Jinsi ya kupika barbeque katika oveni kwenye mishikaki: viungo, mapishi na picha

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Jinsi ya kupika barbeque katika oveni kwenye mishikaki? Ni aina gani ya chakula hiki? Utapata majibu ya maswali haya na mengine katika makala. Nyama yenye harufu nzuri inaweza kufanywa sio tu kwenye hatari. Wachache wa mama wa nyumbani huchukua uundaji wa sahani hii peke yao. Baada ya yote, hawajui kwamba barbeque ya ladha inaweza kupikwa nyumbani. Wakati wa kupika, unaweza kutumia uteuzi wa kuvutia wa viungo. Jinsi ya kupika barbeque kwenye mishikaki kwenye oveni, fahamu hapa chini.

nuances muhimu

Je, hujui jinsi ya kupika choma kwenye mishikaki kwenye oveni? Hapa unahitaji kuwa na uhakika wa kuzingatia mambo yafuatayo:

• Kebab lazima iwekwe kwenye mishikaki ya mbao, kwa hivyo iweke kwenye maji baridi kwa takriban saa moja kabla. Hii inafaa kufanya ili zisipate moto wakati wa kupika.
• Kwa marinade, unaweza kutumia sour cream iliyochanganywa na haradali, mchuzi wa soya, mayonesi na konda.mafuta. Kwa kuongeza, kila kipande kinapaswa kufunikwa na marinade. Acha nyama ndani yake kwa saa 1 kwenye chumba baridi.
• Unapokaza nyama kwenye mishikaki, badilisha na pete za vitunguu au mboga.
• Geuza mishikaki ya kebab mara kadhaa unapooka.

Mishikaki ya kuku

Kwa hivyo, hebu tuangalie jinsi ya kupika mishikaki ya kuku kwenye oveni kwenye mishikaki. Sahani hii ni ya lishe, lakini ya kitamu sana. Nyama ya kuku inaweza kugeuka kuwa laini sana na laini, ni muhimu tu kuchagua marinade nzuri kwa ajili yake. Usisahau kuloweka skewers mapema katika maji baridi: lazima iingizwe kabisa kwenye kioevu. Kwa hivyo, tunachukua:

• mchuzi wa soya - 1 tsp;
• matiti mawili ya kuku;
• chumvi;
• mafuta konda - kijiko 1;
• mchanganyiko wa pilipili.

Kufuatia kichocheo hiki cha choma nyama katika oveni kwenye mishikaki, hatua zifuatazo zinapaswa kutekelezwa:

1. Kata minofu ndani ya cubes. Viweke kwenye bakuli, weka mchuzi, viungo na mafuta, koroga.
2. Funika nyama kwa ukingo wa plastiki, choma kwa dakika 30-40.
3. Panda nyama kwenye mishikaki, tuma kwa dakika 25. kwenye oveni.

Shashlik kwenye mishikaki ya nguruwe

Hebu tujue jinsi ya kupika mishikaki ya nguruwe kwenye oveni kwenye mishikaki. Katika kesi hii, weka nyama iliyopigwa kwenye sahani ya kuoka ili mwisho wa skewers uongo kwenye pande na usigusa chini ya chombo. Chukua:

• vitunguu viwili;
• siki - 1, 5Sanaa. l.
• nyama ya nguruwe kilo 1;
• basil;
• pilipili;
• mayonesi - 4 tbsp. l.;
• chumvi.

Ili kupika choma kwenye mishikaki kwenye oveni, fuata hatua hizi:

1. Kata nyama ya nguruwe ndani ya cubes, vitunguu ndani ya pete. Tuma viungo kwenye bakuli la kina.
2. Weka basil mbichi, iliyokatwa vipande vipande, juu.
3. Pilipili ya nyama, chumvi, ongeza mayonesi na siki, koroga. Weka kando kwa saa moja ili loweka.
4. Panda vitunguu na nyama kwenye mishikaki. Tuma nafasi zilizoachwa wazi kwenye oveni kwa nusu saa.

