Jinsi ya kutengeneza mkate wa tufaha wa Cornish - kichocheo chenye picha

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Keki bora kabisa inapaswa kuwa nini? Bila shaka, harufu nzuri, laini, juicy, na kujaza ladha na unga wa zabuni. Na pai nzuri ya tufaha ni kazi ya kweli ya sanaa ambayo hakuna mtaalamu wa vyakula au mkosoaji wa vyakula anayeweza kupinga.

Watu wachache wanajua kuwa kitindamlo cha kupendeza kilicho na tufaha mbichi ni rahisi sana kutayarisha. Ili kufanya hivyo, si lazima kuwa na vipaji vya kipekee vya upishi na seti ya bidhaa za kigeni au za gharama kubwa. Kwa mfano, mkate wa tufaha wa Cornish ni mfano mkuu wa ukweli kwamba sio wapishi wa kitaalamu pekee wanaoweza kuandaa desserts zisizo na kifani.

Pai ya Cornish ni nini?

Waingereza wanajua kupika mikate tamu, huu ni ukweli wa kihistoria. Hasa, wanaheshimu mikate ya apple. Kwa mfano, dessert ya Cornish ni mojawapo ya mapishi yenye ufanisi zaidi yanayotambuliwa na wapenzi tamu duniani kote.

Hadi sasa, hakuna taarifa ya kuaminika kuhusu mwonekano wa kichocheo hiki. Lakini kila mpishi anajua kwamba aina hii ya kuoka imegawanywa katika aina mbili kuu:

• Pai ya tufaha iliyopambwa;
• pai ya nyama.

Hata hivyo, matoleo yote mawili ya sahani yana sifa bainifu zifuatazo:

• muundo wa velvet;
• kingo laini;
• katikati na laini sana.

Katika kesi hii, tutazungumza kuhusu pai ya tufaha ambayo kila mtu anaweza kupika apendavyo. Matokeo yatategemea aina mbalimbali za tufaha, viungo vilivyoongezwa na bidhaa za ziada.

Iwapo mtu anapenda karanga - hakuna shida, zinaweza kuongezwa kwenye tufaha, ambayo itafanya sahani kuwa ya asili zaidi. Wale wanaopendelea kitindamlo wanaweza kuongeza zabibu kavu au cranberries kwenye kujaza.

Kwa nini mkate wa tufaha wa Cornish ni maarufu sana?

Wakati mwingine jioni ya vuli baridi unataka kula kipande cha dessert nzuri, lakini hakuna hamu ya kwenda dukani na keki mpya, jambo la mwisho unalotaka ni kusumbua na kutengeneza mkate wa kutengenezwa nyumbani. kwa muda mrefu. Na katika kesi hii, kichocheo rahisi na cha haraka kitasaidia, ambacho kitahitaji bidhaa za kawaida, za bei nafuu.

Hivyo ndivyo hasa mkate wa tufaha wa Cornish ulivyo. Ina faida nyingi juu ya pies nyingi. Shukrani kwa sifa zifuatazo, dessert kutoka Cornwall imepata umaarufu nchini kote:

• muda wa kupikia - zaidi ya nusu saa;
• viungo vya pai vinaweza kupatikana katika takriban kila jokofu;
• uchumi;
• urahisi wa utekelezaji;
• kuoka hakuchakai na kuharibika kwa siku kadhaa, kwa sababu niinaweza kuhifadhiwa kwenye jokofu kwa muda mrefu;
• Pai ya tufaha ya Cornish, kichocheo chake ambacho ni rahisi sana, huwa kizuri na cha kuvutia kila wakati, kwa hivyo hakutakuwa na matatizo na muundo wake.

Unahitaji bidhaa gani?

Pai ya tufaha ya Cornish haigharimu sana. Hii hapa ni orodha ya viungo kuu vya dessert hii nzuri ya Kiingereza:

• gramu mia tatu za siagi;
• glasi moja ya sukari, unaweza kuchukua kahawia, kutoka kwayo keki itakuwa na ladha iliyosafishwa zaidi;
• mayai manne;
• gramu 150 za sour cream yenye mafuta ya wastani;
• vikombe viwili na nusu vya unga;
• gramu 15 za unga wa kuoka;
• kilo moja ya tufaha kubwa, ikiwezekana aina gumu.

