Keki ya sour cream: mapishi ya hatua kwa hatua na picha

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Keki ya sour cream kwa kawaida huitwa dessert, ambayo keki zake huokwa kutoka kwenye unga na kupakwa cream ya siki. Toleo la classic liliandaliwa kwa furaha wakati wa Soviet. Ilikuwa na keki nne, mbili kati yao, kama sheria, zilikuwa chokoleti. Leo, keki hiyo ya sour cream haijasahaulika, na bado inapendwa kwa sababu ni rahisi na ya bei nafuu, huku ikiwa ni laini sana, yenye maridadi na yenye kupendeza kwa ladha. Siku hizi, kuna tofauti nyingi za kutibu vile. Zaidi katika kifungu hicho kuna mapishi kadhaa ya kupendeza ya keki ya sour cream na picha. Wote watakuwa ndani ya uwezo wa wapishi wapya.

Kwa haraka

Kupika keki ya sour cream haraka ni suluhisho nzuri kwa karamu ya chai ya familia.

Kwa jaribio unahitaji kujiandaa:

• 1, vikombe 5 vya unga;
• glasi ya sukari;
• 250 g cream siki;
• mayai 3;
• ½ tsp sukari ya vanilla;
• 2/3 tsp soda.

Kwa cream kalicream:

• glasi ya sukari;
• 350 g cream siki.

Jinsi ya:

1. Piga mayai kwa sukari hadi nafaka ziyeyuke.
2. Ongeza sour cream kwenye mchanganyiko wa yai, kisha soda, vanilla sugar, unga uliopepetwa na changanya vizuri.
3. Lufisha fomu, mimina unga, tuma kwa oveni, moto hadi digrii 200. Oka hadi umalize, ambao unaweza kuangalia kwa kijiti cha mbao au toothpick.
4. Ponda siki na sukari.
5. Cool keki iliyomalizika, kisha ukate sehemu 2. Lubisha ya chini kwa cream, weka ya juu juu yake, ambayo pia weka cream.
6. Pamba sehemu ya juu ya keki hii rahisi ya krimu kwa ladha yako: matunda, matunda, chipsi za chokoleti, n.k.

Na cherries

Faida ya dessert hii yenye harufu nzuri ni mchanganyiko unaoshinda wa sour cream, kakao na cherries, ambayo hutoa usikivu wa kupendeza. Keki zina vinyweleo, loweka vizuri, hivyo keki ni laini na laini sana.

Jiandae kwa mtihani:

• 300 g unga;
• mayai matano;
• 200 g cream siki;
• 100g sl. mafuta;
• 250 sukari;
• kijiko cha chai cha soda;
• vijiko viwili vya chakula vya unga wa kakao.

Kwa cream:

• 700g mafuta siki cream;
• 500g cherries;
• 200 g ya mchanga.

Ili kupamba kitindamlo:

• 50g chokoleti nyeusi;
• 100g jozi.

Jinsi ya:

1. Keta unga.
2. Kata siagi vipande vipande, weka kwenye sufuria ndogo, weka kwenye moto mdogo na kuyeyusha kwa kukoroga. Kisha uondoe kwenye jiko ili upoe.
3. Pasua mayai kwenye bakuli na uyapiga kwa mchanganyiko.
4. Hatua kwa hatua ongeza sukari iliyokatwa kwenye mayai na upige kwa muda wa dakika 5 kwa mwendo wa kasi ili kupata misa nyororo.
5. Weka siki kwenye siagi iliyopozwa, changanya na mjeledi hadi iwe laini.
6. Ongeza soda kwenye mchanganyiko wa siagi na sour cream, changanya.
7. Hatua kwa hatua mimina cream ya siki kwenye wingi wa yai na upige hadi laini.
8. Ukiendelea kupiga, ongeza unga. Unapaswa kupata unga usio na usawa.
9. Inahitaji kugawanywa katika sehemu 2, mimina poda ya kakao kwenye moja na kuchanganya, ongeza vijiko viwili vya unga kwenye nyingine (nyepesi) na kuchanganya pia. Ukipenda, unaweza kutengeneza keki zote kuwa chokoleti.
10. Kwa kuoka, utahitaji ukungu mbili za kipenyo sawa. Wanahitaji kupakwa mafuta, kunyunyizwa na mikate ya mkate. Weka unga kwenye ukungu na uoka katika oveni kwa digrii 200 hadi kupikwa - kama nusu saa.
11. Keki zinapooka, ziondoe kwenye ukungu, funika na taulo nyembamba na uondoke kwa dakika 20. Ondoa taulo na iache ipoe.

