Supu ladha na maandazi: mapishi, vipengele vya kupikia na maoni

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Msimu wa baridi unaonekana kutayarishwa kwa mikusanyiko ya jioni kwenye meza. Na kuwafanya kuwa ya kupendeza zaidi, chipsi moto na chai ni nzuri. Kama kozi kuu, supu tajiri, moto ni bora. Na ikiwa umechoka na supu ya kabichi na kachumbari, basi unaweza kupika sahani mpya na ya kitamu sana. Vipi kuhusu supu ya dumpling? Ni rahisi sana na hauhitaji ujuzi wowote wa kupika.

Maandazi ni nini

Hii ni aina ya tambi. Hakika familia yako inapenda supu ya tambi au supu ya vermicelli. Kwa aina mbalimbali, unaweza kupika dumplings. Hii ni bidhaa ya unga wa Ulaya, ambayo inajumuisha unga na mayai. Wakati mwingine maziwa hutiwa ndani ya unga. Kawaida huongezwa kwenye supu, ingawa pia zinaweza kutumiwa kama sahani tofauti.

Supu iliyo na maandazi ni nene na nono. Inakidhi kikamilifu njaa na inapendeza na ladha tajiri. Imepikwa kwenye mchuzi wa nyama tajiri, na mimea safi, itafurahisha kila mtu na muonekano wake, harufu ya kupendeza naladha. Kwa kuzingatia maoni, supu iliyo na maandazi ni tamu zaidi kuliko pasta ya dukani.

Kichocheo rahisi kwa wanaoanza

Sasa hebu tujifunze jinsi ya kupika supu yenye maandazi pamoja. Hii haitachukua muda mwingi. Kawaida, kwenye jaribio la kwanza, hata mama wa nyumbani wasio na uzoefu hufurahisha washiriki wa familia zao na matokeo bora. Supu nyepesi, yenye harufu nzuri na mchuzi mkali itakuwa sahani kuu ya kujitegemea kwa chakula cha mchana.

Wakati wa mchakato wa kupika, vipande vya unga hubadilika sana. Wanavimba, kuwa laini zaidi. Unga uliopikwa vizuri haupaswi kutengana. Tutajadili siri za kupikia hapa chini, ili usiweze kufanya hivyo mbaya zaidi kuliko wapishi wenye ujuzi.

Mlo huo umeenea kote ulimwenguni. Dumplings inaweza kuitwa dumplings, gnocchi, kiini cha hii haibadilika sana. Familia yako itapenda supu ya dumpling pia. Hivi karibuni kichocheo hiki kitakuwa zamu na kitakuwa mgeni wa mara kwa mara jikoni kwako.

Viungo

Na jambo la kwanza unapaswa kutunza ni nyama bora. Ni bora ikiwa ni massa kwenye mfupa. Katika kesi hii, unapata mchuzi wa tajiri, na nyama inaweza kukatwa vipande vipande na kurudi kwenye mchuzi.

• Kwa huduma 4 utahitaji takriban lita 2 za maji.
• Weka kilo 0.5 ya nyama weka ichemke. Inaweza kuwa nyama ya ng'ombe au Uturuki, chaguo ni lako. Ni bora kutoa upendeleo kwa kipande cha mafuta kidogo, mchuzi utakuwa tajiri hata hivyo.
• Mboga. Kwa mapishi ya kitamaduni, unahitaji kuchukua viazi 4 na kitunguu kimoja na karoti.
• Viungo - kuonja. Lakini chumvi na pilipili nyeusi ni lazima. Greens pia huenda vizuri na supu hii.

Wapishi wenye uzoefu na wataalamu wa upishi wanatoa pendekezo kwa wanaoanza: supu zilizo na nafaka na hasa bidhaa za unga hazipendekezwi kuachwa siku inayofuata. Hiyo ni, unahitaji kupika kama vile unahitaji kwa wakati mmoja. Mabaki yanaweza kuliwa wakati wa chakula cha jioni.

