2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Soya ni mojawapo ya bidhaa zenye utata, kwani inachanganya manufaa na madhara kwa wakati mmoja. Takriban kila mtu, hata kama si kwa makusudi, lakini alikula soya, kwani hata bidhaa za kawaida zinaweza kuwa nazo - soseji, chokoleti, mayonesi na kadhalika.
Mahali pa kuzaliwa kwa soya na muundo wake
Maharagwe ya soya asili yake ni Asia Mashariki, na bidhaa yenyewe ni ya kunde. Hapa ndipo kilimo cha soya kilifanyika kwanza. Chochote mambo mabaya ambayo mmea huu una, bado inaweza kuitwa salama moja ya mazao ya thamani zaidi duniani. Kipengele tofauti cha soya ni muundo wake, yaani maudhui ya juu ya protini. Sehemu ya protini katika maharagwe haya huzidi asilimia 40 na ni muhimu kuzingatia kwamba ubora wa protini ya soya sio tofauti sana na protini ya mboga. Aidha, mmea ni matajiri katika vipengele muhimu vya kufuatilia na vitamini. Soya ina chuma, magnesiamu, fosforasi na vipengele vingine muhimu kwa mwili wa binadamu.
Faida za Soya
Kwa vile soya ni bidhaa ya bei nafuu, ilipata umaarufu wake si tu kutokana na muundo wake,lakini pia kutokana na upatikanaji. Sababu hii inaruhusu soya kuiga bidhaa kama vile maziwa na nyama, ambazo ni ghali zaidi katika toleo la jadi. Sasa unaweza kupata nyama na maziwa kutoka kwa soya sio tu katika migahawa ya mboga, lakini pia kwenye orodha ya wapenzi wa nyama ya kawaida ambao hupata shida fulani na pesa. Hata hivyo, inapaswa kukumbukwa kuwa kiasi kikubwa cha soya kinaweza kudhuru mwili.
Ikiwa tunazungumza juu ya mali ya faida ya soya, kwanza kabisa inafaa kuangazia uwepo wa isoflavones katika muundo, ambayo hupunguza hatari ya oncology, ambayo ni saratani ya matiti. Pia, bidhaa zilizo na soya ni chini ya mafuta na wanga. Kwa sababu hii, mwili wa binadamu huwavuta kwa urahisi. Kwa mfano, jibini la tofu la soya linapendekezwa kwa watu walio na matatizo ya utumbo.
Kwa sababu soya ina kalori chache na haina kolesteroli, mara nyingi hujumuishwa katika lishe ya kupunguza uzito. Hiyo inasemwa, faida kubwa ni satiety ya maharagwe haya na, kama ziada ya ziada, kiasi kikubwa cha madini na vitamini ambazo ni nzuri kwa afya. Pia, bidhaa za soya zinapendekezwa kuingizwa katika chakula cha watu ambao wamegunduliwa na ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2. Bidhaa hii hurekebisha kimetaboliki ya wanga na kurekebisha usawa wa asidi katika mwili. Aidha, nyama ya soya na maziwa yanaweza kuliwa wakati wa kufunga, ambayo kwa wengi itakuwa suluhisho rahisi sana. Kwa maandalizi sahihi ya bidhaa za soya, itakuwa vigumu sana kuzitofautisha na zile za asili.
Hasara za Soya
Hata hivyo, licha ya ukweli kwamba soya- hii ni utamaduni wa thamani zaidi wa mmea, yenyewe bidhaa hii inaweza pia kubeba hatari kwa afya ya binadamu, kwa hiyo, kabla ya kuitumia, unapaswa kusoma kwa makini vikwazo vyote. Hasa, soya inaweza kuwa na athari ya unyogovu kwenye tezi ya tezi na kuharibu mfumo wa endocrine. Madaktari wanapendekeza kutowapa watoto maziwa ya soya, kwani ikiwa wanakunywa mara kwa mara, wanaweza kuwa na uwezekano mkubwa wa kupatikana na ugonjwa wa tezi. Pia kuna toleo ambalo kwa mwili wa kike, baadhi ya vipengele katika soya ni aina ya uzazi wa mpango, kwa hiyo, wakati wa kupanga kupata mtoto, ni bora kuwatenga sahani za soya kwenye orodha yako.
