili kupika miguu kwenye jiko la polepole, lazima uwe na bidhaa zifuatazo mkononi:

• miguu 5 ya kuku;
• vijiko 5 vya mchuzi wa soya;
• 100 ml maji yaliyochemshwa;
• 3 karafuu vitunguu;
• vijiko 4 vya mafuta ya mboga;
• kijiko cha chai cha asali;
• pilipili tamu 2;
• pilipili nyeusi ya kusaga, chumvi na coriander ili kuonja.

Miguu ya kuku tamu yenye mboga mbalimbali

Kwa hivyo, wacha tuanze kuelezea mlolongo wa kupikia miguumulticooker. Nyama inapaswa kuosha kabisa na kuweka kwenye sahani ya kina. Chambua vitunguu na uikate vizuri na vyombo vya habari. Tofauti, changanya maji, mchuzi wa soya, chumvi, asali, vitunguu, na viungo unavyopenda. Utapata marinade ambayo unahitaji kuzamisha kuku. Changanya viungo vyote na uache viloweke kwenye mchuzi kwa saa kadhaa.

Wakati kozi kuu ni kuokota, unaweza kula sahani ya kando. Ili kufanya hivyo, onya viazi, suuza na uikate kwenye cubes. Toa pilipili tamu kutoka kwa mbegu na msingi, kisha ukate vipande vipande. Wakati nyama inapowekwa kwenye mchuzi, washa jiko la polepole. Mimina mafuta kidogo chini ya bakuli, kuweka nyama, kutuma pilipili na viazi huko. Juu na marinade na kuongeza maji. Weka programu ya "Kuoka" kwenye jiko la polepole kwa dakika 45. Unaweza pia kutumia hali ya "Kitoweo", katika hali ambayo miguu italazimika kupika kwa saa moja.

Ukiwa na marinade hii asili, miguu yako itakuwa ya juisi na ya kuvutia. Ndugu na wageni hakika watashangazwa na talanta yako ya upishi.