Supu ya uyoga mkavu: vipengele vya kupikia, mapishi na maoni

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Uyoga ni zawadi nzuri sana ambayo inaweza kupatikana kutoka kwa asili. Kutoka kwao unaweza kupika kwa urahisi sahani nyingi za ladha na lishe kama julienne, michuzi, vitafunio. Hata hivyo, kuna kidogo ambayo inaweza kulinganisha na supu bora ya uyoga iliyofanywa kutoka kwa uyoga kavu, ambayo unaweza kujitibu mwenyewe wakati wa baridi. Uyoga huu mdogo haupoteza ladha yao kabisa baada ya kukausha, hivyo katika majira ya joto unaweza kuchukua mengi yao kwa mwaka mzima. Nakala hii itakuambia jinsi ya kupika supu ya uyoga kavu kwa njia sahihi zaidi, ili baadaye uweze kupata raha isiyoweza kusahaulika kutoka kwayo.

Vidokezo na mbinu za kupikia

Wale wanaotaka kupika supu ya uyoga wanaweza kuzingatia mapendekezo machache kutoka kwa akina mama wa nyumbani wenye uzoefu ili kufanya sahani hiyo iwe ya kitamu na yenye harufu nzuri zaidi.

1. Katika mchakato wa kupika, unahitaji kuwa mwangalifu sana na viungo. Ni bora kutumia seti ya chini ya vipengele. Uyoga ni bidhaa dhaifu, kwa hivyo ikiwa utaweka vitunguu kwenye sahani, wataua tu"msitu" harufu na ladha.
2. Hifadhi uyoga uliokaushwa kwenye begi au karatasi, ukiwa umefungwa vizuri. Ikiwa zimejaa unyevu, basi ukungu utaonekana juu yake mara moja, haziwezi kutumika.

Kuloweka

Ukiamua kutengeneza supu kutoka kwa uyoga uliokaushwa, basi jambo la kwanza unapaswa kufanya ni kuloweka uyoga uliokaushwa ili ujazwe na maji na kuwa laini zaidi. Kwa hivyo, maandalizi yatalazimika kufanywa mapema. Inachukua saa moja hadi tano kuloweka, kwa hivyo kuwa na subira.

Kwa kawaida kwa supu, uyoga hulowekwa kwenye maji baridi, lakini wapishi wengi hutumia maziwa badala yake, kwa kuwa hii hufanya sahani kuwa laini zaidi. Baada ya kuloweka uyoga, unahitaji kuchemsha kwa takriban dakika 25 zaidi na tu baada ya hapo anza kupika sahani.

Viungo vya supu ya uyoga kavu

Ukiamua kupika supu rahisi zaidi ya uyoga, utahitaji kwanza kuandaa idadi ya viungo. Hakuna nyingi sana ili bidhaa zisiguse harufu ya kupendeza na ladha ya uyoga. Kwa ujumla, viungo muhimu ni uyoga tu, vitunguu na viazi, hii ndiyo msingi wa sahani. Vipengee vingine vyote kama vile nafaka na pasta vinahitajika ili kufanya supu kuwa tajiri zaidi na yenye lishe, kwa hivyo unahitaji kuviongeza kulingana na tamaa yako mwenyewe.

Kwa hivyo, ili kutengeneza supu kutoka kwa uyoga kavu na viazi, unapaswa kuchukua:

• 50 gramu za uyoga kavu;
• karibu viazi 3 au 4;
• 1/2balbu;
• takriban lita 1.3 za maji safi;
• vijiko 2 vya unga;
• vijiko 3 vya siagi au mafuta ya mboga.

Kupika kwa hatua

Sasa unahitaji kujifunza moja kwa moja jinsi ya kupika supu kutoka kwa uyoga uliokaushwa. Ili kufanya hivyo, inashauriwa kufuata maagizo ya hatua kwa hatua:

1. Hatua ya kwanza ni kuchukua uyoga na kuuosha vizuri. Kisha hutiwa maji ya joto kwa karibu nusu saa, baada ya hapo watahitaji kuchujwa. Hata hivyo, maji ambayo yametolewa hayapaswi kumwagika kamwe.
2. Kioevu kilichobaki kinapaswa kupunguzwa kwa maji safi ili jumla ya ujazo wake kufikia lita 1.3. Uyoga kabla ya kukatwa vipande vidogo huongezwa ndani yake. Kila kitu kimepikwa kwa karibu dakika 40. Huu ni wakati wa kutosha kwa uyoga kuwa laini vya kutosha.
3. Ifuatayo, viazi zilizokatwakatwa na vitunguu hutupwa kwenye supu. Kila kitu ni chumvi na kupikwa kwa dakika 20 zaidi. Wakati anaendelea kujiandaa, unahitaji kufanya mavazi. Kwa ajili yake, unga ni kukaanga katika sufuria pamoja na siagi. Kisha hupunguzwa kidogo na mchuzi wa uyoga uliochukuliwa kutoka kwenye supu na kila kitu kinakwenda kwenye sufuria. Unapoongeza mavazi kwenye supu, kuwa mwangalifu usifanye uvimbe.
4. Supu hupikwa kwa takriban dakika kadhaa, kisha huwekwa ndani kwa muda. Inaweza kutumiwa kama ilivyo, au inaweza kubadilishwa kuwa supu ya creamy. Ikiwa umechagua chaguo la pili, basi unahitaji kuongeza cream, na ikiwa ya kwanza - kiasi kidogo cha cream ya sour na mimea iliyokatwa.

