Jinsi ya kukaanga champignons kwenye sufuria, kwa muda gani? Vyakula vya Champignon

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Champignons ndio uyoga unaotumika sana kwa sasa unaopatikana kwa mama wa nyumbani yeyote. Uyoga huuzwa katika kila duka kuu, zinaweza kupatikana kwenye rafu na mboga mboga na matunda. Kutokana na upatikanaji wake, uyoga huu umekuwa sehemu muhimu ya chakula cha familia yoyote ya Kirusi. Mbali na kuwa kitamu, champignons huchukuliwa kuwa salama zaidi, kwani hupandwa katika hali maalum bila hatari ya kukusanya metali nzito na vitu vingine vyenye madhara.

Mbinu za kupika champignons

Kuna njia nyingi za kupika champignons. Sahani anuwai kutoka kwa uyoga huu mara nyingi huwa kwenye meza zetu, na jinsi ya kaanga champignons kwenye sufuria sio siri kwa mama yeyote wa nyumbani. Uyoga huu hufanya julienne bora, unaweza kutengeneza supu ya kupendeza kutoka kwao, unaweza kuongeza champignons.saladi na sahani ya upande wa mboga. Wao ni kuchemshwa, kukaanga na kitoweo. Na unaweza kula hata safi, bila matibabu ya awali ya joto.

Jinsi uyoga hupandwa

Uyoga huu unaweza kupandwa hata nyumbani, lakini mara nyingi zaidi, bila shaka, mashamba hufanya hivi. Katika msimu wa joto, champignons zinaweza kupandwa nje, katika msimu wa baridi na mwanzo wa chemchemi, uyoga hukua vizuri katika basement ya joto, greenhouses, pishi na greenhouses. Kuna hata champignons maalum ambayo substrate ya virutubisho ya mbolea na majani huwekwa, mbolea maalum hutumiwa, taa imewekwa na kumwagilia hupangwa. Kutunza uyoga kunahitaji ustadi na umakini, kwa kuwa halijoto maalum lazima idumishwe, mara kwa mara kulisha na hila zingine lazima zizingatiwe.

Jinsi ya kuchagua uyoga safi dukani

Kwa sasa kupata champignons wabichi sio kazi kubwa. Uyoga huu unapatikana kwa ununuzi karibu na duka lolote la mnyororo, kwenye rafu na mboga. Chagua uyoga safi, mweupe usio kavu, usio na mikunjo au madoa. Inategemea sana kiwango cha upya wa uyoga: ni kiasi gani cha kaanga champignons ili wasipoteze muonekano wao mzuri, itachukua muda gani kuipika na jinsi sahani iliyopikwa itakuwa ya kitamu. Kwa hivyo, hatupendekezi kununua uyoga ambao hauvutii kwa nje, ni bora kutafuta safi kwenye duka lingine.

Njia zinazojulikana zaidi za kupikia

Mara nyingi wahudumu wanapendeleakaanga uyoga. Ni kiasi gani cha kaanga champignons kwenye sufuria inategemea sahani iliyochaguliwa kwa kupikia. Ikiwa uyoga unahitajika kwa saladi, basi wanapaswa kukaanga kwa muda wa dakika 20-30, juu ya moto mdogo, na mafuta kidogo, mpaka unyevu wote wa ziada umekwisha na vipande vinakuwa elastic na kavu. Kwa baadhi ya sahani, unapaswa kuacha champignons ikiwa zimepikwa nusu ili kuongeza viungo vingine kwao na kuleta kila kitu pamoja.

Saladi ya mboga na uyoga mbichi

Unaweza kutengeneza saladi ya nyanya mbichi, pilipili hoho na vitunguu, uitishe kwa mafuta na kuongeza iliyokatwa vipande vipande, bila shaka champignoni mbichi mbichi zaidi. Ili kuandaa saladi hiyo, huna haja ya kufikiri juu ya kiasi gani cha kaanga uyoga safi, kufuatilia utayari wao na wasiwasi juu ya kuonekana kwa saladi. Njia hii inafaa ikiwa unahitaji haraka kuja na sahani nyepesi, nzuri na ya kitamu wakati wageni tayari wako kwenye mlango na hakuna wakati wa kupika.

julienne wa uyoga

Julienne ni chakula kitamu sana, cha kitamaduni kwa karamu kubwa na likizo, chenye ukoko wa kunukia na mlo wa kunywesha kinywa.

Kwa maandalizi yake utahitaji:

• 500-600 gramu za uyoga;
• 200 gramu ya jibini ngumu;
• 50-70 ml mafuta ya sour cream;
• 3 tbsp siagi;
• unga kidogo na chumvi.

Champignons safi zioshwe vizuri, toa uchafu na ukate uyoga kwenye cubes ndogo. Kuyeyukakatika siagi ya sufuria ya kukata moto sana na kuweka uyoga. Muda gani kaanga champignons, rangi yao itasema. Wanahitaji kuchochewa kila wakati na, epuka kukausha kupita kiasi, kuleta rangi ya dhahabu. Itachukua dakika 15 hadi 30 kupika.

Katika sufuria nyingine, unahitaji kaanga unga, kuongeza cream ya sour ndani yake, kuleta kwa chemsha. Pata mchuzi wa julienne.

