Kichocheo cha kawaida cha mvinyo wa mulled. Uchaguzi wa divai na viungo

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Mikesha ya jioni ya majira ya baridi, glasi ya divai ya mulled inaweza kuhitajika sana. Watu wengi wanapenda kinywaji hiki cha tamu kali, lakini sio wengi wamejaribu kupika peke yao. Katika makala haya, tutazungumza juu ya jinsi ya kutengeneza divai iliyotiwa mulled na hivyo kujifurahisha mwenyewe na wapendwa wako.

mvinyo wa mulled ni nini?

Hii ni divai inayopashwa moto kwa viungo na viungo kwa joto fulani. Jina katika Kirusi linafanana na neno la Kijerumani Glühwein. Katika nchi zinazozungumza Kiingereza, kinywaji hiki pia ni maarufu, tu inaitwa divai ya mulled ("divai iliyochemshwa") huko. Mvinyo ya mulled sio tu kinywaji cha kuimarisha na cha joto. Inaweza kugeuka kuwa ibada nzima kwa wale wanaothamini ushirika mzuri na mawasiliano mazuri kwa kila maana.

Inatosha tu kujifunza misingi ya kutengeneza divai iliyotiwa mulled nyumbani, na sasa una furaha kuonyesha ujuzi wako mpya kwa jamaa na marafiki zako. Kinywaji hiki cha kimungu sio tu kuokoa kutoka kwa blues, lakini pia huponya magonjwa fulani. Zaidibabu zetu walijua kuwa divai ya moto ni muhimu sana katika matibabu ya homa, haswa kwenye duet na machungwa. Kufanya divai ya mulled nyumbani inaweza kulinganishwa na kufanya elixir ya uponyaji ya kichawi. Kwa njia, divai haijachemshwa, kwa hivyo mali zake zote za faida, esta na asidi ya amino huhifadhiwa kwa fomu yao kamili.

Kichocheo cha kawaida cha divai iliyochanganywa na mulled kinaweza kurudiwa na mpishi yeyote ambaye ni mahiri ambaye anataka kuwashangaza wageni wake kwa karamu ya kupendeza. Kinywaji hiki hutolewa mara nyingi zaidi katika msimu wa baridi, kwani huharakisha damu, husaidia kupata joto na kutibu mafua.

Jinsi ya kutengeneza divai ya mulled nyumbani? Kikumbusho cha Upishi

Kichocheo cha kawaida cha divai ya mulled kitakusaidia kuunda kinywaji cha kipekee ambacho kitatofautiana sio tu na harufu yake nzuri, lakini pia katika sifa zake za kuongeza joto. Kutokana na kuwepo kwa divai na viungo ndani yake - antioxidants yenye nguvu zaidi, unaweza kujiondoa dalili za kwanza za baridi na kuongeza kinga kwa kiasi kikubwa. Lakini uhifadhi wa mali zake zote muhimu unawezekana tu ikiwa sheria za kupikia zinazingatiwa.

Pia kuna toleo lisilo la kileo, ambalo divai hubadilishwa na cheri, zabibu, juisi ya komamanga.

Ili kupika divai nyekundu ya mulled, mpishi wa nyumbani atahitaji sufuria ndogo au sufuria ya kitoweo cha ukubwa unaofaa. Ni muhimu kuchanganya kinywaji kwenye chombo na kijiko cha mbao (spatula), kisha hutiwa kwenye glasi ndefu na vipini vikubwa. Kwa kawaida divai moja ya mulled ni mililita 300.

Pasha divaina viungo unaweza tu hadi digrii 70-80 na upika kwa si zaidi ya dakika tano. Sehemu muhimu ya seti ya divai ya mulled ni matunda. Kwa kawaida, tufaha na matunda ya machungwa hutumiwa kutengeneza cocktail moto.

Ni kawaida kulainisha kinywaji hicho kwa asali, mara chache huweka sukari ndani yake.

Ni divai gani inayofaa zaidi kwa mvinyo wa mulled?

Kama unavyojua, divai ndio msingi wa kinywaji hiki. Haupaswi kujisumbua na uchaguzi wa pombe inayofaa zaidi - divai ya mulled inapaswa kuwa na divai nzuri tu kutoka kwa mtengenezaji anayeaminika. Inaweza kuwa ya bei nafuu, lakini ya ubora wa juu.

