Keki ya puff ya keki yenye tufaha: mapishi ya hatua kwa hatua yenye picha

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Maandazi yasiyo na chachu yasiyo na chachu yenye tufaha ni chaguo bora kwa kitindamlo cha haraka. Ikiwa kuna kifurushi cha unga kilicho tayari kwenye friji, basi unaweza kukutana na wageni, kwa sababu pumzi kama hizo hupikwa haraka sana!

Mipasho ya kupendeza: orodha ya viambato

Kwa mapishi rahisi na ya haraka, unahitaji kuchukua bidhaa zifuatazo:

• gramu 400 za unga;
• tufaha tatu. Ni bora kuchagua aina tamu na siki;
• vijiko vitatu vya sukari;
• yai moja;
• kijiko kikubwa cha maziwa;
• nusu kijiko cha chai cha mdalasini.

Unaweza pia kutumia sukari ya unga kupamba tufaha kutoka kwa keki isiyo na chachu.

Jinsi ya kutengeneza pumzi?

Keki ya Puff inahitaji kuangaziwa mapema. Ni bora kuiweka kwenye ubao, kufunika na kitambaa na kuiacha usiku. Lakini ikiwa muda unaisha, unaweza kufuta kwenye microwave, jambo kuu ni kuhakikisha kuwa unga haujapikwa.

Tanuri huwekwa mara moja kwenye mia mbilidigrii ili kuipasha joto. Baada ya hapo, wanaendelea na maandalizi ya kujaza.

Tufaha huoshwa, kung'olewa, katikati hutolewa. Kata ndani ya cubes ndogo. Ongeza vijiko kadhaa vya sukari kwa matunda, koroga na uondoke kwa muda. Wakati juisi inapotoka, hupigwa nje. Kujaza lazima iwe kavu! Vinginevyo, keki ya puff itasonga.

Keki ya papa inakunjwa kidogo ili iwe nene ya sm 0.5. Kata kila kitu katika robo. Nusu ya kujaza imewekwa, juu ya kijiko. Weka tufaha katikati ili "yasitoroke" wakati wa kupika.

Sehemu ya pili ya unga hukatwa kwa kisu ili kutengeneza mistari mizuri. Lakini ikiwa unataka, unaweza pia kutengeneza pumzi zilizofungwa na maapulo kutoka kwa keki ya puff. Wao hufunika safu na kujaza, kurekebisha kando kwa uangalifu ili kujaza usiingie. Kwa uzuri, unaweza kupamba kingo kwa uma, ukibonyeza unga.

Kusugua uso na kuoka

Ni nini kizuri kuhusu mapishi haya ya puff pastry puff? Inakuruhusu kupata ukoko wa crispy na mzuri! Kiini hutenganishwa na yai, pamoja na maziwa na kupigwa kwa upole na uma ili misa iwe homogeneous. Ili kufanya ukoko uwe mkali zaidi, unaweza kuongeza chumvi kidogo.

Parchment inawekwa kwenye karatasi ya kuoka, pumzi inawekwa, kupaka mchanganyiko wa mayai na maziwa.

Sasa changanya sukari iliyosalia na mdalasini. Nyunyiza juu ya pumzi. Juu ya uso wa pumzi, mchanganyiko utawekwa kwa urahisi, kwa sababu ni mvua kutoka kwa yai. Unaweza pia kunyunyiza mbichivuta ndani ya maji baridi, kwa hivyo unga utaongezeka haraka.

Tuma pumzi kwenye oveni kwa dakika ishirini. Kabla ya kutumikia, pumzi iliyo na maapulo kutoka kwa keki isiyo na chachu inapaswa kupozwa, kwa hivyo itakuwa tastier na kujaza hakuwezi kuchomwa moto. Mapafu yaliyopozwa hunyunyizwa na sukari ya unga.

Chaguo lingine la kujaza

Unaweza kuandaa kujaza kwa njia nyingine. Kulingana na kichocheo hiki, tufaha pia hugeuka kuwa nene, hazitenganishi ndani ya pumzi.

Kwa hili unahitaji kuchukua:

• tufaha tatu;
• kijiko cha chai cha siagi;
• vanilla kidogo au sukari ya kawaida.

Yeyusha siagi kwenye kikaango. Maapulo hupunjwa na kukatwa kwenye cubes, kutumwa kwenye sufuria, sukari huongezwa. Kila kitu kimechanganywa. Chemsha maapulo kwa dakika kama kumi ili misa iwe nene. Tulia. Vinginevyo, hutayarishwa kama unga wa keki na tufaha, kichocheo cha hatua kwa hatua ambacho kimeelezwa hapo juu.

