Maandazi yenye chips za nazi: mapishi ya hatua kwa hatua yenye picha, vipengele vya kupikia

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Pengine, hakuna kitu rahisi kuliko kuoka mikate ya nazi kulingana na mapishi yaliyotolewa katika makala haya. Hazijumuisha bidhaa za nadra, na maandalizi ya unga hayatachukua jitihada nyingi au muda. Na wao ni rahisi sana hata hata mhudumu wa novice anaweza kuchukua kupikia. Vipande vya nazi huunda harufu ya kigeni na ya kupendeza na ladha katika buns za unga wa chachu. Leo inapatikana kwa kila mtu na inauzwa katika duka lolote.

Vidokezo vya kusaidia

Siri kuu ni kwamba mafungu lazima yaachwe kwa uthibitisho. Chukua wakati wa mchakato huu: ni yeye ambaye atafanya buns kuwa laini na laini. Na ili chips za nazi kutoka kwa buns zilizokamilishwa zisibomoke, unahitaji kuchukua kipande kidogo cha unga, uimimishe ndani ya maji ya joto, upake buns na mchanganyiko huu na kisha uinyunyiza na flakes za nazi. Kisha haitabomoka, na maandazi yatakuwa ya dhahabu na mekundu.

Buzi za Kiamsha kinywa cha Nazi

Viungo:

• vikombe vitatu vya unga wa ngano;
• 50 gramu za flakes za nazi;
• gramu 125 za sukari;
• pakiti ya sukari ya vanilla;
• kijiko cha chai cha chachu kavu;
• nusu kijiko cha chai cha chumvi chai;
• 40 ml mafuta ya mboga;
• glasi ya maji ya joto.

Maandazi ya kupikia

Koroga chachu na maji moto, lakini si moto, ongeza gramu 50 za sukari na chumvi kwao. Ongeza mililita 30 za mafuta huko na uchanganya vizuri. Panda unga hapo na ukanda unga. Jaribu kukanda unga vizuri, kwa sababu unapopiga unga zaidi wa chachu, gluten zaidi hutolewa kutoka kwenye unga na unga utageuka kuwa sare zaidi, na buns zilikuwa fluffy. Weka chombo na unga mahali pa joto kwa muda wa saa moja ili kuiacha. Changanya vijiko vitatu vya sukari na flakes ya nazi na kijiko cha unga. Unapoona kwamba unga umeongezeka, uweke kwenye meza, ugawanye kwa nusu. Toa sehemu ya kwanza vizuri ili kupata mstatili. Suuza na mafuta ya mboga kwa kutumia brashi ya keki na uinyunyiza na mchanganyiko wa nazi. Fanya vivyo hivyo na nusu iliyobaki ya unga. Usisahau kuondoka baadhi ya kunyunyiza kupamba buns. Pindua unga ndani ya roll, kata vipande vipande. Lubricate fomu ambayo utaoka na mafuta ya mboga na kuweka buns ndani yake. Funika na ukingo wa plastiki na uondoke kwa dakika 20 mahali pa joto. Sasa mafuta ya juu ya buns na mafuta ya mboga (mililita 10) na kuinyunyiza nazi iliyobaki. Weka kwenye tanuri iliyowaka motodigrii 180 na uoka hadi mikate iwe ya dhahabu.

Buni za zabuni

Viungo:

• gramu 400 za unga wa ngano wa hali ya juu,
• vijiko viwili vikubwa vya cream ya unga au maziwa ya unga,
• glasi ya maji moto (au maziwa badala ya kavu),
• vijiko vitatu vya sukari,
• chumvi kijiko kimoja,
• vijiko vitatu vya mafuta ya mboga,
• vijiko viwili vya nazi nyeupe iliyochongwa, pamoja na kidogo zaidi ili kunyunyuzia juu ya maandazi yaliyokamilika.

Jinsi ya kuzipika?

Koroga chachu kwa chumvi na sukari. Ongeza poda ya cream au poda ya maziwa hapo, na ikiwa haipatikani, kisha mimina katika maziwa ya kawaida (lakini usisahau kuwasha moto mapema ili iwe joto kidogo kuliko hali ya joto ndani ya chumba). Sasa changanya kila kitu ili chachu kufuta. Panda unga kwenye bakuli tofauti na kwanza ongeza nusu ya jumla ya kiasi. Changanya vizuri na kioevu, ongeza mafuta ya mboga na changanya vizuri tena.