Ikiwa unataka kwenda kwenye lishe ya soya, ikumbukwe kwamba inapaswa kupunguzwa na chakula cha jadi, kwani matumizi makubwa ya kunde haya hayatatoa athari unayotarajia, na kinyume chake, inaweza kuathiri afya mbali na wengi kwa njia bora. Hii pia inajumuisha toleo ambalo matumizi ya kila siku ya soya huchochea kuzeeka mapema katika mwili wa mwanadamu. Ni muhimu kuacha kabisa bidhaa hizo kwa watu wanaosumbuliwa na ukiukaji wa kimetaboliki ya asidi ya uric. Ni marufuku kabisa kutumia soya kwa wale ambao wana urolithiasis, kwani oxalates ambayo maharagwe haya ya kushangaza yana ndani yao yanaweza kusababisha kuonekana kwa mawe mapya. Pia ni mwangalifu sana kuanzisha soya kwenye lishe kwa watu ambao wana athari ya mzio kwa kunde. Kwa kuongeza, wengine wanachanganyikiwa sana na ukweli kwamba soya mara nyingi huwa kitu cha majaribio ya genetics, naipasavyo, bidhaa kutoka kwa mmea huu zinaweza kuwa na GMO.
Soya na cholesterol
Wanasayansi bado hawajaafikiana kuhusu iwapo soya ina afya au ina madhara, kwa hivyo kwa vyovyote vile, unapaswa kuwa mwangalifu sana unapoila. Mnamo 1995, majaribio ya kliniki yalifanyika kwenye soya, ambayo ilisababisha hitimisho kwamba kwa kutumia gramu 50 za soya kila siku, unaweza kupunguza kiwango cha cholesterol katika mwili, na hivyo kupunguza hatari ya magonjwa mbalimbali ya moyo, ikiwa ni pamoja na viharusi na moyo. mashambulizi. Kiwango hiki, kilichotafsiriwa katika bidhaa za kumaliza, ni sawa na gramu 680 za tofu au glasi 8 za maziwa ya soya. Hata hivyo, soya pekee haipaswi kuhesabiwa kupunguza kolesteroli, kwani hii inahitaji lishe tata.
Soya na Saratani
Hadi leo, wanasayansi wanashangaa iwapo kweli vyakula vya soya huzuia saratani ya matiti. Kulingana na toleo moja, kinyume chake, huongeza hatari ya ugonjwa mbaya wa oncological, kwani muundo wa soya ni tofauti sana na vitu vingine ndani yake vina athari ya estrojeni. Walakini, wengi bado wana mwelekeo wa kuamini kuwa matumizi ya mara kwa mara ya bidhaa za soya huchangia uanzishaji wa athari ya anti-estrogenic, na, ipasavyo, hatari ya kupata saratani hupunguzwa. Tafiti husika zilifanywa kwa wanawake wa Shanghai, na ikawa kwamba kikundi kilichotumia soya wakati wa ujana, miaka michache baadaye, kilikuwa na hatari ya chini ya kansa kwa karibu asilimia 60.
Soya ndanikupika
Kabla ya aina mbalimbali za soya kutumika katika kupikia, lazima kwanza iwe tayari, yaani, loweka maharagwe kwa angalau saa 12. Baada ya hapo, huoshwa vizuri, kuchemshwa hadi kupikwa na kutumika kwa matumizi yao zaidi.
Kati ya bidhaa zilizotengenezwa tayari ambazo zina soya, inafaa kuangazia sio tofu tu, maziwa na chokoleti, lakini pia michuzi mbalimbali, pamoja na nyama.
