2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Milo ya Kiitaliano inazidi kupata mashabiki zaidi na zaidi. Alama zake ni pizza na kila aina ya pasta, na kipengele cha menyu ni uwepo wa idadi kubwa ya dagaa, mboga mboga na matunda, nyama na jibini za aina mbalimbali.
Makala yatakuonyesha jinsi ya kutengeneza ravioli ya uyoga ya Kiitaliano tamu.
Nini hii
Ravioli ya Kiitaliano ni bidhaa ya unga yenye kujazwa mbalimbali. Wanafanana na dumplings ya Kirusi, manti ya Asia au dumplings ya Kiukreni, lakini hutofautiana katika sura na njia ya mfano. Waitaliano wanaona wivu juu ya vyakula vyao na hawapendi ravioli yao na uyoga, nyama, samaki, mboga au matunda yanachanganyikiwa, kwa mfano, na dumplings.
Makala yanaelezea jinsi ya kupika chakula hiki cha kitaifa cha Kiitaliano. Kwa hivyo, tunachonga na kutumikia ravioli na uyoga.
Viungo
Mlo huu ni rahisi sana kutayarisha. Mpishi wa novice anaweza kushughulikia hili pia. Mchakato ni rahisi, na matokeo yake ni sahani yenye ladha nzuri, ambayo inaweza kutumika kwa chakula cha mchana na kwa sherehe.meza. Kwa hivyo, viungo utakavyohitaji:
- unga wa ngano wa daraja la juu - glasi moja na nusu;
- mafuta ya mboga - vijiko vitano (viwili vya unga, vitatu vya kukaanga);
- maji - gramu hamsini;
- mayai ya kuku - vipande viwili au vitatu;
- uyoga wa oyster - gramu mia mbili hamsini;
- chumvi, pilipili nyeusi iliyosagwa - kuonja;
- cream ya mafuta yoyote - nusu glasi.
Kama unavyoona, bidhaa za sahani hii zinaweza kununuliwa katika duka lolote kwa bei nafuu.
Kujaza
Uyoga wa Oyster unapaswa kuoshwa kwa maji baridi, kukatwa vizuri. Mimina mafuta ya mboga kwenye sufuria ya kukaanga moto na kuweka uyoga, chumvi na pilipili kidogo. Fry yao hadi zabuni juu ya joto la kati hadi kioevu vyote kiwe na uvukizi. Itachukua dakika 10-15.
Baada ya kuhamisha uyoga kwenye blender na katakata hadi ukoko, chumvi na pilipili ili kuonja. Kujaza ravioli ya uyoga iko tayari.
Sifa za Uchongaji
Sasa unahitaji kuandaa unga usiotiwa chachu. Ili kufanya hivyo, ongeza chumvi nzuri kwenye unga uliofutwa, changanya. Fanya kisima katika unga, mimina mafuta ya mboga, maji na mayai ndani yake. Kanda unga. Uifanye kwa uvumilivu mpaka elastic na elastic. Ikiwa inashikamana na mikono yako, unahitaji kuongeza unga kidogo, lakini ikiwa unga uligeuka kuwa mwinuko sana, mafuta ya mboga huongezwa ndani yake. Unga uliokamilishwa umefungwa kwenye filamu ya chakula (unaweza kutumia mfuko wa kawaida wa plastiki) na kuweka kwenye jokofu kwa saa 2.
Baada ya muda, toa unga kutoka kwenye jokofu,viringisha nyembamba sana. Weka uyoga wa kusaga kwenye nusu ya kwanza (vijiko 1.5-2, sio zaidi), funika na nusu ya pili. Bonyeza kwa upole juu ya safu nzima, piga kingo. Kisha kata unga ndani ya mraba na kisu cha curly. Bidhaa ya kumaliza nusu iko tayari. Bidhaa zinaweza kuchemshwa mara moja au, kunyunyiziwa na unga, kuweka kwenye freezer.
Kanuni kuu: ravioli inaweza kuwa ya maumbo tofauti (mraba, mpevu au duaradufu), lakini kila wakati iwe na ukingo wa mkunjo.
Maandalizi na huduma
Ravioli na uyoga, mapishi yake ambayo yametolewa katika makala, yanaweza kuchemshwa au kukaanga.
Chemsha bidhaa kwenye maji yenye chumvi au mchuzi wa mboga hadi uive (dakika 10) juu ya moto wa wastani. Pia zinaweza kukaanga katika siagi au kukaanga sana.
