2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Kwa nje, broccoli inafanana sana na cauliflower, ambayo inajulikana kwa macho ya Kirusi. Yeye ndiye jamaa yake wa karibu wa bustani, rangi tu ni ya kijani, sio nyeupe. Aina hii ndogo ya cauliflower ni maarufu sana nchini Italia na Ufaransa. Katika nchi za Ulaya, broccoli ya kukaanga ni chakula kinachopendwa na kinachojulikana kila siku.
Vyambo vya Brokoli
Wamama wa nyumbani wa Urusi hawatumii bidhaa hii mara nyingi kama viazi au karoti. Lakini ikiwa sahani imepikwa kwa usahihi, basi broccoli inageuka kuwa ya kitamu sana, yenye kuridhisha, yenye afya na yenye lishe. Jaribu kupika kabichi ya kijani kibichi mara moja na hutavunjika moyo.
broccoli iliyopigwa
Muda wa kupika ni kama dakika kumi, jambo ambalo linafaa kuwafurahisha wahudumu wa kisasa.
broccoli ya kukaanga (katika kugonga) hutayarishwa kama ifuatavyo. Kuanza, kabichi lazima ioshwe. Tenganisha inflorescences kutoka kwa kila mmoja. Tunaweka sufuria juu ya moto, kuongeza chumvi kidogo kwa maji ndani yake. Wakati ina chemsha, tunatupa kabichi huko na kupika kwa dakika mbili hadi tatu. Itupe kwenye colander.
Wakati kabichi inapoa, tayarisha unga. Changanya mafuta ya mizeituni, chumvi kidogo, mayai ya kuku na kijiko cha unga. Ikiwa unga ni nene sana, basi ongeza maji kidogo au maziwa.
Weka kikaangio juu ya moto, mimina mafuta na subiri hadi iwe moto kabisa. Tunaweka kabichi kwenye mafuta ya moto, ambayo hapo awali tuliiosha vizuri kwenye batter ya yai. Ni muhimu kwamba inflorescences ni sawasawa na kwa kiasi kikubwa kufunikwa na molekuli ya yai. Broccoli iliyokaanga hupika haraka sana. Itachukua kama dakika tatu kukaanga pande zote mbili.
Kabichi yenye yai
Mlo maarufu na ulioshinda ni broccoli. Inflorescences kukaanga na yai haitaacha mtu yeyote tofauti. Umechoka na sahani za kawaida za upande? Broccoli iliyokaushwa na yai ni mbadala nzuri. Ili kuandaa sahani, utahitaji takriban nusu kilo ya kabichi, mayai mawili ya kuku na chumvi kidogo.
Ikiwa imegawanywa katika maua, broccoli lazima ioshwe na kuchemshwa kwa maji yenye chumvi kidogo. Wakati mboga hukauka na baridi kidogo, tunaanza kukaanga. Katika mafuta ya mboga au mafuta, kaanga kabichi kwa pande zote mbili ili iwe laini zaidi. Kisha, kwa kutumia masher ya viazi au pusher, saga kwa hali ya puree. Inabakia tu kumwaga na yai na kuchanganya kila kitu vizuri. Inashauriwa kaanga molekuli ya yai na kabichi kwa dakika mbili hadi tatu. Mlo wa kando wa nyama au samaki uko tayari.
Brokoli na mchuzi wa soya na ufuta
Ikiwa unataka kitu kipya na asilia, tunakushauri uzingatie mapishi yafuatayo. Itakuwa broccoli kukaanga na mbegu za ufuta na mchuzi wa soya. Mama wengi wa nyumbani wanasema kwamba sahani hii siokitamu tu, lakini pia ni afya sana na, muhimu, ya kuridhisha. Kwa kuongeza kuku kidogo au nyama ya nguruwe ya kukaanga kwenye kabichi kama hiyo, tunapata sahani ya ladha iliyojaa ambayo sio watu wazima na watoto hawatakataa.
Viungo vinavyohitajika:
- Brokoli - gramu 300.
- Jedwali 1. kijiko cha ufuta.
- Kiasi sawa cha mafuta ya zeituni.
- Bana la pilipili nyeusi.
- Vijiko viwili vya chai vya mchuzi wa soya.
- Chumvi ya bahari.
Kabichi, iliyooshwa na kukaushwa kwa taulo ya karatasi, hupangwa kwa uangalifu katika maua ya maua kwa kisu kikali cha jikoni. Tunatenganisha shina zote zisizo na ladha, zisizohitajika. Kata brokoli vipande vidogo.
Weka mbegu za ufuta kwenye kikaango kikavu. Ni muhimu kufuatilia kwa uangalifu kuoka kwao. Ikiwa hupuuzwa, wanaweza kuchoma au kuchoma, kujaza jikoni na harufu kali. Mbegu za ufuta zikiwa na rangi ya kahawia kidogo, ziweke kwenye sahani na ziache zipoe.