Bidhaa maarufu za soya
Kupika kwa bidii hutumia mafuta ya soya, ambayo hupatikana kwa kubonyeza baridi. Wanaweza kuongezwa kwa saladi, kutumika kwa kaanga au kuoka. Ladha ya mafuta ya soya kidogo inafanana na nut. Kiasi kidogo cha sediment kinaruhusiwa kwenye chupa ya mafuta ya soya. Kwa wengi, soya ni mchuzi maarufu wa soya ambao unakwenda vizuri na vyakula vya Kijapani, yaani sushi na rolls. Mchuzi huu hupatikana kwa kuchachusha soya iliyochemshwa na ngano ya kukaanga.
Hakikisha umetaja nyama ya soya, ambayo lazima iingizwe kabla ya kupikwa. Unauzwa unaweza kupata tu bidhaa za nyama kavu zilizo na soya, ambayo huvimba ndani ya maji na kuchukua sura inayotaka.
Kwa hivyo, bado hakuna maoni yasiyo na shaka juu ya ikiwa sahani za soya ni nzuri, kwa hivyo kabla ya kula vyakula vilivyo na maharagwe haya, unapaswa kupima faida na hasara vizuri, lakini ni bora kushauriana na daktari wako.
Ilipendekeza:
Maharagwe ya kahawa ya Kiitaliano: aina, chapa, chaguo la aina mbalimbali, kiwango cha kuchoma na wingi wa ladha
Wafahamu wa kweli wa kahawa wanaishi Italia, ndiyo maana idadi kubwa zaidi ya chapa maarufu zaidi za kahawa imekusanyika nchini humo. Lakini kuna tofauti yoyote kati ya vinywaji vya kitaifa vya Italia kutoka kwa vinywaji vingine? Wanasema kuwa nchini Italia tu unaweza kuonja espresso halisi. Je, ni hivyo? Inastahili kutatuliwa
Vitoweo vya kupendeza vya sahani: mchuzi wa soya, muundo, matumizi
Mchuzi wa soya ni nini? Muundo wa bidhaa asilia ni rahisi sana: soya yenyewe na vimeng'enya vyake vya kuchachusha, maji, chumvi, sukari, ngano iliyochomwa au unga wa shayiri. Idadi ya viungo inatofautiana kulingana na aina mbalimbali za nchi ya asili, na pia juu ya nini hasa bidhaa imekusudiwa
Saladi za kisasa: aina ya saladi, muundo, viungo, mapishi ya hatua kwa hatua na picha, nuances na siri za kupikia, muundo usio wa kawaida na mapishi ya kupendeza zaidi
Makala yanaelezea jinsi ya kuandaa saladi tamu na asili ambazo zinaweza kuliwa likizoni na siku ya wiki. Katika makala unaweza kupata mapishi ya saladi za kisasa na picha na maagizo ya hatua kwa hatua kwa maandalizi yao
Maharagwe yenye mboga. Maharagwe nyekundu na mboga mboga: mapishi
Wanahistoria wanasema kwamba vyakula vya maharage vilikuwa maarufu katika Ugiriki ya kale, Roma ya kale na Amerika ya kabla ya Columbia. Siku hizi, bidhaa hii inabakia kupendwa kati ya aina zote za idadi ya watu. Madaktari na wataalamu wa lishe sawa huonyesha mali ya manufaa ya kunde na kupendekeza kwamba kila mtu ajumuishe katika mlo wao. Kutoka kwa makala hii, unaweza kujifunza jinsi ya kupika maharagwe na mboga kwa ladha na jinsi ya kufanya maandalizi ya ajabu kwa majira ya baridi ijayo
Aina za asali ni zipi? Aina za giza, nyeupe na adimu za asali. Ni aina gani ambayo ni muhimu zaidi?
"Asali" ina maana isiyo ya kawaida sana - kwa tafsiri, neno hilo linamaanisha kitu cha kushangaza, cha kushangaza, kilichopewa aina fulani ya mali ya kichawi. Na hii haishangazi, kwa sababu bidhaa hii ina uwezo wa kuponya magonjwa yoyote, kukabiliana na magonjwa makubwa, na pia kupeana nguvu, uzuri na hekima. Ni aina gani za asali? Jibu la swali hili litakuwa la kina, kwani bidhaa hii pia imeainishwa kulingana na asili yake na teknolojia ya matumizi