Ifuatayo, weka champignons kwenye bakuli za cocotte, mimina juu ya mchuzi, nyunyiza na jibini iliyokunwa na upike katika tanuri iliyowaka moto hadi rangi ya dhahabu.

Supu ya uyoga

Kuna mapishi mengi ya kutengeneza supu ya uyoga. Kichocheo rahisi zaidi cha supu ya champignon haimaanishi kaanga yao ya awali, uyoga hukatwa tu na kutumwa kwenye sufuria ya maji ya moto. Wakati wao ni karibu tayari, viazi, vitunguu vya kukaanga na karoti, chumvi na viungo huongezwa. Ikiwa mhudumu anatarajia kupika supu ngumu zaidi, na anajua ni kiasi gani cha kaanga champignons safi, tunapendekeza kuandaa supu ya uyoga kutoka kwa uyoga wa porcini kavu, pamoja na champignons zetu zinazopenda na mtama. Katika kesi hiyo, ni muhimu kabla ya kuzama uyoga kavu, kuleta viungo vyote kwa nusu ya kupikwa katika maji ya moto, na kisha tu kuongeza uyoga. Supu itakuwa na harufu nzuri na ya kitamu zaidi ikiwa utaongeza mboga iliyokatwa vizuri na kijiko cha cream ya sour kabla ya kutumikia.

Jinsi ya kufanya champignon kuwa mkunjo

Kichocheo kifuatacho ni kwa kila mpenda uyoga. Itakuwa muhimu kwa mama yeyote wa nyumbani kujifunza jinsi ya kukaanga champignons ili wawe crispy na.dhahabu, ili sahani sio tu ya kitamu, bali pia ni nzuri. Ili kufanya hivyo, lazima ufuate kwa uwazi mchakato wa kupikia na mwisho wa kukaanga, ongeza unga kidogo kwenye uyoga, ambayo itachukua unyevu kupita kiasi na kuunda ukoko wa crispy. Champignons za kukaanga zitakuwa nyongeza nzuri kwa tambi, wali na viazi vilivyopondwa.

Champignons kukaanga na viazi

Nani hapendi kitu rahisi lakini kitamu kama uyoga wa kukaanga na viazi? Ikiwa ni baridi nje na haiwezekani kupata uyoga wa misitu safi, ni wakati wa uyoga wa kaanga! Bila shaka, hawana harufu nzuri kama vile, kwa mfano, uyoga wa porcini, lakini wanafaa kabisa kwa sahani hii.

Kupika uyoga wa kukaanga na viazi ni rahisi sana. Lazima zioshwe, kukatwa vipande vikubwa na kuweka kwenye sufuria yenye moto na mafuta ya mboga. Katika champignons zilizopikwa nusu, unaweza kuongeza vitunguu vilivyochaguliwa kwenye cubes. Wakati uyoga ni tayari, viazi zilizokatwa hutumwa kwenye sufuria na kukaanga hadi kupikwa. Mwisho wa kupikia, unaweza kuongeza vitunguu, mimea na pilipili nyeusi.

Mboga zilizopikwa kwa uyoga

Ni rahisi sana kuandaa sahani ya mboga na uyoga. Sahani kama hiyo inaweza kukaushwa, kuoka au kukaanga kwenye sufuria. Uyoga unapaswa kuwa tayari kabla ya kuongeza mboga, na tayari tumeelezea jinsi ya kaanga champignons hadi crispy. Ya manufaa zaidi itakuwa sahani ya upande iliyopikwa katika tanuri. Tamu sanasahani ya champignons hupatikana kwenye grill, na pickling ya awali ya uyoga katika mchanganyiko wa sour cream, mayonesi, mimea na vitunguu.

Uji wa Buckwheat na uyoga wa kukaanga na vitunguu

Chakula kitamu sana ni uji wa Buckwheat uliopikwa kwa vitunguu vya kukaanga na uyoga. Mlo huu utavutia watu wa kufunga na wala mboga mboga kwa kuwa hauna bidhaa za wanyama.

Kwa kupikia utahitaji:

• 1, vikombe 5 vya buckwheat;
• gramu 400 za champignons wabichi;
• vitunguu 2 vikubwa;
• mafuta ya mboga;
• chumvi na viungo kwa ladha.

Osha na upange vizuri buckwheat. Peleka kwenye sufuria, ongeza vikombe 3 vya maji baridi, chumvi kidogo na upike hadi viive.

Champignons osha vizuri, toa uchafu na ukate kwenye cubes. Ongeza mafuta ya mboga, chumvi, uyoga kwenye sufuria ya kukaanga yenye moto na kuleta utayari. Jinsi ya kaanga champignons hadi crispy tayari imeelezwa hapo juu. Uyoga ulio tayari unapaswa kuunganishwa na uji wa buckwheat na kuchanganywa kwa upole.

Kata vitunguu kwenye cubes na kaanga mpaka rangi ya dhahabu iwe na chumvi na viungo, weka kwenye uji.

Tumia uji wa buckwheat na champignons za kukaanga na vitunguu viwe moto, unaweza kuipamba kwa mimea.

Hamu nzuri!