Katika chombo ambacho mbegu zilikaanga tu, mimina mafuta kidogo ya zeituni na weka kabichi. Brokoli iliyokaanga (mapishi na akina mama wa nyumbani wenye uzoefu wanathibitisha hili) inachukua kama dakika tatu kupika. Sio vyakula vyote vinaweza kutayarishwa kwa njia ile ile. Baada ya kukaanga, weka kabichi kwenye sahani, ongeza mbegu za ufuta juu. Msimu na chumvi kidogo ya bahari na uimimishe mchuzi wa soya. Jaribu kuchagua mchuzi ambao utakuwa na kiwango cha chini cha chumvi. Mlo uko tayari.
broccoli ya kitunguu saumu
Mwili unahitaji vitamini C,na wanakaya wanauliza kupika kitu cha majira ya joto, cha juisi na cha kuridhisha? Chaguo katika kesi hii lazima iwe broccoli. Cauliflower ya kukaanga au ya kuchemsha pia ni muhimu sana kwa mwili, inaijaza na vitu muhimu vinavyosaidia kupambana na homa. Ukiongeza kitunguu saumu kwenye sahani, basi kitakuwa mpangilio mzuri wa afya na kunukia zaidi.
Ili kupika broccoli na kitunguu saumu, unahitaji kufanya ghiliba za kawaida na kabichi (osha, chemsha, baridi). Mimina mafuta kidogo kwenye sufuria. Karafuu tatu au nne za vitunguu (kwa 300-400 g ya kabichi) kata vipande vidogo. Kaanga vitunguu katika mafuta hadi inakuwa wazi kidogo, huanza kutoa harufu kali na kuwa nyekundu. Katika hatua ya mwisho, ongeza broccoli kwenye kitunguu saumu na kaanga kwa dakika kadhaa zaidi.
Ni muhimu kutambua kwamba hakuna viungo au viungo vya ziada vinavyohitajika katika sahani hii. Vitunguu na mafuta ya mizeituni yatafanya kazi yao, na kuipa sahani harufu ya kushangaza na ladha isiyo na kifani.
Brokoli na yai na mimea kwenye oveni
Bila shaka, kabichi tayari ni chakula cha lishe. Lakini ikiwa ungependa kupunguza kalori ukitumia mbinu ya kupika, chagua oveni badala ya kukaanga.
- Brokoli - 250g
- Karoti moja.
- Balbu moja.
- Mayai matano ya kuku.
- Basil kavu, chumvi, pilipili.
- mafuta ya mboga.
Mimina mafuta kidogo kwenye bakuli la kuokea na utandazeflorets ya broccoli kabla ya kuchemsha. Weka vitunguu vya kukaanga (katika cubes) na karoti (iliyokunwa kwenye grater coarse) juu. Piga mayai na chumvi na viungo, mimea na pilipili hadi laini na laini. Mimina kabichi na mchanganyiko huu na kuiweka kwenye tanuri kwa dakika kumi. Halijoto - nyuzi joto 200.
Ilipendekeza:
Carp ya fedha iliyokaanga kwenye sufuria: mapishi na vidokezo vya kupikia
Silver carp ni samaki wa majini kutoka kwa jamii ya carp. Kwa harufu ya pekee sana na idadi kubwa ya mifupa, sio sahani maarufu zaidi kwenye meza. Walakini, carp ya fedha ni ya bajeti kabisa, na vile vile samaki mwenye afya - ina idadi kubwa ya protini, asidi ya amino
Biringanya iliyokaanga: mapishi yenye picha
Mapishi yenye picha katika makala haya yataweka wazi kuwa wakati mwingine bora zaidi ni rahisi zaidi na kwa bei nafuu. Maelezo ya kina ya hatua kwa hatua ya mchakato wa kupikia na mapendekezo yatasaidia hata mpishi wa novice kukabiliana, na sahani ya ladha iliyopangwa tayari itakufanya ufikirie tena mtazamo wako kwa mboga hii ya ajabu
Saladi ya champignon iliyokaanga: uteuzi wa viungo na mapishi
Saladi za champignoni za kukaanga zinaweza kuwa mapambo ya meza ya sherehe, na zinaweza kutumika kama chakula cha kila siku. Yote inategemea viungo vya ziada na fomu ya kutumikia sahani. Saladi za kawaida ni uyoga wa kukaanga na kuku, ham au mboga
Bream iliyokaanga katika sufuria: mapishi bora na vipengele vya kupikia
Bream ni samaki mwenye afya njema, mtamu na wa bei nafuu kiasi. Sahani zilizoandaliwa kutoka kwake sio tu kubadilisha menyu ya kila siku, lakini pia kupamba meza ya sherehe. Mchakato yenyewe hauchukua muda mwingi na hauhitaji viungo vya kigeni na viungo vya gharama kubwa. Walakini, sio mama wote wachanga wa nyumbani wanajua jinsi ya kaanga bream. Hatua kwa hatua ya kupikia itajadiliwa katika makala ya leo
Salmoni iliyokaanga kwenye sufuria: mapishi ya hatua kwa hatua
Salmoni ni samaki wa kifahari na ni mgeni anayekaribishwa kwenye meza kila wakati. Ni kitamu kwa kila namna. Chaguo la kushinda-kushinda ni lax kukaanga kwenye sufuria. Unaweza kununua samaki nzima na kuikata mwenyewe au kununua steaks, ambayo ni rahisi zaidi. Ifuatayo, mapishi machache ya lax kukaanga kwenye sufuria na picha
