Buckwheat na kitoweo: mapishi yenye picha

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Buckwheat pamoja na kitoweo ni sahani rahisi, ya kuridhisha, isiyo na gharama na ya haraka kutayarishwa. Itakuja kwa msaada wa mhudumu ikiwa unahitaji haraka kulisha mpendwa wako, familia au wageni zisizotarajiwa. Pia ni chaguo kubwa kwa chakula juu ya kwenda. Chaguzi za kupikia zinaweza kuwa tofauti. Kwa mfano, pamoja na kuongeza mboga, viungo, mimea na viungo vingine. Pia, uji wa Buckwheat na nyama ya kukaanga unaweza kupikwa kwenye jiko la polepole, jiko la shinikizo, sufuria, sufuria ya kukaanga, oveni, kwenye moto. Mapishi ya hatua kwa hatua na picha za Buckwheat na kitoweo zimeelezewa katika nakala hii.

Mapendekezo muhimu

Kwa sahani, unaweza kutumia kitoweo kilicho tayari au kupikwa nyumbani (ambayo itafanya sahani kuwa ya kitamu na tajiri zaidi). Kitoweo kinachofaa kutoka kwa kuku, nguruwe, nyama ya ng'ombe, sungura, kondoo. Inapendekezwa kuwa kuna safu ya mafuta katika chakula cha makopo, kwa kuwa ni vizuri kukaanga mboga juu yake. Wakati wa kupikiauji wa buckwheat na nyama, ni muhimu kuzingatia kwamba tayari kuna chumvi katika kitoweo, hivyo unahitaji kuongeza kwa makini sana. Pia, nafaka yenyewe, kabla ya kupika, inashauriwa sio tu kupanga, suuza, lakini pia kaanga kwa si zaidi ya dakika 2 kwenye sufuria kavu ya kukaanga. Kisha ladha ya Buckwheat itang'aa zaidi.

Mlo ni chaguo bora la kifungua kinywa au chakula cha jioni kwa familia, wanafunzi au wasafiri.

Jinsi ya kupika Buckwheat kwa kitoweo? Je, nafaka ni muhimu kiasi gani, ikiwa ni pamoja na pamoja na nyama na mboga? Soma majibu ya maswali haya hapa chini.

Na karoti na vitunguu

Kulingana na kichocheo hiki, sahani hupikwa kwenye jiko la polepole, ambalo leo ni msaidizi bora wa mama wa nyumbani wa kisasa. Hapa, Buckwheat imechomwa, imejaa juisi ya mboga na kitoweo, ambayo hufanya sahani kuwa ya kitamu na yenye harufu nzuri.

Maelezo ya mchakato wa kupikia na viungo vinavyohitajika:

1. Katakata karoti laini (gramu 100) na vitunguu (gramu 100), kaanga kwa dakika 10, baada ya kumwaga mililita 20 za mafuta ya mboga kwenye bakuli la multicooker (programu ya "Kukaanga").
2. Mimina nyama ya kopo (200 g) kwenye mboga, changanya, chemsha kwa dakika 10.
3. Mimina lita 0.5 za maji ya kunywa kwenye bakuli pamoja na chakula, mimina ngano iliyo tayarishwa (gramu 250).
4. Ongeza chumvi (10g) na jani la bay (2g), changanya vizuri.
5. Pika Buckwheat kwa kitoweo kwa dakika 40 (programu ya "Groats" au "Buckwheat").

Tumia kwenye meza, ukipamba sahani na matawi ya mimea mibichi.

Mapishi rahisi

Kichocheo cha msingi cha kupikia kwenye sufuria ya chuma iliyotengenezwa kwa chuma, ambayo, pamoja na Buckwheat na kitoweo, inajumuisha vitunguu, vitunguu na viungo.

Maelezo ya mchakato:

1. Andaa mapema 200 g ya nafaka, suuza.
2. Mimina 400 ml ya maji ya kunywa kwenye chungu cha kupikia, weka moto.
3. Mimina buckwheat, pika hadi kioevu kiweze kuyeyuka kabisa.
4. Katakata kitunguu (gramu 100) vizuri kisha ukatie kwenye mafuta ya mboga (mililita 20).
5. Ongeza kitunguu saumu kilichokatwa (g 10) na kitoweo kilicholainishwa, changanya, pika kwa dakika 2.
6. Weka buckwheat iliyochemshwa kwenye mchanganyiko, ongeza chumvi na viungo (kuonja), chemsha.
7. Mlo utakuwa tayari baada ya dakika 15.