Kujifunza kupika maandazi

Ni ubora wa bidhaa za unga ambao huamua jinsi sahani iliyokamilishwa itakuwa ya kitamu. Kwa hivyo, ni pamoja nao kwamba tutaanza kusoma mapishi. Jinsi ya kupika supu na dumplings itakuwa disassembled katika hatua. Baadhi ya akina mama wa nyumbani huanza unga mnene na kuikata kuwa almasi. Kwa kweli hii sio sawa. Unga unapaswa kuwa nusu-kioevu. Hiyo ni, dumplings zinahitaji kumwagika kwenye mchuzi, ambapo hushika papo hapo na kutengeneza mpira nadhifu.

Utahitaji:

• vijiko 8 vya unga;
• yai 1;
• 150g maji au maziwa;
• vidogo chache vya chumvi.

Changanya unga uliopepetwa na yai lililopigwa. Sasa ongeza maziwa au maji kwenye mkondo mwembamba, ukichochea kila wakati. Inageuka unga ambao unaonekana kama cream nene ya sour. Hivi ndivyo inavyopaswa kuwa.

Mchakato wa kupikia

Na sasa hebu tuangalie jinsi ya kupika supu na maandazi:

• Nyama lazima isafishwe kutoka kwa filamu na mafuta. Jaribu kuloweka kwenye maji baridi ili mchuzi uwe safi na mzuri.
• Unahitaji kuipika hadi ichemke juu ya moto mwingi, kifuniko kikiwa wazi. Sasa ondoa povu na kijiko kilichofungwa,funika sufuria na punguza moto.
• Andaa mboga. Hapa unaweza kuruhusu mawazo yako kukimbia, lakini jaribu kushikamana na mtindo mmoja, mchemraba, vijiti au majani. Kisha sahani itaonekana bora zaidi. Ingawa haiathiri ladha kwa njia yoyote ile.

Mboga huwekwa kwa hatua. Weka viazi kwanza. Unahitaji kuchemsha kwa dakika 7. Kwa wakati huu, kaanga vitunguu na karoti kwenye sufuria hadi hudhurungi ya dhahabu. Sasa mboga inaweza kutumwa kwa mchuzi. Funika na usubiri dakika nyingine 10 - 15.

Supu rahisi ya maandazi iko karibu kuwa tayari. Sasa unahitaji kuchukua unga ulioandaliwa, vijiko 2 na kikombe cha maji baridi. Ingiza vijiko kwenye maji, chukua kiasi kidogo cha unga na upole chini ndani ya maji. Fanya ujanja huu idadi ya kutosha ya nyakati. Itachukua takriban dakika 5 kupika. Supu haipaswi kukorogwa kwa wakati huu.

Maandazi yenye ukubwa wa takriban maradufu. Sasa unahitaji kuzima moto na uiruhusu pombe kwa saa. Itumie kwa mboga mboga, na weka kipande cha nyama katika kila sahani.

Dumplings ni laini kwa wastani, lakini hazitenganishwi kwenye mchuzi. Supu yenyewe ni sahani iliyojaa, ya moto. Haihitaji hata mkate.

Supu ya kuku na maandazi ya jibini

Mapishi yaliyo hapo juu ni ya kitambo. Lakini ikiwa unataka kuongeza aina mbalimbali, basi unaweza kupika tofauti. Ili kufanya hivyo, kwanza kabisa, badala ya nyama ya ng'ombe na kuku. Mchuzi kwenye kifua huenda vizuri na pasta yoyote. Inageuka supu bora na dumplings, moyo na wakati huo huolishe.

Kwa urahisi, hatutabadilisha uwiano. Tunahitaji tena: sufuria ya kati na lita mbili za maji, viazi kadhaa, vitunguu na karoti. Kwa kuongeza, jitayarisha kuku, kuhusu kilo. Inahitaji kuosha, kukatwa katika sehemu na kuweka kuchemsha mchuzi. Baada ya kama dakika 30, unaweza kuongeza mboga, kata ndani ya washers. Weka vipande vichache vya mabua ya celery na wiki. Ondoa nyama iliyopikwa kutoka kwenye mchuzi na uiruhusu baridi. Tofauti kuu ni katika utayarishaji wa bidhaa zenyewe za unga.