Sasa ongeza shavings za nazi kwenye unga, changanya tena na uache kwa dakika kumi ili ladha ya nazi iingie kwenye unga. Funika unga na filamu ya kushikilia ya plastiki. Baada ya dakika 10, ongeza nusu iliyobaki ya unga kwenye unga na uifanye mpaka iko nyuma ya mikono na inakuwa laini. Unga itakuwa elastic, lakini si tight sana. Weka kwenye oveni yenye joto na moto umezimwa ili unga uinuke vizuri. Ikiwa tanuri inapata baridi, washa moto kwa muda mfupi ili uwashe tena. Unga utafufuka kwa muda wa saa moja na utakuwa zaidi ya kiasi cha awali kwa mara mbili hadi tatu. Piga chini, ugawanye katika sehemu tatu na mara moja piga kipande kidogo ili kuandaa mipako. Kila tatu itafanya buns tatu. Ugawanye katika vipande sawa na uvike kwenye koloboks. Kuhamisha buns kwenye sufuria ya springform iliyowekwa na karatasi ya kuoka. Weka kwenye moto kwa dakika 30-40 ili waweze kuinuka vizuri. Sasa mimina kipande kidogo cha unga kilichobaki na maji ya joto na kutikisa. Brush hii juu ya buns na kunyunyizia flakes nazi juu yao. Weka katika tanuri iliyowaka moto hadi digrii 180 katikati kwa muda wa nusu saa, mpaka buns zimepigwa rangi. Katika tanuri, bado watafufuka na kuwa hewa kabisa. Toa mikate iliyooka, funika na kitambaa. Wape mapumziko. Sasa toa vifungu vya nazi vilivyoinuliwa kutoka kwa ukungu na uhamishe kwenye ubao wa kukata. Unaweza kuvila kwa joto na baridi, pamoja na kakao, maziwa, chai au kahawa.

Maanda ya jibini yenye nazi (mapishi yenye picha)

Viungo:

• vikombe vitatu vya unga wa ngano wa hali ya juu;
• yai moja la kuku;
• vijiko vitatu vya chumvi chai;
• kijiko cha chai cha hamira;
• pakiti ya sukari ya vanilla au maganda ya vanila - kipande 1;
• kijiko cha sukari kuongeza kwenye unga, pamoja na nusu kikombe kwa kujaza;
• chips za nazi - gramu 60;
• gramu 100 za siagi;
• jibini tamu iliyosindikwa kama "Omichka" - gramu 100;
• vijiko viwili vya sukaripoda;
• nusu kikombe cha maziwa kwa unga na vijiko vitano vya glaze.

Mchakato wa kupikia

Kama unapika na vanila, kata kijiti katikati kisha toa mbegu. Kuandaa unga: saga mayai na sukari, vanilla au sukari ya vanilla na chumvi, kuongeza maziwa ya moto na kuchanganya. Hatua kwa hatua ongeza unga na ukanda unga. Tunaweka kwa dakika 50-60 mahali pa joto. Tunatayarisha kujaza kwa chips za nazi kwa buns: saga siagi na chips na sukari hadi igeuke nyeupe. Vunja kijiti cha vanilla na uweke kwenye maziwa ya moto ili kunyonya ladha. Na ikiwa unatumia sukari ya vanilla, kisha uiongeze. Nyunyiza unga juu ya uso ili kuvingirwa na kwenye pini ya kusongesha. Pindua unga ambao umeinuliwa kuwa mstatili ili unene wa milimita tano.

Weka kujaza na ueneze juu ya unga wote.

Iviringishe kwenye safu na ukate vipande vidogo, ukiacha takriban sentimeta nne.

Bana sehemu ya chini ya fundo. Waweke katika umbo, ukiacha nafasi kidogo kati yao.

Kwa joto la nyuzi 180-200, oka kwa takriban nusu saa. Sasa tunatayarisha kujaza. Ondoa fimbo ya vanilla kutoka kwa maziwa, kuweka viungo: jibini, sukari, maziwa na unga na kupiga vizuri. Kijazo kitakuwa kioevu, lakini kitaloweka maandazi vizuri.

Ondoa mikate iliyokamilishwa kutoka kwenye oveni na, zikiwa moto, mimina juu ya barafu.

Kaya yako yote itafurahiya sana kwa kitindamlo kitamu na chenye harufu nzuri.