Kutayarisha cream:

1. Weka sour cream nene yenye mafuta kwenye chombo kinachofaa, mimina sukari ndani yake.
2. Piga cream na mchanganyiko kwa kasi ya chini ili nafaka zote ziyeyuke na misa laini ya homogeneous ipatikane.

Mkusanyiko wa keki:

1. Keki za baridi zilizokatwa vipande 2sehemu za kufanya nne - mbili nyeupe na mbili nyeusi.
2. Osha cherries, toa mashimo, weka kwenye colander na acha juisi iliyozidi kumwagika.
3. Weka keki ya chokoleti kwenye sahani, brashi na cream, kisha weka safu ya cherries, cream juu yake.
4. Funika safu na keki nyeupe, paka cream, kisha weka cherries na cream tena.
5. Kusanya keki nzima kwa njia hii na kupaka keki nyepesi ya juu na kando na cream iliyobaki.
6. Nyunyiza keki na walnuts zilizokatwakatwa na kukaushwa na uweke kwenye jokofu kwa saa sita.
7. Ondoa keki kwenye jokofu, kuyeyusha chokoleti na kupamba uso wa dessert nayo. Ili kuimarisha chokoleti, weka kwenye jokofu kwa dakika nyingine kumi.

Kata mkate uliomalizika vipande vipande na uwape pamoja na chai.

Kwenye kikaangio

Ili kutengeneza keki ya sour cream, si lazima kuwasha oveni. Hili linaweza kufanywa kwenye sufuria kwenye vichomeo vya juu.

Jiandae kwa mtihani:

• kijiko cha chai cha unga wa kuoka;
• 400 g unga;
• 200 g cream siki;
• 200 g sukari.

Kwa cream:

• 600g cream siki;
• 200 g sukari.

Kwa mapambo utahitaji vidakuzi, takriban g 200.

Jinsi ya:

1. Cheketa unga, kisha changanya na baking powder.
2. Changanya sour cream na sukari, ambazo zimekusudiwa kwa unga. Ongeza unga, kanda unga.
3. Nyunyisha soseji na uikate vipande nane vinavyofanana.
4. Tangaza kila mduara. Ili ngozi iwe sawa,punguza kingo zao kwa sahani ya ukubwa wa kikaangio.
5. Andaa kikaangio safi na kikavu. Kaanga mikate yote juu yake kwa takriban dakika tatu kila upande.
6. Kirimu ya sukari na siki.
7. Zieneze kwenye keki, juu na kando.
8. Ponda vidakuzi na unyunyuzie kitindamlo kilichokamilika.

Wacha iwe pombe kwa siku moja.

Curd

Kichocheo hiki cha keki ya sour cream kitavutia kila mtu anayependa kitindamlo laini kulingana na jibini la Cottage. Itahitaji viungo vifuatavyo:

• 250 g jibini la jumba;
• 200 g cream siki;
• vijiko vitano vya maziwa;
• kidogo cha vanillin;
• mayai mawili;
• 30g sl. mafuta;
• kijiko cha chai cha unga wa kuoka;
• 150g sukari;
• mug ya unga wa ngano;
• semolina;
• 200g raspberries fresh.

Jinsi ya:

1. Changanya 125g ya jibini la jumba na 75g ya sukari na saga.
2. Nyunyisha siagi, maziwa ya uvuguvugu.
3. Changanya curd mass, siagi, maziwa na changanya. Ongeza unga na hamira, changanya na upige.
4. Lainisha ukungu, nyunyiza semolina, mimina unga.
5. Changanya sukari iliyobaki (g 75) na mayai, ongeza vanillin, krimu iliyokatwa, jibini la Cottage na kijiko kidogo cha unga. Changanya vizuri, piga.
6. Osha raspberries, acha zikauke na uvae unga. Jaza kwa kujaza.
7. Weka ukungu katika oveni, ukiwa ume joto hadi digrii 200, oka hadi umalize.

Keki ya Curd ni ya hewa na laini sana. Dessert kama hiyo itapamba sherehemeza.

Na mbegu za poppy

Keki asili ya asili yenye mbegu za poppy ni ya haraka na rahisi kuoka vile vile.

Jaribio litahitaji bidhaa zifuatazo:

• 350 g unga;
• 500 g cream siki;
• 200g sl. mafuta;
• 200 g sukari;
• 2 tsp poda ya kuoka.

