2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Paniki za kuku na uyoga zinahitaji kiasi kidogo cha viungo, muda na uvumilivu. Wanaweza kutumiwa peke yao au kama nyongeza ya kozi kuu. Kwa vyovyote vile, yatampendeza mgeni au kaya yoyote.
Mapishi ya kawaida
Ili kuandaa sahani hii, utahitaji viungo vifuatavyo:
- 100g mayai C0;
- 25g sukari nyeupe iliyosafishwa;
- 300 ml maziwa yenye mafuta 2.5%;
- 5 gramu ya chumvi;
- 300 g unga;
- 100 g mafuta ya rapa;
- 200ml maji safi;
- vikombe 2 vya makombo ya mkate;
- nusu kilo ya fillet ya kuku au Uturuki;
- nusu kilo ya uyoga, ikiwezekana uyoga wa msituni;
- kichwa cha kitunguu;
- viini vya mayai 2.
Pia kwa mapishi hii utahitaji sahani za kina.
Hatua za kupika chapati na uyoga na kuku:
- Kwanza, unapaswa kupika chapati. Ni muhimu kuchanganya kwa makini chumvi na mayai na sukari. Mimina kiasi kinachohitajika cha maziwa na kuongeza kwa makini unga wote. Ongeza mbegu za rapa au mafuta yanayofanana kwenye mchanganyiko huu kwa njia ile ile, changanya na uweke kando kwa nusu saa, na ikiwezekana tatu.
- Baada ya mchanganyiko kuingizwa, ongeza maji ndani yake, changanya tena na chapati zinaweza kupikwa. Kwa ladle, mimina mchanganyiko wa kioevu kwenye sufuria iliyowaka moto, kisha ugeuze pancake ya kukaanga na uwashe moto upande mbichi. Ifuatayo, weka kwenye sahani. Rudia hatua hizi hadi mchanganyiko ukamilike.
- Kujaza pancakes na uyoga huandaliwa kama ifuatavyo: weka uyoga na vitunguu kwenye sufuria iliyowaka moto, ongeza mafuta na kaanga hadi hudhurungi ya dhahabu. Kata kuku kabla ya kuchemsha vipande vidogo, ongeza kwenye sufuria na kaanga kidogo pia. Mimina viini vya mayai mawili kwenye mchanganyiko huo, kaanga juu ya moto mdogo.
- Weka kijiko kikubwa kimoja au viwili vya kujaza kwenye chapati iliyomalizika na ukiviringishe ndani ya bahasha. Piga mayai mawili hadi povu nene litoke, loweka mayai ndani yake, nyunyiza na mkate na kaanga kwa dakika chache zaidi juu ya moto wa wastani.
Kichocheo cha chapati na kuku na uyoga kiko tayari. Sahani inaweza kutumiwa pamoja na sour cream au mchuzi mwingine wowote.
Kurnik
Safi hii inachukuliwa kuwa spishi ndogo za pai, ambayo ilitayarishwa zamani za kifalme huko Urusi. Ilipata jina lake kutokana na ukweli kwamba nyama ya kuku mara nyingi hutumiwa kama kujaza. Ili kukamilisha kichocheo cha kuku wa pancake na kuku wa uyoga, utahitaji viungo vifuatavyo:
- Nusu kilo ya unga.
- Siagi 100 g.
- Nusu kilo ya mayai C2.
- Maziwa - 400 ml.
- Sur cream - 200g
- Kidogosoda.
- Minofu ya kuku - nusu kilo.
- Uyoga wa kukaanga wa msituni - 200g
- Uyoga mbichi - nusu kilo.
- vitunguu viwili.
- Mchele – 50 g.
- Kitunguu saumu kuonja.
- Vijiko vinne vya sukari.
Kwanza unahitaji kuandaa unga, na kufanya hivyo, changanya maziwa na mayai na soda, ikiwezekana na blender, kisha kuongeza unga na sour cream na siagi, kanda mchanganyiko mzima hadi elastic na kuweka kwenye jokofu. kwa nusu saa.