Kichocheo cha kawaida cha mvinyo wa mulled hutumia divai nyekundu, ambayo inaweza kuwa tamu, kavu au iliyoimarishwa.

Wakati mwingine, ili kuipa kokao harufu na nguvu maalum, ramu au konjaki huongezwa humo. Mvinyo mweupe ni kiungo kisicho cha kawaida katika mvinyo mulled, lakini kwa muda mrefu imekuwa ikitambuliwa na mashabiki wengi wa kinywaji cha moto.

Kununua pombe ya bei ghali kwa ajili ya kutengenezea dukani haifai, kwani sifa zake hupotea kutokana na kujaza kinywaji hicho cha moto na kila aina ya viungo na matunda.

Seti ya viungo vya mvinyo ya mulled

Katika divai iliyochanganywa na mulled, kitoweo ni sehemu ya ladha ambayo huwajibika kwa manufaa na ubora wa kinywaji. Seti sahihi ya divai ya mulled hujenga mazingira sahihi, kujaza nyumba na harufu ya kipekee. Hali muhimu ni utumiaji wa manukato ambayo hayajasasishwa, vinginevyo kinywaji kinakuwa na mawingu. Kwa hivyo, unachohitaji kutayarisha:

1. Machipukizi ya karafuu naVijiti vya mdalasini ni vya asili, viambato vinavyotumika sana.
2. Unaweza kuipa cocktail uchungu kidogo kutokana na nafaka za barberry na iliki.
3. Ukitumia tangawizi kidogo kwenye kinywaji, unaweza kupata kiwango fulani cha divai ya moto.
4. Anise ya nyota na anise nyota hupa kinywaji rangi ya kipekee na harufu nzuri.
5. Ukijumuisha pilipili hoho kwenye divai nyekundu iliyotiwa mulled, unaweza kutengeneza kinywaji cha uponyaji ambacho kitapasha joto koo lako na kukupa utulivu wa kuridhisha.
6. Fruit mulled wine ni kinywaji cha kitamaduni cha msimu wa baridi kinachotengenezwa kwa malimau, machungwa, zabibu na tufaha. Matunda yaliyokaushwa, kama vile raspberries, cranberries, zabibu kavu, yanaweza kuipa ladha isiyo ya kawaida.

Jinsi ya kunywa divai ya matunda moto

Kichocheo cha kawaida cha divai iliyotiwa mulled, ambayo inaweza kutekelezwa kwa urahisi nyumbani, inahusisha kufuata sheria fulani sio tu kwa ajili ya maandalizi, lakini pia kwa kunywa na hata kuitumikia. Mara tu moto unapozimwa, unahitaji kuruhusu kinywaji kusimama kwenye jiko kwa dakika tano. Hii itairuhusu kufyonza zaidi ladha ya viungo.

Kawaida mvinyo uliowekwa muundi hunywewa kutoka kwa glasi zenye vishikizo vikubwa, lakini kama hakuna ndani ya nyumba, kikombe kikubwa cha chai hufanya kazi nzuri sana.

Ukipika divai iliyochanganywa na mdalasini, unaweza kufurahisha sio tu vyakula vya kupendeza, lakini pia aesthetes. Vijiti vya mdalasini ni ladha nzuri na mapambo maridadi kwa wakati mmoja.

Baada ya kutumikia, unaweza kuanza kuonja. Inashauriwa kunywa divai iliyochanganywa polepole ili kufurahia ladha yake ya tart na harufu ya viungo.

Mvinyo wa kitamaduni mulled

Ni rahisi kutekeleza mapishi kama haya. Muundo wa viungo ni pamoja na seti ya kimsingi ya viungo na viungo, ambavyo vinaweza kubadilishwa kulingana na upendeleo wako wa ladha.

Ili kutoa viungo nafasi ya kutoa harufu yake, unahitaji kuvichemsha kwa kiasi kidogo cha maji na kisha kuanza kutengeneza mvinyo mulled.

Ili kuandaa utahitaji viungo vifuatavyo:

• 1L Merlot;
• 200ml maji;
• vijiti 3 vya mdalasini;
• vipande 6 vya mikarafuu;
• nafaka 7 za iliki;
• anise ya nyota moja na anise ya nyota kila moja;
• nusu limau;
• Vijiko 3. l. sukari (unaweza asali).