Kwa cream unahitaji kuandaa:

• 150g sukari;
• 500 g cream siki;
• 50g poppy.

Jinsi ya:

1. Kaka mafuta kwa mchanga.
2. Mimina siki kwenye wingi wa sukari na changanya vizuri.
3. Kisha weka unga uliochanganywa na baking powder, kanda unga uwe laini.
4. Igawanye katika sehemu nne sawa.
5. Paka fomu hiyo kwa mafuta, weka kila sehemu ya unga ndani yake, usambaze kwa mikono yako katika fomu na uoka katika tanuri hadi kupikwa kwa digrii 180.
6. Changanya sour cream na sukari hadi iyeyuke, ongeza poppy na changanya.
7. Tandaza keki kwa cream, ikijumuisha keki ya juu na kando. Weka kwenye jokofu kwa saa chache.

Chokoleti

Keki hii nyepesi ya sour cream imetengenezwa kwa unga mweusi na kuongezwa krimu nyeupe.

Cha kuchukua kwa mtihani:

• vijiko viwili vya chakula vya kakao;
• 200 g unga;
• mayai mawili;
• 200 g cream siki;
• 200 g sukari;
• kijiko cha chai cha soda;
• chumvi.

Kwa cream utahitaji kikombe cha sukari na sour cream, kwa mapambo - chips za chokoleti.

Jinsi ya:

• Changanya mayai na sukari, weka sour cream, chumvi, soda, unga, poda ya kakao na upige.
• Mimina unga ndani ya ukungu, upike kwa nusu saa katika oveni, ukiwasha moto hadi 180o.
• Ondoa keki iliyokamilishwa kwenye oveni, baridi na ukate sehemu 2.
• Ponda krimu siki pamoja na sukari. Panda keki ya chini, weka ya juu juu yake, weka cream iliyobaki juu yake na kando. Kupamba dessert na crumb ya chokoleti na basi ni loweka. Ili kuharakisha mchakato huu, unaweza kutoboa bidhaa kwa kidole cha meno katika sehemu kadhaa.

Keki nyingine ya krimu tayari.

Kwenye jiko la polepole

Unaweza kupika kila kitu kwenye kifaa hiki. Kwa nini usioke keki yako uipendayo ya sour cream?

Cha kuchukua:

• 200 g unga;
• mayai mawili;
• 200g sukari kwa unga;
• kijiko cha unga wa kuoka;
• 250g cream siki kwa unga;
• 450 g cream ya sour kwa cream;
• 250 g sukari kwa cream.

Jinsi ya:

1. Changanya mayai na mchanga, weka sour cream na upige.
2. Weka unga na hamira, kisha piga.
3. Mimina unga kwenye bakuli la multicooker iliyotiwa mafuta.
4. Weka programu ya Kuoka kwa saa moja na nusu.
5. Baada ya kugonga, usifungue kifuniko cha multicooker kwa dakika 15.
6. Mjeledi siki na mayai kwa cream.
7. Ondoa keki kwenye bakuli, ipoe kabisa, kata sehemu 2, fluff. Kupamba sehemu ya juu kwa kupenda kwako. Wacha loweka.

Kwenye kefir

Ili kuoka keki ya sour cream kwenye kefir, utahitaji zifuatazoviungo:

• 430g sukari;
• 350 ml kefir;
• mayai matatu;
• vikombe 2 vya unga;
• ½ tsp soda ya kuoka;
• vijiko viwili vya chakula vya kakao;
• 400g cream siki;
• ½ tsp asidi citric;
• 50 g jozi.

Jinsi ya:

1. Pasua mayai kwenye bakuli, ongeza 200 g ya sukari, piga na mchanganyiko hadi povu jeupe.
2. Mimina mtindi kwenye mayai na uendelee kupiga.
3. Ongeza unga, changanya na kijiko ili kusiwe na uvimbe.
4. Gawa unga katika sehemu mbili. Mimina soda ya kuoka, kijiko cha unga, nusu ya asidi ya citric kwenye moja.
5. Mimina unga kwenye sufuria iliyotayarishwa, weka katika tanuri iliyowaka moto na uoka kwa digrii 180o kwa takriban dakika 25.
6. Katika sehemu nyingine ya unga, weka kijiko kikubwa cha kakao, nusu ya pili ya asidi ya citric, kijiko cha unga na kuchanganya. Oka kwa njia ile ile kama keki ya kwanza.
7. Mimina siki kwenye bakuli, ongeza gramu 200 za sukari na upige hadi nafaka ziyeyuke.
8. Kata biskuti zilizopozwa katika vipande 2 kila moja.
9. Paka keki, ukipishana kwa rangi. Paka mafuta sehemu ya juu na pembeni.
10. Weka sukari iliyobaki, karanga, kijiko cha kakao kwenye blender, piga hadi makombo ya homogeneous. Nyunyiza juu na pande.