Katika mapishi ya awali ya pancakes na kuku na uyoga, muundo wa mchanganyiko ni tofauti na yale ambayo yatatumika katika mapishi hii, hivyo ni bora kutumia chaguo hili. Mayai huchanganywa na maziwa, sukari na chumvi kidogo. Kisha, kidogo kidogo, ili uvimbe usifanye, unga hutiwa. Mchanganyiko mzima umechanganywa hadi msimamo wa kefir nene. Mafuta huongezwa. Sasa unahitaji kukaanga pancakes 9.
Kwa kujaza, kaanga kuku katika vipande vidogo, na kuongeza cream ya sour na vitunguu. Kwa safu ya pili ya kujaza, changanya mchele na yai. Kwa safu ya tatu, kaanga uyoga na vitunguu pamoja hadi njano kwenye mafuta.
Unga kutoka kwenye jokofu kata katikati, toa sawasawa. "Chini" ya pai inapaswa kuwa nene kuliko ya juu. Mduara ni mkubwa kuliko umbo ambalo kuku ataokwa.
Mimina theluthi moja ya kujaza kuku, weka chapati, kisha uijaze mchele, tena pancake na kurudia mara mbili zaidi. Inastahili kuwa kujaza zaidi iko katikati. Weka sehemu ya pili ya unga uliovingirishwa juu na funga kingo. Toboa tundu dogo juu ili kumwaga kwenye mchuzi wa kuku.
Tuma keki kwenye oveni kwa nusu saa. Halijoto inapaswa kuwa nyuzi joto 180-200.
Kurnik na pancakes, kuku na uyoga, mapishi ambayo sio ngumu sana, iko tayari, inaweza kutumika kwenye meza. Sahani hiyo ni ya kuridhisha sana na itadumu kwa muda mrefu.
Uyoga upi wa kuchagua?
Uyoga hutumika katika kila mapishi yaliyotangulia. Ni vizuri kutumia champignons na pancakes. Wakati mwingine hata uyoga wa oyster huongezwa - hii ni uyoga wa bei nafuu zaidi ambao una ladha sawa.
Lakini pancakes zilizo na kuku na uyoga zinapendekezwa kupika kwa aina za misitu. Kisha ladha ni kali zaidi. Ikiwa hakuna chaguzi zingine isipokuwa champignons, basi ni bora kuchagua safi. Mwisho kabisa, unapaswa kuzingatia uyoga uliogandishwa, kwani utapoteza kimiminika kingi ukishagandishwa.
Mayai ya chapati
Mapishi mengi hayaonyeshi kwa usahihi uwiano wa mayai kwenye mchanganyiko wa pancake. Lakini mara nyingi hii haiathiri sana ladha ya sahani. Lakini ikiwa pancakes zimeandaliwa kwa kiasi cha mchanganyiko wa nusu lita, basi ni bora kutumia mayai mawili hadi manne, kwa kuwa hii itaboresha ladha ya pancakes. Hii ni muhimu hasa wakati wa utayarishaji wa kuku.
Pancakes na uyoga na jibini la bluu
Kwa kuzingatia maoni, kichocheo hiki kinachukuliwa kuwa mojawapo bora zaidi, ambacho kina pancakes na uyoga. Hii inaweza kupatikana kwa kutumia jibini. Kichocheo hutumia aina ya bluu, lakini unaweza kuchagua yoyote unayotaka,basi utapenda chapati na uyoga hata zaidi.
Viungo vya kutengeneza chapati:
- Unga - 120g
- Chumvi - 5g
- Maziwa ni theluthi moja ya lita.
- mafuta ya alizeti - 50g
- Kiini cha yai - pc 1.
- Yai 1 la Kuku Mzima
- Siagi – 50g
Viungo vya kujaza:
- Chumvi na Pilipili - 3g
- Siagi – 25g
- Kirimu – 10 ml.
- Kichwa cha kitunguu.