Supu ya tambi ya uyoga

Ikiwa ungependa kufanya supu ya uyoga uliokaushwa kuridhisha zaidi, basi ongeza noodles rahisi kwake. Hata hivyo, kabla ya kumwaga ndani ya maji, itakuwa bora kabla ya calcine vermicelli katika sufuria bila mafuta. Katika kesi hii, haiwezi kuchemsha wakati wa kupikia na wakati huo huo kutoa supu ladha ya kipekee.

Ili kuitayarisha, utahitaji kuchukua takriban gramu 70 za uyoga uliokaushwa. Huwekwa kwa muda wa saa moja na kisha kuchemshwa kwa maji ya moto kwa muda wa dakika 20. Mara tu mchuzi unapokuwa tayari, lazima uchujwa na kupunguzwa kwa maji hadi lita mbili.

Wakati maji yanachemka tena, unahitaji kuandaa viungo vingine. Kwa hili, uyoga hukatwa vizuri, vitunguu hukatwa na karoti hupigwa. Mboga itahitaji kukaanga kwenye sufuria hadi hudhurungi ya dhahabu. Kisha kuweka kwenye sufuria pamoja na noodles na uyoga. Supu inapaswa kuchemshwa kwa dakika 20 zaidi. Kila kitu hutiwa chumvi, kisha, mwishoni kabisa, majani ya bay na pilipili nyeusi huongezwa.

Baada ya kupika, supu ya uyoga kutoka kwenye uyoga uliokaushwa wa asali inapaswa kutengenezwa kidogo, na kisha inapaswa kumwaga kwenye sahani na kupambwa kwa parsley au bizari mpya.

Supu ya uyoga kwenye jiko la polepole

Sasa katika maduka ya maunzi unaweza kupata kwa urahisi idadi kubwa ya vifaa vya jikoni. Kwa hivyo kuwa na multicooker nyumbani kunaweza kurahisisha maisha. Kwa hivyo, ili kuandaa supu ya uyoga yenye ladha na shayiri kwenye jiko la polepole, utahitaji kufuata maagizo rahisi:

1. Kwanza kabisa, unahitaji kuandaa viungo vyote. Gramu 50 za shayiri ya lulunafaka hutiwa kwa saa moja, na gramu 70 za uyoga kavu hutiwa kwa dakika 40 tu. Karoti na vitunguu (kimoja kimoja), pamoja na viazi vitano, hukatwa kwenye cubes ndogo.
2. Baada ya muda uliowekwa kupita, unaweza kuanza kupika sahani yenyewe. Ili kufanya hivyo, kiasi kidogo cha mafuta ya mboga hutiwa kwenye bakuli la multicooker, na kisha vitunguu na karoti huwekwa. Utahitaji kuwasha modi ya "Kukaanga" kwa takriban dakika 10.
3. Mwishoni mwa muda, viazi huwekwa na kipima muda kinawekwa tena hadi dakika 10. Kisha shayiri huosha, uyoga hukatwa. Viungo hivi vyote pia vitahitajika kuongezwa kwenye jiko la polepole. Kila kitu ni vizuri chumvi, na kisha viungo vingine huongezwa. Mchanganyiko huo hutiwa kwa lita moja ya maji baridi.
4. Supu yenyewe inapaswa kupikwa katika hali ya "Kitoweo" kwa takriban saa moja. Baada ya kupika, hutiwa siki na mimea.

Maoni

Ikiwa tunazingatia hakiki za watu ambao mara nyingi hupika supu kutoka kwa uyoga kavu, basi sahani hii sio tu ya kitamu sana, lakini pia ni ya kuridhisha sana. Mara nyingi, inaweza kuonekana kuwa mafuta ya kutosha kwa wanaume, hivyo mchuzi wa nyama unaweza kutumika hasa kwao wakati wa kupikia. Hata hivyo, ni bora si kuweka nyama yenyewe katika sahani, kwa kuwa kuwepo kwa kiasi kikubwa cha vyakula vya protini wakati huo huo kunaweza kuonekana kuwa vigumu sana kwa mwili.

Lakini kwa ujumla, supu ya uyoga kavu iliyotayarishwa kulingana na mapishi itakuwa chaguo bora kwa mlo wa joto na wa kupendeza, haswa wakati wa msimu wa baridi. Itakusaidia kukuweka jotobaridi kali zaidi na itajaa haraka.

Hitimisho

Ikiwa una fursa ya kutembea msituni wakati wa kiangazi, basi hakika unahitaji kuchukua uyoga mpya. Uyoga wa asali, ikiwa umekaushwa vizuri, utafurahisha familia nzima na ladha yao mwaka mzima. Kwa hivyo unaweza kujipanga na mapishi ya supu ya uyoga na ujaribu sana. Uchakataji tena hautaathiri kwa vyovyote manufaa na ladha yake, kwa hivyo unaweza kupata matokeo mazuri mwishowe.