Waffles na maziwa yaliyofupishwa. Faida, mapishi, siri za kupikia

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Waffles zilizo na maziwa yaliyofupishwa zinaweza kuwa chord tamu ya mwisho katika chakula cha jioni chochote cha sherehe, rahisi sana katika utekelezaji wake na ladha nzuri. Wazo la ladha hii tamu ni la wataalamu wa upishi wa Ujerumani ambao walitengeneza kitindamlo kutoka kwa unga na kukiita waffel.

Maelezo

Bidhaa za unga wa betri zilizotengenezwa kwa ukungu maalum - hii ni waffles. Juu ya uso wao, kulingana na muundo kwenye chuma cha waffle, uchapishaji wa checkered ni tabia ya sahani hii. Mikate kama hiyo isiyo ya kawaida ya crispy kawaida hutiwa mafuta na matunda, fondant au kujaza mafuta. Ni kitamu sana kwa aina yoyote, kila nchi sasa inatoa kichocheo chake, lakini mikate ya kaki iliyo na maziwa yaliyofupishwa inachukuliwa kuwa maarufu sana katika nchi yetu.

Muundo

Unga wa waffle una sifa ya seti rahisi ya viungo na njia rahisi ya kutayarisha. Waffles katika chuma cha waffle na maziwa yaliyofupishwa, kwa ustadi fulani, hutayarishwa kwa dakika chache na inaweza kuwa nyongeza nzuri kwa chai yako ya asubuhi ya kila siku au kahawa. Lakini usisahau kwamba ni shukrani kwa kujaza hiikutibu inakuwa juu sana katika kalori. Kwa hivyo, gramu mia moja za bidhaa hii zinaweza kuwa na hadi kilocalories mia tisa. Takwimu hii inatofautiana hasa kutokana na cream, shukrani ambayo keki ya waffle inakuwa ya kitamu sana.

Faida

Muundo wa mikate ya kaki ni rahisi, lakini hata hapa mtengenezaji mara nyingi hufanya dhambi kwa kuongeza mafuta ya hidrojeni na mafuta mabaya. Kwa hivyo, ikiwa unachagua kweli zilizopo, basi za nyumbani, zilizotengenezwa peke kutoka kwa mayai safi, sukari na unga. Waffles za nyumbani na maziwa yaliyofupishwa (picha ya dessert ya nyumbani) hazina vihifadhi, ladha na viboreshaji, zina ladha nzuri na harufu nzuri, na muhimu zaidi, zinapendwa na kila mtu nyumbani bila ubaguzi. Njia rahisi zaidi ya kufanya dessert hii ni kwa chuma cha waffle. Bibi zetu walitumia vifaa maalum vya kutupwa-chuma kwa kusudi hili, ambayo ilikuwa vigumu kushughulikia. Soko la kisasa limewezesha sana kazi ya akina mama wa nyumbani, sasa mtengenezaji anatupa vifaa vya umeme ambavyo, wakati wa mchakato wa kuoka, hutumia muundo sawa wa asali kwenye bomba la baadaye.

Unga mtamu zaidi

Msingi huu mkuu unatofautishwa na matumizi mengi. Kila mama wa nyumbani huandaa waffles na maziwa yaliyofupishwa kwa njia yake mwenyewe. Kichocheo cha chuma cha waffle kila wakati hujumuisha krimu (vijiko viwili vilivyojaa), unga (vikombe viwili), nusu ya pakiti ya siagi nzuri, na mayai matatu.

1. Katika bakuli la kina kirefu, piga mayai na sukari kando hadi iwe na povu na iyeyuke kabisa.fuwele tamu. Katika hatua hii, unaweza kuongeza vanillin yenye harufu nzuri kidogo kwenye mchanganyiko.
2. Ondoa siagi kwenye jokofu mapema ili iwe na muda wa kulainika kwenye joto la kawaida. Kuchanganya na cream ya sour, mchanganyiko wa yai tamu na kuchanganya vizuri. Wapishi wenye ujuzi katika hatua hii huongeza chumvi kidogo kwenye unga, hii itatoa sahani iliyokamilishwa mwangaza zaidi.
3. Sasa unahitaji kuongeza unga hatua kwa hatua, hii inapaswa kufanywa kwa sehemu ili kuzuia uvimbe. Sio lazima kutumia glasi zote mbili, jambo kuu ni kwamba unga unapaswa kugeuka kuwa msimamo wa cream nzuri nene ya sour.

Kupika waffles

Kila mama wa nyumbani mwenye uzoefu anajua siri chache ambazo hufanya waffles na maziwa ya kondeni kuwa ya kitamu sana.

• Siri ya mtihani sahihi iko kwenye msongamano wake, inapaswa kuwa ya wastani. Mara nyingi msimamo ni kujirekebisha baada ya maandalizi ya mtihani wa kwanza. Unga mnene kupita kiasi hautaoka vizuri, na unga wa kimiminika utakuwa brittle na brittle.
• Ni muhimu kuwasha chuma cha waffle mapema mapema na kuoka waffles katika halijoto sawa.
• Hakikisha unazingatia wakati wa maandalizi yao. Kwa hivyo, keki ya kwanza inaweza kupikwa polepole zaidi, na baadaye joto la kifaa cha umeme litaongezeka, na itachukua muda kidogo sana kuoka. Usiondoke kwenye chuma cha waffle hadi urekebishe mchakato huu. Kaki kwenye kefir au maziwa inaweza kupikwa hadi dakika mbili au tatu, na katika mapishi hii na siagi, wakati wa kupikia utakuwa sekunde arobaini tu.
• Ili kuzuia unga usishikamane na uso ulioharibika wa pasi ya waffle, ongeza kijiko kidogo cha wanga ya viazi kwake. Unaponunua na kujaribu kifaa kipya, hii lazima ifanyike.

Mimina si zaidi ya kijiko kimoja cha unga kwenye sehemu iliyotayarishwa hapo awali (iliyopashwa moto), ueneze kwenye mduara na ufunge kifuniko cha kifaa vizuri. Mkate mfupi wa kwanza unaweza kuchukua muda mrefu kupika na kugeuka kahawia, kupunguza muda wa kupikia baadaye. Mara baada ya kuondoa shortcakes kutoka chuma waffle, roll yao ndani ya zilizopo na kuiweka kwenye sahani kubwa katika safu tight. Ukisitasita kidogo, unga utakuwa mgumu, na haitawezekana kuukunja.

Krimu

Waffles zilizo na maziwa yaliyofupishwa hujazwa kwa urahisi zaidi na bomba la kawaida la koni yenye pua pana. Changanya maziwa yaliyofupishwa kwa idadi sawa na siagi laini, jaza sindano na mchanganyiko, bonyeza kwa upole pistoni ili misa iwe na wakati wa kusonga ndani ya bomba. Jaza majani kwenye ncha zote mbili na uweke kwa usawa kwenye sahani pana. Kitindamlo nyororo na chenye harufu nzuri kiko tayari kutumika.