Saladi ya kijani na vipande vya baguette safi vinaweza kutumiwa pamoja na Buckwheat pamoja na kitoweo.

Kwenye jiko la polepole lenye mboga mboga na viungo

Chaguo lingine la kupikia kwenye jiko la polepole, ambalo ladha yake inasisitizwa na viungo vya curry, hops ya suneli, mchanganyiko wa pilipili nyekundu na nyeusi na nyingine yoyote kwa ladha yako.

Maelezo ya mchakato wa kupikia na viungo:

1. Katakata mboga vizuri (karoti na vitunguu - 100 g kila moja), weka kwenye bakuli na kaanga kwenye mafuta (mililita 20) hadi laini ("Frying").
2. Safisha Buckwheat (200 g), osha na uongeze kwenye bakuli, changanya.
3. Ongeza kitoweo kwenye viungo (200 g), koroga mchanganyiko huo, lainisha nyama.
4. Mimina 400 ml ya maji ya kunywa yaliyochemshwa kwenye bakuli, ongeza viungo vya moto na chumvi (kuonja), changanya.
5. Pika mlo huo kwa dakika 40 katika mpango“Kupika” (au “Buckwheat”, “Groats”).

Ladha angavu kama hiyo ya uji wa Buckwheat itawavutia wapenzi wote wa vyakula vikali.

Buckwheat katika oveni

Sahani hii itakuwa na harufu nzuri zaidi, kitamu na laini ikipikwa kwenye vyungu vya udongo kwenye oveni.

Maelezo ya mchakato na viungo:

1. Kaanga karoti (150 g) na vitunguu (150 g) kwenye sufuria katika mafuta ya mboga.
2. Nyama ya makopo (400 g) weka kwenye mboga, changanya.
3. Mimina buckwheat iliyotayarishwa awali (200 g) kwenye chakula, ongeza chumvi na viungo, changanya.
4. Mimina mchanganyiko huo kwenye vyungu vya kauri, mimina maji ya kunywa (yanayofunika kabisa yaliyomo).
5. Washa oveni kuwasha joto hadi nyuzi 160 kisha weka vyungu vya Buckwheat na kitoweo.
6. Pika sahani kwa dakika 35.

Mapishi yenye uyoga

Chaguo kitamu na cha kuridhisha cha kupikia Buckwheat na kitoweo, ambacho uyoga mpya huongezwa pia. Sahani inaweza kutayarishwa kwa kiamsha kinywa, chakula cha mchana na chakula cha jioni. Chakula kitakuwa chenye lishe na kitamu, ambacho kitawavutia wanaume haswa.

Maelezo ya mchakato na viungo:

1. Chemsha buckwheat (200 g) hadi iive.
2. Katakata vitunguu (gramu 100) na karoti (gramu 150), weka mboga kwenye sufuria, kaanga katika mafuta ya mboga (20 ml).
3. Nyunyiza uyoga uliokatwakatwa (gramu 250).
4. Ongeza gramu 200 za kitoweo cha nyama (nyama ya nguruwe, kuku), changanya na kaangadakika chache.
5. Mimina Buckwheat iliyotengenezwa tayari, chumvi na viungo kwenye chakula, changanya.

Buckwheat na kitoweo kwenye moto

Safi ya kupendeza na yenye harufu nzuri ambayo inaweza kupikwa kwenye safari ya kupiga kambi au kuwa tu katika asili na familia, jamaa na marafiki. Uji kama huo wenye nyama, unaotoa harufu ya kipekee ya moto, bila shaka utafanya chakula cha jioni kiwe kitamu na kitamu sana.

Maelezo ya mchakato:

1. Jenga moto ili halijoto ya moto ikubalike kwa kupikia.
2. Weka sehemu ya mafuta ya kitoweo kwenye chombo cha chuma (cauldron) (jumla ya sehemu ni 400 g), kuyeyusha hadi uthabiti wa kioevu.
3. Katakata mboga (karoti na vitunguu - 150 g kila moja, unaweza vitunguu tu), weka kwenye sufuria.
4. Kanda nyama ya kopo kisha ongeza kwenye mboga, pika kwa dakika 4.
5. Buckwheat iliyooshwa (400 g) weka kwenye bidhaa zingine, mimina maji ya kunywa (0.8-1 l).
6. Pika Buckwheat hadi iwe laini.