Nyama ya Ng'ombe

Inayofuata, fikiria jinsi ya kutengeneza choma kwenye mishikaki kwenye oveni kutoka kwa nyama ya ng'ombe. Kijadi, sahani hii imetengenezwa kutoka kwa nguruwe. Lakini ikiwa unatumia nyama ya ng'ombe, itageuka kuwa ya juisi na ya kupendeza. Wakati wa kutumikia, kebab hii inaweza kuongezwa na mimea na mboga safi. Utahitaji:

• vitunguu vitatu;
• siki - 3 tbsp. l.;
• nyama ya ng'ombe kilo 1;
• pilipili;
• chumvi;
• lita 1 ya maji ya madini;
• mafuta konda - 3 tbsp. l.

Kubali, choma nyama katika oveni kwenye mishikaki ya mbao ni rahisi kutengeneza. Fuata hatua hizi:

1. Kata nyama weka kwenye bakuli jaza maji yenye madini na weka kando kwa saa 1
2. Futa, ongeza pilipili na chumvi, siki na mafuta, vitunguu, vilivyokatwa kwenye pete za nusu. Ondoka ili marine kwa saa 2.
3. Panda nyama kwenye mishikaki na uitume kwenye oven kwa 40.dakika.

mishikaki ya lamoni

Unaweza kupika mishikaki ya samaki, ambayo mara nyingi huwasilishwa kwenye meza za likizo. Hata hivyo, hapa ni muhimu kufuatilia utawala wa joto wakati wa kupikia. Salmoni inafaa kama vitafunio vya moyo na inaonekana ya kupendeza. Ili kuzuia mwisho wa vijiti vya mbao kuwaka katika tanuri, vifungeni kwenye foil. Utahitaji:

• juisi ya nusu limau;
• 500 g lax;
• mafuta konda - 2 tbsp. l.;
• pilipili kengele moja;
• thyme, bizari, rosemary - sprig 1 kila moja.

Mchakato wa kupikia:

1. Tenganisha minofu na mifupa, kata ngozi.
2. Tengeneza marinade kwa mimea iliyokatwa, maji ya limao na siagi.
3. Kata minofu katika vipande vidogo na marinate kwa nusu saa.
4. Kata pilipili vipande vipande. Panda vipande vya lax kwenye mishikaki, ukibadilisha na pilipili. Mimina kwenye bakuli la kuoka, panga matawi ya rosemary na thyme kwenye kando na uweke kwenye oveni.
5. Kebab ya samaki itakuwa tayari baada ya dakika 20

Kwenye mtungi kwenye mishikaki

Shashlik iliyookwa kwenye mishikaki kwenye mtungi ni sahani yenye harufu nzuri ya viungo ambayo haitakuchukua zaidi ya saa moja kupika. Katika kesi hii, ni bora kutumia nyama isiyo na mifupa au entrecote. Kwa hivyo unahitaji kuwa na:

• chumvi - kijiko 1;
• nyama kilo 1.5;
• mchuzi wa soya - 4 tbsp. l.;
• vitunguu vitatu;
• 200g nyama ya nguruwe;
• 2 tbsp. maji ya madini yanayometa;
• 1 tsp mchanganyiko wa viungo.

Fanya yafuatayovitendo:

1. Kata nyama, weka tabaka kwenye jar.
2. Nyunyiza kila safu pilipili na chumvi na pete za vitunguu.
3. Changanya maji yenye madini na mchuzi wa soya, mimina kwenye jar.
4. Baada ya kuokota kwa saa mbili, unganisha nyama kwenye mishikaki. Vipande vya nguruwe mbadala na vipande vya nyama ya nguruwe.
5. Weka mishikaki kwenye mtungi kisha ufunge shingo.
6. Tuma mtungi kwenye oveni baridi, kisha uiwashe. Mlo huu utakuwa tayari baada ya saa moja.

Mishikaki ya kuku tamu

Ni vipi tena unaweza kutengeneza mishikaki ya kuku kwenye mishikaki kwenye oveni? Kulingana na kichocheo hiki, sahani tunayozingatia hutoka kwa hamu sana hivi kwamba wageni hula mara moja! Chukua:

• karafuu mbili za kitunguu saumu;
• mchuzi wa soya - 70 ml;
• brisket ya kuvuta sigara - 100g;
• basil kavu - kijiko 1;
• 500 g minofu ya matiti ya kuku;
• pilipili nyekundu ya kusaga.

