Karanga zilizo na maziwa yaliyofupishwa: kichocheo cha kawaida. Karanga na maziwa yaliyofupishwa katika hazelnut

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Kitamu kinachopendwa zaidi hutoka utotoni - karanga zilizo na maziwa yaliyofupishwa. Walikuwa, ni na watakuwa mapambo ya ajabu kwa kunywa chai ya sherehe na ya kila siku ya jioni. Bila shaka, kitamu hiki kinaweza kununuliwa kwenye duka. Lakini ladha ni mbali na zile ambazo keki za nyumbani zina. Kwa hivyo, tunashauri kupika karanga na maziwa yaliyofupishwa nyumbani. Kichocheo cha classic ambacho kitajadiliwa ni rahisi sana. Ili kuifanya iwe hai, kuna sharti moja - uwepo wa fomu maalum. Labda alibaki kutoka nyakati za Soviet na mama yako au bibi. Na ikiwa sivyo, basi sare kama hiyo inaweza kununuliwa kwa urahisi leo.

Orodha ya viungo

Seti hii ya bidhaa itafanya njugu nyingi. Na hii ni muhimu, kwa sababu ladha kama hiyo haitoshi kamwe.

Chukua mtihani:

• mayai mawili;
• 250gsiagi (au majarini);
• nusu kikombe cha sukari;
• 600-650g unga;
• nusu kijiko cha chai (bila ya juu) ya soda;
• nusu kijiko cha chai cha siki ya tufaa (maji ya ndimu, siki ya meza);
• chumvi kidogo.

Kwa matumizi ya kujaza:

• kopo moja la maziwa yaliyofupishwa;
• 100 g siagi.

Maandalizi ya maziwa yaliyofupishwa

Ukiamua kupika karanga na maziwa yaliyofupishwa kwenye hazelnut, unapaswa kuzingatia kwamba hatua ya kwanza ni kuandaa kujaza. Tunachukua jar ya maziwa yaliyofupishwa, kuiweka kwenye sufuria, kumwaga maji ya moto juu yake na kupika kwa muda wa saa tatu. Wakati huu, maziwa yaliyofupishwa yanapaswa kuwa giza kwa rangi na ladha kama caramel. Pia, kupika kwa muda mrefu hufanya iwe nene. Ni muhimu kuruhusu maziwa yaliyofupishwa yapoe chini ili yasiwe moto. Ili kuokoa muda, inashauriwa kuchemsha maziwa yaliyofupishwa siku moja kabla ya kufanya cookies. Bado unaweza kukabidhi biashara hii kwa multicooker. Vile vile kwa njia ya awali, maziwa yaliyofupishwa hutiwa na maji ya moto. Inatengenezwa kwa saa 3-4 kwenye mpango wa "Stow".

Karanga zilizo na maziwa yaliyofupishwa: unga

Kichocheo tunachokupa ni rahisi sana. Tunachukua siagi, kuyeyusha katika umwagaji wa maji (unaweza juu ya moto mdogo sana). Kwa kuyeyuka kwa kasi ya siagi, inashauriwa kukata kabla ya vipande vidogo. Wakati mafuta yanakuwa kioevu, ongeza sukari na chumvi ndani yake, changanya kila kitu vizuri ili kuzuia kutokea kwa uvimbe.

Ifuatayo, unapotayarisha unga wa karanga na maziwa yaliyofupishwa, ongeza iliyozimwa.siki ya soda. Na tena changanya mchanganyiko vizuri.

Sasa, katika bakuli tofauti, piga mayai kwa kichanganya (blender) hadi povu itoke. Mimina mayai ndani ya unga kwa upole, ukikoroga kila wakati.

Sasa, ongeza unga katika sehemu ndogo, ukikoroga unga kila mara ili kusiwe na uvimbe ndani yake. Unga wa karanga na maziwa yaliyofupishwa lazima ukandanywe vizuri. Kwa hivyo, itageuka kuwa sawa, mnato na uthabiti mnene.

Fomu ya karanga

Kwa kuwa iliamuliwa kuandaa kuki hii, basi una fomu ya karanga na maziwa yaliyofupishwa, ambayo pia huitwa hazelnut. Ikiwa umeanza kufahamiana na kichocheo hiki, basi habari hii ni kwako. Kila mtu anajua kwamba hazelnuts ni tofauti. Kuna chuma cha kutupwa ambacho huwashwa kwenye jiko. Na kuna zaidi ya kisasa - umeme, kufanya kazi kutoka mtandao. Lakini haijalishi ni fomu gani unayotumia, jambo kuu sio kusahau kwamba seli za nusu ya karanga lazima ziweke mafuta.

Kuoka karanga

Tunachukua unga uliokamilishwa, kata vipande vidogo na kuviweka kwenye mapumziko ya ukungu. Ni muhimu kukumbuka kuwa unga unapaswa kujaza mapumziko kwa 2/3. Sasa tunafunga hazel. Ikiwa ghafla unga wa ziada ulitoka kwenye mold, basi tunawaondoa kwa makini kwa kisu. Ikiwa haya hayafanyike, basi unga unaotoka utawaka wakati wa kuoka. Oka biskuti hadi kupikwa kabisa. Tunafungua fomu na kuweka nusu za karanga ili zipoe.

