2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Si muda mrefu uliopita, dessert mpya ilionekana kwenye rafu za maduka yetu na katika orodha ya maduka ya keki - tiramisu. Wengi wetu bado wanafikiri kuwa ni keki iliyookwa kama "Napoleon" au cream iliyopigwa na thickener katika bakuli. Kwa kweli, kile tunachouza na kutumikia chini ya kivuli cha tiramisu sio chochote isipokuwa dessert ya Kiitaliano ya kawaida. Kwa ajili ya maandalizi yake, bidhaa maalum zinahitajika, na kuzibadilisha na kitu kingine huathiri mara moja ladha ya bidhaa. Sibishani, unaweza kuweka jibini tamu la Philadelphia juu ya vidakuzi vya Kurabie Baku - na pia itageuka kuwa ya kupendeza. Lakini uboreshaji huu hauwezi kulinganishwa na shimo la neema ya mbinguni ambalo bidhaa asili hutoa.
Kwa hivyo tiramisu, kitindamlo cha Italia ni nini? Haijaokwa kwa sababu hutumia vidakuzi maalum vya Savoyardi vilivyotengenezwa tayari. Na cream ni jibini laini iliyotengenezwa kutoka kwa cream ya nyati,"Mascarpone". Mvinyo ya Marsala na kahawa kali, iliyotengenezwa hivi karibuni hupa ladha ya kitamu, na uchungu wa poda ya kakao huongeza ustadi na uhalisi. Lakini hata tukichukua bidhaa nyingi zaidi za Kiitaliano na kukiuka teknolojia ya kupikia, hatutafanikiwa.
Kimsingi, hakuna kitu kibaya kitakachotokea ikiwa tutabadilisha Marsala na kuweka pombe ya Baileys au Amaretto. Haitaathiri ladha ya sahani sana. Lakini hatuwezi kufanya bila Savoyardi na Mascarpone. Vidakuzi ni vya kuvutia kwa kuwa huchukua kioevu haraka, lakini hazipunguki na kuweka sura yao vizuri. Na mascarpone, kuwa waaminifu, inaweza kubadilishwa na kitu kimoja tu - mafuta halisi ya sour cream, kutupwa nyuma kwenye chachi. Viungo vingine vya tiramisu ni mayai, kahawa, sukari, unga wa kakao - hupatikana jikoni yoyote.
Siri ya sahani hii ni kama ifuatavyo: "Mascarpone" inapaswa kuwa baridi sana, na mayai yanapaswa kuwa kwenye joto la kawaida. Kwa hiyo, kabla ya kuanza kupika tiramisu nyumbani (masaa mawili), tunatoa bidhaa hizi kwa hali ya joto muhimu. Kisha, tunatengeneza kahawa kali katika Kituruki. Kichocheo cha asili hakihitaji sukari, lakini kwa wale walio na jino tamu, unaweza kuongeza kijiko cha mchanga.
Weka ipoe. Tenganisha viini vya yai 4 na piga wazungu wa yai hadi kilele kigumu. Tunahitaji 100 g ya sukari ya unga. Kusaga viini kwa msimamo ambao hubadilika kuwa nyeupe. Tunabadilisha pakiti ya gramu 250 ya Mascarpone kwenye bakuli la mchanganyiko na kupiga hadi hewa. Kisha, kwa uangalifukukanda, ongeza kwa jibini kijiko kilichojaa protini, kisha viini.
Mimina glasi ndogo ya Marsala au pombe kwenye glasi ya kahawa baridi. Wakati muhimu wa kukunja tiramisu umefika. Hii inafanywa kama ifuatavyo: "Savoyardi" huingizwa haraka kwenye kahawa na kuweka safu kwenye sahani ya gorofa hadi safu itengeneze kutoka kwao. Weka safu ya mascarpone iliyopigwa juu. Bapa kwa kisu au nyuma ya kijiko. Tunaweka safu ya pili ya Savoyardi, bila kusahau kuzamisha vijiti hivi kwenye kahawa. Kisha jibini zaidi na kadhalika mpaka cookies na cream kukimbia nje. Tunaweka sahani kwenye jokofu kwa usiku mmoja na kupigana na jaribu la kula dessert nzima kabla ya wakati. Asubuhi, nyunyiza ladha na poda ya kakao iliyochanganywa na sukari ya unga. Na tunafurahia. Hakika, iliyotafsiriwa kutoka kwa Kiitaliano, tiramisu ina maana "niinue". Niamini, utakuwa katika mbingu ya saba.
Ilipendekeza:
Keki ya marmalade iliyotengenezwa nyumbani
Kuna keki nyingi sana ambazo unaweza kuongeza marmalade. Kwa ladha hii, inayopendwa na mamilioni ya watu, unaweza kuweka dessert, kuipamba, na kufanya yote mawili pamoja. Keki na marmalade inaweza kutegemea aina mbalimbali za unga. Fikiria kichocheo cha mmoja wao, ambacho kinaweza kutayarishwa kwa urahisi nyumbani
Liqueur ya machungwa iliyotengenezwa nyumbani: mapishi yenye picha
Jinsi ya kutengeneza liqueur ya machungwa nyumbani. Liqueurs maarufu zaidi za machungwa duniani. Muundo na maandalizi ya "Cointreau" ya nyumbani. Mabaraza na mapendekezo. Jinsi ya kupika "Arancello" na "Grand Mare"
Kvass iliyotengenezwa nyumbani: mapishi, viungo
Imesalia miezi michache tu kabla ya kiangazi. Ambayo itaruka bila kuonekana hata hutakuwa na wakati wa kupepesa macho. Kwa sababu hii, watu wengi tayari wamependezwa na mapishi ya kvass ya nyumbani. Baada ya yote, huzima kiu kikamilifu, huimarisha, hutoa nguvu
Mgahawa "Furaha". Mgahawa "Furaha": Tyumen, St
Mkahawa "Happiness" huwapa wageni wake sura mpya ya kile kinachoitwa furaha. Hapa unaweza kujisikia katika kila kitu, kutoka kwa harufu ya maua kwenye meza yako hadi ladha ya ajabu ya sahani iliyoandaliwa awali na iliyotumiwa kwa uzuri. Hebu fungua mlango wa taasisi hii ikueleze siri zake
Mapishi matatu bora ya vidakuzi vya Truffles vya kujitengenezea nyumbani. Kupika kwa furaha
Ni nini kinachoweza kufurahisha zaidi kuliko kunywa chai na familia, iliyotiwa ladha ya keki ya chokoleti iliyoyeyushwa kinywani mwako? Kuoka, iliyofanywa kwa mikono kwa upendo na huduma, itafanya likizo yoyote ya joto na ya joto. Wape wapendwa wako furaha na raha - bake desserts yenye harufu nzuri. Kutoka kwa nakala hii utajifunza jinsi ya kutengeneza kuki za Truffles za nyumbani, tutashiriki mapishi matatu mazuri, ambayo moja ni kamili kwa meza ya lishe. Hebu tupike