Amua ravioli kama sahani huru na cream ya sour au mchuzi wowote, mchuzi, ulionyunyizwa na vitunguu kijani, bizari au iliki. Unaweza kuinyunyiza bidhaa za moto na jibini iliyokatwa vizuri. Ravioli tamu huwekwa pamoja na asali ya maji.
Vidonge vinavyowezekana
Ravioli tamu yenye jibini na uyoga. Kuandaa kujaza jibini-uyoga ni rahisi sana: unahitaji kuongeza jibini iliyokatwa vizuri kwenye gruel ya uyoga. Waitaliano kwa kawaida huongeza jibini iliyotiwa viungo, lakini hili ni suala la ladha.
Kwa ujumla, unaweza kujaza ravioli na nyama tofauti ya kusaga: nyama au samaki, pamoja na mboga zilizokatwa - vitunguu, karoti, kabichi, viazi. Mbadala mzuri ni jibini gumu au cottage cheese.
Je, wajuakwamba ravioli inaweza kutayarishwa kwa dessert kwa kujaza matunda au matunda? Wapishi wa Kiitaliano hata hutumia kujaza chokoleti!
Siri ndogo
- Ravioli halisi ya uyoga wa Kiitaliano iliyopikwa kwa mafuta ya zeituni pekee.
- Mayai ya kuku yanaweza kubadilishwa na mayai ya kware kwa kiwango cha 1:5.
- Katika kichocheo hiki, uyoga wa oyster ulitumiwa kujaza, lakini unaweza kuchukua uyoga wowote - champignons, boletus, uyoga, porcini, chanterelles.
- Ravioli inaweza kukaangwa ikiwa imejazwa vitu vilivyo tayari kuliwa. Ikiwa nyama mbichi ya kusaga itatumika, basi ni bora kuchemsha bidhaa hizo.
- Unga wa ravioli ni nyororo, kwa hivyo haushikani vizuri. Katika kesi hiyo, mama wa nyumbani huamua hila kidogo: piga yai, kisha suuza uso wa unga uliovingirishwa na brashi ya upishi, na kisha ueneze kujaza. Katika kesi hii, yai hufanya kama gundi.
- Waitaliano husema kwamba unahitaji kupika kwa tabasamu na hisia nzuri, kisha sahani yoyote itageuka kuwa ya kitamu!
Sasa unajua jinsi ya kutengeneza ravioli ya uyoga. Picha za sahani hii zimewasilishwa katika makala.
Ilipendekeza:
Kozi ya kwanza tamu: tambi za uyoga. Jinsi ya kupika noodles za uyoga
Watu wengi wanaoitwa "tambi za uyoga" wanashuku pasta ya kuchosha na kiasi kidogo cha uyoga na hata hawataipika. Wakati huo huo, hii ni jina la supu yenye harufu nzuri, yenye matajiri na ya kitamu sana, ambayo uyoga hujumuishwa kwa kiasi kikubwa. Kuna mapishi mengi ya utayarishaji wake - kutoka rahisi hadi ngumu zaidi, kutoka kwa kawaida hadi ya kigeni. Hata esthete na gourmet hakika watapata supu ya tambi ya uyoga kati ya wingi huu, ambayo itakidhi mahitaji yake kikamilifu
Uyoga wa uyoga jinsi ya kupika? Vidokezo vya jinsi ya chumvi uyoga uyoga ili wawe na zabuni na kitamu
Uyoga hauwezi kuchanganywa na uyoga mwingine wowote. Na hii haihusu sana nje kama sifa za ladha. Ryzhiki ni ya ajabu ya chumvi, na pickled, na kukaanga, na kuchemshwa
Rose ya kuku na uyoga na jibini: mapishi yenye picha. Jinsi ya kupika kuku roll na uyoga na jibini katika foil katika tanuri?
Makala yanaelezea jinsi ya kupika roll ya kuku vizuri na uyoga na jibini. Ladha ya ajabu ya sahani hii ya kupendeza itakumbukwa kwa muda mrefu na kila mtu bila ubaguzi
Jinsi ya kupika supu ya uyoga wa oyster: chaguzi. Supu ya uyoga wa oyster
Uyoga wa Oyster hutengeneza saladi bora, rosti, michuzi na supu. Leo, wasomaji wapenzi, tutajaribu kupika supu ya moyo na yenye harufu nzuri na kuongeza ya viungo mbalimbali
Ni kiasi gani cha kupika uyoga kabla ya kugandisha. Jinsi ya kupika uyoga
Kabla ya kufungia uyoga uliovunwa, akina mama wa nyumbani wana maswali: jinsi ya kuchakata uyoga vizuri kabla ya kuuweka kwenye friji? Nini kifanyike kwa hili?
