2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Borscht ya kijani ni mlo maarufu wa kiangazi. Aidha, sio tu ya kitamu, bali pia ni muhimu. Lakini baada ya yote, hata wakati wa majira ya baridi unataka kuwapendeza wapendwa wako na sahani na harufu nzuri ya chika. Lakini, kwa bahati mbaya, bidhaa hii haiwezi kupatikana kwenye rafu za maduka wakati wa msimu wa baridi. Kwa hivyo, mama wengi wa nyumbani wanavuna chika kwa msimu wa baridi. Kuna njia kadhaa: kukausha, kufungia wingi wa kijani, s alting nzima na majani yaliyokatwa, sterilization na canning kwa namna ya molekuli iliyochujwa au ya kuchemsha. Katika makala hii utapata mapishi ya kuandaa chika kwa msimu wa baridi. Chagua moja inayokufaa zaidi au jaribu kadhaa. Na kisha siku za baridi, mara nyingi harufu ya borscht ya kijani itatawala jikoni yako.
Sorrel iliyogandishwa
Njia hii itahifadhi vyema ladha ya zao la mboga. Unaweza pia kuokoa chika kwa msimu wa baridi kwa kuichanganya na nettle. Kijaniurval wa vitamini utakuwa tayari kabisa kwa kuvaa borscht, kwa sababu majani yanapangwa kwanza, kuosha na kukatwa kwa njia ya kawaida. Uwiano wa sorrel na nettle ni 2: 1. Misa huchanganywa, huhamishiwa kwenye mfuko wa plastiki na kuwekwa kwenye friji kwa kuhifadhi.
Maandalizi ya chika "iliyotiwa chumvi" kwa msimu wa baridi na majani mazima
Ili kuzuia majani kukatwa, chukua beseni ya mbao ili kutia chumvi. Osha chika, kavu na kitambaa na kuinyunyiza na chumvi, kuweka katika tabaka. Kwa kilo moja ya majani, itachukua takriban gramu thelathini. Sakinisha ukandamizaji kutoka juu. Kuweka chumvi kutatoa "shrinkage" kidogo, kwa hivyo ripoti tabaka kadhaa za mboga kwenye tub kila siku kwa wiki hadi chombo kimejaa. Kabla ya matumizi, majani huosha, kukatwa na kuwekwa kwenye sahani. Hivi ndivyo chika huvunwa kwa msimu wa baridi, ikiwa una idadi kubwa ya misa safi ya kijani kibichi, kwa kuongeza, unahitaji kuwa na chombo maalum cha s alting na chumba cha kuihifadhi. Lakini unaweza kuchuna majani kwa njia rahisi zaidi, ambayo imefafanuliwa hapa chini.
Chika iliyokatwa na chumvi
Sehemu ndogo za majani mabichi yaliyokatwakatwa na kuchanganywa na chumvi yanaweza kuhifadhiwa kwenye mitungi ya glasi. Maandalizi ya awali ya chika ni ya kawaida. Kisha chumvi huongezwa kwa misa iliyokatwa (kulingana na kilo moja ya chika - gramu mia moja). Mchanganyiko unaochanganywa vizuri huwekwa kwenye mitungi safi na kuunganishwa kidogo. Baada ya kufungwa na vifuniko vya plastiki, weka soreli yenye chumvi kwenye jokofu. Kabla ya kuitumia, unawezaosha: usiongeze chumvi kwenye sahani rahisi iliyopikwa, kama vile borscht, lakini ionje mwisho wa kupikia.
Safi ya kopo
Maandalizi haya ya chika kwa msimu wa baridi yataruhusu utumiaji wa misa ya kijani kibichi sio tu kama mavazi ya sehemu ya borscht pamoja na majani, lakini pia inaweza kutumika kama sehemu kuu ya michuzi ya kuburudisha. Ili kuandaa puree, kwanza blanch shina za kijani (kilo 1) katika maji ya moto na chumvi (70-80g kwa lita 2) na jani la bay (pcs 2-3) kwa dakika tatu hadi tano. Baada ya kuondoa msimu na kuruhusu kupendeza kidogo, kuifuta kwa ungo au kuwapiga katika blender. Kueneza puree kwenye mitungi safi, ambayo hutiwa maji ya moto kwa muda fulani: nusu lita - dakika 20, "mia saba" - nusu saa. Pindua na vifuniko, pindua na uifunge hadi ipoe kabisa. Itakuwa vyema kama nini baadaye kwenye chakula cha jioni cha majira ya baridi kukumbuka majira ya joto, tukila borscht ya kijani yenye harufu nzuri!
Ilipendekeza:
Jinsi ya kugandisha broccoli kwa majira ya baridi? Kufungia mboga kwa majira ya baridi: vidokezo vya kupikia
Brokoli inajulikana kama chakula chenye afya na lishe ambacho kinaweza kutumika kuandaa vyakula vingi vyenye afya. Ikiwa una nia ya habari juu ya jinsi ya kufungia broccoli kwa majira ya baridi, uko kwenye njia sahihi, kwani usindikaji huu huhifadhi vitamini na madini muhimu bila hasara yoyote
Jinsi ya kuvuna chika kwa majira ya baridi? Njia tatu zilizothibitishwa
Wakati wa majira ya baridi, tunataka hasa mboga za majani. Sio tu muhimu, lakini pia inatukumbusha kwa kuonekana kwake siku za joto za majira ya joto. Moja ya chemchemi ya kwanza inatupendeza soreli. Lakini unaweza kufanya saladi nayo au kupika borscht ya kijani ya ajabu wakati wa baridi. Ili kufanya hivyo, unahitaji tu kujua jinsi ya kuandaa chika kwa usahihi ili mimea hii ya kitamu na yenye afya iendelee kuonekana nzuri, na muhimu zaidi, ladha na vitamini
Je, ninaweza kugandisha chika kwenye friji kwa majira ya baridi?
Sorrel ni mojawapo ya mimea ambayo ina vipengele vingi vya kufuatilia vyema. Moja ya faida zake ni kwamba inazihifadhi hata zikiwa zimeganda. Lakini hapa ni jinsi ya kufanya hivyo, si kila mtu anajua. Hiyo ndiyo makala hii inahusu
Je, inawezekana kugandisha chika kwa majira ya baridi?
Kuvuna mboga kwa siku zijazo, watu wengi hujiuliza maswali: "Je, inawezekana kugandisha chika mbichi? Je, mali zake zote muhimu zitahifadhiwa?
Jinsi ya kuweka cilantro safi kwa majira ya baridi? Njia za kuvuna cilantro kwa msimu wa baridi
Jinsi ya kuweka cilantro safi kwa majira ya baridi? Jibu la swali hili, ambalo linavutia mama wengi wa nyumbani, utapata katika makala hii