- Jibini la bluu - 100g
- Jibini gumu lolote - 50g
- Uyoga - nusu kilo.
Hatua za kupikia:
- Washa oveni kuwasha joto hadi nyuzi 200.
- Yeyusha siagi.
- Cheketa unga, ukiongeza chumvi ndani yake. Mimina yai na yolk, maziwa na siagi iliyoandaliwa katika aya iliyotangulia. Andaa unga na uuache kwa muda wa nusu saa.
- Oka chapati kwenye sufuria moto.
- Katakata vitunguu saumu, kitunguu saumu na uyoga kisha changanya.
- Kata jibini la bluu vipande vikubwa.
- Vitunguu, kitunguu saumu, uyoga na jibini changanya na kaanga, ukiongeza cream kwenye jiko la kuchoma polepole.
- Weka mchanganyiko unaopatikana kwenye chapati, kunja na uweke kwenye bakuli kubwa linalostahimili joto. Panda jibini ngumu juu na uweke kwenye oveni kwa dakika 10.
Jinsi ya kupata chapati bora kabisa?
Ili pancakes zilizo na uyoga ziwe za kitamu na za juisi, unapaswa kuongeza kijiko cha chumvi kwenye mchanganyiko wa pancake. Wakati mwingine badala ya maziwa ni thamani ya kutumiakefir, basi pancakes zitakuwa laini zaidi na zilizojaa juisi zaidi.
Ikiwezekana, ongeza kiasi kidogo cha chachu kwenye mchanganyiko ili kutengeneza chapati za lacy.
Kukaanga uyoga kwa muda gani?
Kulingana na hakiki nyingi, ni bora kukaanga uyoga kwa si zaidi ya dakika tano. Lakini kwa hili unahitaji joto sufuria kwa nguvu ya juu, kisha kuweka uyoga ili mara moja kuanza kaanga. Kwa njia hii, uyoga utageuka kuwa wa kitamu na wenye ukoko wa kupendeza.
Ilipendekeza:
Milo ya asili ya Kichina - orodha, vipengele vya kupikia na maoni
Chakula cha Kichina kinazidi kuwa maarufu. Dumplings ya Kichina, rolls, kuku katika mchuzi wa soya - yote haya yanapendwa na watu kutoka nchi mbalimbali
Kichocheo cha jadi cha risotto - vipengele vya kupikia na maoni
Risotto ni mlo maarufu wa Kiitaliano. Mapishi ya risotto ni sanaa nzima ya kubuni sahani. Ni muhimu kupata mchele wa elastic na mchuzi mwepesi wa cream. Kupika sahani kulingana na mapishi yoyote haiwezekani bila aina maalum za mchele
Vilainishi vya Celery: kichocheo cha kupunguza uzito, vipengele vya kupikia na maoni
Smoothie ni mchanganyiko wa lishe wenye kalori ya chini ambao hutayarishwa kwa kutumia blender. Inajumuisha mboga mbalimbali, matunda na bidhaa za maziwa. Kwa hivyo, inaweza kuchukua nafasi ya kifungua kinywa cha kawaida. Katika makala ya leo utapata mapishi rahisi ya celery smoothie
Uyoga wa uyoga jinsi ya kupika? Vidokezo vya jinsi ya chumvi uyoga uyoga ili wawe na zabuni na kitamu
Uyoga hauwezi kuchanganywa na uyoga mwingine wowote. Na hii haihusu sana nje kama sifa za ladha. Ryzhiki ni ya ajabu ya chumvi, na pickled, na kukaanga, na kuchemshwa
Ni muda gani wa kupika kipipa cha kuku? Vidokezo vya kupikia mapaja ya kuku
Hakika, moja ya vyakula maarufu zaidi ni kuku. Inaweza kutayarishwa kwa njia tofauti: kaanga, kuoka, kuchemsha. Pia, nyama ya kuku ni sehemu ya saladi nyingi na sahani za vitafunio. Hii ni bidhaa ambayo inaweza kuitwa zima