Mipasho ya kupendeza na maji ya limao

Kwa chaguo hili la kitindamlo, unahitaji kuchukua:

• gramu 400 za unga;
• vijiko vitano vya maji;
• tufaha tatu;
• vijiko vinne vya sukari;
• nusu kijiko cha chai cha maji ya limao;
• kiini cha yai moja;
• mdalasini kidogo na kokwa ladha.

Katika toleo hili, kujaza kunachemshwa, kwa hivyo inakuwa laini na laini.

Jinsi ya kutengeneza puff keki ya tufaha? Tazama picha na mapendekezo hapa chini.

Tufaha zinaoshwa, kumenyanyuliwa,ondoa katikati. Kata nyama vipande vipande.

Weka matunda, maji, vijiko vitatu vikubwa vya sukari iliyokatwa na maji ya limao kwenye sufuria. Nyunyiza na mdalasini na nutmeg. Wote kupika kwa moto mdogo, kuchochea. Kama matokeo, maapulo yanapaswa kuwa laini, lakini sio kugeuka kuwa puree. Kwa wastani, hii inachukua kama dakika kumi. Ikiwa hakukuwa na kioevu cha kutosha katika mchakato, basi unaweza kumwaga katika kijiko kingine cha maji.

Unga umekunjwa. Kata ndani ya vipande nane. Weka karatasi ya kuoka na karatasi ya ngozi na uweke vipande vya unga juu yake. Vijiko viwili vikubwa vya kujaza kunukia vimewekwa kwenye kila moja.

Kiini cha yai hupigwa kwa kijiko cha maji baridi ili kiwe homogeneous. Mipaka ya unga hutiwa na misa inayosababishwa na mraba hupigwa kwa nusu. Funga kingo. Juu keki ya puff na yai iliyobaki. Hivi ndivyo ilivyo kwa kila tiba. Nyunyiza pumzi na sukari iliyobaki. Oka pumzi na maapulo kutoka kwa unga usio na chachu kwa dakika ishirini kwenye oveni. Joto huletwa hadi digrii 200. Puffs tayari ni kilichopozwa. Pia zinaweza kupambwa kwa sukari ya unga.

mapishi ya wanga

Kwa toleo hili la puff tamu, unahitaji kuchukua bidhaa zifuatazo:

• gramu 500 za unga;
• tufaha tatu;
• wanga kijiko;
• vijiko vitatu vya sukari;
• yai moja;
• kijiko kikubwa cha sukari ya unga;
• unga kidogo ili unga usishikane kwenye ubao.

Tanuri huwekwa mara moja hadi nyuzi 180 ili iwe na muda wa kupata joto. Kawaida kuna tabaka tatu kwenye kifurushi.mtihani. Vipande vitatu vya unga hufanywa kutoka kwa kila mmoja. Kila mstatili umevingirwa kwa unene wa milimita tatu. Ili kuzuia unga usishikamane kwenye ubao, uivute kidogo na unga kabla ya kuukunja.

Sasa anza kuandaa kujaza kwa pumzi. Maapulo hupigwa, katikati huondolewa na kukatwa kwenye cubes. Ongeza sukari na wanga kwao. Changanya ili wanga isambazwe sawasawa juu ya vipande vyote. Gawanya kujaza katika sehemu tisa, kwa kila pumzi. Lala kwenye nusu moja, funika nyingine.

Mimina unga kidogo kwenye karatasi ya kuoka, weka kitindamlo cha siku zijazo. Piga yai vizuri na uma na upake mafuta nayo. Baada ya kutumwa kwenye oveni kwa dakika 25. Unaweza pia kufanya pumzi nzuri zaidi. Kwa kufanya hivyo, nusu, ambayo hutumiwa kufunika kujaza, hukatwa katikati. Kisha kitindamlo kitafunguka.

Mapafu yaliyotengenezwa tayari na yaliyopozwa tayari yananyunyuziwa sukari ya unga.

Maandazi matamu ya keki ni kitindamlo kizuri kwa familia nzima. Sahani hii ni laini, crispy na ladha. Kwa hiyo, wanaweza kutibiwa kwa wageni. Na inapika haraka sana! Kwa hivyo ni vyema kila wakati kuweka pakiti ya unga usio na chachu kwenye friji.