Matayarisho: unahitaji kutupa viungo vyote kwenye sufuria na kumwaga maji, kupika juu ya moto mwingi kwa takriban dakika 5-7, kisha mimina divai, pika kwa dakika 10 nyingine bila kuchemsha, kisha weka limau. cubes na kuzima moto. Baada ya kinywaji kupoa (dakika 5), unahitaji kuongeza sukari na, baada ya kuchochea, mimina yaliyomo kwenye sufuria kwenye glasi.

Mapishi ya divai nyeupe mulled

Ikiwa bado una shaka kuhusu ni divai gani ya mulled inayokufaa, jaribu kutumia nyeupe kwa ajili ya majaribio.

Hii ni mbali na njia ya kitamaduni ya kuandaa chakula cha msimu wa baridi, lakini pombe kali hutengeneza divai yenye ladha ya mulled. Nuru hiijogoo mara nyingi hupendezwa na vinywaji vingine vikali (cognac, brandy, ramu ya dhahabu) ili kuipa kueneza zaidi. Tena, matunda ya machungwa ni mazuri hapa, lakini kwa viungo - kadiamu tu, karafuu na mdalasini.

Ili kuandaa utahitaji viungo vifuatavyo:

• chupa ya divai nyeupe;
• nusu za limau na chungwa;
• vijiti 3 vya mdalasini;
• 5 kila moja ya iliki na karafuu;
• 150ml maji;
• Vijiko 3. l. sukari;
• 150 ml chapa.

Matayarisho: weka viungo kwenye sufuria na uvichemshe, kisha mimina mvinyo na chemsha hadi viburudike, kisha weka matunda yaliyokatwakatwa vizuri, mimina pombe aina ya brandy na upike, usiruhusu mchanganyiko uchemke, kisha zima moto na ongeza sukari. Baada ya kuandaa kinywaji, pakia mezani mara moja kwenye glasi kubwa.

Kichocheo cha mvinyo usio na kileo cha mulled nyumbani

Kwa wale ambao hawana shauku ya pombe, kichocheo cha divai iliyotiwa mulled na juisi ya cherry kilivumbuliwa mahususi. Watoto wataondoa tu matibabu kama hayo kwa mikono yao. Njia, mchakato wa kupikia na viungo hubakia sawa na katika mapishi ya classic. Kutoka kwa matunda, mandimu na maapulo kawaida hutumiwa hapa na kuongeza ya zabibu na sukari. Hata hivyo, unahitaji kuwa mwangalifu na sukari - kinywaji kinaweza kuwa kitamu sana.

Ili kuandaa utahitaji viungo vifuatavyo:

• 1L juisi ya cherry;
• 100ml maji;
• vijiti 2 vya mdalasini;
• nyota 4 za mikarafuu;
• vipande 5 kila kimoja cha barberry na iliki;
• 7-8 vipande vya zabibu;
• nusulimau;
• sukari.

Matayarisho: kwanza, chemsha viungo kwa maji, mimina ndani ya juisi, pika hadi ichemke, ongeza zabibu na limau, chemsha kwa dakika nyingine 5, ongeza sukari kwa ladha. Tumia baada ya dakika tano za kuteremka.

Mapishi ya divai ya mulled ya chungwa

Kinywaji kama hicho chenye harufu nzuri na cha kutia moyo kitathaminiwa na wapenzi wote wa chipsi halisi. Ili kufanya cocktail isiyo ya kawaida, unaweza kuongeza nutmeg kidogo kwenye mchanganyiko (husaidia kuleta ladha ya divai nyekundu) na kipande kidogo cha pilipili kali. Mchanganyiko huu wa kusisimua wa mwili utakupa raha nyingi.

Ili kuandaa utahitaji viungo vifuatavyo:

• 750 ml Saperavi;
• nusu ya chungwa;
• 1 Antonovka apple;
• kidogo cha nutmeg;
• pilipili kali isiyozidi sm 1;
• 100ml maji;
• vijiti 2 vya mdalasini;
• nyota 4 za mikarafuu;
• 2 tbsp. l. sukari iliyokatwa.

Matayarisho: chemsha viungo kwa maji kwa dakika tano, ongeza divai, chemsha juu ya moto mdogo, bila kuchemsha, ongeza sukari, pilipili, matunda. Zima moto, kuondoka kwa dakika kumi na kuondoa pilipili kutoka kwa kinywaji. Onyesha moto kwenye glasi maalum.