Mishikaki hii ya kuku kwenye oven kwenye mishikaki inapika hivi:

1. Kata minofu ya kuku vipande vipande 3-4 cm, weka kwenye bakuli la kina, mimina mchuzi wa soya na ukoroge.
2. Ponda kitunguu saumu kwa nyuma ya kisu na uikate.
3. Nyunyiza nyama vitunguu saumu, basil na pilipili nyekundu. Changanya kila kitu vizuri na uweke kando kwa muda wa nusu saa ili marine.
4. Kata brisket kuwa michirizi nyembamba ya mviringo.
5. Weka vipande vya nyama kwenye mishikaki ya mbao, ukipishana na vipande vya brisket: vipeperushe kwenye mishikaki ili vishike vizuri.
6. Weka nafasi zilizoachwa wazi kwenye bakuli la kuokea lililopakwa siagi au kwenye kikaangio cha oveni,kuweka karatasi ya kuoka chini yake, ambapo juisi itatoka, ambayo hutolewa wakati wa kukaanga.
7. Pika kebab hii kwa dakika 40. katika oveni, iliyowashwa hadi 200 ° C, hadi iwe rangi ya hudhurungi na tayari.

Tumia mishikaki ya kuku wa moto.

Panua mkono wako

Jinsi ya kuoka mishikaki ya nguruwe katika oveni bila mishikaki? Inajulikana kuwa kitunguu huwapa nyama ladha ya kupendeza isiyo ya kawaida. Hebu fikiria jinsi itakavyokuwa ukiweka vitunguu vingi kwenye chakula.

Kwa kilo 1 ya nyama unahitaji kuwa na vitunguu vikubwa 4-6. Kata vitunguu ndani ya pete za nusu, weka kwenye colander na kumwaga maji ya moto ili kuondoa uchungu. Kisha kuongeza siki (vijiko 3), maji (vijiko 2), chumvi kwa ladha na sukari (vijiko 2) kwa hiyo. Acha kitunguu kwa saa moja ili marine.

Ifuatayo, weka kitunguu kwenye mkono wa kuoka na ueneze kwa takriban urefu wote. Weka safu ya nyama ya kukaanga juu. Kisha funga begi na utoboe sehemu kadhaa ndani yake.

Weka trei pamoja na nyama katika oveni ifikapo 220°C kwa saa 1. Je, unataka chomacho chako ichomwe? Kata mkono na uache katika oveni kwa nusu saa nyingine.

Kebab kwenye mkono inageuka kuwa imeoka vizuri na yenye harufu nzuri. Hata hivyo, haitapata ukoko sawa na nyama choma.

Katika marinade ya nguruwe ya haradali

Kebab katika marinade ya haradali itaonekana vizuri kwenye meza yoyote ya likizo. Hii ni suluhisho nzuri kwa sherehe yoyote, kwani chakula kitafurahia na kushangaza wageni. Chukua:

• 1 kijiko l.haradali ya nafaka;
• kitunguu kimoja;
• 700g shingo ya nguruwe;
• mafuta konda - 2 tbsp. l.;
• chumvi;
• pilipili.

Kichocheo hiki kinahitaji hatua zifuatazo:

1. Osha nyama ya nguruwe na ukate miraba 4 cm.
2. menyakua kitunguu, osha na ukate pete.
3. Changanya mafuta konda, chumvi, pilipili na haradali kwenye bakuli.
4. Ongeza vitunguu na nyama kwenye marinade, koroga vizuri. Ondoka ili marine kwa saa mbili, lakini pia unaweza usiku kucha.
5. Weka vipande vya nyama kwenye mishikaki ukipishana na pete za kitunguu kisha weka kwenye karatasi ya kuoka.
6. Tuma kebab kwenye oveni iliyowashwa hadi 200 ° C kwa dakika 20. Choma nyama mpaka rangi ya dhahabu.