Kiasi kidogo cha vanillin kinahitajika kama kionjo, nusu ya kijiko cha chai kitatosha. Pia, usisahau kuongeza chumvi kwa ladha. Wengi hupuuza hatua hii, wakiamini kwamba chumvi haipaswi kuwekwa kwenye desserts. Lakini haya ni maoni potofu, kwa sababu ni kiungo hiki kinachoweza kufichua kikamilifu ladha ya sahani.

Sahani ya kuokea itapakwa mafuta ya mboga au siagi.

Jinsi ya kutengeneza mkate wa tufaha wa Cornish?

Kwanza, tayarisha tufaha. Hii inafanywa kama ifuatavyo:

• matunda yameoshwa vizuri;
• tunda hukatwa vipande vinne;
• msingi umeondolewa kutoka kwa vipande;
• robo zimekatwa katika vipande nyembamba vya unene wa nusu sentimita.

Baada ya hapo, unaweza kupaka ukungu na mafuta na kuweka halijoto kwenye oveni hadi nyuzi 180.

Siagi kwa ajili ya pai inapaswa kutolewa nje ya jokofu mapema ili iwe laini. Kisha, kwa fomu ya kina, huchapwa na sukari na mchanganyiko. Yolks na cream ya sour huongezwa kwa wingi, kila kitu kinapigwa tena. Unga ulio na vanila na poda ya kuoka huletwa ndani ya unga hatua kwa hatua.

Nyeupe huchapwa kwa mijeledi hadi povu nene na kuchanganywa kwa upole na unga wa pai. Misa imewekwa kwenye ukungu, maapulo huingizwa kwa uzuri kutoka juu, kila kitu kinapambwa na sukari au makombo ya unga. Keki huokwa kutoka nusu saa hadi saa moja, kulingana na unene wa unga.

Siri ndogo za mpishi

Wataalamu wa kweli wa sanaa ya keki wanajua jinsi ya kutengeneza mkate wa tufaha wa Cornish, na kuifanya kuwa tamu na maridadi zaidi. Kwa mfano, unaweza kutumia makombo ya unga kama mapambo. Imeandaliwa kwa urahisi kabisa: siagi, unga na sukari huchanganywa kwa idadi sawa. Kila kitu kinapigwa vizuri kwa mikono, uso wa keki hunyunyizwa na makombo yaliyotengenezwa tayari, baada ya hapo huwekwa kwenye tanuri.

Kidokezo kingine rahisi ni kutengeneza sharubati ya sukari, inayomiminwa juu ya tufaha kwenye pai. Itachukua nusu glasi ya sukari na kiasi sawa cha maji. Unaweza kuongeza maji ya limao. Wakati syrup imepoa na kuwa mnene, wanapaswa kupaka uso wa keki mafuta kwa wingi.

Chaguokupika

Pai ya Tufaha ya Kitaifa ya Cornish inaweza kukamilishwa kikamilifu na viungo vifuatavyo:

• walnuts;
• cranberries;
• zabibu;
• majani mapya ya mnanaa;
• kakakao;
• mdalasini;
• krimu kama mapambo;
• ganda la limao au chungwa;
• turmeric kwa rangi.

Ikiwa mkate wa tufaha wa Cornish, kichocheo kilicho na picha yake ambayo imewasilishwa hapo juu, kinaonekana kuwa chenye mafuta mengi kwa wapenzi wa vitandamlo vyepesi, unaweza kutumia gramu 150 pekee za siagi. Kiasi chake kilichosalia hubadilishwa na cream ya chini ya mafuta, lakini nene ya siki.

Tufaha zinaweza kutumika kuchunwa na kwa ngozi. Keki itaonekana ya asili sana ikiwa peel ya rangi nyingi ya matunda inaonekana kwenye uso wake. Unaweza kuweka vipande vya tufaha vilivyokatwa kwa mpangilio tofauti, kwa kuongozwa na mawazo yako mwenyewe.