Mapishi ya mvinyo mulled na asali

Ukionja divai iliyochanganywa na kijiko kizuri cha asali, itatoka ladha zaidi na yenye harufu nzuri zaidi, bila kujali aina ya divai. Kwa ujumla, asali ya kioevu hutumiwa, lakini huwezi kuiongeza kwenye kinywaji cha moto. Ili kuondokana na tamu hii vizuri, wapenzi wa smoothie wa nyumbani hufanya syrup ya asali kwa kuchanganya asali na maji ya joto. Ili kuhifadhi mali ya manufaa, ni muhimu kuongeza bidhaa ya ufugaji nyuki kwa divai iliyopozwa tayari ya mulled (kuhusu digrii 70). Ili kufanya kila kitu kuwa sawa, ni bora kutumia viungo vya dukani.

Ili kuandaa utahitaji viungo vifuatavyo:

• lita 1 ya divai;
• 1, 5 tbsp. l. mchanganyiko wa viungo kwa divai iliyokunwa;
• pcs 3 mdalasini;
• nusu zabibu;
• 2 tufaha za kijani;
• Vijiko 3. l. asali;
• 300 ml za maji (100 huenda kutengeneza sharubati).

Maandalizi: kwanza, syrup ya asali inafanywa (maji ya joto na asali yanachanganywa), kisha viungo vyote vinachemshwa tofauti, na divai hutiwa huko. Haya yote hukauka hadi yachemke, baada ya hapo matunda hutupwa kwenye kinywaji na moto kuzimwa. Baada ya baridi ya kinywaji, unaweza kuonja na syrup ya asali na kuchanganya. Tumikia kwenye glasi kubwa.

Mvinyo wa mulled na tangawizi

Uzuri wa vinywaji vya kujitengenezea nyumbani ni kwamba vinaweza kutayarishwa kwa hiari yako, kuongeza na kubadilisha mapishi ya asili. Kama watu wengi wanaotafuta vitu vya kusisimua wanavyosema, tangawizi mbichi ni kikamilishaji kikamilifu cha mchanganyiko wa ladha.

Viungo:

• 750 ml ya mvinyo;
• 1 kijiko l. mchanganyiko wa viungo kwa divai iliyokunwa;
• vijiti 2 vya mdalasini;
• nusu ya chungwa;
• 1 tsp tangawizi iliyokunwa;
• 2 tbsp. l. asali;
• 200ml maji (100ml huenda kwa syrup).

Matayarisho: chemsha manukato yote katika maji, mimina ndani ya divai, chemsha hadi iburudike. Kisha tunatupa tangawizi na machungwa, kupika bila kuchemsha kwa dakika 5, kuzima jiko, baridi 10.dakika. Wakati mchanganyiko ni baridi, unahitaji kufanya syrup ya maji ya joto na asali, kisha uongeze kwenye divai ya mulled na kuchanganya. Toa moto kwenye glasi kubwa.

mapishi ya mvinyo wa Sangria mulled

Hii ni mbali na njia ya kitamaduni ya kutengeneza kinywaji hiki, lakini kinapendwa haswa na wapishi wasiojiweza.

Kuwepo kwa sangria hakuharibu ladha ya kinywaji moto kwa vyovyote vile, na viungo vinaweza kupamba divai yoyote kwa manukato ya kichawi. Kichocheo kinakaribia kufanana na cha awali.

Viungo:

• 1.5L sangria;
• ndimu na chungwa;
• vijiti 2 vya mdalasini;
• 2 tsp tangawizi;
• 2 tbsp. l. asali;
• 300 ml maji (100 kwa sharubati);
• 2 tbsp. l. viungo vya divai iliyokunwa.

Matayarisho: pika viungo kwenye maji, ongeza sangria, chemsha hadi mchanganyiko uchemke, ongeza asali kwenye maji ya joto, weka tangawizi na matunda kwenye kinywaji, pika kwa dakika 5. Zima moto, mimina sharubati ya asali kwenye cocktail iliyopozwa na ukoroge.

Kama unavyoona, kuna chaguo nyingi tu za kutengeneza mvinyo wa mulled. Inabakia tu kuchagua kile kinachokufaa na kufurahia kinywaji cha joto kilichofunikwa kwenye blanketi.