Ujanja wa kebab iliyotengenezwa nyumbani isiyo na dosari

• Jinsi ya kuandaa nyama? Nyama safi lazima kusafishwa kwa mishipa na filamu, waliohifadhiwa - thawed mapema katika jokofu. Chaguo la kwanza ni bora zaidi.
• Kutiririsha maji. Ili nyama ya nguruwe iwe laini na ya kupendeza, hakikisha uimarishe kwa masaa 2. Bila shaka, ni bora kukaa muda mrefu zaidi - saa 8-10.
• Mshikaki. Ni rahisi zaidi kutumia skewers za chuma, kwani hakika hazitawaka wakati wa mchakato wa kupikia. Lakini pia unaweza kuchukua mishikaki ya mbao, ambayo inapaswa kulowekwa mapema katika maji baridi, kama tulivyoandika hapo juu.
• Manukato na moshi wa nyama choma. Ili kupata harufu halisi ya barbeque, unaweza kutumia moshi wa kioevu. Kiasi chake kinapaswa kuwa kama ifuatavyo: kwa kilo 2 cha nyama, chukua 2 tsp. Jaribiounapaswa kuwa makini nayo. Ikiwa chakula kimetayarishwa kwa ajili ya watoto, epuka kukitumia.
• Foili. Je, una wasiwasi kuhusu nyama ya nguruwe kuwa ngumu? Funika kwa foil. Funga kila kipande cha nyama kibinafsi. Kwa dakika 10. ondoa karatasi hiyo kabla ya chakula kuwa tayari.
• joto la oveni. Joto bora kwa nguruwe ya mafuta ni kiwango cha juu cha 250 ° C. Joto kali litaunda ukoko kwenye uso wa nyama mara moja. Kisha kioevu hakitaweza kuyeyuka kutoka humo.

Na uduvi

shrimp kebab ni mojawapo ya vyakula asili ambavyo unaweza kupika ukiwa nyumbani. Sahani hii imehifadhiwa na viungo vya kunukia na limao. Ladha hii ya gourmet inaweza kuunganishwa kwa dakika, lakini inaonekana ya kushangaza sana kwenye meza. Msingi wa msingi hutumiwa thawed na peeled. Unahitaji kuwa na:

• ndimu mbili;
• 700g uduvi;
• 60ml maji ya limao;
• 75g siagi ya ng'ombe;
• 1/3 tsp pilipili;
• 1/2 tsp chumvi;
• 4 karafuu za vitunguu saumu;
• oregano kavu, thyme, basil - 0.5 tsp kila

Pika choma hiki kama hivi:

1. Ondoa matumbo na vichwa kwenye kamba.
2. Kata ndimu kwenye pete nyembamba za nusu.
3. Kubadilisha kabari za limau na uduvi kwenye mishikaki.
4. Oka choko kitamu katika oveni kwa dakika 7
5. Yeyusha siagi ya ng'ombe kwenye kikaango. Mimina maji ya limao, kitunguu saumu kilichosagwa, thyme, pilipili na oregano.
6. Cheka mchanganyiko kwa dakika 2
7. Mimina mchuzi moto juu ya uduvi.

Kutoka kwa mioyo ya kuku

Mlo huu unachukuliwa kuwa mojawapo ya viungo zaidi. Faida yake isiyo na shaka ni kwamba offal hii ina kiasi kidogo cha mafuta, hivyo inafaa hata kama chakula cha chakula. Vipengele:

• vitunguu viwili;
• ndimu moja;
• haradali - 1 tbsp. l.;
• kilo 1 mioyo ya kuku;
• pilipili;
• 1 kijiko bia;
• chumvi;
• 1 kijiko maji ya madini yanayometa.

Fuata hatua hizi:

1. Weka mioyo kwenye bakuli, ongeza kitunguu, pete zilizokatwakatwa, maji ya limao na viungo vingine vyote. Marinesha kwa saa 2.
2. Weka mioyo kwenye mishikaki, weka kwenye oven kwa dakika 20

Tumia sahani iliyomalizika ikiwa moto. Hamu nzuri!