Unapopika, unaweza kukolea sahani kwa chumvi na pilipili nyeusi ya kusagwa.

Kwenye kikaangio

Buckwheat kubwa na kitoweo kilichopikwa hata kwenye kikaangio. Zaidi ya hayo, upana wa chombo yenyewe, bora uji na nyama ni mvuke. Na kwa sababu sahani imeandaliwa haraka vya kutosha.

Maelezo ya mchakato:

1. Weka sehemu ya mafuta ya nyama ya makopo kwenye sufuria (unahitaji kuchukua 400 g ya kitoweo kwa jumla), iyeyushe.
2. Katakata vitunguu vilivyotayarishwa awali na karoti (gramu 100 kila moja), mimina ndani ya mafuta nakaanga mpaka ilainike.
3. Ongeza kitoweo, chumvi na viungo.
4. Safisha Buckwheat (200 g) kutoka kwa takataka na suuza, weka kwenye kikaangio, changanya.
5. Mimina katika 400 ml ya maji ya kunywa, funika, chemsha.
6. Chemsha juu ya moto mdogo kwa dakika 30.

Na nyanya

Kichocheo hiki kitamu bila shaka kitaongeza kwenye mkusanyiko wako wa mapishi unayopenda ya kujitengenezea nyumbani. Buckwheat na kitoweo kwenye sufuria yenye nyanya, vitunguu, karoti na viungo - sahani ladha isiyo ya kawaida iliyopikwa kwa haraka.

Na ikiwa utapika nyama ya makopo mwenyewe (kutoka nyama ya nguruwe, nyama ya ng'ombe, kuku), basi sahani iliyokamilishwa itakuwa ya kitamu zaidi.

Maelezo ya mchakato:

1. Kaanga vitunguu vilivyokatwakatwa na karoti (150 g kila moja) katika mafuta ya mboga (moja kwa moja kwenye sufuria ya chuma iliyotengenezwa kwa chuma).
2. Andaa nyanya mbichi (g 300), zimenya na ukate kwenye cubes, mimina juu ya mboga.
3. Nyama ya makopo (400 g) saga kwa uma na weka kwenye chombo, changanya vizuri.
4. Osha buckwheat (400 g) na uongeze kwenye viungo vingine, mimina katika mililita 800 za maji ya kunywa.
5. Ongeza chumvi (g 15) na upike kwa dakika 40.

Juu ya manufaa ya uji wa Buckwheat

Shukrani kwa sahani iliyotayarishwa (kulingana na mapishi yaliyoelezwa hapo juu), kila mtu atapokea, pamoja na chakula kitamu na chenye harufu nzuri, nyongeza ya nishati inayohitajika maishani, pamoja na idadi ya vitamini na madini muhimu. Buckwheat inachukuliwa kuwa malkia kati ya nafaka zingine. Yeye ndiye jinainastahili kwa muundo wake wa vitamini na mali muhimu. Kwa kuongeza, ni moja ya tamaduni za kale zaidi. Kwa mara ya kwanza, Buckwheat ilianza kukua karibu miaka elfu 5 iliyopita. Mahali pa kuzaliwa kwa nafaka ni India. Katika sehemu hizo, unaitwa "mchele mweusi" na hukuzwa kwenye miteremko ya milima ya Himalaya.

Kulingana na hadithi, buckwheat ilifika katika maeneo ya Slavic katika karne ya 7 BK. "Alisafiri" kupitia Uchina, Japan, Korea, Caucasus. Hadithi inasema kwamba jina la nafaka linatokana na neno "Kigiriki", kwani ndio walioileta kwanza kwa Kievan Rus.

Ni vipengele na vitu gani vinavyopatikana kwenye ngano? Kwanza kabisa, vitu vya kemikali kama iodini, kalsiamu, cob alt, potasiamu, chuma, fluorine, zinki, molybdenum, zinki. Vitamini zilizomo katika nafaka hii ni kundi B (B1, B2, folic acid), E na PP. Pamoja na amino asidi muhimu zaidi - methionine na lysine, ambayo inaruhusu sisi kuzingatia kuwa mbadala kwa nyama (ambayo ni muhimu hasa kwa mboga). Aidha, inafyonzwa na mwili kwa kasi zaidi kuliko nyama. Na kwa hiyo, kuchanganya uji wa Buckwheat na nyama iliyochujwa, pamoja na mboga mboga, tunapata sahani yenye matajiri katika protini, vitamini na kufuatilia vipengele.