Ifuatayo, kata kwa uangalifu unga uliobaki kwenye kingo - kwa mwonekano mzuri. Hivi ndivyo tunavyooka keki zetu zilizoachwa wazi hadi tutumie unga wote.

Kutayarisha kujaza

Kwa hivyo, tunatayarisha karanga na maziwa ya kufupishwa. Kichocheo cha classic kinapendekeza kwamba kujaza lazima lazima iwe na maziwa yaliyofupishwa na siagi. Kwa kuwa maziwa yaliyofupishwa yalipikwa mapema, sasa tunaifungua na kuchanganya vizuri katika bakuli tofauti na siagi. Hii ni muhimu ili ladha iwe laini zaidi, na kujaza yenyewe itakuwa kubwa kwa sababu ya mafuta.

Uundaji wa karanga

Jinsi ya kutengeneza karanga na maziwa yaliyofupishwa? Weka vitu kwenye makombora ya karanga zilizooka. Jaza kila nusu na kijiko moja cha maziwa yaliyofupishwa. Kisha tunaongeza nusu mbili, na hivyo tunapata nati nzima.

Vidakuzi vyenye umbo vinaweza kunyunyizwa na sukari ya unga. Hii itafanya ionekane ya kupendeza zaidi. Tunaweka karanga mezani na kuwatibu jamaa zetu!

Aina ya toppings

Ukipika karanga za kawaida na maziwa yaliyofupishwa, kichocheo cha kawaida kinapendekeza kwamba kujaza kutajumuisha maziwa yaliyofupishwa na siagi. Lakini unaweza kuota kidogo na kufanya marekebisho fulani. Hapa kuna viongezeo vingine vya kuki hii nzuri.

Chaguo la kwanza ni kuboresha ujazo wa maziwa yaliyofupishwa. Kwa mfano, unaweza kuongeza almond au hazelnuts. Hata walnuts ni nzuri. Kuhusu hazelnuts na lozi, zaoinashauriwa kusaga na kuongeza kwa maziwa yaliyochemshwa. Unaweza pia kuweka nut nzima katikati ya kuki. Ikiwa unapendelea kutumia walnuts, ni bora kuzichoma kidogo kwenye oveni kwanza, kama mbegu. Baada ya kukaanga, maganda huondolewa kwa urahisi kutoka kwao, na ladha inakuwa isiyoweza kulinganishwa. Weka walnuts iliyooka katika vipande nzima ndani ya kujaza. Sio mtoto tu, bali pia mtu mzima atafurahiya kitamu kama hicho.

Chaguo la pili linafaa kwa wale ambao hawakuwa na maziwa yaliyofupishwa mkononi, lakini hamu ya kupika kuki ni kubwa sana. Usikate tamaa, kuna njia ya kutoka kwa hali hiyo. Kujaza kunaweza kuwa yoyote, kuifanya kwa ladha yako. Kichocheo hiki kinafaa kwa akina mama walio na watoto wadogo. Kwa mfano, unaweza kuandaa cream ladha ambayo itakuwa na poda ya kakao, sukari, siagi, mchanganyiko wa watoto wachanga na maziwa. Imeandaliwa kwa urahisi sana - unahitaji tu kuchanganya viungo vyote vilivyoorodheshwa kwenye bakuli la enamel. Tunaweka juu ya moto na kuleta mchanganyiko kwa chemsha. Tahadhari pekee: formula ya watoto wachanga huongezwa kwa cream mwishoni. Na unahitaji kuiongeza sana ili cream inene.

Chaguo la tatu ni kutengeneza chocolate custard. Na imeandaliwa kwa urahisi, na muhimu zaidi - haraka. Wakati huo huo, ladha sio mbaya zaidi kuliko ile ya maziwa yaliyofupishwa. Kwa cream kama hiyo utahitaji: maziwa, mayai, siagi, unga, sukari, kipande cha chokoleti. Kwanza, piga mayai na sukari. Wakati unachochea kila wakati, ongeza unga. Chemsha maziwa, kisha uimimina kwenye mchanganyiko wa mayai, sukari na unga. Kupika hadiunene wa unga. Mwishoni, ongeza chokoleti, basi itayeyuka. Wakati cream imepozwa kidogo, piga siagi na uongeze kwenye cream, huku ukichanganya vizuri. Sasa cream tamu ya chokoleti iko tayari - unaweza kujaza karanga.

Kama unavyoona, si lazima kupika karanga na maziwa yaliyofupishwa. Kichocheo cha classic kinaweza kubadilishwa kila wakati ili kuendana na bidhaa zinazopatikana, au kuboreshwa kidogo, kwa kuzingatia ladha yako au matakwa ya familia yako. Jambo kuu sio kuogopa kufanya majaribio!