Maandazi ya jibini

Kwa kupikia utahitaji:

• vijiko 4 vya unga wa ngano na unga wa mahindi kiasi sawa;
• kijiko cha chai cha unga wa kuoka;
• 30g jibini iliyokunwa;
• 130g maziwa ya skim;
• 40g siagi;
• chumvi kidogo.

Changanya aina zote mbili za unga, ongeza jibini iliyokunwa na chumvi, hamira. Panda siagi laini kwenye misa inayosababisha na polepole kumwaga ndani ya maziwa. Unga hugeuka kuwa nene kabisa, unaweza kuichukua kwa upole kwa mikono ya mvua, kuunda mipira na kuipunguza kwenye mchuzi. Chemsha kwa dakika 10.

Kwa kuzingatia maoni, supu hiyo ina viungo kutokana na maandazi ya jibini. Wanaongeza ustadi fulani. Katika familia ambazo supu zenye bidhaa za unga hazitumiki, hii huwa inaambatana na kishindo.

Supu ya maandazi kwaresma

Kichocheo cha hatua kwa hatua kitasaidia sana mama wa nyumbani yeyote. Chaguo konda ni muhimu wakati wa chakula. Juu sanasupu ya ladha hupatikana kwa nettles. Kwa lita 2 za maji unahitaji kuchukua:

• rundo kubwa la mitishamba mibichi;
• viazi 4;
• karoti;
• upinde;
• mafuta ya mboga.

Mchakato wa kupika ni rahisi, kwa hivyo hatutauzingatia kando, lakini tu hatua za kupika maandazi. Watahitaji vijiko 5 vya maji na 100 g ya unga. Ongeza yai 1 ikiwa inataka. Piga unga na ueneze kwa upole kwenye mchuzi uliomalizika. Inabakia kushikilia jiko kwa dakika chache. Kabla ya mwisho wa kupikia, inashauriwa kuanzisha yai iliyopigwa kwenye mchuzi. Kwa hivyo supu itageuka kuwa ya kitamu na tajiri.

Kwa kuzingatia maoni, kozi hii ya kwanza ni bora zaidi kuliko supu ya kawaida ya kabichi ya kijani. Wazazi wanaona kuwa supu kama hiyo inaweza kutolewa hata kwa watoto wadogo. Ni nyepesi na yenye lishe.

Kumbuka

Kuna baadhi ya vipengele vinavyokuruhusu kutengeneza supu tamu na maandazi. Siri na siri zitakuwa muhimu sana kwa kila mhudumu anayeanza kujua:

• Maji lazima yatiwe chumvi mara moja ili nyama itoe juisi zake zote na mchuzi ushibe. Inapaswa kupikwa kwenye moto mdogo ili tu chemsha kidogo ihifadhiwe. Vinginevyo, mchuzi utakuwa na mawingu na kupoteza haiba yake.
• Nyama lazima ichukuliwe safi na ya ubora wa juu. Katika kesi hii tu supu itafanikiwa.
• Nettle na mimea mingine inapaswa kuoshwa vizuri. Haitakuwa jambo la kupita kiasi kutaja kwamba inapaswa kukusanywa katika maeneo safi ya ikolojia.
• Uwiano wa unga wa maandazi haufai kuwanene sana. Vinginevyo, zinageuka kuwa mnene sana au hata fimbo ndani. Msongamano unapaswa kulinganishwa na semolina.

Badala ya hitimisho

Supu iliyo na maandazi inaweza kuwa chakula unachopenda katika familia yako. Moyo, lishe, moto, ni bora kwa chakula cha mchana na chakula cha jioni. Ni rahisi sana kuandaa na inahitaji viungo vichache sana. Ikiwa anuwai ya kozi za kwanza imeanza kukusumbua na unataka kufurahisha familia yako na kitu cha asili, basi hakikisha kuwa makini na mojawapo ya chaguo zilizopendekezwa.