Weka keki tamu ya sour cream kwenye jokofu kwa saa kadhaa. Kisha unaweza kutoa pamoja na chai.

Na maziwa yaliyofupishwa

Keki ya sour cream na maziwa yaliyofupishwa inapaswa kufurahisha jino tamu. Ili kuitayarisha, utahitaji seti ifuatayo ya bidhaa:

• 200 ml maziwa yaliyofupishwa;
• 250g sukari ya icing;
• 250g sl. mafuta;
• 250 g cream siki;
• mayai mawili;
• kijiko cha chai cha soda;
• vijiko viwili vya chakula vya kakao;
• mikombe moja na nusu ya sukari;
• vikombe viwili vya unga.

Jinsi ya:

1. Kaa sukari iliyokatwa na mayai. Katika bakuli tofauti, changanya kakao na nusu ya maziwa yaliyofupishwa, kisha uweke sukari na mayai. Ongeza sour cream, soda, changanya vizuri.
2. Mimina unga kwenye mchanganyiko, piga, ugawanye katika sehemu 2. Weka sehemu moja katika fomu iliyotiwa mafuta na utume kuoka katika tanuri iliyowaka moto hadi digrii 180. Kisha oka keki ya pili.
3. Kata keki zilizopozwa katikati na kutengeneza nne.
4. Changanya siagi laini na sukari ya unga, ongeza nusu ya pili ya maziwa yaliyofupishwa na upige kwa mchanganyiko. Weka kwenye jokofu kwa nusu saa.
5. Paka keki kwa cream, paka sehemu ya juu na kando na mafuta. Pamba kwa chokoleti iliyokunwa.

Keki ya Biscuit Sour Cream

Kitindamcho hiki ni laini sana: biskuti isiyo na hewa iliyolowekwa kwenye cream nyepesi ya siki. Ili kuandaa unga, unahitaji viungo vifuatavyo:

• vikombe 2 vya unga;
• mayai manne;
• 1, vikombe 5 vya sukari;
• glasi ya sour cream;
• vijiko 3 vya chai vilivyolundikwa vya kakao;
• kijiko cha chai cha soda;
• mfuko wa vanillin;
• chumvi.

Kwa cream chukua:

• 2, vikombe 5 vya krimu;
• mfuko wa vanillin;
• 150gsukari.

Jinsi ya:

1. Pasua mayai kwenye bakuli, ongeza sukari, piga hadi povu jeupe.
2. Changanya unga na vanila.
3. Ongeza siki, kisha unga, soda na chumvi.
4. Changanya kila kitu kutengeneza unga wa kioevu usio na usawa.
5. Paka mafuta chini na pande za ukungu, mimina nusu ya unga. Oka kwa dakika 25. katika tanuri iliyowashwa tayari hadi digrii 190.
6. Mimina kakao kwenye sehemu ya pili ya unga, changanya na uoka vivyo hivyo.
7. Mijeledi siki kwenye chombo kinachofaa.
8. Keki zikiwa tayari, zipoe na ukate kila sehemu 2.
9. Paka mikate. Kwa kila kuweka 6 tbsp. vijiko vya cream. Nyunyiza cream iliyobaki juu ya keki ya juu na kando.
10. Ondoa keki usiku kucha.

Kitindamlo kikiwa kulowekwa na cream kuwa ngumu, unaweza kuanza kupamba. Kwa mfano, kuyeyusha bar ya chokoleti na kijiko cha maziwa, tumia mesh juu ya uso wa keki na uweke matunda. Inaweza kupambwa kwa matunda, karanga, matunda ya peremende, chipsi za chokoleti.

Kwa kumalizia

Keki ya sour cream inaweza kuwa tofauti - kutoka rahisi ya kujitengenezea nyumbani, kwa haraka, hadi maridadi na maridadi kwa meza ya sherehe. Lakini daima ni laini, laini na ya kupendeza sana kwa ladha yake.